娃娃菜的生长习性及主要病害的防治

<正>娃娃菜也称微型大白菜,是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种。其富含丰富的B族维生素、维生素C、胡萝卜素、叶酸,以及钙、磷、铁等微量元素,可谓是营养丰富,物美价廉,是一种深受欢迎的蔬菜品种。娃娃菜生产中,充分了解它的生长习性及常见高发的主要病害,是提高产量和质量,实现增收增效的关键措施之一。1娃娃菜的生长习性娃娃菜性喜冷凉,较耐寒,喜光照,喜     

栽培蕨菜与野生蕨菜和常见栽培蔬菜营养成分的对比分析

[目的]探索野生蕨菜和栽培蕨菜以及常见栽培蔬菜所含主要营养成分的种类和数量的差异。[方法]采用化学分析法,对野生蕨菜和栽培蕨菜以及常见栽培蔬菜所含主要营养成分进行了分析对比。主要的营养成分分别为水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C(Vc)、维生素B2(VB2)、钙、镁、铁、锌、铜、钾、磷、胡萝卜素。[结果]野生蕨菜和栽培蕨菜所含主要营养成分种类相同,数量存在着一定差异,但并不显著。与野生蕨菜相比,栽培蕨菜的水分、蛋白质的含量明显偏高,Vc、钾等的含量略偏高,铜、锌的含量相同,而其他测定营养成分的含量较低。与大多数蔬菜,如大白菜、甘蓝、马铃薯、番茄、白萝卜等相比,栽培蕨菜的主要营养成分,或者是说综合营养价值也要高出一些。[结论]食用栽培蕨菜与食用野生蕨菜营养保健效果相当。从保护野生植物资源的角度出发,应该大力发展蕨菜的人工栽培与生产。     

土壤质地对高山娃娃菜(Brassica pekinensis)产量和品质的效应分析

选取云南具有代表性的土壤类型,在昆明设置不同土壤质地对高山娃娃菜(Brassica pekinensis)品质效应的盆栽试验.结果表明,在相同的施肥管理条件下,不同质地的土壤土生长的娃娃菜产量差异显著;在容重较轻、通透性较好的土壤下种植的高山娃娃菜株高、叶片数、结球的紧实度等生长发育情况较好,具有优良的商品外观品质和产量表现;高山娃娃菜中蛋白质含量与土壤中细砂粒和粘粒含量显著负相关,与土壤中粉粒、粗粘粒极显著相关;碳水化合物含量与砂粒显著和极显著相关,与粘粒极显著负相关;膳食纤维与粘粒含量极显著负相关;收获食用部分的NO3-含量与砂粒极显著负相关,与粉粒和粘粒极显著相关;维生素C含量与土壤颗粒没有相关性.从蔬菜产量和安全品质综合来看,砂壤为高山娃娃菜较为适宜的土壤质地类型,其次为容重较轻、通透性较好、有机质含量丰富的中性偏碱的壤土.     

秋播荠菜栽培技术要点

<正> 荠菜又名荠、荠菜花、护生草等。其嫩茎叶可作蔬菜食用,是餐桌上包饺子的上等馅料,深受广大消费者的喜爱。荠菜有很高的营养价值和药用价值。维生素C的含量是大白菜的2倍多,钙含量是蔬菜中最高的。全株可入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、     

马铃薯中粗淀粉含量的测定方法——旋光法

马铃薯又称土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质、木质素等,其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最,是美容、抗衰老的食物之一。     

娃娃菜无公害标准化生产技术

娃娃菜是优质微型结球白菜新品种,与普通大白菜相比较,娃娃菜个体娇小、生长期短、色泽鲜黄、味道鲜美、风味独特、营养丰富,适合长途运输及小包装净菜上市,广泛出现于超市货架、宾馆饭店的餐桌及礼品蔬菜包装箱中。娃娃菜种植和销售的经济效益较高,深受生产者和消费者的厚爱。     

秋季大白菜的种植与管理技术

<正>秋季大白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素?C还有?丰富的粗纤维。是我省秋冬季蔬菜的主要品种,是农民秋冬季的当家菜,因此,采取有效措施,全面提高种管水平,控制或减轻病害的发生,提高大白菜产量十分重要。1选择适合品种品种的选择除了考虑气候、肥水条件外,还要根据人们的食用习惯和大白菜用途不同而选择不     

覆盖地膜对土壤养分含量及娃娃菜产量和品质的影响

采用大田试验,进行双因素裂区设计,主因素为覆盖地膜(M)和不覆盖地膜(NM),副因素为施肥(不施肥CK、习惯施肥CF、减量施肥RF和改进减量施肥IRF 4个处理),同时取不同土层土样测定碱解氮、速效磷、速效钾、有效锌和有效硼含量。结果表明,与不覆盖地膜相比,覆盖地膜可显著提高娃娃菜(Brassica pekinensis)单株重、生物产量和经济产量,提高肥料利用率;施肥也能显著促进娃娃菜的生长,提高植株养分含量和吸收量。施肥显著提高了娃娃菜中硝酸盐含量,并降低可溶性糖和维生素C含量,而覆盖地膜对品质指标影响程度未达显著水平。覆盖地膜显著提高了施肥处理下土壤碱解氮和速效钾的含量,降低了土壤速效磷向下淋溶的程度,对表层土壤有效硼和有效锌含量影响显著,而对深层土壤无明显影响。     

话说娃娃菜

编辑同志:我在市场里看到一种叫娃娃菜的蔬菜,外观与大白菜相似,但价格却比白菜高3倍。请问娃娃菜与普通白菜一样吗?怎样种植?     

"早生子持"抱子甘蓝栽培技术

抱子甘蓝是以小叶球供食用的特种蔬菜之一.二年生草本植物,其叶球外形小巧美观,质地脆嫩,味甘美,可素炒、凉拌、做汤、涮火锅等.常食抱子甘蓝,可达到健肤美容的作用.     

北方移栽白菜技术要点

<正>白菜俗称大白菜,别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜、交菜等,起源于我国,栽培面积之广,产量之丰,为各类蔬菜之冠。其引种南方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美誉。其营养丰富,所含的钙和维生素C比梨和苹果还高,并含有核黄素,其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高于肉类和蛋类。每100克可食大白菜中含蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、钙61毫     

大白菜的贮藏技术

<正>大白菜又名结球白菜,原产中国,是我国最具代表性和创造性的特产蔬菜之一。因其味道鲜美、营养丰富、价格便宜、四时有售,故有"菜中之王"的美誉。矿物质和维生素的含量大致和萝卜相似,钙和维生素C含量均比苹果高5倍以上,核黄素含量高于苹果和梨3￣4倍。所含微量元素锌高于肉类和蛋类。白菜有养胃消食之功效,可治胃阴不足、消化不良、十二指肠溃疡等症。还有清热解渴、止咳、抗癌等作用。     

低温贮藏对3种蔬菜亚硝酸盐含量的影响

以娃娃菜、黄瓜、白萝卜为研究对象,以室温（20℃左右）贮藏为对照（CK）,探讨了低温（0～4℃）贮藏条件下3种蔬菜亚硝酸盐含量的变化。结果表明：亚硝酸盐的变化速率因蔬菜种类不同而存在差异,其中,娃娃菜最高,黄瓜次之,白萝卜最低;低温贮藏的蔬菜亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温贮藏;无论是室温贮藏还是低温贮藏,3种蔬菜中的亚硝酸盐含量均随贮藏时间的延长而增加;但在常温贮藏1 d和低温贮藏2 d内,3种蔬菜的亚硝酸盐含量变化不大。在室温条件下,3种蔬菜以贮藏1 d为宜;在冷藏条件下,黄瓜以贮藏2 d内食用最好,娃娃菜和白萝卜以3 d内最适。     

化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

鉴于人类食用过量的硝酸盐危及健康，为了寻求生产无公害蔬菜的科学依据，以生菜、莴苣、白苋菜、小白菜、大白菜等叶菜类蔬菜为材料，采用大田试验、盆栽试验和室内分析相结合的方法，研究了化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响。结果表明，蔬菜施肥化学氮肥后易于富集硝酸盐，蔬菜体内硝酸盐含量依氮肥种类而异，且随着施氮量的增加而增加，施用磷钾肥及钼、锰、锌等微量元素肥料能够有效地降低蔬菜体内硝酸盐含量。     

冬季大白菜最营养的吃法

大白菜营养丰富,除了含有维生素C、钙、磷、铁以外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。经常食用大白菜,对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。但是,营养学家们指出,冬季食用大白菜,让人体充分吸收利用这些营养素,烹饪大白菜的方法最为关键。     

长寿蔬菜——马齿苋

马齿苋属马齿苋科一年生肉质草本植物,因其叶酷似马齿而得名.它塌地而生,生命力极为顽强,有长寿蔬菜之称. 我国食用马齿苋历史悠久,南北朝时的医药学家陶弘景说马齿苋"布地生,俗呼马齿苋,亦可食,小酸."马齿苋营养丰富.《中国食物与营养》曾载一文介绍:马齿苋中的钙、镁、钾高出常食蔬菜的几倍,其中每100克鲜品中含钾量高达1013毫克,是韭菜的10倍;微量元素锌、铁、锰、硒的含量都比常食的几种野菜高出数倍,其中硒的含量是南瓜的近10倍;胡萝卜素的含量是韭菜的10倍;维生素E的含量是韭菜的56倍,是大白菜的560倍.     

紫色大白菜夏季栽培管理

<正>白菜是人们秋、冬季常吃的主要蔬菜之一,是北方冬季的"看家菜",在我国民间有"百菜之王"之称。而紫色大白菜是由大白菜和紫甘蓝杂交而成的蔬菜"混血儿"。其营养丰富,每100g紫色大白菜含蛋白质4.1g、粗纤维2.6g、维生素60mg,是一般大白菜平均营养含量的两倍以上,同时富含硅、锰、锌、硒等多种微量元素,还含有丰富的花青素、钙、VC、VE等对人体有益的元素。因营养丰富,紫色大     

白菜移栽技术浅析

<正>白菜起源于我国,栽培面积之广,产量之丰,为各类蔬菜之冠。其引种南方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美誉。其营养丰富,所含的钙和维生素C比梨和苹果还高,并含有核黄素,其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高于肉类和蛋类。每100克可食大白菜中含蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、钙61     

论北方移栽白菜技术

<正>白菜俗称大白菜,别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜、交菜等,起源于我国,栽培面积之广,产量之丰,为各类蔬菜之冠。其引种南方,南北各地均有栽培,是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美可口,营养丰富,素有"菜中之王"的美誉。其营养丰富,所含的钙和维生素C比梨和苹果还高,并含有核黄素,其微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数,甚至高于肉类和蛋类。每100克可食大白菜中含蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物10克、钙61毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.01毫克、粗纤维0.4克,还含有     

钼与不同肥料配施对大白菜硝酸盐含量和品质的影响

进行了钼与不同肥料配施对大白菜硝酸盐含量和品质影响试验,结果表明:添加钼肥能明显降低大白菜中硝酸盐的含量。钼与复合生物肥配施还可以促进白菜生长发育,改善品质,与其他处理比较,维生素C含量、铁含量、蛋白质含量均有不同程度的提高。考虑到蔬菜生产应满足高产、优质的目的,大白菜种植的最佳施肥方案是施用复合生物肥并配施钼肥。