仙居三黄鸡

仙居三黄鸡被誉为“中华第一鸡”，明朝开国皇帝朱元璋品尝此鸡后评曰：“此鸡喙黄、爪黄、羽黄，可称三黄鸡”，得到朱元璋的钟爱，列为贡品，“三黄鸡”的名字也由朱元璋钦赐。     

“中华第一鸡”是如何“飞”起来的

仙居三黄鸡因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而誉满中外,被称为“中华第一鸡”。仙居三黄鸡饲养历史悠久,但由于种种因素制约,一直没有得到很好的开发。在近年市场经济的推动下,仙居县的“三黄鸡”才“飞”起来。1.提高认识通过市场分析,该县充分认识到三黄鸡这一特色资源产品的开发价值,投入了大量的财力、物力、人力进行开发研究。1994年仙居县积极把三黄鸡的开发项目列入省科委重点科技攻关课题;1997年仙居县种鸡场开发出真空包装的“仙黄牌”仙居鸡系列     

加强地方草鸡养殖开发技术措施

<正>1加大品种资源保护和开发力度我国地方草鸡群体较大,品种较多,已培育出许多优良地方鸡种。黄淮海区优质土鸡品种有:北京油鸡、寿光鸡、济宁鸡、皖南三黄鸡。东南区优质土鸡品种有:浦东鸡、仙居     

小鸡蛋做出大品牌“阿强”牌鸡蛋俏上海

“小阿强,也来卖鸡蛋啦?”尽管还有些羞涩,但参加了多次农展会后,26岁的顾澄勇已成了业内的熟面孔,也渐渐习惯了“小阿强”这个亲热称呼。这也难怪,谁让他的父亲顾明强是“阿强”鸡蛋的品牌代言人?谁让他一个复旦毕业的斯文大学生,竟回乡养鸡卖起了“阿强”鸡蛋?说起“阿强”牌鸡蛋,那有着笑眯眯的爷叔头像标志的白壳鸡蛋,不少市民并不陌生。生产“阿强”牌鸡蛋的汇绿蛋品公司,现在可是上海唯一一家获得蛋品生产包装出口注册登记证、鸡蛋走出国门远销东南亚和北美的业界“老大”“,阿强”鸡蛋已占沪郊蛋鸡饲养生产量的二分之一。“阿强”鸡…     

浦东“141” 一天“等于”二十年

浦东，就这么开放了？这么小的一个门洞，浦东能开放得多大？曾经的“工农商学兵”浦东在哪里？这不仅仅是个地理概念问题，而首先是必须先给个时间定位。如果定在上世纪50年代初，那么，我就看到过一条“战斗”新闻，“台湾蒋帮”轰炸机骚扰上海，被击落，其中一架坠落在浦东“塘桥地区的稻田里”。     

浦东鸡配套杂交试验研究

为保护和开发上海本地鸡品种,通过杂交试验,研究了浦东鸡与其他鸡种的杂交情况。结果表明,浦东鸡与石岐鸡、仙居鸡进行二系杂交、三系杂交产生的后代在适应性、生长率、屠体重、肉品质和繁殖性能方面都有差异,其中以仙×石浦杂交组合的综合评价为最高,该鸡种组合适于推广养殖。     

科技商讯

江苏如皋黄鸡获标准化认证如皋黄鸡．俗称“三黄鸡”、“草三黄”，1982年通过品种鉴定。2001年，如皋黄鸡产区被确定为第二批江苏省农业标准化示范区。目前，以优等成绩一致通过专家组的考核验收。     

银王村的养鸡业

“家有二百鸡下蛋，给个县官都不换。”说的是养鸡业曾经的辉煌；“养鸡能有个啥脾气，搞不好还要赔钱哩!”则是现在许多农民对养鸡的一致看法。养鸡到底还能不能挣钱?笔者近日走访了陕西高陵养鸡第一村——药惠乡银王村。该村养鸡业十多年长盛不衰的事实，也许能给我们一点有益的启示。     

正阳三黄鸡早期肉用性能研究

正阳三黄鸡是河南省著名的地方品种,以肉味鲜美,肉质细嫩而驰名中外。目前,三黄鸡在我区推广利用已列入省农科系统重点课题。我们于1987年在信阳地区农科所对正阳三黄鸡的早期生长和产肉性能进行了系统研究。一、材料和方法1、试验鸡的来源:1986年从正阳三黄鸡的原产地正阳县三黄鸡原种场引进种鸡,封闭繁育于第二年孵化,出孵时选取健康雏鸡200只为试验鸡。     

种鸡

有一只公鸡年老色衰,体力也大不如前。为了保持配种的成功率,农夫买回一只小公鸡,丢在了鸡窝里面。俗话讲一山不容二虎,没想到一窝不容二鸡。小公鸡去了以后,可以说是卖力的表演,使尽了浑身的解数,吸引了     

介绍两个国内小型优质三黄鸡种

1．仙居三黄鸡仙居三黄鸡叉称悔林鸡．丰产于浙江省仙居县及邻近的临海、天台、黄岩等县。其肉质细嫩，味道鲜美。营养丰富，在国内外事有较高的声誉，是我国著名的地方小型优良鸡种。具有体犁小、外貌“三黄”（羽、爪、喙）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。[第一段]     

无私的母爱

上世纪60年代,我家里很穷,兄弟姐妹7人,逢年过节才能杀一只鸡吃。吃鸡时,大家都喜欢吃鸡肉,唯有母亲只吃鸡头。我们让母亲吃鸡肉,母亲说:“我喜欢吃鸡头。”她吃得津津有味。母亲这么喜欢鸡头,以后每一次杀鸡,我们就互相叮嘱:“把鸡头留给妈。”后来,母亲生了大病,医生说很难治好了。在母亲临终之前,我们让她好好吃一顿喜欢吃的鸡头。我正准备去买,母亲却拉着我说:“别浪费钱了,其实我一点也不喜欢吃鸡头。”我诧异地问:“那你为什么每次杀鸡都吃鸡头呢?”母亲说:“傻孩子,妈怎么能跟你们抢肉吃?”这么多年来,我们竟然一直以为母亲真的喜欢…     

五华三黄鸡及不同品种鸡肌纤维特性与肉品质的相关性

随机选取相同条件下饲养的210日龄五华三黄鸡、江西三黄鸡、广西三黄鸡、惠阳胡须鸡母鸡各30羽,分别取其胸肌作为试验材料。采用切片制作技术、肌纤维特性及肉品质测定方法对其肌纤维密度、肌纤维直径、肉品质进行比较,同时对肌纤维特性与肉品质的相关性进行研究,得出如下结论:(1)肌纤维特性:肌纤维直径方面,五华三黄鸡广西三黄鸡江西三黄鸡惠阳胡须鸡,差异极显著(P0.01);肌纤维密度方面,惠阳胡须鸡五华三黄鸡广西三黄鸡江西三黄鸡,差异极显著(P0.01)。(2)肉品质:五华三黄鸡的肉色值最小,为0.28,江西三黄鸡最大,为0.58,4种鸡的肉色值差异极显著(P0.01);五华三黄鸡的失水率最小,为11.43%,广西三黄鸡最大,为15.68%,差异极显著(P0.01);五华三黄鸡的熟肉率最大,为60.06%,广西三黄鸡最小,为35.21%,差异极显著(P0.01);4种优质鸡胸肌pH值差异不显著(P0.05),范围为5.0~6.0。(3)相关性:总体来看,肌纤维直径与密度呈负相关,肌纤维特性与肉色呈正相关,肌纤维特性与肌肉pH值、滴水损失均呈负相关。     

三黄鸡——传统品牌迎来新一轮好行情

目前,在整个肉鸡和禽蛋市场持续低迷的情况下,有一种叫“三黄鸡”的土鸡及其鸡蛋在市场上颇受欢迎。三黄鸡适合在丘陵地区养殖,主要是以散养为主,食绿草青菜,补一些主粮,如麦子、玉米、稻谷即可。三黄鸡因黄嘴、黄毛、黄爪而得名,其肉质细嫩,皮滑骨脆,营养丰富,主要分布于两广、福建、及湖北省一带,是中国地道的土种鸡。后来由于规模上不去、优质不优价等原因,致使三黄鸡慢慢在市场上淡出。随着消费者营养保健意识的不断增强,三黄鸡市场慢慢“归位”,许多企业盯准了这个传统品牌。2005年以来,三黄鸡市场开始出现供不应求的场面,脱销的情况时…     

巧打季节差萝卜变“元宝”

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保平安”.一般萝卜只有在冬天才能吃到,可如今在广西全州县东山瑶族乡黄腊洞油铺村,夏天也能吃到甜脆可口的萝卜了. 黄腊洞油铺村种植户文凤生说:“我们一共承包了2.67公顷水田种植白萝卜,虽然遭到了洪水袭击,但每667平方米(1亩)产量还能达到3000多千克,萝卜收获后,以每千克1.2元陆续向广西南宁的老板发货.     

锅中一缕香 米饭满钵装

家中每天用什么做饭?结论:在80年代,小编家中还在使用着铁锅做饭,到现在还每每想起,用铁锅煮过满锅香香的米饭后,可以吃到锅底所结成香脆可口的锅巴,那时电饭煲可谓是居家"奢侈品",还没有被大众所接受,随着家用电器越来越普及,电饭煲在农村也成了居家必备的电器之一。     

万里长空茶作伴

拂晓前 ,汽车走完了沪杭高速公路进入上海郊区 ,黎明时的浦东 ,极目望去 ,满天星斗 ,一地霜华 ,一派初冬的景象。此番去美国要比以往辛苦 ,三更起身 ,四更赶路 ,五更还未到达浦东机场。“9·1 1”以后 ,美国各航空公司不仅加强了安检 ,而且要求旅客提前两小时到达机场。唐代诗人温庭筠描写晨旅之苦有两句名言 :鸡声茅店月 ,人迹板桥霜。想不到高科技的今天仍然要披星戴月 ,急急忙忙赶路。此次赴美一是探亲 ,一是应西彻斯特大学之邀 ,为该校历史系师生作一次有关正在蓬勃兴起的中国茶文化与中美茶事史的演讲。从上海到费城的飞行旅程将近 2 0…     

荔枝果园三黄鸡主要疫病防控规范达标示范创建

钦州市有着丰富的荔枝果园资源饲养三黄鸡,为了确保钦州市荔枝果园三黄鸡的健康、快速发展,开展荔枝果园三黄鸡主要疫病防控规范达标示范创建研究。文章以开展“造林-养鸡-鸡粪肥土-促进荔枝果园地土质”种养模式的实践结果为依据,分析钦州市荔枝果园三黄鸡养殖现状及常见疫病的防控及防控中存在的主要问题,总结出建立荔枝果园三黄鸡主要疫病防控规范达标示范场的主要措施：制定与应用实施荔枝果园养鸡主要疫病的免疫、消毒、监测程序,以确保荔枝果园规模养鸡场主要疫病防控规范达标,提高荔枝果园三黄鸡产品质量。     

广西三黄鸡脂蛋白脂酶基因的克隆及蛋白构象分析

【目的】对广西三黄鸡和爱拔益加（AA）鸡的脂蛋白脂酶基因（LPL）进行克隆与蛋白质结构分析,为后期开展LPL基因表达与鸡肌内脂肪含量相关性研究及筛选出与优质肉质相关的分子遗传标记奠定基础。【方法】根据GenBank已公布的鸡“也基因序列设计引物,利用RT-PCR扩增广西三黄鸡和AA鸡的LPL基因cDNA序列,经双酶切鉴定和序列测定比对分析后,应用生物软件进行蛋白质二级结构预测分析。【结果】成功获得广西三黄鸡和AA鸡的LPL基因编码区序列（CDs）,大小均为1473bp,两者的同源性为99．4％;将广西三黄鸡LPL基因序列提交至GenBank获得序列号JX090309。相对于AA鸡,广西三黄鸡LPL基因CDs存在9个位点的碱基突变,其中碱基^503T→C导致氨基酸^168Val→Ala,^606T→G导致^202Asp→Glu,^1066A→G导致^366Thr→Ala,^1277C→T导致^426Ser→Phe,^1420A→G导致^474Arp→Gly,^1432G→A导致^202Glu→Lys,这6个位点为错义突变;第166、372和1305位点的碱基突变为同义突变。蛋白质二级结构预测结果表明,广西三黄鸡与AA鸡LPL的C端结构域存在空间构象差异。【结论】LPL基因突变引起的氨基酸组成变化及蛋白质二级构象改变,可能影响鸡肌内脂肪沉积,进而决定肉质的优劣,即LPL基因可作为研究广西三黄鸡肌内脂肪代谢的主要候选基因。     

肉鸡安全高效优化养殖四要点

一、精选良种 优良的品种是饲养优质肉鸡的基础.应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种,可以是三黄鸡,也可以是麻花青脚鸡,如宫廷黄鸡、河南固始鸡、广西岑溪三黄鸡及浙江仙居鸡等各地优良名鸡,也可以根据当地的饲养习惯及市场消费需求,选育适合当地饲养的优良肉鸡品种.