输欧盟海藻食品须防范碘超标

福建一家企业出口的海带先后两次被欧盟判定碘含量超标，检出值分别为2600mg／kg和520mg／kg．该企业被迫暂停向欧盟出口海带产品。为尽快恢复这一产品正常对欧盟出口，福建检验检疫局通过各种渠道查询欧盟要求，研究生产工艺，找到解决问题的措施。欧盟判定我国出口海带不合格，其理由是依据欧盟的有关风险评估报告，食用1g该企业生产的海带产品，摄入的碘含量就可能超过了人体能接受的每天最大摄取量，因此在摄取这种食物的时候不排除会产生对健康的负面影响。根据欧盟《食品安全和消费者保护法》如果判定产品是有害身体健康的，     

三种珍奇的食用菌藻

所谓食用菌是指可供人类食用的真菌。其特点是自身没有叶绿素,不能制造自己所需养料,必须从其它生物或生物遗体或排泄物中吸取养分并逐步形成子实体,即食用部分。如猴头、松茸、平菇和木耳等。食用藻是指可供食用的藻类植物。其特点是自身含有叶绿素,能自己制造所需养料并形成不同形状的植物体,但无根、茎和叶之分化。即食用部分。如生长在海水中的海带、紫菜和生长在高山岩石上的石耳等。举世闻名的长白山区就分布有松茸、猴头和石耳等三种珍奇的食用菌藻。１　松茸　　松茸又名松蕈俗称松蘑、松口蘑、松茸蘑、鸡丝菌等。发现松茸并给…     

改善酸性体质的最佳食物之一 海带

别名昆布、江白菜。●入榜原因海带是一种食用藻类,也是公认的健康食品。它几乎不含脂肪和热量,却含有多种人体不可缺少的营养成分,尤其碱性元素含量很高,被营养学界称为＂碱性食物之冠＂。常吃能改善酸性体质,预防疾病。专家建议,当感到疲劳或浑身酸痛时,不妨吃些海带。     

生长调节剂对紫菜产量及病烂防治的影响

生长调节剂对紫菜产量及病烂防治的影响莆田市水产局水技站吴天明紫菜是一种味美而营养丰富的食用海藻。紫菜人工养殖自六十年代开始，已成为我省仅次于海带的藻类养殖业，全省养殖面积达４６６７公顷，莆田市有１０００公顷。它已成为沿海居民海水养殖的主要品种之一，对...     

英国:医生建议多吃食用菌等五种食品可助身体年轻化

正英国医生近日研究发现适量食用一些产品有助于身体年轻化,可以帮助延长寿命。排名前五的产品包括:含有多种植物油和氨基酸的芝麻;含有丰富维生素A、B和C以及抗氧化剂的辣椒;海带含     

“天绿香”不宜长期食用

广东省食品安全专家委员会于10月31日召开临时会议，评估“天绿香”的食用安全性。与会专家在对现有资料进行认真评估分析的基础上，一致认为“天绿香”的毒性是肯定的，居民不宜长期、规律食用；偶尔食用未发现其对人体的毒性作用。     

山东居民日常食用蔬菜种类变化趋势

通过实地调查和问卷调查的方式调查了山东居民日常食用蔬菜种类的变化趋势,结果表明:相同蔬菜种类,新品种层出不穷;反季节蔬菜充盈市场,供应无淡季;食用菌日益增加,供不应求;野生蔬菜市场潜力巨大,人们抢先购买;中药菜用蔬菜悄然兴起,逐渐引起重视。山东居民日常食用蔬菜正向多样化、反季节化、野生、药用、保健等蔬菜品种发展。     

海带抗癌

海带抗癌日本研究人员最近发现海带和裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞＂自杀＂的物质。海带等褐藻中含有一种Ｕ－岩藻多糖类物质。研究人员把这种物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞和胃癌细胞后．细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解，二至三日之后癌细胞...     

闭鞘姜及其代栽培开发利用

闭鞘姜（Ｃｏｓｔｕｓ Ｓｐｅｃｉｐｓｕｓ（ｋｏｅｎｉｎｇ） Ｓｍｉｔｈ）为姜科多年生宿根草本，又称白石笋、樟柳头、水礁花、广东商陆等，海南地区俗称雷公笋。闭鞘姜为海南山区黎族著名食用野菜，其嫩茎用于腌制酸笋或鲜食，十分鲜美开胃，深受海南地区人们的喜爱，市场需求量不断扩大，也逐渐有少量销往省外各地。除食用外，闭鞘姜尚有许多药用等价值，不失为一新型有开发利用价值的植物。目前海南地区闭鞘姜食用市场供应来源为当地居民采集野生闭鞘姜嫩茎，但大量的采集会引起野生闭鞘姜资源减少，对植物资源及生态环境造成影响和破…     

食用花园规划设计探讨

本文阐述了食用花园在规划设计中强调食用性、观赏性、参与性及科普教育性的设计理念。经济适用;主次分明;协调统一;和谐美观;回归自然。通过种植区、观赏和科普教育区的设置为居民提供锻炼身体、康体恢复、社交娱乐、获取健康食材、景观欣赏和科普教育的机会。并详细介绍了食用花园在设计中应注意的功能分区、园路规划、园区绿化设计、土壤选择、植物选择等内容。     

科技动态信息

海洋蔬菜亟待开发海洋蔬菜是生长在海洋里的自殖植物，含有多种特异成份，营养丰富。近年来被国内外称誉为“长寿菜”。作为营养保健价值极高的海洋食品，海洋蔬菜目前的开发利用仍远不够。据专家介绍，现已获知的有近百种海洋蔬菜可供人类食用．如海藻中的紫菜、海带、石花菜、裙带菜、海鸟菜等等。海洋蔬菜含碘含钙量极高．同时还含有丰富的多糖物质，对预防和治疗甲状腺肿、软骨病、佝偻病等症大有裨益。专家认为，海洋蔬菜的开发价值远远不止这些．其开发潜力无限。海洋蔬菜除了晒干、烘干或直接上市供应外．还可以加工、研制、开发成新…     

闭鞘姜及其人工栽培开发利用

闭鞘姜（Costus Specipsus(koening) Smith）为姜科多年生宿根草本，又称白石笋、樟柳头、水蕉花、广东商陆等，海南地区俗称雷公笋。闭鞘姜为海南山区黎族著名食用野菜，其嫩茎用于腌制酸笋或鲜食，十分鲜美开胃，深受海南地区人们的喜爱，市场需求量不断扩大，也逐渐有少量销往省外各地。除食用外，闭鞘姜尚有许多药用等价值，不失为一新型有开发利用价值的植物。目前海南地区闭鞘姜食用市场供应来源为当地居民采集野生闭鞘姜嫩茎，但大量的采集会引起野生闭鞘姜资源减少，对植物资源及生态环境造成影响和破坏。为开发利用闭鞘姜及保护植物资源和生态环境，需进行闭鞘姜开发利用及人工栽培研究。目前闭鞘姜人工栽培及开发利用研究几无，为此本文介绍了闭鞘姜开发利用价值及人工栽培经验。     

可供出口的野生食用菌类——苏联部份

我国野生食用菌资源极其丰富。对于野生食用菌,我国居民有采食的习惯。其中收购价高、出口量大的菌类如松口蘑等则大量的采摘,以致破坏其生境。还有相当多的菌类,不仅有食用价值和出口前途,而且蕴藏量也丰富,尚未被当地居民认识,或没有食用习惯,大部分菌类也都年复一年地自生自灭,烂在地上和树木上。苏联和东欧诸国居民的菌食中,野生食用菌占相当大的比例:在1000公顷森林覆盖面积上,在每年中苏联采摘0.02吨野生食用菌;捷克斯洛伐克为0.16吨;匈牙利为0.2吨;波兰为0.9吨;罗马尼亚则为1.03吨。     

理想的营养佳品——紫菜

紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富；其蛋白质含量是鲜蘑菇的9倍；维生素B2含量比香菇多1倍左右；烟酸含量是黑木耳的3倍；脂肪含量是海带的好几十倍；磷的含量也比较多。由于紫菜有软坚散结的功能，所以有郁结积块者也应经常食用。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且其可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。由于紫菜含有一定量的甘露醇，所以它是一种天然的利尿剂，     

哪些食物含钙量较高

常用食用如牛奶、肉骨头、牛舌、鳊鱼、虾、螃蟹、蚌、蛏、黄鱼、墨鱼、蛤蜊、海蜇、海带、紫菜、苔菜、海藻、发菜、芝麻、豆腐、黄豆、青豆、黑大豆、腐竹、素鸡、毛豆、油菜、苋菜、空心菜、芹菜、香菜、荠菜、马兰头、香椿、白木耳、黑木耳、醋、茶叶、桃干、橄榄等,每100克中含钙量在100毫克以上,属含钙最高的食物。     

马齿苋与食疗

马齿苋与食疗马齿苋，又名长命菜、长寿菜，为马齿苋科属一年生草本植物．马齿苋室微红、叶绿，匍匐生长．大株占地直径达１尺有余，肥肥的、嫩嫩的．特别惹人喜爱。据有关资料报道．美国科学家发现地中海一带居民常以马齿苋为蔬菜凉拌、烹炒食用，心脏病和癌症发病率低于...     

哪些食物含哪些微量元素

各种食物所含有微量元素的多少及种类不尽相同。人们可以根据自身这方面的需求来进行选择。富含铁的食物海带、黑木耳、黄花菜、猪肝、蘑菇、油菜和豆腐皮。富含钙的食物虾、蟹、鱼、海藻、海带、骨头汤、大豆、核桃、花生等。     

刚兴起的三种瓜类蔬菜

在日常生活中，食用的瓜类蔬菜不少。但近年来，在吉林省兴起栽培和食用的瓜类主要有苦瓜、丝瓜和佛手瓜等。现将它们的营养与食用，药用与保健等有关知识简要介绍如下。苦瓜苦瓜又名凉瓜，古名锦荔枝、癞葡萄，原产中南半岛和东印度群岛。南宋时由缅甸传入我国云南省，首...     

碘元素的宝库——海带

海带是著名的藻类植物,属褐藻门海带科,其种类繁多,目前世界上已发现的就有四十多种,大多分布于我国北部沿海,以及朝鲜、日本、苏联太平洋沿岸等地区,植株一般长2～4米,大的可达7米以上,密布于海水中,故素有“海上森林”、“海上庄稼”之称。我国史籍上很早就有关于海带的记述,宋代《嘉祐本草》:“海带,催生,治妇人及疗风,亦     

冬季吃橘子有讲究

又到了食用橘子的季节。橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质，食用得当，能补益肌体，特别对患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。适当食用可增进食欲，但如食用不当反面无益。