高原山珍——蕨菜

蕨菜又叫如意菜、拳菜,蕨羊,藏语称之为“抄娄”。属凤尾蕨科,蕨属的多年生草本植物。植株高80～110cm,根为须状不定根,茎为根状茎,略呈圆形,直径0.5cm左右,有维管束,没有形成层和次生构造,横走于土中成匍匐茎;叶由根状茎上长出,绿色,叶有长柄,多为三回羽状复叶,叶柄长而粗,无毛,小羽叶革质,长圆形,先端微圆形,叶脉羽状,主脉较明显,叶表面凹     

拳菜及其栽培技术

拳菜，又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等，属凤尾蕨科多年生植物，多野生于阴湿浅山荒坡、半山坡及林下草地。拳菜新发枝芽，羽状小叶苞尚未展开时呈半握拳头状，富含多种营养成份，常被人们采收以供食用。 一、植物学特征 拳菜成株高０．５～１ｍ，２～３回羽状复叶，以春夏两季生长最为茂盛。地下根状茎细长，于地下２０～３０ｃｍ 处匍匐延伸。茎节处长出叶芽，继后发出枝梗。叶背常有毛，叶柄长而粗。叶脉羽状分枝，叶面凹下，叶背凸起。成熟植株叶片小脉顶端的联接脉上呈线形分布有繁殖器官──孢子囊，内含大量孢…     

野菜珍品蕨类蔬菜

随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，对膳食结构不仅要求合理而且要求其要有医疗保健作用。山野菜营养丰富，具有保健作用，而且是无污染、无公害的绿色食品，能够满足人们对膳食的要求；深受广大消费者的青睐。素有“山菜之王”美誉的蕨类野菜更是人们所喜爱的山野菜中的珍品。在北方生长的众多蕨类当中，可作为蔬菜的主要有４种：蕨、分株紫萁、荚果蕨、猴腿踢盖蕨。 一、蕨菜 俗名拳头菜、龙头菜、如意菜、鹿蕨菜、蕨台。 １．生物学特性　凤尾蕨科，多年生草本。根状茎长而横走，幼嫩部分粗壮，被有棕褐色绒毛叶柄深麦秆色，长３…     

沈农蕨菜1号及其栽培技术

<正>沈农蕨菜1号适应性强,抗寒、抗病性强,根状茎粗壮,分枝能力强,三年生植株即可丰产,丰产期嫩芽产量可达1.5~3.0 kg·m-2。喜酸性土壤。蕨菜[Pteridium aquilinum(L.)]又称拳头菜、拳芽菜、龙头菜、蕨儿菜、山蕨菜等,为蕨科蕨属多年生宿根草本植物,是著名的传统山野菜,在我国大部分地区均有分布,多生于稀疏阔叶林和针阔混交林的林间空地和边缘,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。20世纪80年代以来,蕨菜产品一直出口日本、韩国、新西兰等国家。随着市场需求不断     

野生蕨菜的开发与利用

蕨学名Pteridium aquilinum(L.)Kuhm var.Iatiusculum(Desv.)underw,别名山蕨、蕨菜、木蕨等。为凤尾蕨科多年生枯叶草本植物,株高30～120cm。叶片幼时卷曲,成熟时伸展,呈阔三角形或矩圆状三角形。叶色绿,叶片呈三回或四回羽状分裂,全缘或下部1～3对浅裂片或呈波状圆齿。叶柄长20～80cm,基部有锈黄色短毛,上部近光滑。根状茎长而横向生长,黑色,有锈黄色茸毛,以后逐渐脱落。蕨适应性较强,多分布于山地荒坡、林缘、树林下及灌木丛中,生长旺盛,常成片。     

蕨菜无公害种植及加工技术

正蕨菜,又名龙头菜、龙爪菜、长寿菜,属于凤尾蕨科蕨属植物,主要生长于海拔400~2500米的林缘、林下及荒坡向阳处,全国大部分省份均有分布。蕨菜全草皆可入药,具有提高机体免疫功能,抗癌、抗衰老等功能,是在自然生态环境中生长的森林蔬菜,是林区出口创汇的山菜之一,是兴林致富的宝贵资源,开发蕨菜具有广阔前景。1对栽培环境的要求蕨菜抗逆性很强,适应性很广,喜欢湿润、凉爽的气候。遇     

蕨菜的栽培技术

<正>蕨pteridium apuilinum(L)kuhn var.Latiuscu-lum(Desv.)Undew蕨科,亦称蕨菜、拳头菜等,多年生草本植物。世界温带和暖温带地区均有分布,我国分布十分广泛,主要生长于山地草坡、林缘、稀疏林下或灌木丛中。由于野生环境所定,蕨菜无污染,清香可口,营养价值高,享有“山菜之王”的美称。经常食用可治疗高血压、关节炎等症。     

鄂西的蕨菜

湖北省西部,山峦起伏,林木繁茂,气候凉爽。高山上虽遍布砾石,但石块之间的土层中,因腐殖质含量丰富,却生长了大批野生植物资源,其中不少可以做为蔬菜食用。最著名的野菜,当推蕨与薇了,有人称之为山珍之王。蕨(Pteridium aguilinum(L.)Kuhn Var)属凤尾蕨科。蕨菜初出土,顶端叶片卷曲如拳,故人称为拳菜或龙头菜,鄂西人称为蕨脊鸟。植株高达1米左右。根状茎长而横走,叶片阔三角形或矩圆三角形,长30-50厘米,宽20-35厘米,三回羽状。末回小羽片互生,裂片矩圆披针形,圆     

香椿与蕨菜间作技术

香椿和蕨菜单独栽植时,香椿矮化密植更新换苗频繁,乔化稀植土地利用率低,蕨菜需遮荫设施。笔者自1999年以来进行了香椿与蕨菜的间作与单作比较试验。用种子繁殖的香椿吸收根主要分布在15～40cm土层内,蕨菜根状茎主要分布在10-15cm土层内,二者间作可避免水分和养分竞争;香椿喜光、植株高大、栽培行数少,蕨菜喜散射光(半荫)、植株低矮、栽培行数多,香椿为蕨菜遮荫,蕨菜地是香椿通风透光的“走廊”,互助互利,对其他环境条件的要求具有     

蕨菜──一种多年生野生蔬菜

蕨(Pteridiumaquilinum(L.)Ku-hn),别名蕨儿菜,青海称蕨菜,系蕨类,蕨属蕨科,凤尾属野生经济植物。其形态特征:多年生草本,高一米余;根茎长,在地下匍匐延生,叶草质,卵状三角形,二、三口羽状分裂,背面常有毛,叶柄长而粗、无毛,埋在土中部分谈褐色,有细毛;第一回羽叶对生,披针形或     

蕨菜不同生育期对环境条件要求的确定

蕨菜(Pteridunl aquilinum kuhn)为蕨科蕨属,宿根性草本蕨类植物.生长于山缘、林下和灌木丛中,适应性很强,分布于全国各地,常采集未展叶的叶柄为主要食用器官(即拳卷叶期的蕨菜).     

野生蕨菜人工驯化栽培技术

蕨菜又名蕨、龙头芽、拳头芽、如意芽、商芝菜，为可以食用的蕨类植物的统称。蕨菜叶、芽、嫩茎营养丰富，常利用鲜品和干制品炒菜、做汤；根状茎含有35％～40％淀粉，可提取蕨粉为滋补食品。野生蕨菜无农药化肥污染，是一种典型天然有机绿色食品，民间食用历史悠久，目前在国     

蕨类野菜的开发利用

野生蕨类蔬菜是我国重要出口菜。本文介绍了蕨菜、薇菜、提琴菜等主要种类及分布;日本、南亚、美国是此类菜的主要市场;简述蕨叶的生长、采收及加工方法;对我国出口生产提出建议。     

蕨菜加工技术

蕨别名蕨菜、拳头菜、龙头菜、如意菜、狼萁等,属凤尾蕨科多年生草本植物。食用部分为由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,是一种营养价值很高的野生山菜,有“山菜之王”的美称。我国蕨菜资源丰富,每年都大量出口,年出口量达万吨以上,是典型的无公害蔬菜。如温州市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区。     

蕨芽珍嫩压春蔬

正江南春来早,几场潇潇春雨后,大自然又为人们献出了一味天然珍品——蕨菜。每当此时节,便偕夫人去郊外登山,从事医疗工作的夫人,对蕨菜情有独钟,每当在山间看到它的影子时,便收住脚步,赶快来采这山野之珍——蕨菜,以带回家让家人好好品尝。蕨菜,又名紫蕨、蕨萁、拳菜、山凤尾等,为凤尾科多年生草本植物,野生于山区的草坡、林间空地和林缘地带,叶大,幼时拳卷,茎紫色,根状茎蔓土中。当它嫩叶还处于卷曲未展时,采摘下来便可以作菜食用。蕨菜分布于大江     

绿色野菜-蕨菜

蕨菜又名火蕨菜、拳菜、狼萁、龙须菜、鹿角菜等,生长在山林阴湿处,属凤尾蕨科多年生草本植物,初生时无叶,状如雀足之拳,又如人足之蹶,供食部分是由叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄.     

蕨菜的生长特性与栽培技术

蕨菜属于蕨科蕨属多年生宿根草本植物,又名拳头菜、如意菜、龙头菜等,其主要食用部分为幼嫩叶柄及未展开的拳卷叶,广泛分布于我国西北、华北、西南各省,著名产地主要是内蒙古、辽宁、河北的承德等地区。蕨菜的食用早在《诗经》中就有记载,且医学巨著《本草纲目》也曾对其作过详细介绍。蕨菜全株均可入药,具有清热化痰,利尿安神的功效。随着人们生活水     

长江流域塑料大棚芦笋栽培技术(中)

2栽培特性2.1形态特征①根芦笋的根为须根系,根群发达,具有长、粗、多的特点,主要分布在30 cm以内的耕作层中。芦笋的根系主要由肉质贮藏根和须状吸收根组成。种子发芽最初生长的为初生根,随着幼苗生长,在初生根与初生茎的结合部逐渐产生突起而形成先端鳞茎状地下根状茎,随后地下根状茎上生长出肉质贮藏根,再在肉质贮藏根上长出纤细的须状吸收根.     

野生蕨菜中棚人工早熟栽培技术

蕨菜又名龙头菜、蕨儿菜、拳菜等 ,是多年生草本植物,其营养丰富,100g蕨菜的嫩叶芽中含水86g,蛋白质 1.6g,脂肪0.4g,维生素0.35g,胡萝卜素0.168g,还含有甙、胆碱、麦角固醇等.其嫩叶芽既可新鲜炒食,又可加工成风味独特的干菜,除此之外,它还是一味中草药,有解热、驱风湿、利尿、消肿的功用.     

蕨菜温室栽培技术

蕨菜是一种营养价值很高的野生菜，以叶芽生长出来的展开羽状叶和幼嫩叶柄供食用，根茎中还可提取出蕨粉，是天然的保健食品。现将温室栽培技术介绍如下：