水产品质量安全可追溯技术体系在市场准入制度建设中的应用研究

我水产品生产流通环节仍存在诸多隐患水产品安全形势不容乐观建设和实施市场入制度成为水产品安全监管的一项必然要求水产品安全可追溯技术体系是市场入制度建设的重要技术支撑和有效抓手在市场入制度可追溯技术体系在解决市场失灵和政府失灵问题上具有保证产品信息有效记录和传递快速确识别责任主体满足多方获取信息的能力等作用因此可追溯技术体...     

冰岛水产品可追溯体系的借鉴与思考

冰岛由于周边海域处于格陵兰东部、冰岛东部寒冷水流与墨西哥湾温暖水流交汇区,为鱼类繁衍生息提供了良好的自然条件,渔业成为冰岛国民经济的支柱产业,近年来,渔业约占国民生产总值的     

广东水产品质量安全可追溯体系枣设现状及展望

近年来,“孔雀石绿”、“氯霉素”等药残超标事件严重伤害了消费者对水产品质量安全的信心,也给水产品质量安全监管丁作提出了更高的要求。广东是我国水产养殖生产的重点省份。为了进一步提升水产品质量安全水平,加强水产品质量安全监管,实现水产品质量全程监控和产品可追溯,广东近年来在新的水产品质量安全监管管理和技术方面不断开拓创新,积极探索水产品质量安全追溯体系的构建工作。     

我国养殖水产品全链可追溯性系统平台的建设思路

据农业部渔业局统计,2005年我国水产品出口额继续位居大农业之首即占农产品出口总额28.6%,其中自产原料占水产品出口总额的64%,养殖水产品继续构成我国渔业生产、水产品消费以及渔业贸易的支柱。我国水产养殖产品在渔业出口贸易中占重要地位且发展潜力极大。近年来我国出口的养殖水产品在国际市场不断被检出孔雀石绿及各种抗生素药残,2006年8月至今连续发生的福寿螺及多宝鱼事件均表明,我国养殖水产品全链的生产管理安全机制存在严重漏洞,福寿螺事件的处理过程也暴露了紧急预警系统和危机处理能力都有很大的缺陷,不论是科学层面还是管理层面…     

基于供应链的水产品质量安全控制体系探究

随着城乡居民的生活水平不断提高,水产品日益成为饮食结构中的重要组成部分,但其质量却频频出现问题,消费者身体健康受到威胁,而水产品出口也屡屡受挫。近年来,欧美等发达国家不断调整、修订食品法案的标准和     

浅谈兽药质量安全可追溯体系建设

兽药是畜牧生产中不可缺少的重要的物资。对建立完善兽药质量安全可追溯体系的意义及存在的问题进行分析,并提出相关的建议。     

可追溯系统，为水产品质量安全把门

多宝鱼、孔雀石绿事件之后,水产品消费安全成为广大消费者关心的焦点。据了解,政府相关职能部门高度重视水产品质量安全问题,各级协调行动,加强了“从生产到餐桌”的全程监管,同时加强了各环节抽检。但是问题又来了,若某一个环节发现有问题,如何追查问题源头？有专家提出,要解决这个问题,必须建立一个水产品质量安全可追溯系统。     

2012年山东省将全面启动水产品质量可追溯体系建设

山东省2012年将全面启动水产品质量可追溯体系建设,首先启动海参质量可追溯试点,届时海参产品何时何地由何人捕获,消费者都能在卖场查询到。这是记者在日前召开的全省水产品质量监管工作会上获得的信息。山东省海洋与渔业厅厅长侯英民介绍,山东省水产品质量可追溯体系建设将从海参入手,分三个阶段实施。第一阶段选取24家企业进行试点,使30%的海参产品实行质量可追溯;第二阶段选取48家重点海参企业推广,使全省75%以上海参实行质量安全可追溯;第三阶段在全省范围内推广普及到     

建立水产品质量安全可追溯制度的必要性与存在的问题—从“小龙虾”质量安全问题得到的启示

初步讨论了小龙虾能不能吃的问题,并由“小龙虾不能吃”的食品质量安全问题引出了建立水产品质量安全可追溯制度的必要性和所存在的问题。     

浅谈水产品流通体系的重要作用

<正> 在市场经济条件下,水产品流通体系的建设对于渔业经济的发展,起着指导生产、促进分工、引导消费的作用。主要表现在8个方面: 1 以市场为导向引导生产发展 在社会主义市场经济条件下,市场的需求及其变化主宰着整个社会经济生活,尤其主宰着生产企业的生存与发展。因此,谁把握住了市场需求的脉搏,谁就掌握了在商品经济中的主动权。 水产品流通体系一头连着生产,一头连     

多磷酸盐在水产品加工中的使用安全性

多磷酸盐在食品加工过程中具有保水、缓冲等一系列改善水产品特性的功能,被广泛应用在水产品加工行业中。研究表明,多磷酸盐的使用虽然能显著提高水产品的出成率,但过量使用会影响人体对营养物质的吸收。近期国际上出现的多磷酸盐预警已为我出口企业敲响警钟。     

大连市海水贝类质量安全追溯体系研究

提出了大连市海水贝类质量安全追溯体系的构架,介绍了大连市海水贝类质量安全监控信息系统,即以规范化的贝类电子档案为前提,以贝类食品质量安全数据库为基础,以现代化的信息网络为纽带,以贝类食品质量安全监控信息平台为载体,通过对贝类生产源头、贝类加工过程以及贝类运输过程等的监测监控,引入贝类产品电子标签技术,把贝类产品食品链各环节的相关数据信息汇总成大连市海水贝类质量安全数据库,形成完整的大连市海水贝类从海区到市场的追溯信息数据链条.     

水产食品中甲醛安全问题的思考

介绍了水产品中使用甲醛的原因及危害,指出了水产食品中存在甲醛检出率高的现实情况;总结了水产品中甲醛的来源途径,重点介绍了水产品中内源性甲醛的生成机制,就水产品中甲醛的限量标准和加强水产食品安全管理问题提出了看法.     

水产品市场调查

本文主要对苍南县和平阳县的集各菜场的水产品市场进行了较详细的现场调查,介绍了水产品人市和销售情况以及家庭消费水产品的习惯。     

海洋酸化对水生动物免疫系统的影响及机理

正自工业革命以来,人类活动和工农业发展使大气中的CO_2水平以前所未有的速度上升~[1-2],海洋吸收CO_2量不断增加,海水pH值下降,这种由大气CO_2体积分数升高导致海水酸度增加的过程称为海洋酸化[3]。与工业革命前相比,目前海洋的pH值已经下降了0.1,预测到本世纪末将再下降0.3至0.4~[4-6]。与此同时,大气中CO_2含量上升导致全球气候变暖,水温升高。因此,由于CO_2升高