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油柿是安溪的特产名果，种植面积近７０００ｈｍ２，是安溪最大宗的水果产品。预计２０００年以后全县油柿水果产量将达２５０００ｔ以上，并逐年大幅度增加。油柿鲜食只占１０％，余９０％几十万担的鲜果需要采取多种形式的深加工、系列产品开发。但长期以来，安溪油柿的加工只是采用单一的传统“柿饼”加工方式，受自然气候制约，加工的“柿饼”虽是名优果品，但不宜长期保存，销售时间短，这个现状与需待加工销售的大宗油柿鲜果形成了一大矛盾。油柿水果系列产品工发在国内外尚属空白，技术尚未突破。鉴此，我县１９９８年成立了“安溪油… 相似文献
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传统柿饼加工过程易出现污染、霉变,农药和二氧化硫(SO_2)残留以及卫生指标不达标等问题,产品质量差且存在食品安全隐患。介绍了柿饼产品质量标准及优质安全生产技术,包括采用标准化生产技术生产优质柿饼原料,利用先进的现代化柿饼加工设备及工艺流程。 相似文献
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油柿是安溪主要果树之一，它栽培历史悠久，适应性广，收益期长，丰产稳产。具有较高的营养价值，果实含糖量高清甜爽口，制成柿饼，质地柔软，油润爽口，霜粉多而洁白，深受国内外消费者的欢迎。油柿属本砧嫁接育苗，一般需经过实生苗培育一年，嫁接生长一年后进行移植。精心管理６年才进入初果期。从种子萌芽开始至少８年时间才能投产，且种植成活率低。为了提高种植成活率，提早结果，我们于１９９１年在城厢镇澳江果树示范场进行营养袋育苗种植试验，获得一定成效。现将试验结果报告如次。（一）培育实生砧木１、营养袋为宽２５ｃｍ，高… 相似文献
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我省柿资源特别丰富,年产量达15万t,居全国首位,加工柿饼是一项增值的有效途径。由于加工技术落后,操作不规范,优质柿饼很少,急待加以引导。现就当前柿饼生产中存在的问题及解决办法简要阐述如下,供大家参考。 1 存在的问题 1.1 加工方法落后 就我省柿产区的富平、蒲城、商洛等地面言,在柿饼生产中仍沿用传统的日晒法,这是柿饼质量和产量得不到保证的主要原因。 相似文献
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柿树早结丰产措施及效益分析林明添（福建省大田县水土保持办公室３６６１００）柿子营养丰富，鲜食加工皆宜。柿树适应性较强，丘陵山坡、平地均可种植。但目前很多柿树适龄不结果，单产低，经济效益差，尤其是方柿、安溪油柿等品种更为突出。为此，我们于１９９２年春在... 相似文献
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