小山村创出了品牌茶

淳安县金峰乡牛麦坞自然村是个小山村,全村仅15户人家。1998年,春茶总产值达5万元以上,人均收入1100多元,春茶平均单价在50元/公斤以上。如此高的售价在千岛湖茶市上是独一无二的。该村生产的名茶在全县小有名气,在茶市上供不应求。     

柳州茶业发展的思考

柳州茶叶资源丰富,具有很好的早春优势,但生产规模小、品牌建设落后,企业营销意识不高,也制约了茶叶产业的发展。基于这些问题,本文提出了抓好"早春茶"这一区域优势,加强柳州历史名茶及特色茶的挖掘与选育,同时加强宣传推介,提升本地茶的知名度来发展柳州茶这一发展思路。     

浅析陈椽对安徽茶叶科技发展的贡献

陈椽是中国著名茶学家、世界农业科技名人,对安徽茶叶科技发展做出了重要贡献。数十年中,改革茶叶科技,推进安徽名优茶发展,为安徽恢复多种历史名茶、创制一批现代名茶;在教坛与茶区生产第一线,为安徽茶叶科技的持续发展培养了大量人才;几度撰著《安徽茶经》,总结茶叶科技实践,形成茶叶科技理论,赋予《安徽茶经》重要的学术史价值。陈椽为茶叶科技工作者树立了光辉典范,留下了宝贵的精神财富。     

婺源茶道表演团赴上海献艺

正值春茶开园之际,婺源茶道表演团应上海有关部门的邀请,于4月初专程赴龙华庙会表演,为中外游客敬献婺源新茶。以盛产绿茶、名茶著称的婺源县,素重茶礼,茶道、茶俗更具特色。近年来,由民间挖掘整理出来的婺源茶道,集“敬、和、俭、静”古今文明于一体,雅俗共赏,被舆论界誉为茶     

寒夜忆茶

湖北省黄梅县系名茶“团黄”的产地。茶圣陆羽曾到黄梅县山乡考察了“团黄”的生产与采制。他在《茶经·八之出》中记录了考察结果：“薪州生黄梅山谷。”七十年代,笔者在县供销社作了一段多种经营管理工作,经常走茶场、访茶园,对名茶“团黄”及该地产的其他雀舌春茶的色味香,至今念念不忘。八十年代重返文艺战线,再无机会登山涉水,去县四大山区访茶,但当年品茶的余味,尚在脑中飘逸,故撰《寒夜忆茶》以记事。霜风袭户紧敲窗,荡涤尘心骨也凉。渴病缠身寻旧梦,思茶买杖走山乡。初饮反岩（１）茶踏雾乘云到反岩,山泉煮茗畅心怀。绿…     

茶之魂

一九七五年由四川省农牧厅介绍，我曾在雅安蒙山茶场学习制作名茶。当时正值春茶萌发季节，也是该茶场制作名茶的时候，场里正在生产“甘露”“石花”“黄芽”。这些茶正是闻名天下的名茶，也是历史上的贡茶。我不但能目睹它的生产过程，而且还能亲自操作，制出“甘露”这样的茶，实在是三生有幸了。 蒙山海拔１５００多公尺，整天云雾缭绕，站在茶场门口，上不见山顶，下不见山脚，一片迷迷茫茫，乳白的雾气像海水翻来滚去缠绕着山腰，使人感到仿佛置身于茫茫大海的波涛之中，房屋庭院也飘忽在滚动着的雾气里，有如天上的琼楼玉宇，人也似…     

春茶优质高产新技术

春茶优质高产新技术广东省英德市茶叶局（５１３０００）陈杖洲春茶是一年中品质最优的季节茶，也是增产高档名优茶的最佳茶季。因此，采用春茶优质高产高效益新技术，具有重要现实意义。一、推迟修剪常规的茶树冠面轻修剪均选择在茶叶采摘结束后的１１月至翌年２月份进行...     

六安瓜片

六安瓜片安徽省霞山县供销社唐家模六安瓜片在中国名茶中，是唯一的不含茶头和茶梗，由单片鲜叶制成，属绿茶类的特种片形茶。因其形似瓜子，故称“瓜片”，又名“片茶”。又因其历史上集中在六安销凭和外运，遂冠以“六安瓜片”两名世。六安瓜片产于安徽六安地区的六安、...     

茶叶网络采摘新技术

目前,日本广大茶区的极大多数专业茶园已较为普遍地实现了采茶机械化。各种名目繁多的采茶机不断推陈出新。与我国相比,其水平真是高出一筹。但春茶前期优质茶(日本称之铭茶)及部分坡地茶园仍实行手工采摘。实践证明:机采与手采各有利弊。前者效率高,但选择性较差,更不适宜名茶制作。后者选择性好,且能识不同茶类、品质规格灵活掌握,但其效率远远不及前者。为了较好地解决这一矛     

不同采摘期的春茶品质对气候变化的响应

基于1961～2019年江西省修水县逐日气象观测资料,运用气候倾向率方法分析了近59 a不同采摘期春茶的春霜日数和气候品质的变化趋势。结果表明:在气候变暖背景下,近59 a修水县春霜日数呈减少的变化趋势,春霜冻灾害发生概率依次为早春茶>明前茶>雨前茶,晚春茶期间没有发生过春霜冻灾害;近59 a来春茶气候品质平均特优率依次为雨前茶>晚春茶>明前茶>早春茶,早春茶、明前茶和雨前茶特优率呈增加趋势,明前茶增加趋势最为明显,而晚春茶特优率则显著减少。因此,修水县春茶采摘期间出现霜冻的可能性在降低,气候变暖有利于提高早春茶、明前茶和雨前茶的品质,但不利于晚春茶品质的形成。     

2019中国(海南)早春茶开采季仪式启动,海南春茶迈开大步迎接市场:尝一尝海南春天的味道

正太阳从五指山峰顶的云雾中露出来,水满乡广场2019中国(海南)早春茶开采季启动仪式现场一片明媚。海南省18家知名茶业品牌、五指山茶农,以及茶业、旅游界300人共同参加了活动仪式。海南春早茶先知,好山好水出好茶。海南春茶,在行业内称为中国早春第一茶,是中国为数不多能在春节之前上市的春茶。"尝尝海南春天的味道",已经成为海南春茶的宣传口号,而     

抓好春茶采制提高经济效益

"诗写梅花月,茶煎谷雨春."古人品茶"以春茶为贵",今人也喜购春茶,赠送亲朋好友或留以自用.在春、夏、秋三季茶叶中,春茶的氨基酸含量、芳香物质最高,多种维生素富集,故春茶滋味鲜醇、清香四溢,营养价值较高,一年中早春绿茶的品质往往最好.因此,春茶的价格常比夏秋茶高3～5倍,早春优质绿茶价格甚至比普通夏秋茶高出5～10倍,但春茶的市场依然很活跃.2001年4月举办的中国昆明首届全国春茶交易会使云南春茶香飘海内外.及时采制春茶能带来较高的经济效益.     

嗜茶者说

喝了好多年的茶,也不晓得是从何年何月就把茶水替代了白开水。茶已成了我“不可一日无此君”的日常饮品,与“茶鬼”无二。喝的茶也不怎么挑剔。凡绿茶、红茶、铁观音、乌龙茶、普洱茶、花茶等等之类的茶都能入口。但我尤为喜欢绿茶。绿茶入口香气四溢又甘醇。绿茶是炒茶,其工艺不繁琐,经杀青、揉捻、干燥而制成,绿茶喝多还不起腻,其它的发酵茶就不然了。好茶叶价格自然不菲。有一回,海南冬交会上,我品到一味绿茶,香气一直在口腔内打转,挥散不去。客商说这还是去年的春茶,今年春茶还要等两个月后才上市。这是一斤装的礼品盒春茶,要好几百,于我是舍不得的。     

不同采摘期的春茶品质对气候变化的响应

基于1961～2019年江西省修水县逐日气象观测资料,运用气候倾向率方法分析了近59 a不同采摘期春茶的春霜日数和气候品质的变化趋势.结果表明:在气候变暖背景下,近59 a修水县春霜日数呈减少的变化趋势,春霜冻灾害发生概率依次为早春茶>明前茶>雨前茶,晚春茶期间没有发生过春霜冻灾害;近59 a来春茶气候品质平均特优率依次为雨前茶>晚春茶>明前茶>早春茶,早春茶、明前茶和雨前茶特优率呈增加趋势,明前茶增加趋势最为明显,而晚春茶特优率则显著减少.因此,修水县春茶采摘期间出现霜冻的可能性在降低,气候变暖有利于提高早春茶、明前茶和雨前茶的品质,但不利于晚春茶品质的形成.     

句容引进茶树品种的物候与生化成分比较

研究了从安徽、湖南、福建、四川、浙江和江苏宜兴引种至江苏句容的14个无性系良种茶树的物候期、茶芽性状以及春茶的生化成分,结果表明:1芽1叶期有7个特早生种、6个早生种;12个品种的芽叶性状优于对照;春茶氨基酸含量1.65%~3.03%、茶多酚含量18.01%~34.31%、咖啡碱含量2.98%~3.90%、多糖含量3.40%~4.69%、酚氨比7.51~15.80,锡茶5号、苏茶1号、特早213、福鼎大毫茶、多抗香、龙井43、碧云7个品种制绿茶品质比较突出。     

优质绿茶的发展概况

一、优质绿茶与名茶、名优绿茶的区别优质绿茶是绿茶中的优质产品,在同类商品中出类拔萃,品质上乘,有品牌,有大批产量,其中有不少优质绿茶还被有关部门认定。应该说名茶是优质茶,但优质茶不一定是名茶,优质茶生产只有长期保持优良品质,而且产品形成独特风格,并得到社会承认和获     

茶产业:弃虚务实是正道

我国茶叶产量稳居世界第一,出口量多年来一直位列世界前三。从2011年开始,茶企在上市融资与创意营销方面曾有诸多尝试。乍暖还寒时节,中国茶行业的春天已经不远。春茶当家"早"是双刃剑春茶素来是当家茶,茶行业全年60%的产量和效益集中体现在春茶上。目前,茶叶生产还是处于靠天吃饭的状态。今年几个主产区气温都     

越南“春茶香色”节推崇茶树种植业

<正>越南"春茶香色"节于3月1日在越南太原省太原市新疆乡举办,吸引了省内外数千人参加。一年一度的"春茶香色"节是弘扬被誉为"第一名茶"之乡的新疆茶树和茶树种植业的良机,也是茶农、茶叶生产和加工商及茶叶爱好者见面、交流、互鉴经验的平台。新疆"春茶香色"节还举行多项娱乐活动。值得一提的是,在热闹的气氛中,新疆乡8个村举行了传统手工烧茶比赛。     

郭民平和他的凤凰天池单丛茶情结

又到了春茶飘香的季节。潮安县凤凰镇第七届春茶品评会刚结束 ,凤凰天池单丛茶厂又传来振奋人心的喜讯———该厂制作的蜜兰香凤凰单丛茶在山东济南第二届国际名优茶博览会上荣获乌龙茶类银奖。该厂厂长郭民平及其儿子郭学雄作为技术人员也获得中国茶叶流通协会主办的全国首届“觉农杯”名优茶制作工艺技术银奖。闻悉这一消息 ,记者对郭民平表示由衷的祝贺。乌龙茶作为全国一大茶类 ,在送评名茶荟萃的情况下 ,凤凰蜜兰香单丛能够脱颖而出 ,夺得银奖实属不易 ,真的可喜可贺。这使我想起去年金秋的一次凤凰茶乡的采访。凤凰素有“乌龙茶之乡”…     

河南省信阳茶叶生产特点及进一步发展对策

一、信阳茶叶生产现状1.以春茶生产为主。近年来,信阳茶叶生产以春茶为主,有很少采摘或不采夏茶,轻采秋茶的现象。例如,2000年信阳茶区共生产茶叶1000万kg,其中,春茶产量达750万kg,其余为夏、秋茶。