浅谈禽蛋质量指标及鉴定技术

1指标禽蛋的质量指标,是商品经营鲜蛋、进行质量评定、分级和家禽育种的重要依据。 1．1蛋壳状况质量正常的鲜蛋,蛋壳表面清洁,无禽粪,无其他污物,蛋壳完整无损。蛋壳的厚度和强度因家禽种类不同而不同。     

禽蛋质量的指标及鉴别方法

近年来,随着禽流感的流行,人们对食用禽类产品质量产生质疑,消费受到一定影响。其实,目前上市的禽类产品在出厂时、上市前都经过了严格的检疫,广大消费者在购买时只要购买有动物检疫标识的禽产品就可放心食用。目前我国的禽蛋类,主要以鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋产量较多。禽蛋中含有丰富的营养物质,是人类良好的食品,其在丰富人们生活内容、改善食物结构和增加收入中,占有重要的地位。     

禽蛋质量的鉴定方法

质量鉴定是禽蛋生产、经营、加工中的重要环节之一,直接影响到商品等级、市场竞争力和经济效益等。目前广泛采用的鉴定方法有感官鉴定法和光照鉴定法,必要时,还可进行理化和微生物学检验。     

禽蛋质量的指标及鉴定方法

随着畜产品质量安全工作的深入开展,人们对禽类产品质量安全有所认识,消费观念、水平不断提高。目前我国的禽蛋类,主要以鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋产量较多,禽蛋含有丰富的营养物质。但鲜蛋容易受温度、湿度、运输、保存等条件的影响而发生变化,使其质量降低。为保证经营中鲜蛋和蛋制品的质量,各级动物检疫部门、禽蛋经营者和广大消费者,有必要了解掌握鲜蛋的质量指标及其鉴别方法。     

禽蛋质量及其鉴定方法

随着畜产品质量安全工作的深入开展,人们对禽类产品质量安全有所认识,消费观念、水平不断提高。目前上市的禽类产品在出场时、上市前都经过了严格的检疫,广大消费者在购买时只要注意购买有动物检疫标识的禽产品就可放心食用。目前我国的禽蛋类,主要以鸡蛋、鸭蛋及鹌鹑蛋产量较多,禽蛋含有丰富的营养物质,是人类良好的食品,它在丰富人们的生活内容、改善人的食物结构和增加经济收入中,占有重要的地位。但鲜蛋是有生命的商品,生性娇嫩,容易受温度、湿度、运     

注水白条鸡的检疫与处理方法

近几年来,白条鸡的上市量日趋增加,尤其是秋冬季节,上市量更大,但是有部分不法商贩单纯为了牟取暴利,采取坑害消费者的手段,在白条鸡的腹腔肌间注水,以增加白条鸡的重量,却造成白条鸡的肉质变差,严重影响食用价值,给消费者的健康带来严重危害,严重损害了消费者的利益。动物检疫     

饲料产品品质鉴定的简易方法

饲料的品质鉴定是饲料科学的重要组成部分，对饲料品质的鉴定通常是要具备足够仪器设备的实验室里才能进行。目前饲料原料市场上一些商贩通过掺杂兑假来牟取暴利，下面介绍一些简单易行的鉴定饲料产品品质的方法。供养殖专业户参考应用。     

浅议改进蚕品种国家鉴定方法

农业部于2006年6月28日发布了蚕业界期待已久的《蚕种管理办法》,并于7月1日起实施。《蚕种管理办法》明确规定:新选育的蚕品种在推广应用前应当通过国家级或者省级审定;农业部和蚕茧产区省级人民政府农业(蚕业)行政主管部门分别设立由专业人员组成的蚕品种审定委员会,负责蚕遗传资源的鉴定、评估和蚕品种的审定。因此,恢复蚕品种国家鉴定审定将指日可待。然而,如何组织开展蚕品种的鉴定(区域)试验,怎样才能对新品种做出更科学、客观的评价是值得深入研究探讨的问题。根据蚕品种国家鉴定审定历史情况和多年的经验体会,谈一些看法和设想,与同…     

浅谈常见的鸡肉类检验方法

自从今年全国许多地区流行发生禽流感以来,禽类及其产品的卫生质量引起了广大消费者的高度重视。同时也提醒我们兽医卫生检疫人员在对市场上禽类进行检疫时,应认真细致的观察每只鸡的行为表现及逐只的检查身体各部分发育有无病变。1用药后上市的病鸡1.1给以安钠咖和解热镇痛药或抗菌素等,观察鸡群的全体行为,病鸡一般表现精神萎顿、被毛松乱、消瘦、行动迟缓、眼睛紧闭、喜蹲卧、麻痹或徇卧角落、反应迟钝,外貌异常等。1.2逐只详细检查。捉鸡时病鸡反应迟钝,挣扎或叫声无力,手摸翅下温度较高、冠、肉髯苍白或瞳紫、深红等,眼鼻有分泌物、口…     

浅谈家禽干拔毛屠宰加工方法及检疫

在禽类产品实际生产中,有许多的因素可能影响肉品的质量,如家禽遗传性能、饲养管理、运输过程以及屠宰加工的条件和卫生检疫等。吴忠市利通区位于宁夏中部平原,是全国回民聚居最密集的地级市府所在地,家禽干拔毛的屠宰加工是当地的特色产品,比口腔放血、电麻等方式屠宰加工出的产品     

沙丁胺醇单克隆抗体的制备、鉴定及其免疫学检测方法的建立

本研究采用碳二亚胺法将沙丁胺醇(Salbutamol．Sal)分别与钥孔血蓝蛋白(KLH)、牛血清白蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)偶联．制备免疫抗原(Sal-KLH)、(Sal-BSA)和包被抗原(Sal-OVA)。用免疫抗原免疫8周龄雌性Blab／c系小鼠，通过四次免疫后．将小鼠断尾采血．以包被抗原包被板，用间接ELISA法选出血清具有抗Sal的高阳性鼠，取这些小鼠的脾细胞与SP2／O细胞融合．通过检测、克隆、筛选等步骤生产抗Sal单抗。通过以上步骤得到3株具有稳定、特异分泌抗Sal的单克隆抗体．分别命名为2A6(A株)、383(B株)、2H7(C株)。应用3株抗Sal单抗，基于间接抑制ELISA方法．建立沙丁胺醇免疫学检测方法。通过对此方法中的相关条件进行优化．可以使本检测体系对沙丁胺醇的检测范围达到1．25～1280ng／m1．表明基于此原理建立的检测方法可以用于动物性食品沙丁胺醇残留的普查。     

植物染色体倍性鉴定方法及其在桑树研究中的应用

植物染色体倍性鉴定是种质资源评价和多倍体育种的一项基础性工作。本文综述了植物染色体倍性鉴定的常用方法,包括染色体计数法、植株形态指标鉴定法、细胞形态学鉴定法、流式细胞术鉴定法、分子标记鉴定法、同工酶鉴定法和生理生化指标鉴定法,并概述了上述方法在桑树种质资源研究及多倍体育种中的应用,同时针对各种鉴定方法存在的优点和缺点展开讨论,以期为桑树种质资源的创新与育种材料发掘提供参考。     

青贮料的品质鉴定及有效利用方法

1青贮料的品质鉴定青贮饲料在饲用前,应根据颜色、质地、气味等感官指标和pH值进行品质鉴定。1.1看颜色品质良好的青贮饲料呈绿色或黄绿色,接近原色,有光泽;中等的呈黄褐色或暗绿色;下等的呈褐色或灰黑色。1.2摸质地用手捏成团后会逐渐散开,质地软,略带湿润,茎、叶仍保持原形,则品质优良;若捏成团不     

饲料霉变的原因、危害与预防方法

饲料的科学储存方法不仅可以减少数量损失,更重要的是可以避免饲料霉烂变质和营养成分损失,从而有效提高饲料的利用价值。储存的饲料容易受到霉变污染而损耗。全世界范围内,饲料的储存都存在极大的浪费现象。饲料霉变每年导致5％～7％的粮食、饲料等农作物产品受到污染,