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桑叶茶研制与开发 总被引:4,自引:0,他引:4
1研究背景 桑叶的利用自古有之.日本对桑叶的研究始于20世纪70年代,到90年代,研究达到了成熟阶段,研究证实:桑叶含大量矿物质元素如钙、钾、锌、铁、 钠、磷等;含视黄醇、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、烟酸、食物纤维、甾醇、异槲皮苷、槲皮苷、槲皮苦素等对人体有保健功效的功能性成分;含有多种氨基酸神经传达物质,如降血压物质γ-氨基丁酸(平均含量226 mg/100 g);含有一种名叫1-脱氧野尻霉素(DNJ)的生物碱.在产品开发方面,日本丰玉健康食品公司,已用桑叶粉末制造出"桑叶茶"等产品,饮用方法与绿茶相同,溶解于开水中或者搅拌在食品中均可.而日本中央桑业所开发的桑茶,风行日本,茶色褐绿,汤色绿黄,甘甜爽口,醇香长久. 相似文献
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一、前言随着人们生活水平的提高,人们在选购饮料时不仅要求解渴、可口,还追求营养价值。鸡蛋是全价营养品,其蛋白质是优质蛋白质,通常作为标准参考蛋白质,鸡蛋蛋白质生物价(BV)高达94,比牛乳(BV为85)高出许多;另外鸡蛋还富含铁、磷、卵磷脂和维生素A、B1、B2等营养成分。同时,鸡蛋来源丰富、价格低廉。因此,鸡蛋是人类最理想的食品,有人已研制了乳酸发酵与酶解鸡蛋饮料,并推向市场。本研究以鸡蛋为主要原料,无须经过发酵或酶解,直接加入乙酸及白砂糖经过适当的加工,制成一种能加热消毒且酸甜可口的鲜蛋饮料。二、目的… 相似文献
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绿色饲料添加剂的研制与开发 总被引:28,自引:5,他引:28
研究证实,人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与畜产品中的抗生素、激素和其它合成药物的残留有关。因而,国内外有识之士在提出加大立法力度、限制使用某些抗生素的同时,呼吁加快开发和推广无害的绿色饲料添加剂。通过对目前饲料添加剂应用中存在的问题、绿色饲料添加剂的开发应用的概述,以引起人们的重视。 相似文献
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黄藤素(Fibriuretinin)为防己科植物黄藤(Fi—braurearecisaPierre.)干燥藤茎中提取得到的生物碱,其有效成分为氯化巴马汀(Palmatinechloride)别名为盐酸巴马汀(2,3,9,10-Tetramethoxy-,6-dihy—droisoquinolino[2,1-b]isoquinolin-7-iumchloride),有人称之为大黄藤素的单体,分子式为C21H22CINO4。 相似文献
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淡味酸模罐头的开发与研制酸模(Rumexacetosal),又名酸姜、酸溜溜。莫菜、酸本通,为寥科植物。酸模在河北及全国大部分地区都有广泛的野生资源。酸模的营养价值高,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙。磷、胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等(见表1)。中医认为... 相似文献
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将某些天然植物的叶、茎、花、果实与茶叶进行复合加工的多元复合茶,不仅营养丰富,保健功能独特,而且色、香、味、形各品质因子都表现优佳,符合现代生活方式的需求。本文阐述主要加工技术及其品质特点。 相似文献
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随着科学技术的发展,人类进入了电子信息时代,越来越多的电气和电子设备己经渗透到社会的各个角落。人们在充分享受现代生活便利、舒适的同时,一种无形的污染—电磁波污染也正悄然袭来。目前电子产品大量使用工程塑料作为结构,在电磁场中很容易产生静电和滞电现象,对电磁场几乎无屏障作用,尤其是对电磁波几乎是透明的,为使其具备抗电磁波千扰和防信息泄露的能力,就必须采取一定的屏蔽措施,电磁波屏蔽材料的研究就尤为重要。 相似文献
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喱糖即常说的果冻,是一种深受儿童喜爱的嗜好性食品,目前国内嗜喱糖市场正呈上升趋势。鸡蛋营养丰富,蛋黄富含Ca。P、Fe、维生素A、磷脂质,是增强儿童体质、促进大脑发育的理想食物。蛋黄晴胆的开发研制,成功地解决了蛋黄遇热变性凝固的问题,填补了果冻类产品中的一个空白,使之成为一种色、香、味、营养俱佳的理想的儿童食品。一、原辅材料与方法1.主要原辅材料鸡蛋(市售鲜蛋),卡拉胶(广东珠海产),魔芋粉(四I;D遂宁产),白砂糖(市售,符合国标一级糖标准)。2.生产方法(1)主要原辅料配方(以100kg计):白砂糖15kg… 相似文献
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青钱柳属胡桃科,土名“摇钱树”、“甜茶树”,系乔木,木质纹理细致,花型美观,是我国独有的植物,被国家列为81种珍贵保护树种之一。修水县最早发现青铁柳的是桃坪乡何成章的祖先。约200年前,有一位神仙赠 相似文献
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