优质肉牛屠宰实验

为确定适合南方红壤丘陵区饲养条件下的肉牛杂交组合及配套饲养技术，在经同营养浓度中等营养水平育肥的“西×本”、“皮×西×本”、“夏×西×本”和““利×西×本”４个杂交组合试验牛中每组选择公、母各１头，２４月龄，体重相近的牛进行了屠宰性能及肉品质量测定，并作了详细的分析、讨论。试验表明，４个杂交组合的牛屠宰率、净肉率、胴体产肉率均达到国内同类较高水平，特别是高档肉部分都在１３ｋｇ以上，产肉性能以“皮×西×本”最优。各组合牛肉肉质多汁味浓、细嫩，微量元素与氨基酸含量丰富，眼肌面积大（１０６．７４～１１９．１ｃｍ２），大理石纹均在２级以上。     

肉牛最佳三元杂交组合筛选试验

本试验用世界著名肉牛品种皮埃蒙特牛、夏洛来牛、利木辛牛和德国黄牛为父本,以适应性较强的西门塔尔牛和当地固有品种蒙古牛的杂交优秀个体母牛为母本,分别采用了“皮×西×蒙、夏×西×蒙、利×西×蒙和德×西×蒙”等三元杂交组合,并对各种杂交组合所产生的杂种牛（简称“肉杂牛”）的肉用性能进行了统计分析,结果“皮×西×蒙”杂交组合产生的肉杂牛肥育期日增重比夏×西×蒙、利×西×蒙和德×西×蒙组合分别高出0．13kg、0．17kg、和0．24kg;净肉率分别高出1．1％、0．47％和1．27％;屠宰率分别高出1．30％、0．09％和1．39％;骨肉比分别高出0．15、0．08和0．17。结果显示皮西蒙杂交组合的日增重高于其他三种组合,差异显著;而净肉率、屠宰率、肉骨比等指标也较高,但差异不显著。说明皮×西×蒙杂交组合后代增重速度快,饲养周期短,肉用指标好,可在武威市乃至周边地区推广。     

三元杂交牛育肥效果及产肉性能对比试验

[目的]为了研究三元杂交牛的育肥效果。[方法]选取6月龄三元杂交牛（简称夏西黄、皮西黄、海西黄、南西黄）及二元西杂牛（对照）各12头作为研究对象,在不同饲养条件下进行育肥效果及产肉性能对比试验,从而筛选出适合我县的肉牛杂交最优组合。[结果]表明：“三元杂交”组合育肥效果及产肉性能明显优于“二元杂交”组合（P〈0．01）,在相同饲养条件下,夏西黄育肥效果及产肉性能最好,皮西黄次之,但与夏西黄差异不显著（P〉O．05）,海西黄、南西黄与夏西黄差异显著（P〈0．05）。[结论]说明三元杂交具有良好的产肉性能;夏西黄杂交组合最佳。     

不同品种肉牛杂交改良本地黄牛的效果试验

在相同饲养环境下,利用辽育白牛、西门达尔牛与本地黄牛杂交,对辽杂牛、西杂牛和本地杂牛进行比较,并对3种不同群体牛的发育情况和肉用性能进行比较分析,来确定最优杂交组合。试验结果表明,以西门达尔牛为父本、本地杂牛为母本的西杂牛在辽东地区的自然环境和现有条件下,产肉性能相对最好,西门达尔牛与本地杂牛改良效果明显优于辽育白牛与本地杂牛的改良效果,可以最大程度发挥西门达尔牛的繁殖和育肥优势,可作为较优杂交组合推广利用。     

乳肉兼用西荷杂交牛饲养规程

西门塔尔牛与荷斯坦牛杂交产生的后代称为西荷杂交牛,其F1代杂交母牛在泌乳、抗热及淘汰后育肥产肉等方面与荷斯坦母牛相比均表现良好,是一个优良的乳肉兼用杂交品种。对西荷杂交母牛进行科学合理的饲养,可提高母牛产奶、产肉等生产性能,提高养殖效益。文章主要对乳肉兼用西荷杂交母牛犊牛、育成牛、成母牛及淘汰母牛肥育的营养与管理措施进行综述,为深入研究西荷杂交牛养殖技术提供参考。     

不同杂交组合肉用牛生长发育及产肉性能试验

通过引进优秀肉牛品种夏洛莱、皮埃蒙特和利木辛，对本市西本牛进行大面积杂交改良，推动了本市肉牛产业的发展，取得了显著的经济效益。结果表明：三元杂交牛生长发育迅速，增重快，屠宰率、净肉率、眼肌面积等产肉性能指标均高于西本牛；在农户和全舍饲二种条件下，夏西本F1、皮西本F1和利西本F1三个杂交组合均生长发育迅速，增重快，其中：夏西本F1最好。试验进一步证明，良好的饲养方式和科学管理，以及合理组装配套“五良”养牛技术，才能发挥良种优势，从而进一步提高生产性能。     

用荷斯坦作第二父本三元杂交改良牛育肥对比试验

本试验以荷×西×本和西×本两个杂交组合的12头9月龄公牛为研究对象,分为两组,每组6头,在同等的饲养管理条件下育肥8个月。结果表明,荷×西×本三元杂交牛的体高、体斜长、胸围、管围和增重速度均高于西×本杂交牛,表明荷×西×本杂交牛具有明显的杂种优势。     

不同品种肉牛杂交F_1育肥效果对比试验

选择不同杂交品种肉牛和本地黄牛共40头,即西黄牛(西门塔尔牛×本地黄牛)、夏黄牛(夏洛来牛×本地黄牛)、皮黄牛(皮埃蒙特牛×本地黄牛)的F1和黄牛(本地黄牛)公牛各10头,进行了100d育肥饲养比较试验。结果表明:夏黄牛(1334g)、西黄牛(1309g)和皮黄牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛(827g,P0.05),西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著差异(P0.05)。夏黄牛(61.3%)、西黄牛(60.8%)和皮黄牛(58.2%)屠宰率均显著高于黄牛(51.2%,P0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著差异(P0.05);3个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛(P0.05),虽然西黄牛和夏黄牛净肉率间较差异不显著(P0.05),但却分别显著高于皮黄牛(P0.05)。3个杂交组牛肉眼肌面积均比黄牛大,而杂交组之间没有显著差异(P0.05);西黄牛和皮黄牛牛肉大理石纹状度较好,夏黄牛肉嫩度不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。4个组之间牛肉的pH和灰分没有差异(P0.05),但是黄牛肉蛋白质含量显著高于3个杂交组牛(P0.05),皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他3组牛。     

不同品种肉牛杂交F1育肥效果对比试验

选择不同杂交品种肉牛和本地黄牛共40头,即西黄牛(西门塔尔牛×本地黄牛)、夏黄牛(夏洛来牛×本地黄牛)、皮黄牛(皮埃蒙特牛×本地黄牛)的F1和黄牛(本地黄牛)公牛各10头,进行了100 d育肥饲养比较试验.结果表明:夏黄牛(1 334 g)、西黄牛(1 309 g)和皮黄牛(1 121 g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛(827 g,P<0.05),西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著差异(P>0.05).夏黄牛(61.3%)、西黄牛(60.8%)和皮黄牛(58.2%)屠宰率均显著高于黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著差异(P>0.05);3个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛(P<0.05),虽然西黄牛和夏黄牛净肉率间较差异不显著(P>0.05),但却分别显著高于皮黄牛(P<0.05).3个杂交组牛肉眼肌面积均比黄牛大,而杂交组之间没有显著差异(P>0.05);西黄牛和皮黄牛牛肉大理石纹状度较好,夏黄牛肉嫩度不如西黄牛、皮黄牛和黄牛.4个组之间牛肉的pH和灰分没有差异(P>0.05),但是黄牛肉蛋白质含量显著高于3个杂交组牛(P<0.05),皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他3组牛.     

杂交组合提高肉牛生产能力的效果研究

在非科尔沁牛育种区选择饲养条件好，冷配基础好和五个牧场，进行不同杂交组合生产性能的研究，并地加系ｘ西杂这一组合的生产性能做了全面的测定分析，研究发现，另系ｘ西杂牛后代公牛６月龄、１２月龄、１８月龄、２４月龄的体重分别为１６３．４，２５６．７，３７３．８和５００．１ｋｇ，该杂交组合后裔５５０天平均日增重的杂咎优势率为１７．４％，加系西牛ｘ加重西牛后代５５０天平均日增重是所有组合中最高的为０．７０６ｋ     

不同杂交组合肉牛产肉性能比较分析

[目的]利用杂种优势是提高肉牛产肉性能的重要方式,而杂交组合筛选是杂种优势利用的关键环节。[方法]本试验选择10-12月龄利杂牛(利木辛♂×秦川牛♀)、西杂牛(西门塔尔♂×秦川牛♀)、南杂牛(南德温♂×秦川牛♀)、秦川牛和秦杂牛(秦川牛♂×本地牛♀)5组共26头牛集中肥育12个月后屠宰,比较分析不同杂交组合后代生长速度和屠宰性能。[结果]表明,利杂牛和西杂牛全期平均日增重分别为0.76Kg和0.78Kg,高于其它杂种牛和秦川牛但无显著差异(P0.05)。利杂牛育肥12个月后体高和体斜长显著高于西杂牛,腿臀围显著高于秦川牛(P0.05)。利杂牛屠宰率和净肉率分别为61.1%和44.4%,在5组肥育牛中最高。秦杂牛骨肉比显著低于利杂和南杂牛,南杂牛胴体产肉率显著低于秦川牛(P0.05)。5组杂种肉牛胴体产出的高档肉比例无显著差异,而利杂牛、西杂牛优质肉比例最高且显著高于秦杂牛。[结论]综合分析表明,利木辛为父本、秦川牛为母本的利杂牛产肉性能相对最好,可作为较优杂交组合推广利用。     

外来肉用牛与本地牛杂交试验

为探讨用肉用牛改良本地牛的效果，以便在现有的饲养管理条件下利用杂交优势，提高产肉性能，降低饲养成本，我们于2002年10月～2004年5月先后用西门塔尔、夏洛来肉牛品种为父本，本地黄牛为母本，开展杂交改良，并对杂交牛进行试验研究，促进山区农民发展养牛生产。     

杂种一、二代牛产肉、产乳性能测定试验报告

“天水地区黄牛、牦牛杂交试验”及“陇南黄牛杂交优势利用研究”课题提出陇南黄牛杂交改良向乳、肉、役兼方向发展。本试验从1980年开始,经过几年的努力,取得了阶段性成果。试验证明,西土、利土、秦土等一、二代杂种牛的体型外貌、生长速度及役用性能均比土种牛有很大提高。鉴于杂种牛产肉性能、泌乳性能是兼用牛的主要经济性状。为了探讨杂种一、二代牛的产肉、     

遗传和营养及其互作对肉牛产肉性能影响

为了研究不同杂交肉牛的产肉性能及遗传因素和营养水平在产肉性能上的互作效应,试验将3个杂交牛品种(利杂26头、西杂35头、夏杂24头)随机分为3组,分别饲喂低、中和高营养水平的日粮。结果表明:利杂在3品种中的屠宰率、净肉率、胴体高档肉产率最高,剪切力值最低;夏杂在3品种中胴体优质肉产率最高。此外在3个营养水平组中,高营养水平组的屠宰率、净肉率和胴体优质肉产率最高,背膘厚最大,大理石花纹最丰富,剪切力最低;遗传和营养在眼肌面积上存在极显著互作效应,在背膘厚、胴体高档肉产率、大理石花纹上存在一定互作效应。说明遗传因素和营养水平及其互作效应对肉牛的产量和质量指标均有显著影响。     

三种杂交牛产肉性能研究

试验旨在研究相同营养水平日粮对不同杂交肉牛生产性能及肉品质的影响.以10月龄10头西杂、10头夏杂、6头安杂牛为试验材料,以美国NRC肉用小公牛营养需要为饲养标准,进行255 d强度育肥试验,试验后进行屠宰及肉质分析.测定三种杂交牛的日增重、胴体重、屠宰率、牛肉脂肪酸、粗蛋白质、氨基酸等含量,并进行差异比较.结果发现各分析指标在各组间虽有差异,但均未达显著水平,综合分析后认为安格斯杂交牛的育肥效果最好,其次是西门塔尔杂交牛,最后是夏洛来杂交牛.     

肉用牛杂交组合对比试验

承德地区几年来广泛应用夏洛来、海福特、安格斯公牛改良本地牛,已生产上万头杂种后代。为了研究和掌握不同杂交组合的生产性能,我们将三个杂交组饲养在相似的营养水平下进行饲养对比试验。 一、试验方法 选择初生重25公斤以上,健康无病的夏洛来、海福特、安格斯三个杂交组合的犊牛各10头(5♂、5♀)共计30头。从初生到18月龄,根据其生长发育阶段和牧草生长情     

不同营养水平对牛肉品质的影响

为了研究不同营养水平日粮对杂交肉牛肉品质的影响,试验采用单因素试验设计方法,选用1.5岁左右、体况中等、体重340kg左右的西×本杂交牛40头作为试验动物,随机分为5组(即试验1,2,3,4组和对照组),每组8头,进行胴体指标和肉质指标的测定.结果表明:在一定范围内,提高日粮营养水平对杂交肉牛胴体的肉色、pH值、保水力...     

用甘蔗汁代替玉米粉饲喂奶水牛试验

用甘蔗汁代替玉米粉饲喂奶水牛试验陈宇平，陈奕成，杨日保（广东省吴川市畜牧局５２４５００）前言用甘蔗汁代替玉米粉饲喂牲畜试验在国外已经初＊步取得成效。为在我市开发利用甘蔗饲喂畜禽，探索在＊相同品种、营养水平及饲养管理条件下，通过饲养试验＊观察其饲养效果...     

黑毛和牛与西门塔尔牛杂交后代育肥试验研究

本试验旨在研究青海省利用日本黑毛和牛杂交改良当地西门塔尔牛所产后代(和西杂F1)的育肥、屠宰性状和肉质品质,评估其改良效果。试验选用和西杂F1公牛为研究对象,于当地进行饲养育肥至30月龄,分析其屠宰、胴体和肉质性状。结果表明,F1杂交育肥牛屠宰率为59.90%、净肉率为50.25%、胴体高档肉块重42.4kg,胴体高档肉块产肉率为12.26%、胴体优质肉块重115.0kg,胴体优质肉块产肉率为33.25%。眼肌肉色等级4.0分、大理石花纹6.0分、系水力62.15%。试验牛肉的营养成分分析中必需氨基酸含量及必需脂肪酸含量分别为31.84%和5.14%。综合分析后认为和西杂交牛在青海省育肥效果良好,肉质营养水平有待提高,在当地具有广阔的推广前景。     

晋南中和海晋一代中肥育试验报告

1975年我所和万荣县黄牛育种站协作,用晋南牛和海晋杂交一代牛,进行断奶后生长发育和肥育试验,以了解晋南牛的肥育效果和肉用生产性能,为晋南牛的本品种选育提供依据;对比海晋杂交一代牛的产肉性能;探讨在晋南农业区舍饲条件下,进行肉牛生产的饲养管理,饲养水平等问题,为晋南牛的进一步发展提供资料。