关于谷物熏蒸剂的毒性与残留量

薰蒸剂的毒性考虑熏蒸剂的毒性,必須考虑从熏蒸处理的食品中所摄取的残留量对人体的影响以及由于熏蒸漏气引起大气污染所造成的危险性两个方面。要預知这些危险性,前者需用动物进行长期飼养試驗,后者需用动物体暴露在熏蒸剂中进行观察。关于熏蒸剂的有关資料,在急性毒性方面已非常明确,但关于食品中残留物的毒性尚不明确,对于这个問題联合国粮农組织及世界卫生組织所属的合同委員会特別强調需要进行慢性毒性試驗的必要性。本文打算就这方面以“某些杀虫剂在食品中残留的評論”一文为基础,在急性毒性方面以“毒物手册”一書为基础,加之綜合最近的有关报导,对以下几种熏蒸剂的毒性作一介紹。     

联合国昆虫专家来我国考察储粮害虫抗药性简讯

联合国粮农組织害虫抗药性調查专家工作組的澳大利亚昆虫学家錢普博士,于一九七三年七至八月在我国北京、上海二地五个粮食庫进行了害虫防治情况的考察。我国有关部門进行了接待。 錢普博士談到:目前世界上儲粮害虫对一些常用药剂产生抗药性的問題,不仅存在,而且相当严重。目前已有两个国家发生了現用杀虫药剂对儲粮害虫难于达到防治效     

茶叶生產大躍进中的幾个技術問題

今年一月分,在省農業廳召开的茶叶生产会議上,通过总結第一个五年計划期內取得的成绩和經驗教訓,分析茶区当前形势,明确了今后的增产方向,鼓起了大躍進的勁头。全省將在1962年和1967年,分別实現畝产100斤和200斤干茶的指标,并爭取达到畝产鮮叶1000斤。会上采取“擺产量,比高低,找原因”的方式,展开爭辯,研究了不少增产措施。鑒于参加这次会議的,还只是一部分業务干部,全省廣大的基層業务干部,他們和茶農接触最多,联系最深,对当地情况,也最为了解,但他們还沒有直接参加討論研究。为了組織茶叶生产大躍進,就必須組織一切力量。为了使增产措施,更加有力和適应当地情况,有必要展开更廣泛地討論。因此,我們把在会議上討論的几个主要技術問題,提供给大家,作为参考。     

辐射粮食的品质

从苏联政府1958年批准(?)千拉德辐射土豆到1976年9月第三次联合国粮农组织、世界卫生组织、国际原子能机构辐射食品专家联合委员会批准“无条件接受”辐射小麦(100千拉德)、马铃薯(15千拉德),“暂时接受”辐射稻米(100千拉德)等,历经了近二十年的光景。然而至今为止,粮食专用幅照装置却寥寥可数,除美国、土耳其和加拿大等曾建过外,其余国家大都仍处于中试阶段。这类辐照场算来有四、五十处之多。辐射粮食的主要目的是杀灭有害生物(害虫和微生物),对于薯类主要是抑制发芽。要达到这个目的是不太困难的,但由此而产生的问题就比较复杂。如:对食用和工艺品质的影响,有无放射性或射解的有害物产(?)等等。尤其是卫生安全问题,是人们极为关心的,需要做大量的研究工作才能做出明确的回答。本文拟就辐射粮食的品质作一般的介绍。     

关于秋冬季茶园培育改造問題的座談紀录

浙江省茶叶学会关于冬季茶叶生产的技术討論会于9月21日在紹兴召开,参加会議的有学会会員及有关生产單位代表、农技站代表共30人。历时三天半。会議內容,主要是研究如何在1959年跃进的基础上爭取明年茶叶生产更大跃进的技术措施,并以秋冬     

联合国粮农组织进行的全世界储粮害虫抗药性测定的阶段报告

粮农組织在一九六九年召开的一次討論农作物害虫抗药性問題的座談会上,有若干国家的代表提出了儲粮害虫抗药性的問題,从而决定开展本項工作。其目的是为了了解发生程度和提出其发展可能性的展望。已知若干种貯藏物害虫对杀虫剂产生了并繼續增强其抗性的事实,抗药性的形成在經济上具有相当的意义,在大多数場合中,熏蒸措施能有效的防治虫害。对熏蒸剂是否存在抗药性?則尚属未知的問題。     

双流县粮油工业战线广大职工应用优选法,取得可喜成果

广汉推广优选法座談会結束后,双流县粮食局立即行动,十一月中旬,由县粮食局領导挂帅,成立了推广优选法技术革新小分队,各粮站成立小組。小分队先后在中和粮站、白家油厂試点,組织职工認真学习,大力推广优选法。广大职工决心大,干劲足,     

黄曲霉毒素简介

黄曲霉毒素(aflatoxin)是黄曲霉菌的代謝产物,是相当强的致癌物質,是在食品中分布較广的一种霉菌毒素。目前已知的霉菌毒素有100多种,这些霉菌毒素对人畜的健康威胁很大,如日本的黄变米中毒;英国的“火鸡X病”;苏联的食物中毒性白血球缺乏病和黑葡萄状穗霉毒素中毒症等。更值得注意的是,不仅人畜在大量摄入这些毒素时引起中毒死亡,而且在少量摄入时,能引起癌症。因此世界各国对这个問题很重視,組织相当的人力进行研究     

精细管理求生存 科技创新谋发展

在我国综合国力不断提升，人民物质生活日益富裕的今天，绿色消费已越来越引起全社会人民的关注，一个科学的、有益人体健康和环境保护的食品消费模式正在逐步形成。作为国有粮食购销储备企业，如何适应新形势带来的新要求，开拓创新，既保证企业又好又快地发展，储备粮管理达到“三个严格、两个确保”的管理目标，又充分发挥粮食储备主渠道的作用，按照科学发展观的要求，在承储国家专项储备粮的工作中，大力推广应用先进的科学储粮技术，保持粮食品质新鲜、少用或不用化学药剂处理粮食、延缓粮食品质劣变，     

发芽燕麦研究进展

发芽谷物的研究越来越受到广大学者的关注,燕麦因具有丰富的营养和卓越的保健功效而备受世界瞩目,燕麦通过发芽,可富集和提高营养和功效成分,实现燕麦营养价值的再次转变,发芽燕麦功能性食品的开发,是对燕麦产品研究的突破。本文综述了发芽对燕麦营养成分和加工品质的影响,燕麦制麦工艺以及发芽燕麦在食品中的应用现状,展望了发芽燕麦的发展前景,以期为我国燕麦食品的研究和开发提供参考。     

转基因抗虫玉米MON810转化事件的研究及应用

目前全球被批准商业化的玉米转化事件达148个,转基因抗虫玉米中MON810转化事件的商业化程度最高,全球有26个国家和地区批准其用于种植或饲料食品加工。我国从2002年开始允许进口MON810品系转基因玉米用于饲料食品的加工原料。鉴于MON810在中国的专利将在2020年过期,为了进一步应用该转化事件,本文综述了有关MON810转化事件的分子生物学特征、检测方法、杀虫效果、安全评价、国内外应用现状,供相关从业者参考。     

1982年国际谷物制粉与烘焙技术讨论会在我国北戴河举行

1982年国际谷物制粉与烘焙技术讨论会于九月六日至十日在我国北戴河举行。这次会议是由我国商业部外事局和美国索斯兰德出版公司共同举办的。参加讨论会的代表来自美、英及港澳等12个国家和地区的从事粮食、食品和国际粮食贸易的专家学者及夫人共93人,中国有关专家学者71人,代表向大会提交的论文共27篇。在会上中外代表介绍了他们的经验,提供了有益的资料。有的外国公司这举行了小型展览,会议就以下内容进行了广泛交流。一、国际粮食贸易分析:会议讨论了粮食贸易,供求关系,消费形势,期贷贸易,生产与消费的趋势等情况。二、制粉工业方面:较为详细地介绍了国外制粉工业发展趋势。国外小麦制粉工业是根据食品的用途来决定制粉工艺和面粉的等级标准,在制粉工艺方面有缩短粉路的趋势,并普遍采用干法加工,不用水先,节约了用水并避免了污水处理。三、在粮食贮藏运输方面:着重讨论了美国谷物筒仓种类、贮量、集运方式和各种粮食输送设备。以及立筒库粉尘爆炸的原因及预防措施。     

甘草种子发芽检验标准化研究

目的:研究影响甘草种子发芽的因素,为制定甘草种子检验规程提供技术支撑.方法:以98％硫酸处理30 min+35℃温水浸泡9h打破种皮休眠,通过不同温度、不同发芽床和不同光照条件进行处理,以发芽率、发芽势和发芽指数3个指标对不同处理方法进行评价.结果:不同温度、发芽床和光照处理后甘草种子的发芽率无显著差异,但是温度和发芽床会显著影响发芽速度和种子活力,光照会影响种子的发芽整齐度.在25℃纸间黑暗培养条件下,甘草种子发芽效果最好,发芽率、发芽势和发芽指数分别为96.8％,94％扣245.9,在第2天可进行初次计数,第3天末次计数并结束试验.结论:98％硫酸处理30 min+35℃温水浸泡9h可以高效打破甘草种子休眠,纸间25℃黑暗条件下发芽,可作为甘草种子质量检验的技术规程.     

粮食的幅射化学简介

一九八一年十月利用射线辐照粮食是一种潜在的保藏手段,近十余年来研究的进程大大加快了,已有少量的辐照食品问世,如美国从1972年起为宇航员提供的三明治等辐照食品;荷兰、日本等国辐照保鲜的马铃薯;荷兰、英国等为完全生活器官移植等,在无菌环境的病人提供的辐射完全杀菌的饮食等等。尽管数量很少,甚至有的微乎其微,但已说明辐射处理具有发展与扩大范围的潜力。辐照食品本身是一种综合性技术工作,它每前进一步都包含着辐射工艺学、辐射食品卫生、辐射化学、辐射生理学诸种学科的共同努力。下面我们仅就粮食主要成分的射解作用,介绍国外研究工作的一些结果,至于某种具体的粮食辐照后所出现的一些变化,我们拟另外介绍。     

玉米种子国际法国标法发芽与田间出苗相关性研究

随着我国种子质量向标准化迈进,国际种子检验规程正在我国进一步应用。为了真正认识国际发芽法的实用价值,笔者对玉米种子采用国际发芽法和国标发芽法测定的发芽率与田间出苗率的相关性进行了比较。     

国家茶叶及农产品检测重点实验室获CNAS认可证书

近日,黄山市出入境检验检疫局所辖的国家茶叶及农产品检测重点实验室(黄山)收到中国合格评定国家认可委员会(cnas)发来的实验室认可资质证书,该实验室成为黄山地区首家通过国家实验室认可的食品检测机构。此次顺利通过国家实验室认可,标志着该实验室设施与环境、人员及设备、管理水平以及检测能力均达到国际认可水平。实验室可在认可范围内使用cnas实验室认可标识和ilac(国际实验室认可合作组织)国际互认联合标识,并有机会参与国际合格评定机构认可双边、多边合作交流。同时实验室此次获批准的认可范围所出具的检测数据及报告,能够同时获得45个国家和地区的55个实验室认可机构的承     

四川省1973—1980年粮油科学技术发展规划

(一) 在毛主席关于“阶级斗争、生产斗争和科学实验,是建设社会主义强大国家的三项伟大革命运动”的光輝思想指引下,我省粮食战綫上的广大职工群众和校技人員遵照毛主席“必须把粮食抓紧”的教导,积极开展粮食科学研究工作,大搞技术革新和技术革命。有的地区还建立了干部、群众、技术人員“三結合”的科学实騐小組,实行专业科研与群众科学实驗相結合,研究与使用相結合,普及与提高相結合,推动了我省粮食科     

国外粮食储藏科学研究现状和发展趋势

1近年国外粮食储藏技术研究主要“热点”近年来，粮食储藏科学研究工作愈来愈受到世界各国普遍重视，已成为举世关注的重大问题。从出席国际储藏产品保护工作会议的国家和人数看：第一次27个国家214人；第二次20个国家69人；第三次90人；第四次（不详）；第五次为49个国家363人；第六次50多个国家500余人参加。从出席会议交流的论文看：第五次交流236篇；第六次交流269篇。从研究范围看，涉及的学科非常广泛。若将近两次会议交流论文比较，不难看出某些应用技术研究内容增多，应用基础理论研究相对减少。惰性粉应用技术研究、粮食品质研究、…     

河南省玉米生产概况及发展对策

我国是全球第二大玉米生产国和主要消费国。随着我国畜牧业持续稳定增长和食品、医学等以玉米为原料的加工业的快速发展,以及2004年以后一些世界玉米生产大国燃料乙醇工业的快速增长,带动了玉米工业消费大幅增加。河南作为全国第一农业大省、第一粮食生产大省、第一粮食转化加工大省,同时也是玉米生产大省、消费大省,在玉米国际贸易量面临减少、价格不断上涨的背景下研究如何促进我省玉米生产发展,对保障国家粮食安全、增加农民收入、应对国际市场挑战、探索粮食稳定发展长效机制具有重要意义。     

南农大成立首个肉类工程技术中心

我国首个国家肉品质量安全控制工程技术研究中心已获得科技部批准立项建设，该中心是由南京农业大学和江苏雨润食品产业集团有限公司联合申报。中心将针对我国目前肉品工业存在的问题和发展的需要，立足国际肉类理论研究的发展前沿，充分吸收当代最新的研究成果，