香椿塑料大棚栽培技术

<正> 香椿又名香椿树,属楝科,是我国人民熟知和喜爱的传统木本蔬菜.迁西县景忠山地区栽培的香椿,已有两千多年的悠久历史,颜色紫红,营养丰富,据(北京市食品质量检验一站)化验,含总糖量3.55％、质白1.84％、脂肪0.57％、钙216毫克/百克、铁12.25毫克/百克、磷102.56毫克/百克,还有维生素C(1150毫克/千克)     

优质耐贮中华猕猴桃新品种‘丰悦’、‘翠玉’

品种特征特性 ‘丰悦’、‘翠玉’长势较强。‘丰悦’果实椭圆形或近圆形,平均单果质量90克,最大127.8克;果皮绿褐色,光滑无毛;果肉黄绿色或金黄色,细嫩多汁,味甜,含可溶性固形物13.5%～15.8%,最高达19.0%;含维生素C840～1630毫克/千克,香气浓,品质上等。‘翠玉’果实圆锥形,平均单果质量90克,最大129克,果皮绿褐色,成熟时果面光滑无毛;果肉绿色,致密细嫩多汁,味甜,可溶性固形物含量14.5%～17.3%,最高达19.5%,含维生素C930～1430毫克/千克,品质上等。两品种果实均耐贮藏,特别是‘翠玉’果实贮藏性极佳,常温(20℃左右)下可贮藏30天左右,…     

我国龙眼科技工作的进展与成就

<正> 一、概况龙眼是我国南方的名贵特产,为重要的亚热带果树之一。其营养价值很高,自古以来就被视为滋补的珍品,受到人们的喜爱。据分析测定,龙眼果实含全糖12.38～22.55％,还原糖3.85～10.16％,含维生素C43.12～163.70mg/100g,维生素K196.5mg/100g,以及蛋白质和其它无机盐类等,可治疗多种疾病。特别是桂圓干享有盛誉,龙眼糖水罐头也受到国内外消费者的欢迎。龙眼主要分布在福建、广西、广东、台湾和四川各省(区),云南、贵州亦有少量栽培。1988年我国龙眼栽植面积为75.64万     

小白菜食用价值及栽培技术

1食用价值小白菜也叫青菜、鸡毛菜等。营养成分较丰富每100克含热量15千卡、蛋白质1.5克、脂肪0.3克、糖类1.6克、膳食纤维1.1克、胡萝卜素1.68毫克、叶酸110微克、泛酸0.32毫克、烟酸0.7毫克、钙90毫克、铁1.9毫克、磷36毫克、钾178毫克、钠73.5毫克、铜0.08毫克、镁18毫克、锌0.51毫克、硒1.17微克、维生素A280微克、维生素B10.02毫克、维生素B20.09毫克、维生素B60.12毫克、维生素C28毫克、维生素E0.7毫克、维生素K110微克。     

两种草莓蜜饯产品的加工研制

草莓,在国外被称为“水果皇后”。其鲜果柔嫩多汁,营养丰富。据分析,果肉中含蛋白质1％、糖8～10％、维生素C50～120毫克/100克,并富含有机酸及钙、磷、铁等矿物质,对肠胃病和贫血有一定疗效。草莓结果多,成熟上市早,成为水果淡季供应之佳品。但由于成熟期集中,且果实不耐贮运,往往造成采摘旺季的腐烂损失,这就     

油菜优质高效种植模式

正油菜营养丰富,每100克中含热能401.7千焦,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,膳食纤维1.1克,碳水化合物2.7克,灰分1.0克,胡萝卜素620微克,维生素A103微克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.7毫克,维生素C36毫克,维生素E0.88毫克,钾210毫克,钠55.8毫克,钙108毫克,镁22毫克,铁1.2毫克,锰0.23毫克,锌0.33毫克,铜0.06毫克,磷39毫克,硒0.79徽克。油菜含钙、铁     

油菜优质高效种植模式

油菜营养丰富,每100克中含热能401.7千焦,蛋白质1.8克,脂肪0.5克,膳食纤维1.1克,碳水化合物2.7克,灰分1.0克,胡萝卜素620微克,维生素A103微克,维生素B20.11毫克,维生素PP0.7毫克,维生素C36毫克,维生素E0.88毫克,钾210毫克,钠55.8毫克,钙108毫克,镁22毫克,铁1.2毫克,锰0.23毫克.     

第三代水果及其开发现状

１、第三代水果的开发价值第三代水果主要指分布于荒山林区，很少被开发利用的野生山果，如野山葡萄、沙棘、刺梨、酸枣、黑桃、黑莓、野蔷薇等，其营养显著高于第一代、第二代水果。比如栽培大枣（长红枣）维生素含量为３００～６００毫克／１００克纯果肉，而野生酸枣的维生素含量为８３０～１１７０毫克／１００克纯果肉。美国黑莓Vc、Ve等含量居第一代、第二代水果之首；并且第三代水果具有很高的药用价值，如沙棘果内含的异鼠李素等７种同类物质和亚油酸对烧伤、冻伤，皮炎有特殊疗效；用野蔷薇制成的冲剂、糖浆、片剂，可广泛用于治…     

藿香及其栽培技术

藿香别名把蒿、野苏子,学名为Agastache rug osa(Fisch.et.Mey.)O.Ktze,为唇形科多年生草本植物。嫩茎叶、花序可食用,也可作为调料。100克食用部分含水分72克、蛋白质8.6克、脂肪1.7克、碳水化合物10克、粗纤维3.8克、灰分4.0克、热量376.56千焦耳、钙580毫克、磷104毫克、铁28.5毫克、胡萝卜素6.38毫克、维生素pp1.2毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.38毫克、抗坏血酸23毫克。藿香还含挥发油,叶片0.5％,全草含0.28％,主要包括甲基胡椒酚约80％、茴香醛约3％,对甲氧基桂皮醛以及少量柠檬     

士多啤梨(草莓)汁加工工艺的探讨

士多啤梨(草莓)因其具有较高的营养价值,被誉为国际上的名贵水果,一九八六年在广东引种成功。为了扩大发展,自一九八七年以来,我们对广东的士多啤梨(草莓)进行了多次分析,据测定:其含糖量7～11％,酸1～1.5％,果胶1.7％,维生素C50～120毫克/百克果,其余还含有维生素A和磷、铁等矿物盐类及较丰富的蛋白质。它的外形美观,色艳     

樱桃番茄优质高效栽培技术要点

樱桃番茄又称迷你番茄,以食其鲜果为主,果实小,单果重为10～20克,植株生长势强,结果多.果实形状有球形、枣形、洋梨形等,具有较高的观赏价值又有丰富的营养价值. 1 营养价值 樱桃番茄的可溶性固形物含量为7.3％～8.0％,总糖7％左右,维生素C含量67毫克/100克,每100克果实中主要矿质元素含量为钙7.5～8.1毫克、镁7.5毫克、铁0.15～0.31毫克、铜0.09～0.15毫克、锌0.17～0.20毫克.     

燕山名果——安梨

安梨是秋子梨系统重要品种之一,主要分布于河北省东北部和辽宁省西部的燕山山区,年产量约10万吨。由于其具有独特的风味品质、极强的耐贮运性和高度的耐瘠性而受到消费者和果农的欢迎。安梨果实为球形或扁圆形,果肉含可溶性圆形物12.9～16.2％,有机酸0.9～1.43％,维生素C为每百克果肉8.2～10.7毫克,具酸     

誉称Kiwifruit的中华猕猴桃

在新西兰,Kiwifruit 总是成为人们热烈的话题。Kiwifruit 意为“国鸟”,以此来命名举国珍爱的中华猕猴桃。这种水果,甜酸可口,清凉解渴,舒肝开胃,每100克果肉中含维生素 C96.9毫克,每人每天吃一一个 Kiwifruit 维生素 C 的营养就够了。中     

优质抗病红辣椒品种--朝鲜683

朝鲜683是白银市从韩国引进的红辣椒品种,经过连续9年的种植,表现品质稳定,无退化现象,与当地主栽品种甘谷线椒相比,表现出单果较大,果形及果实色泽美观,产量高,品质极优,抗病性强等优良性状。 1 果实性状 果实呈长倒三角形,果长16.98厘米,果径1.98厘米,2心室。果肉较厚,平均果肉厚0.3厘米,平均鲜果重16.38克,平均干果重3.22克,制干率19.65％左右。绿果墨绿色,红果深红色,成熟干椒酱红色,果实表面光滑无皱。辣味强,香味浓郁。可溶性固形物含量高达5.49％。粗纤维3.73％,维生素C125.9毫克/100克,胡萝卜素8.0毫克/100毫克,品质极上。 2 生物学特性 2.1 物候期在白银地区,正常年份盛花期为6月20日     

世界卫生组织推荐的最佳水果——猕猴桃

现代营养学研究表明。猕猴桃果味甜，营养价值极高。尤其是维生素C的含量相当高。据测定，每100克果肉含维生素C652毫克。比柑橘高5—10倍，比苹果高20—80倍。比梨高30～140倍；1颗猕猴桃能提供1个人一天的维生素C需求量的2倍多，所以被誉为“维C之王”。每100克中，含糖12-18克、蛋白质16克、脂肪0.3克等并含有人体必需的多种氨基酸、水解酶、猕猴桃碱等元素。     

核桃乳生产技术

核桃,又称胡桃、合桃,在我国有“长寿果”之美称。核桃营养丰富,据测定分析,每100克核桃仁含钙119毫克,磷362毫克,铁3.5毫克,胡萝卜素0.2毫克,尼克酸1.0毫克,维生素B_10.32毫克;维生素B_20.11毫克,蛋白质15克,脂肪63克。核桃乳属果肉蛋白饮料,保持了核桃本色,清香爽口,除去了核桃单独食用而不受喜爱的缺点。是一种直接饮用的全天然新型营养保健饮品。     

无公害甜瓜丰产种植技术

甜瓜为一年生攀缘草本植物,其果实甘甜芳香,以成熟果实供食,每100克果肉含水分81.5~94.0克、总糖4.6~15.8克、维生素C29~39.1毫克、果酸54~128毫克、纤维素和半纤维素2.6~6.7克,以及少量的蛋白质、脂肪、矿物盐等。甜瓜果肉性寒,具有止渴解暑、利尿之功     

西印度樱桃

两印度樱桃果实红色,有光泽,果肉多汁,种子较小,维生索 C 每100克果实含1000—3000毫克,两个果实相当于十五个桔子,可满足人体内一天所需要的维生素 C。在印度全年收获,3—4月份是     

香菇美人

香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克,脂肪1．2克,碳水化合物30．1克,膳食纤维31．6克,维生素B10．19毫克,维生素B21．26毫克,尼克酸20．5毫克,钙83毫克,磷258毫克,铁1．05毫克。这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。     

紫苏的营养价值及无公害种植技术

<正>1紫苏的营养价值紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。在嫩叶中每100克含还原糖0.68~1.26克,蛋白质3.84克,纤维素3.49~6.96克,脂肪1.3克,胡萝卜素7.94~9.09毫克,维生素B10.02毫克,维生素B2 0.35毫克,尼克酸1.3毫克,维生素C55~68毫克,钾522毫克,钠4.24毫克,钙217毫克,镁70.4毫克,磷65.6毫克,铜0.34毫克,铁