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低聚糖(Oligosaccharides),又称寡聚糖,可以提高动物对营养物质的吸收率和饲料的利用率,促进动物生长和生产,改善畜产品质量;改善肠道内微生态环境,增强机体免疫力;降低血清及肉蛋中胆固醇和中性脂肪的含量等。大豆低聚糖是大豆中或其他豆科作物种子中所含有的可溶性糖类的总称,主要成份是单糖数为3~4的蔗糖(双糖),棉籽糖(三糖)、水苏糖(四糖)等。 相似文献
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<正>大豆低聚糖(SBOS)是一种新型的功能性糖类,是大豆中可溶性糖类的总称。主要成分是蔗糖、棉籽糖和水苏糖,约占大豆中总糖类的7%~8%。除了大豆,豇豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆和花生等 相似文献
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大豆低聚糖及其在动物生产中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
大豆低聚糖(SBOS)广泛存在于豆科植物中。过去人们主要把豆类作为丰富的蛋白质资源。认为SBOS是抗营养因子,是引起肠胃胀气的主要根源,因而人们极力去除或培育无低聚糖或低聚糖含量低的豆类新品种(李育军,1991)。随着对低聚糖研究的深入,人们对SBOS的理化性质和生理功能有了新的认识,并取得了一定的研究进展。1SBOS的含量、分布、生物合成及特性1.1SBOS的含量与分布SBOS主要是指棉籽糖(三糖)、水苏糖(四糖)、毛蕊花糖(五糖)和蔗糖(二糖)。一些食用豆类低聚糖的含量见表1(Hardinge,1965;Cristofaro,1974)。在大豆生长过程中SBOS… 相似文献
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本实验建立了饲料中低聚果糖的高效液相色谱分离检测方法。试样用水超声萃取,以乙腈-水作为流动相,使用示差折光检测器进行检测。结果表明:蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖在0.1~5 mg/m L具有良好的线性关系,且相关系数均为1.0000;蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖检出限分别为0.03、0.04、0.05 g/kg,定量限分别为0.10、0.13、0.15 g/kg;方法的回收率为94.1%~108.1%,相对标准偏差为0.8%~5.1%。该方法定量准确可靠,重复性好,回收率高,适用于饲料中低聚果糖的日常检测。 相似文献
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脱酚棉籽蛋白因为加工过程中有脱壳工序,粗纤维含量极低,碳水化合物中的糖和淀粉相对较多,且单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(蔗糖、乳糖)、三糖(棉籽糖、水苏糖)、多糖、淀粉等组成非常全面,可溶性好。棉籽蛋白中磷含量也非常丰富,有利于瘤胃微生物的生长,使之能够迅速繁殖到足够的数量,从而充分合理地降解饲料中各种营养物质。 相似文献
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豆粕是饲料工业中广泛使用的一种植物性蛋白质来源,但它含有一些抗营养因子,包括影响蛋白质消化的胰蛋白酶抑制因子和非淀粉多糖(NSPs),如阿拉伯木聚糖、果胶、β-葡聚糖等。至于α-半乳糖苷之类的寡聚糖,即使豆粕加工适当,也尤其麻烦(表1)。α-半乳糖苷是由一个蔗糖单位(果糖-葡萄糖)与多个半乳糖单位,以α-1,6糖苷键连接而成的长短不同的一类物质,如棉籽糖、水苏糖、毛蕊花糖等,根据所含半乳糖单位的数目不同而名称各异。表1 大豆及其它豆类中寡聚糖的组成及含量(%)豆类名称总含量棉籽糖水苏糖毛蕊花糖鹰嘴豆7.51.02.54.0绿豆7.10.82.5… 相似文献
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缪金伟 《畜牧兽医科技信息》2007,(3):90
大豆低聚糖(Soybean oligosac-charides)是大豆籽粒中可溶性寡糖的总称,主要成分是水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)和蔗糖(sucrose) 相似文献
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本文旨在研究不同微生物和酶发酵豆粕对去除豆粕中抗营养因子的影响。将豆粕、不同的微生物或酶均匀混合,同时控制适当的水分,转入发酵呼吸袋内,密封,37℃培养箱内培养3 d,结束后60℃烘干,粉碎过60目取样,检测豆粕中水苏糖、棉籽糖、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、胰蛋白酶抑制因子、脲酶等抗营养因子的含量变化。结果表明:酿酒酵母对水苏糖、棉籽糖的去除作用最大,去除率达90%,乳酸菌对水苏糖、棉籽糖的去除效率次之,达60%;蛋白酶对大豆抗原蛋白和β-伴球蛋白的消除作用最佳,去除率分别达70%和50%;菌酶协同发酵对单种抗营养因子的消除并无提高,但可以同时有效去除多种抗营养因子。从结果可以看出,不同的微生物或酶对豆粕中不同的抗营养因子去除效率存在差异,通过菌酶协同发酵,可以实现大部分抗营养因子的同时去除。 相似文献
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本试验旨在应用间接竞争酶联免疫吸附测定(ELISA)法以及色谱法测定不同加工工艺的大豆饲料产品中主要大豆抗营养因子大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子以及大豆中蔗糖、棉子糖和水苏糖的含量。采用ELISA试剂盒对国内257份大豆制品中大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量进行检测与分析;利用离子色谱建立了大豆产品中蔗糖、棉子糖和水苏糖的灵敏、准确的同步测定法,并对国内92份大豆制品中寡糖含量进行检测与分析。结果表明:发酵豆粕、膨化大豆、大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白中大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量相对较低;本试验所建立的离子色谱同步测定大豆中蔗糖、棉子糖和水苏糖的方法具有灵敏度和准确性高、重现性好的优点,适用于大豆寡糖的测定;通过对实际样品的检测和分析,发现发酵豆粕和大豆分离蛋白中3种大豆寡糖含量均相对较低。本试验所得到不同加工工艺的大豆产品中主要抗营养因子含量的相关数据将为大豆在畜禽饲料中的高效利用提供很好的技术支撑。 相似文献
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《饲料工业》2017,(23)
为对膨化大豆的品质进行分析及量化评价,文章以73个膨化大豆为试验材料,测定分析其蛋白质溶解度、脲酶活性、胰蛋白酶抑制因子、β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白、棉籽糖、水苏糖、大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、异黄酮总含量、大豆皂苷等含量,并运用主成分分析法简化分析评价指标,构架评价体系,得到每种样品的综合得分。结果表明:膨化大豆蛋白溶解度、脲酶活性、胰蛋白酶抑制因子、β-伴大豆球蛋白、大豆球蛋白、棉籽糖、水苏糖、大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷、大豆异黄酮和大豆皂苷的含量范围为67.93%~87.46%,0.00~0.01 U/g,5.40~32.60 mg/g,3.10~79.50 mg/g,20.30~93.50 mg/g,6.87~21.36 mg/g,21.85~39.39 mg/g,586.96~1 101.13μg/g,66.56~205.57μg/g,409.33~750.70μg/g,1.15~1.99 mg/g,9.34~15.63 mg/g。同时,评价指标之间存在不同程度的相关性,其中脲酶活性与大豆苷、染料木苷、大豆异黄酮呈显著正相关,与黄豆黄苷显著负相关;胰蛋白酶抑制因子与大豆皂苷呈显著正相关,与大豆苷、染料木苷、大豆异黄酮呈显著负相关;大豆球蛋白与黄豆黄苷、大豆皂苷呈显著正相关,与染料木苷呈显著负相关;水苏糖与染料木苷呈显著负相关;黄豆黄苷与大豆皂苷呈显著负相关。通过主成分分析提取了前4个主成分,累计贡献率为69.928%,说明前4个主成分能够代表原来12个指标的信息,并得到评价公式Z=0.307Z1+0.174Z2+0.128Z3+0.090Z4,计算出膨化大豆的综合得分,并进行验证。 相似文献
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α-半乳糖苷酶属于外切糖苷酶类,能专一性催化水解多糖、糖脂、糖蛋白中糖链末端的α-1,6半乳糖苷键。它不仅能水解棉籽糖、水苏糖和毛蕊花糖等低聚糖,还能水解含α-半乳糖苷的杂多糖。近年来的研究表明,该酶作为一种特异性外源酶, 相似文献
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采用高效液相色谱法(HPLC),分离柱选用ODS色谱柱,以纯水为洗脱液,用示差折光检测。测定了饲料添加剂和功能食品中低聚糖的含量,即蔗糖、水苏糖和棉子糖。本法具有流动相价廉、无污染、快速简便和稳定性好的特点,色谱柱使用寿命长。 相似文献
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草石蚕水苏糖的乙醇提取方法研究 总被引:1,自引:0,他引:1
水苏糖(Stachyose)属于棉子糖属半乳糖苷类非还原性功能性低聚糖。提取水苏糖的主要工业原料为草石蚕(Chi-nese artichoke),又名宝塔菜、地牯牛、甘露子、地瘤等,在我国重庆、江苏、河北等地都有种植。草石蚕块茎螺旋状,含约12%~15%以水苏糖为主的低聚糖[1]。水苏糖提取国内外研究较少。从植物原料中提取糖类常用的方法有热水浸提法、酸浸提法、碱浸提法、酶法等。由于许多糖提取原料细胞粗大,壁厚,用水提法糖类难以从胞内扩散出来,需要多次浸提,提取温度较高,或将植物材料研磨较细,操作时间长,得率低。用乙醇溶液作为提取剂,不仅选择性好… 相似文献
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本研究旨在建立饲料中炔雌醚含量测定的液相色谱—串联质谱检测方法。饲料样品用乙腈提取,C_(18)SPE小柱净化,应用液相色谱—串联质谱仪,选择多反应监测(MRM)、正离子模式进行定性和定量分析。结果表明:炔雌醚在1~400μg/L范围内线性关系良好,检出限为0.01 mg/kg,定量限为0.05 mg/kg;炔雌醚浓度在0.05~20 mg/kg的回收率为67.3%~86.8%,变异系数为1.30%~8.04%。本方法样品前处理简便、可靠,适用于各种饲料中炔雌醚的检测。 相似文献
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寡果糖等低聚糖对动物体的作用及其作用机理 总被引:19,自引:0,他引:19
一、新型饲料添加剂——低聚糖低聚糖又称为寡糖,是指2-10个单糖单元通过糖苷键连结的小聚合物的总称。根据组成单糖分子的个数分别称为二糖(乳糖等)、三糖(棉子糖等)、四糖(水苏糖)以至十糖。由于组成低聚糖的单糖分子种类、分子间结合位置及结合类型不同,其... 相似文献