水产品活运原理与方法

综述了国内外水产品保活运输的研究进展和影响水产品保活运输存活率的五大因素(水产品种类与体质、氧气供给量和消耗量、温度、水质环境和水产品的应激性)，介绍了运用麻醉、生态冰温、常规降温和模拟冬眠等方法进行水产品保活运输的原理，同时对水产品保活运输方法的发展趋势也进行了预测。     

鲜活水产品运输中附属零部件设备专利综述

在鲜活水产品运输过程中,除了对运输容器本体进行改进,以及对水产品活体进行各种理化处理外,对于附属零部件设备,例如对于增氧、水体循环以及水质调节和温度控制等设备的发明、使用以及改进也至关重要。从专利文献的角度对鲜活水产品运输过程中所使用的附属零部件的发展脉络进行阐述,对鲜活水产品保活运输中亟待解决的问题提供相应的参考。     

瓦楞纸箱活体运输日本对虾的探讨

水产品的活体运输，随着我国水产品对外贸易的发展，已日益引起广大有关外贸单位和水产生产者的关注。我国已基本上掌握了利用低温休眠的活体鳗、梭子蟹出口包装的运输技术。然而有关对虾类的活体包装的长途运输，由于技术难度相对较大，许多外贸单位望而生畏．国内仅数家外贸单位虽已初步掌握了技术，但运输死亡率高，保利隆(聚丙乙烯)包装费用高，降低了活体虾出口的利润，且风险系数大。     

水产品运输中的保活技巧

长期以来，如何使水产品“冻品保鲜、鲜品保活”，一直是困扰水产品经营者门的老大难问题。别的不提，单是运输过程中水产品的保鲜保活就是一大问题。下面笔者就几种常见水产品运输过程中的保活问题谈谈自己的几点看法和建议。     

鲜活水产品运输容器专利技术分析

本文从水产品运输容器的角度,通过国内外专利检索、统计,总结分析了鲜活水产品运输容器以运输技术发展趋势,并对未来的专利申请进行了预测。     

水产品保活运输技术

本文介绍了国内外水产品活动运输的研究概况，对活体运输中的生理特征和影响因素及应采取的一些措施作了阐述，同时对水产品保活运输的一些新技术作了介绍，并例举了鱼、虾、蟹、贝类和鳖在活体运输中所采用的一些方法。     

南美白对虾活体运输应注意的问题

随着人们生活水平的提高，人们对水产品的品质要求也越来越高，突出表现在由原来的购买死品转向购买活品，市场上活水产品的价格普遍高于死品。以南美白对虾为例，活品的价格要高出３～５元／５００克，因而进行南美白对虾活体运输，既可保证市场供应、丰富人们的菜篮子，又可提高养殖效益。然而由于该虾引进时间短，不少人对它的习性还不十分了解，因而在运输时出现了这样那样的问题，现介绍在南美白对虾活体运输中应注意的问题，供参考。选择好运输器具运活虾要有专用工具，首先要准备好活虾桶，一般为木质结构，有长方体、正方体两种，上…     

鱼用保温集装箱的研制

我国是个水产大国，１９９３年水产品产量达到１７００万吨，由于幅员辽阔，水产品的运输便成为一个急需解决的问题，新近研制成功的Ｆ型鱼用保温集装箱较好地解决了这一问题，文章详细地介绍了该装置的研制过程。     

活鱼箱长途运输活鱼效益的研究

活鱼箱长途运输活鱼效益的研究朱双喜（荆州地区长湖水产管理处）用活鱼箱长途运输活鱼，是目前水产品运销中一门新兴行业。其因能适应市场需求，经济效益高，导致活鱼长途运输队伍不断壮大。然而在实际运输作业中往往由于某个技术环节处理不当，极易造成较大的经济损失。...     

水产品保活运输技术研究进展

随着生活水平的提高,人们对鲜活水产品尤其是名贵高档的鲜活水产品的需求日益增加,水产品的保活运输技术越来越受到人们的关注.据报道,香港居民年均消费水产品40 kg,其中90%是鲜活品.从国内外水产品市场看,名贵高档的鲜活水产品的价格高出一般冻品的8～10倍,而且对名贵高档的鲜活水产品的消费量呈直线上升趋势,各大宾馆、饭店都设有水族箱,以满足顾客的需要.面对日益繁荣的鲜活水产品消费市场,研究开发实用、简单的水产品的保活运输技术就具有重要的意义.     

商品活虾的运输

大量的商品虾，采用活体运输是比较困难的，因为，南美白对虾体小壳薄、不耐低溶氧，运输中虾易死亡并恶化水质，影响其他活虾的存活。但随着水产品流通市场的不断发展，市场价格决定了上市商品虾必须保持鲜活，广大养虾户和销售户面临着如何进行批量活虾运输的难题。山东高青渔场近年来摸索出一种运输方法，可供参考：     

新乡市水产业发展展望与对策

近年来，新乡市在加快水产业发展的同时．高度重视水产品质量安全生产，采取一切措施．加强了从水域环境、生产投入品、病害防治、无公害水产品养殖、水产品运输与加工、消费等渠道的宣传教育、培训与技术指导工作．为水产品的安全生产和安全食用发挥了积极作用。     

活体运输在水产品保鲜中的应用

海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高,人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高,为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品,搞好海鲜水产品的活体运输,是提高鲜活水产品的质量的关键。     

水产品的保活和运输

<正> 当运输活的水产品时,必须满足其临界生物指标,如果不能满足的话,它们将会很快死亡。首先,活运的水产品必须是健康和没有受伤的。受伤、生病和死亡的水产品不能混入,必须拣掉。因此,小心的捕捞和捕后细心的处理都是极其重要的。     

水产品的劣变及维生素C制剂的应用

水产品,尤其是鱼虾蟹类,在食品中占有重要的地位。但多数水产品(包括其加工产品)的质量,是很容易起变化的。如各种水产品的颜色,在贮藏、运输、加工处理的过程中容易褪色、变色或褐变。又如水产品的油脂有较多的不饱和脂肪酸,容易氧化而引起劣变(俗称“油烧”)。这样不仅损坏了水产品的外观,也引起了气味的劣化和营养价值的降低。本文的目的,在于简述水产品劣变的原因及维生素C制剂的保鲜作用。     

罗氏沼虾苗运输的几点体会

罗氏沼虾作为一种名特优水产品，具有生长快、个体大、食性广、易于饲养以及养殖生产周期短、营养丰富等优点，已引起许多水产养殖单位的重视。但由于其独特的繁殖条件，使很多单位不能自繁育苗，只能从外单位、外地购入虾苗。在购进虾苗的过程中，运输显得尤为重要。运输的好坏，直接影响到虾苗的成活率。下面介绍笔者在运输罗氏沼虾苗过程中的几点体会。     

鲜活水产品的运输方法

节日期间,各地将将调运鲜活水产品丰富群众的餐桌,以下介绍几种鲜活水产品的运输方法。1活鱼一般活鱼可用彩条布铺于车厢内,用水养运,但水量不宜过多。为了减少死亡,提高运输成活率,装车时不可将鱼摔伤,要小心操作。同时,发现有机械损伤、活动不灵便的鱼要及时挑出。运鱼车要加     

活鱼运输的关键技术及其工艺方法

活鱼运输是鲜活水产品物流领域一大重要分支,包括暂养、包装、装卸、运输、配送、销售等各环节.目前,该领域工艺技术与配套装备落后于产业发展,迫切需要加强流通关键节点难题探索.本文在充分认知当前活鱼运输技术与市场发展需求的基础上,通过从活鱼有水运输中的鱼体状态、暂养、麻醉、运输工具与环境,以及无水物流中休眠、包装、无水微环境、“唤醒”关键技术角度分别展开分析,提出了存在的问题及发展方向,从而本着活鱼“有水物流的优化,无水物流的革新”指导思想,推进活鱼物流关键技术朝着“少水”或“无水”的方向发展.     

冻鲜水产品行业(冷链物流)现状及发展对策研究——以山东省诸城市龙海水产城为例

<正>冻鲜水产品是指通过冷链物流,使水产品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗。水产品的冷冻主要有以下三个目的:一是适应长距离的运输,如沿海地区的海产品大批量的运往车程超过48小时以上的地区或者是水产品集装箱出口;二是集中、大     

日本利用苏联西伯利亚铁路从欧进口水产品

日本每年都从北欧进口鳕鱼等水产品，过去利用海运运输时间长成本费和保险费都较高。因此，考虑了由海运改为陆运的设想，蓝计划利用苏联伯利亚铁路从北欧进口水产品。1987年经与苏联全国过境物资公司联系，于同年12月实现了利用该铁路从北欧进口水产品的首次运输试验。这次进口的水产品是挪威产的冷冰大型鲐鱼100吨，从挪威产地经西伯利亚铁路运至日本的新泻市只需25天，比海运缩短了近一半时间。