奶牛酒精阳性乳的发生机理研究进展

酒精试验是奶牛养殖场和乳品加工企业常规检测项目之一。由于乳品加工企业拒收酒精试验阳性乳,因此,酒精阳性乳的控制对于奶牛养殖场很重要。低酸度酒精阳性乳是现阶段规模化奶牛场常出现的一种代谢性异常乳,其发生机理比较复杂,影响因素也很多,控制难度较大。本文对低酸度酒精阳性乳的产生机制、影响因素以及预防控制措施的国内外最新研究成果进行了综述,并对酒精阳性乳的利用及未来研究方向进行了展望。     

酒精阳性乳的探讨

酒精阳性乳近年来时乳品业带来了危害,本文综述了酒精阳性乳产生的原因、机理及流行,并对酒精阳性孔的成分分析、理化性质的测定进行了探讨。提出了防止酒精阳性乳产生的措施。目的是让更多的奶牛养殖者对酒精阳性乳产生的原因、性质有所了解,并能够积极预防,减少经济损失。     

酒精阳性乳中矿物元素分布研究

低酸度酒精阳性乳是指乳酸度在11°T~18°T之间,用70%中性酒精与等量的新鲜牛奶混合,可产生微细颗粒和絮状凝块的乳[1,2]。这种乳口感发涩、风味和热稳定性较差而不能进行乳品的深加工[3]。因此许多乳品加工企业对酒精阳性乳拒收,造成严重资源浪费。自1936年在荷兰首次报道本病以来,现已遍布世界各国;国内外学者对其发病机理及防治进行了广泛的研究,但至今对发病机理仍不清楚。以前研究者仅对阳性乳中部分矿物元素含量做过检测,均不够全面、检测方法不够精确且均没有专门研究乳清中各离子含量。本试验全面检测了酒精阳性乳患牛全乳和乳清中…     

奶牛酒精阳性乳的发病原因与防治措施

本文对奶牛酒精阳性乳的发病机理、产生原因、发病规律加以综述,建议采取预防和药物治疗的综合方法对奶牛酒精阳性乳进行治疗,为更好地防治酒精阳性乳提供参考。     

碘与酒精阳性乳相关性的探讨

当前我国奶牛业发展很快 ,而因奶牛酒精阳性乳的发生造成乳的废弃使奶牛业损失很大。目前 ,奶牛酒精阳性乳的发生原理还不清楚 ,本试验力图探讨其发生原理。试验通过对酒精试验 ,乳脂率 ,导电率及酸度值的测定发现 ,奶牛酒精阳性乳的发生率与气候变化有密切关系 ,酒精阳性牛乳的乳脂率高于正常乳 0 .3～0 .5个百分点 (p <0 .0 5)。给酒精阳性乳奶牛投服自制补碘丸剂 ,治愈疗效高达 80 %以上 ,提示酒精阳性乳的发生与甲状腺功能降低有关。我们认为 :奶牛酒精阳性乳的发生主要归因于甲状腺功能低下 ,通过适当补碘提高甲状腺功能 ,促进甲状腺素的分泌 ,维持正常乳腺功能     

酒精阳性乳与甲状腺功能的相关性探讨

奶牛酒精阳性乳的发生是困扰我国奶牛业健康发展的一大问题。笔者研究发现:用自制补碘丸剂给酒精阳性乳奶牛投服,对治愈酒精阳性乳奶牛疗效高达80%以上,并提示酒精阳性乳的发生与甲状腺功能降低有关。     

奶牛酒精阳性乳的发病原因与防治

该文通过系统的对挤奶牛群酒精阳性乳产生原因、机理、发病规律进行分析和对理化性质的测定进行了探讨,提出酒精阳性乳综合性防治措施,目的是避免酒精阳性乳的产生,指导奶牛养殖者积极预防,指导奶业生产。     

酒精阳性乳的发病原因与防治

酒精阳性乳是指用68%～70%的酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。根据其酸度不同,可分为高酸度和低酸度酒精阳性乳两种,低酸度酒精阳性乳是指酸度在16°T以下,高酸度酒精阳性乳的酸度为20°T以上,加70%酒精产生凝固。由于这种乳的热稳定性较差,当温度超过120℃     

奶牛低酸度酒精阳性乳发生原因与防治方法

奶牛低酸度阳性乳和高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳同属酒精阳性乳，如用68％、70％或72％的酒精与等量鲜乳混合后呈阳性变化(产生凝絮)。由于低酸度酒精阳性乳发生因素较为复杂，且可用作乳制品加工原料，而与高酸度乳、乳房炎乳、冻结乳有根本的区别。笔者结合多年诊疗体会，对出现低酸度酒精阳性乳奶牛的临床表现和发生原因总结如下：     

酒精阳性乳奶牛血、乳尿酸和胆固醇水平分析

为探索奶牛酒精阳性乳的强度与血清、鲜乳尿酸和胆固醇水平的关系,用68%的酒精全群检测酒精阳性乳,72%的酒精测定68%的酒精阴性牛牛乳,75%的酒精测定72%的酒精阴性牛牛乳,在75%酒精阴性牛群(对照组)、阳性牛群,72%酒精阳性牛群和68%酒精阳性牛群各选择产奶量、胎次、年龄、泌乳期相近的奶牛6头.分别组成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组.连续3周采集各组奶牛的鲜乳和颈静脉血液,测定血清和鲜乳中的尿酸与胆固醇含量.结果表明,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组牛血清尿酸水平显著增加,Ⅲ、Ⅳ组牛鲜乳尿酸水平显著增加(P＜0.05,P＜0.01),且血清和鲜乳中的尿酸水平有随酒精阳性乳强度的增加而增加的趋势;血清和鲜乳中胆固醇水平各组差异均不显著.由此可见,高尿酸血症可能是引起奶牛酒精阳性乳的主要原因,而奶牛酒精阳性乳与血、乳胆固醇水平无关.     

酒精阳性乳奶牛的病因调查与防治

<正>若奶牛存在酒精阳性乳,人的肉眼并不能从其乳房与乳汁上看到任何异常,病奶牛的乳在成分上和正常的乳成分之间并没有差异。因此,只有在进行奶牛乳收购时,采取酒精试验进行酒精阳性乳的检验才能确定。1奶牛酒精阳性乳和正常奶牛的乳比较,酒精阳性乳在含量与成分上并不存在差异,但其酪蛋白的含量却相对较高,且蛋白质也不稳定,使得酒精试验过程中稳定性下降。而酒精阳性乳具有酸度之间的差异,可根据该差异而将其分为两种类型,一种为     

酒精阳性乳的产生原因及其防治措施

在乳品厂收集、加工牛乳过程中,酒精试验常用来作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也作为评定牛乳酸度变化的依据。凡是酒精反应呈阳性的牛乳,皆按不合格乳处理,因此,有相当数量的酒精阳性乳被拒收或降价收购,这给奶牛经营者造成了较大的经济损失。本文主要对酒精阳性乳的产生原因进行分析,并提出相应的防治措施,以期为牛乳生产提供参考。1酒精阳性乳的分类根据酒精阳性乳的酸度差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两类。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度在18°T以上,加入等体积的70%酒精溶液出现凝固现象的牛乳,其产生原因…     

奶牛酒精阳性乳的病因分析及综合防治

奶牛酒精阳性乳是指在鲜乳中加入68％、70％、72％的酒精后，会产生絮状凝块的乳。酒精试验是收购鲜奶时的常规检验方法，酒精阳性乳加热会凝固，又不能用于乳品加工。     

减少应激因素,控制奶牛酒精阳性乳

(一)应激是导致酒精阳性乳发生的重要诱因 1.环境温度.在生产中,随着气温的升高,酒精阳性乳的发生率也逐渐升高,特别是7-8月份高温季节,发生率达到最高.这是由于乳牛对热非常敏感,高温对乳牛是一个很大的应激因子.在高温这种应激因子的作用下,奶牛血钙的浓度提高,从而引起奶钙含量的提高,并引起牛奶稳定性的降低,出现酒精阳性乳.因此,夏季搞好奶牛的防暑降温对减少奶牛阳性乳有着十分积极的作用.     

当前规模化猪场种猪群的保健

针对当前奶农感到棘手的酒精阳性乳问题,本文主要从技术角度就荷斯坦奶牛牛群中发生的酒精阳性乳问题作了初步的调查分析和探讨,力求寻找解决奶牛酒精阳性乳问题的办法。     

荷斯坦奶牛酒精阳性乳调查报告

针对当前奶农感到棘手的酒精阳性乳问题,本文主要从技术角度就荷斯坦奶牛牛群中发生的酒精阳性乳问题作了初步的调查分析和探讨,力求寻找解决奶牛酒精阳性乳问题的办法。     

奶牛场酒精阳性乳的监测报告

利用70%酒精15ml与等量乳汁混合后,观察其反应变化的方法,对来自青海省门源县某奶牛养殖场的鲜奶120份进行检测,结果检出阳性鲜乳1份,其阳性率为:0.83%.本文重点论述了酒精阳性乳的发生机理及奶牛平时采取的预防措施等.     

奶牛酒精阳性乳的病因及防治措施

酒精阳性乳(Alcohol Positive Milk,APM)是指用68%或70%酒精与等量的牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶[1].根据牛奶酸度不同可分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性[2].     

垦区奶牛酒精阳性乳发病情况调查

2016年3月至2018年2月,为了了解垦区规模奶牛场奶牛酒精阳性乳发病情况及特点,对10个规模奶牛场5 347头产奶牛进行了调查。调查结果发现,10个规模奶牛场奶牛都不同程度发生酒精阳性乳;奶牛酒精阳性乳最高发病率为10.47%,最低为1.00%,平均发病率为5.20%;一年中,6～9月发病率最高,占总发病数的69.80%;泌乳中期和末期发病率最高,占80.60%;1～3胎经产牛发病率最高,占80.55%。     

低酸度酒精阳性乳产生的原因及治疗

<正>在鲜奶销售时,奶站一般先用68%或70%的酒精进行检验,凡产生絮状凝块的都按不合格处理,这种乳通常称为酒精试验阳性乳。常见的酒精阳性乳是由于挤奶、收购及运输等过程不合卫生要求,同时又不及时冷却,使乳中的微生物迅速繁殖,将乳糖分解,生成乳酸,以至酸度升高当酸度达24°T以上时,用70%的酒精均成阳性。此外,乳房炎乳及生殖系统患病的牛所产生的乳,