12个木薯品种淀粉特性分析

木薯是一种重要的生物质能源作物,其淀粉的含量及品质将直接影响该品种的推广价值。本研究对12个木薯品种(EP1、EP2、EP3、EP4、EP6、EP7、SC5、SC8、SC9、SC205、GX、911)块根的总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量进行了分析。结果表明,木薯的直链淀粉含量明显高于支链淀粉含量,直链淀粉含量为20%～40%,而支链淀粉含量只有7%～10%。12个品种直链淀粉含量:SC8>EP2>EP4>EP3>SC5>EP1>GX>SC205>EP6>911>EP7>EP9;支链淀粉含量:911>SC9>EP3>EP6>EP1>EP4>SC5>EP7>SC205>SC8>EP2>GX;总淀粉含量:SC8>EP3>EP4>EP2>SC5>911>EP1>EP6>SC9>SC205>EP7>GX。     

不同绿豆品种籽粒形成过程中淀粉积累特性

为探究绿豆籽粒灌浆过程中淀粉积累的特性,选用‘绿丰2号’、‘安绿7号’、‘冀0816毛-3’和‘安康绿豆’4个绿豆品种为材料,对开花后绿豆籽粒形成过程中淀粉代谢相关酶活性及直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的积累变化进行测定,用Logistic方程拟合淀粉积累过程,并进行相关分析。结果表明,绿豆籽粒形成过程中,直链淀粉、支链淀粉及总淀粉积累量均不断增加。随着籽粒灌浆,4个绿豆品种的淀粉合成相关酶腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、颗粒结合淀粉酶(GBSS)、可溶性淀粉合成酶(SSS)和淀粉分支酶(SBE)均呈先上升后下降趋势。籽粒淀粉积累符合Logistic方程。曲线拟合分析显示,大粒型绿豆‘安绿7号’和‘冀0816毛-3’最大淀粉积累速率均出现在花后8~11 d,小粒型绿豆‘绿丰2号’和‘安康绿豆’最大灌浆速率均出现在花后15~18 d。相关分析表明,绿豆籽粒中AGPase酶活性与淀粉积累速率呈极显著正相关。AGPase是绿豆淀粉合成的关键酶,绿豆淀粉的合成与积累主要由AGPase控制。     

云南糯玉米地方品种的籽粒淀粉的研究

对87份云南糯玉米资源的淀粉含量进行了研究。结果显示:①87份云南糯玉米地方品种的籽粒粗淀粉含量在63.08%~76.06%,变异系数为3.93%。其中,有8个糯玉米品种的籽粒粗淀粉含量大于70%,230455的籽粒淀粉含量为76.06%,属高淀粉玉米。②参试品种的支链淀粉和直链淀粉含量与粒色的相关系数分别为r=-0.680**和r=0.680**,呈极显著相关;与来源地的海拔(r=0.218*和r=-0.218*)、相对湿度(r=-0.237*和r=0.237*)、纬度(r=0.231*和r=-0.231*)呈显著相关。根据研究结果对高淀粉含量的云南糯玉米的利用方法和支链淀粉含量的基因调控机制进行了初步探讨。     

不同绿豆品种籽粒淀粉含量变化研究

实验采用3,5—二硝基水杨酸(DNS)比色法和参考国标法—稻米直链淀粉含量的测定方法,对种植在河北石家庄、陕西岐山、江苏南京3个地区10个绿豆品种的籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉的含量变化进行了研究。研究结果表明,保9815-36的总淀含量、直链淀粉含量和支链淀粉含量均最低,分别为53.1%、20.13%、32.62%,冀绿9802的总淀粉含量、直链淀粉含量最高,分别为61.17%和23.19%,而支链淀粉含量最高的是2001-569,达39.57%。另外,不同地区、不同绿豆品种的籽粒总淀粉、直链淀粉、支链淀粉含量也存在较大差异,总淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量由高到低均依次为江苏南京>陕西岐山>河北石家庄。在实际生产中,应根据不同淀粉类型需要、不同地域种植选择合适品种,以期获得最好的经济效益。     

江淮地区旱稻引种和品种比较试验

旱稻引种和品种比较试验表明,郑旱2号产量4 1 62.08 kg/hm2,较对照郑州早粳增产36.84%,但轻感稻曲病、重感纹枯病;旱稻277、济旱9715较对照分别增产10.31%和5.48%,综合经济性状均较好;30A/C4115、Hs90-5和9847较对照增产16.21%～78.62%;郑旱1号、旱稻502、旱稻297、丹粳8号和旱糯3号在试验中比对照减产4.17%～24.83%.     

土壤质地对冬小麦淀粉组分积累动态及直支比的影响

研究了3个小麦品种在3种质地土壤上直链淀粉和支链淀粉的积累动态,结果表明:在不同质地土壤上,直链淀粉的积累动态均呈线性增长趋势;支链淀粉的积累动态均呈抛物线增长。直链淀粉积累动态在粘土和壤土上均达显著水平,砂土上达极显著水平。支链淀粉的积累动态在壤土上达显著水平,在砂土和粘土上则差异不显著。不同质地间直支比的动态变化差异不显著。     

南粳系列水稻品种的食味品质与稻米理化特性

【目的】 明确3个优良食味南粳品种的主要蒸煮食味品质性状的特点及与亲本间的差异,为水稻优质育种提供理论依据。【方法】 本研究以南粳系列优良食味粳稻品种南粳46、南粳9108、南粳5055及其父本关东194、母本武粳13和武香粳14为试验材料,比较分析稻米理化特性、支链淀粉分支结构、RVA谱黏滞性、热力学特性、米饭食味特性等25个食味品质相关性状的差异,分析稻米理化性状与米饭食味特征值间的关系、化学成分和支链淀粉分支结构与理化特性间的关系。【结果】 3个南粳品种在大多数性状上具有一致性,与常规粳稻亲本武粳13和武香粳14相比,3个南粳品种均具有更小的直链淀粉含量、峰值时间、热浆黏度、最终黏度、回复值、消减值、回生焓、回生率和米饭硬度值,更大的胶稠度、崩解值、米饭黏度值和综合食味值。在支链淀粉分支结构上,3个南粳品种的A链（DP6-12）比例更大,而B1链（DP13-24）更小。3个南粳品种大多数性状均与关东194相似,说明南粳系列品种的食味品质特性遗传自关东194。3个南粳品种中亦存在差异性状,南粳46的蛋白质含量和热力学参数更低,南粳9108的脂肪含量更高,而南粳5055的成糊温度更高。相关性分析表明,除蛋白质含量、糊化温度、峰值时间外,米饭综合食味值与稻米大多数理化性状存在显著或极显著的相关性,而稻米理化特性主要受直链淀粉含量的影响。【结论】 3个南粳品种食味品质的优异特性是具有更低的糊化和回生特性,更高的胶稠度和米饭黏性,更短的糊化时间和更大的崩解性能。较低的直链淀粉含量是其优良食味品质形成的主要原因,而蛋白质含量和支链淀粉分支链比例主要对糊化和回生特性起作用。     

品质不同的稻米胚乳淀粉粒的微观结构观察

用扫描电镜及光学显微镜观察了品质不同的水稻品种的淀粉粒形态．优质品种无垩白,其胚乳细胞的淀粉粒只有１种形状,为大小一致的多面体,排列致密;劣质品种具垩白,其淀粉粒有２种形状,非垩白处淀粉粒为大小一致的多面体,排列紧密,垩白处淀粉粒棱角不明显或呈圆球形,大小参差不齐,排列疏松,受压力可见单个淀粉粒和小球形颗粒．用稀碱液处理能将稻米淀粉２种主要组成成分——直链淀粉和支链淀粉分离开,直链淀粉的沉析物在扫描电镜下观察呈菊花状;支链淀粉在扫描电镜下观察仍为多面体晶体结构,与未处理前的淀粉粒无明显差异,在光学显微镜下呈现出清晰的生长环．     

橡实直链淀粉与支链淀粉的分离纯化

以茅栗等9种橡子为原料，提取出橡实淀粉，并分别用碘电位滴定法和Juliano比色法测定了直链淀粉含量，然后用正丁醇沉淀并经多次重结晶即可分离得到较高纯度的直链淀粉和支链淀粉，试验结果表明，各种橡实直链淀粉含量均在20％左右，而直链淀粉和支链淀粉得率分别为其直实含量的50％和40％左右，直链淀粉和支链淀粉的碘亲和力分别为18．94％－19．19％和0．35％－0．52％，蓝值分别在0．74－1．20和0．14－0．19之间，最大吸收波长分别在600－620nm和550－570nm之间，直链淀粉的纯度基本上都在95％以上。     

糯性小麦新品种（系）筛选鉴定分析

以四川省部分糯性小麦新品种（系）为研究对象,通过小区生产试验鉴定丰产性;利用条锈病接种方式和赤霉病、白粉病自然发病方式相结合鉴定抗病性,同时选取Yr5、Yr10、Yr15、Fhb1和Pm21抗病基因通过分子标记鉴定分析材料抗病基因情况,利用试剂盒测定淀粉含量,同时利用近红外品质分析仪测定品质情况。结果表明,中科糯麦258、中科糯麦208、中科糯麦18和中科糯麦11在丰产性和抗病性上综合表现最好;所有参试材料的支链淀粉含量均超过95%,且大部分材料蛋白质和湿面筋含量较高,单项指标达强筋标准。     

高淀粉玉米的品质改良

阐述了高淀粉玉米的类型及其遗传机理和品质改良方法 ,提出了不同类型高淀粉玉米的育种目标 ,探讨了高淀粉玉米育种和开发的意义     

旱稻发展趋势及丹粳系列旱稻品种的选育

节水型稻作研究是实现农业可持续发展战略的重要组成部分,旱稻作为一种新兴起种植模式,是节水型高效旱作农业。本文简述了发展旱稻意义,国内外旱稻育种研究的回顾、发展现状与趋势,着重介绍了丹东农科院近几年旱稻选育进展及近期育成的旱稻品种的生育特点和应用状况,并进一步阐述了旱稻选育的关键技术、旱稻栽培要点。     

根据差异量热比色法测定支链淀粉链的缔合

直链淀粉和类脂化合物是通过采用差异量热比色法（ＤＳＣ），在过量的水中的玉蜀黍淀粉，豌豆，玉米，小麦，马铃薯，蜡质种玉米从２０℃加热到１８０℃，然后冷却到４℃，最后再加热至１８０℃除去淀粉而形成的，直链淀粉和软化淀粉的冷却曲线显示了放热期（〈７０℃）是由直链淀粉链组成的原理，覆盖范围０～９５％的直链淀粉和支链淀粉混合类似于被加热和被冷却，直链糖淀粉链的缔合被支链淀粉所限制。     

快中子辐射对泰国水稻品种Jao Hom Nin直链淀粉含量和支链淀粉结构的影响

[目的]研究快中子辐射对稻米直链淀粉含量和支链淀粉结构的影响。[方法]对泰国水稻栽培品种Jao Hom Nin的辐射M4代进行了直链淀粉含量和直链淀粉结构的测定与分析。[结果]快中子辐射可以改变稻米的直链淀粉含量,从而获得直链淀粉含量较高的变异个体,也可以获得直链淀粉含量较低,甚至接近糯稻水平的突变后代,但是快中子辐射对稻米支链淀粉的结构基本上没有影响。[结论]为利用快中子辐射筛选不同直链淀粉含量的水稻品种,以满足不同人类消费群体的食味嗜好和不同稻米制品深加工提供了参考。     

品质不同的稻米胚乳淀粉粒的微观结构观察

用扫描电镜及光学显微镜观察了品质不同的水稻品种的淀粉粒形态,优质品种无垩白,其胚乳细胞的淀粉粒只有１种形状,为大小一致的多面体,排列致密;劣质品种具垩白,其淀粉粒有２种形状,非垩白处淀粉粒为大小一致的多面体,排列紧密,垩白处淀粉粒棱角不明显或呈圆球形,大小参差不齐,排列疏松,受压力可见单个淀粉粒和小球形颗粒。用稀碱液处理能将稻米淀粉２种主要组成成分－直链淀粉和支链淀粉分离开、直链淀粉的沉析物在扫描     

不同淀粉含量玉米品种籽粒淀粉积累特性比较

本研究以两个高淀粉玉米品种和两个普通玉米品种为试验材料,研究了高淀粉玉米与普通玉米在籽粒灌浆过程中淀粉动态积累的差异。结果表明：灌浆过程中4个品种淀粉含量变化趋势均呈＂S＂型曲线变化;高淀粉玉米和普通玉米在灌浆初期籽粒直链淀粉含量并无显著差异,而在灌浆中后期才逐渐表现差异;与直链淀粉积累不同,两个高淀粉品种籽粒支链淀粉含量在灌浆初期就明显高于两个普通玉米品种,籽粒灌浆前期平均灌浆速率与最大灌浆速率高有利于籽粒支链淀粉的积累;籽粒总淀粉积累的差异主要是由于支链淀粉积累的不同造成的,直链淀粉积累差异不明显。     

若干早籼品种的米质特性

研究８个杂交籼稻组合和１０个常规籼稻品种早、晚两季的若干米质特性表明，所有供试品种精米中各米质性状指标分别为：蛋白质含量６．９５％－８．６５％，平均７．７１％；氨基酸６．９００％－８．４０５％，平均７．６３１％；必需氨基酸２．３６４％－２．９３１％，平均２．７１９％；直链淀粉１５．１３５％－２３．５５０％，平均２１．３２３％；糊化温度（碱解值）４．４５５－６．９８５，平均５．４１３，同时比较了早，     

快中子辐射对泰国水稻品种Jao Hom Nin直链淀粉含量和支链淀粉结构的影响（摘要）

[目的]研究快中子辐射对稻米直链淀粉含量和支链淀粉结构的影响。[方法]对泰国水稻栽培品种JaoHomNin的辐射M4代进行了直链淀粉含量和直链淀粉结构测定与分析。[结果]快中子辐射可以改变稻米的直链淀粉含量,从而获得直链淀粉含量较高的变异个体,也可以获得直链淀粉含量较低,甚至接近糯稻水平的突变后代,但是快中子辐射对稻米的支链淀粉的结构基本上没有影响。[结论]为利用快速中子辐射筛选不同直链淀粉含量的水稻品种,以满足不同人类消费群体的食味嗜好和不同稻米制品深加工提供参考依据。     

旱稻品种引进比较试验研究

通过引进7个不同品种进行比较试验,结果表明：沪旱15、沪旱3号、绿旱1号3个品种表现优秀,综合抗性好,适宜在淮南市大面积种植。