武夷岩茶价格指数模型的探讨

武夷山岩茶价格的变动,严重影响武夷岩茶产业的健康发展。构建武夷岩茶价格指数模型,能够在规范武夷山茶叶市场价格运行秩序、调整武夷岩茶产业结构等方面发挥作用,对于提高武夷岩茶在全国茶叶市场的影响力具有重要意义。对武夷岩茶价格指数模型进行了初步的探索,运用统计调查数据作为支撑,对武夷岩茶价格作了分析,所得出结论基本与武夷山茶叶生产实际情况吻合。     

武夷岩茶感官审评技术

武夷岩茶的审评技术性强,人们通过正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉对武夷岩茶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等进行评鉴。就武夷岩茶的审评技术及要点进行阐述,旨在为武夷岩茶的专业审评和武夷岩茶爱好者的业余品鉴提供实践经验。     

武夷岩茶生产过程异物控制的应对措施

以武夷岩茶产品标准的要求引出生产过程中异物的定义,并根据不同的性质将异物进行分类.从"人、机、料、法、环"五个方面,讲述了武夷岩茶生产过程异物控制的预防措施.通过实施全面的异物预防措施,能提升生产企业的异物管理水平,对武夷岩茶生产企业的健康良性发展有着重要的意义.     

武夷岩茶半手工制作技术

武夷山的茶农经过长期生产实践,创造出一种传统工艺结合现代机械的制茶技艺,即武夷岩茶半手工制作技术。该技术是一种劳动效率适中、成品品质好的岩茶加工方法,在加工高档武夷岩茶时可以广泛采用。     

武夷岩茶传统手工艺传承

介绍了武夷岩茶传统手工艺的文化内容和主要传承方式,并提出了传承和革新思路,注重“技”与“器”的文创思路,学习茶叶相关知识增强对茶叶加工过程的理解,加强年轻人对传统武夷岩茶的手工艺认同感。     

武夷岩茶抑制小鼠增重的试验效果

为探讨武夷岩茶抑制增重的作用,用35只成年小鼠分为对照和试验组,分性别喂养,对照组20只(公15,母5)喂基础饲料和凉开水;试验组15只(公10,母5)在基础饲料内添加30g/kg的武夷岩茶,饮0.5%的茶汤。结果表明,试验前两组鼠体重为19.43g±6.25g和17.83g±3.73g,无显著差异(P>0.05)。试验15d后,对照组体重增加到25.08g±5.67g,增重极显著(P<0.001);而试验组鼠体重为17.37g±3.77g,并未增加,还降低了2.62%。说明食物中添加一定剂量武夷岩茶对小鼠有显著的抑制增重作用。     

武夷水仙

乌龙茶以其香高、味醇的优异品质特点而享誉海内外。而生产于风景秀丽的武夷山的“武夷水仙”更以其浓郁芬芳的兰花清香,甘爽醇厚的独特滋味而深受广大消费者的青睐。1999年,武夷山天游茶厂根据乌龙茶品质形成的基本规律,在武夷岩茶初制技术的基础上,溶入了闽南乌龙茶初制技术的特点,所制作的“武夷水仙”在武夷山市茶叶学会举办的“99岩茶毛茶评比”中荣获第一名,并一举获得中国茶叶学会第三届“中茶杯”特等奖。笔者现将其制作过程整理概述于下。1　鲜叶采摘“武夷水仙”优异品质的形成,与其鲜叶原料有密不可分的关系,必须选择晴天采摘具…     

武夷岩茶、绿茶在小鼠上抗缺氧作用的研究

30只成年小鼠按相近体重分为对照和2个试验组做武夷岩荼和绿茶的抗缺氧作用试验.三组的体质量分别为21.75±2.04、22.10±1.76、21.80±1.53(g);对照组喂基础饲料、饮自来水;2个试验组分别在饲料内添加5%的武夷岩荼和绿茶,饮0.5%的荼汤.试验3周后测定常压缺氧窒息死亡时间.结果对照组为19.65±2.14(min),武夷岩茶组为37.81±11.13(min),绿茶组为42.75±18.44(min),两试验组的存活时间极显著延长(P＜0.01).证明武夷岩茶和绿茶均有显著的抗缺氧作用,两种茶叶的抗缺氧效果相似(P＞0.05).     

优质清香型闽南水仙茶生产关键技术

闽南水仙茶是一种半发酵茶,其初制工艺汇集了武夷岩茶与安溪铁观音制法之优点,融合创新,其内质既有红茶之甘醇,又有绿茶之清香.     

武夷岩茶茶多酚抑菌作用的研究

用纸片法测定了1.0、2.5、5.0、10mg/mL 4种浓度的武夷岩茶茶多酚对大肠杆菌、致病性大肠杆菌、李斯特氏沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等4种菌的抑菌效果。实验结果表明,茶多酚对4种菌均有明显的抑菌作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强（P〈0.01）,4种浓度的抑菌圈分别为1.82±0.44～3.34±0.18（cm）;对李斯特氏沙门氏菌、大肠杆菌、致病性大肠杆菌的抑菌作用次之,抑菌圈分别为1.73±0.18～2.05±0.14（cm）;1.46±0.33～1.85±0.32（cm）;1.1±0.14～1.61±0.25（cm）。1mg/mL的茶多酚对4种菌的抑菌作用均小于同剂量的青霉素和庆大霉素（P〈0.01）。     

引入法国葡萄酒庄园模式来打造生态茶叶庄园的思考

将法国葡萄酒庄园与武夷山茶叶庄园的运营管理模式对比,提出在武夷山打造特色茶叶庄园的思路,对武夷茶现状进行分析,指出打造生态茶叶庄园对武夷茶产业转型升级的意义,并提出建设茶叶庄园的建议和对策。     

微卫星标记分析福建地方品种猪的遗传多样性

采用8个微卫星座位对福建省5个地方猪种(槐猪、官庄花猪、莆田黑猪、闽北花猪、武夷黑猪)的遗传结构进行了分析,计算了遗传杂合度、有效等位基因数、多态信息含量、Nei氏标准遗传距离。结果表明:8个位点均为高度多态位点;5个猪种群体内的遗传多样性比较高,8个微卫星位点平均杂合度介于0.7006～0.7760之间;多态信息含量在0.6917～0.7609之间;槐猪与武夷黑猪的遗传距离最小0.5531,官庄花猪与闽北花猪的遗传距离最大0.8618。     

福建:顺昌聚力破解柑桔产业销售困境

日前,受新冠肺炎疫情影响,顺昌县柑桔市场出现"皮软",柑桔价格大幅度滑落,销售困难,县委、县政府多方聚力,想方设法破解销售困境。一是开展线上直播。重点打造"武夷山水"品牌,在该县洋墩乡路马头村建设顺昌县电商直播基地,引进拼多多、京东等电商平台,与武夷特产旗舰店合作,举办线上打年货"不打烊"直播活动。二是线下招商推介。     

石城县通天岩茶简介

石城县通天岩茶历史悠久。据清康熙十二年(1673年)县志载:“谓县南十五里通天岩有异茶,善制者往往携束就岩采制,清芬淡逸,气袭幽兰,绝胜宁芥赣储(即其品质远超宁都县林芥茶,赣县储山茶)”。     

关于赣州茶叶产业发展的思考

赣州地处罗霄、武夷、五岭山脉,山地面积大,气候温和,雨量充沛,具有适应优质茶生长的地理、气候环境.茶叶产业为当地农村经济发展、农民增收做出了积极贡献,根据笔者的调研,现提出发展赣州茶产业的几点意见.     

上饶地区成立铅山武夷茶叶协会

为促进茶叶生产发展,铅山、弋阳、余干、玉山等县茶叶工作者以及产茶乡(场)负责人共41人,于七月十二日在国营河口茶叶试验场成立了铅山武夷茶叶协会。上饶地区科协主席、铅山县党政领导同志到会讲了话,地区农学会,各县科协、农学会派代表到会祝贺。该会     

救救华南虎——读《久违的啸声》一文有感

读了本刊上期《久违的啸声》——江西省宜黄县发现野生华南虎纪实一文,我兴奋不已,更为宜黄县扩大保护区,为华南虎的生存繁衍营造良好的自然环境而感到高兴。笔者家在福建省邵武市,地处武夷山区,时常在节假日到深山老林里去考察兰花,顺便考察动植物自然资源的生态状     

武夷黄鸡遗传资源调查

<正>一、武夷黄鸡来源及形成历史武夷黄鸡（暂定名）具有悠久的历史,是福建省南平市传统保留的一种小型鸡,属肉蛋兼用型地方优质鸡,目前尚未进行品种认定。明嘉靖二十年（1541年）《建宁府志》卷之十三记载“畜：牛羊猪猫鸡鹅鸭八县俱产”（八县指：建安、瓯宁、政和、松溪、浦城、建阳、崇安、寿宁八县）,“禽：鹊雀鸟鸠鸡鹧鸪鶑鹭鹰”。1929年民国版《建瓯县志》第九册记载：“鸡有黄、白、赤、     

铅山县茶叶协会简介

铅山地处武夷山麓,产茶历史悠久,河口镇原以茶、纸著称于世,“河红”是我国最早出口的红茶。为恢复、发展铅山茶叶生产,河口茶叶试验场、铅山县科协、铅山县茶叶公司,从一九八五年开始就筹备成立铅山县茶叶协会,经过半年多的工作,     

广昌莲花花期蜂群管理及花粉采收

中国通心白莲之乡--广昌县地处武夷山麓江西东部边境,是赣、闽、粤之交通要冲,总面积1 612km2.以丘陵、盆地为主,四面环山,四季分明,属亚热带季风气候区,盛产水稻、白莲、烟叶、茶树菇等.是全国通心白莲出口生产基地,有千年的种莲历史.