荷兰奶业发展近况

荷兰被誉为牛奶、黄油和奶酪的故乡。是世界上最大的奶酪、黄油和奶粉的出口国。据记载，公元前二世纪，荷兰人就开始了奶酪生产。1266年成立了第一家奶制品交易市场。1870年，荷兰牛奶产量已经达到年产200万吨。但农场主自行加工、销售牛奶及奶制品的传统方式难以满足当时荷兰400万人口牛奶供应的需求。奶业面临着第一次革命，开始向产业化方向发展。     

荷兰的奶牛改良

在第四届中国国际奶业展览会及高层论坛上,韩国、日本、德国、荷兰奶业交流专场吸引了众多中外奶业界同仁。国外专家关于本国奶牛养殖业、乳品加工业的精彩报告,使与会代表对各国的奶业发展现状和趋势有了全面而深入地了解。本刊编辑部,对各位国外专家的发言进行了整理,现分韩国篇、日本篇、德国篇、荷兰篇四个部分予以刊登,以飨读者,希望对中国建设现代奶业有所借鉴。     

浅谈荷兰奶牛育种

应荷兰CRV公司的邀请,笔者于2007年3月1日至21日赴荷兰进行学习考察。荷兰是当今世界奶牛产业最发达的国家之一,全国土地面积3.5万平方公里,人口1600万,牛存栏数     

荷兰的奶业生产

荷兰是一个地势平坦的小国,气候温和冬暖夏凉,年降雨量约为７７５ｍｍ。陆地总面积为３４０万公顷,其中２００万公顷用于农业生产。饲养牛羊的草地为１０５万公顷,作物８０万公顷,用于园艺生产的１１万公顷。主要农作物有小麦,马铃薯和甜菜,玉米的种植面积约为作物种植面积的３０％,主要作青贮饲料,６％的种植玉米收获籽实。总人口为１５００万,人口密度为４６０人／平方公里。只有５％的劳动人口从事农业（包括渔业和林业）,因表１　一些农产品的自给率（１９９５年）农畜产品自给率（％）农畜产品自给率（％）食糖１６７猪肉２…     

荷兰奶业及中国-荷兰奶业交流与合作

大约120年前,荷兰诞生了第一家乳制品工厂。那时,荷兰的牛奶年产量约为200万t,而人口大约是400万。50年后,荷兰的产奶量和人口总数都翻了一番;二战以后,荷兰产奶量的增长超过了人口的增长:20世纪30年代至2000年期间,荷兰的人口数量翻了一番,而牛奶产量却几乎翻了两番,特别是1960年以后,荷兰的奶业获得了空前的发展。荷兰现在共有24000个奶牛场,约150万头奶牛,牛奶年产量达1100万t,约60%的奶制品用于出口。荷兰奶业部门的组织化程度很高,整个产业链中的每个环节都有其自己的利益代表组织。荷兰农业与园艺组织(LTO)代表农民,荷兰奶业组织(NZ…     

奶业发展模式的转变——由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变

随着我国社会经济的发展，我国奶业发展模式也即将发生由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式的转变。文章详细介绍、分析了奶牛小区模式和荷兰奶业合作社模式各自的的特点，从而说明，由奶牛小区模式向荷兰奶业合作社模式转变是我国奶业发展模式的必然趋势。     

荷兰的奶业发展与科技进步

应荷兰瓦赫宁根大学农业经济研究所的邀请，笔者于2004年10月26日至11月9日对荷兰奶业进行了考察。在考察期间，笔者有机会拜访了饲养奶牛的农场、相关的产业组织、教学和科研等单位，对荷兰的奶业概况有了初步的了解。奶业生产是荷兰农业一个非常重要的组成部分，奶业用地占农业用地的60％，奶业产值占农业总产值的30％。     

荷兰奶业概况

目前,荷兰约有1.9万个奶牛养殖场,奶牛存栏近150万头.年产奶量约为1 190万t,大部分用于加工奶酪、黄油、奶粉、鲜奶制品以及特色乳制品.一小部分原料奶在奶牛养殖场直接进行加工.乳制品行业当中,大概有300家批发商和6800家零售机构.整个奶业提供了大约57 000个工作岗位.本文通过对荷兰奶业的介绍,包括行业中的重要组织机构、奶牛养殖状况、乳制品加工行业以及奶业贸易和消费情况,反映出了荷兰奶业的特点和重要特征.     

荷兰奶业及中荷奶业交流一瞥

大约120年前，荷兰诞生了第一家乳制品工厂。那时，荷兰的牛奶年产量约为2百万吨，而人口大约是4百万。50年后．荷兰的产奶量和人口总数都翻了一番；在二战以后，荷兰产奶量的增长超过了人口的增长：上世纪30年代至2000年期间，荷兰的人口数量翻了一番，而牛奶产量却几乎翻了两番．特别是1960年以后．荷兰的奶业获得了空前的发展。荷兰现在共有24000个奶牛场，约150万头奶牛．牛奶年产量达110亿千克．约60％的奶制品用于出口。     

扫描荷兰奶业

荷兰是欧洲人口最稠密的国家之一，国土面积为415万公顷．人均土地面积仅为389亩，约152万公顷的土地却承载着150万头奶牛f2000年），奶类人均占有量约700千克，年人均消费量约300千克，奶制品年出口总值达25亿欧元．是世界上奶业最发达的国家之一。在发展和应用新技术、最合理利用资源、人与动物的环境质量与安全等方面．有许多值得我国借鉴的经验。     

加拿大奶业体系

加拿大奶业主要涉及到的部门有五个:人工授精中心、加拿大奶牛协会、性能测定(DHI)中心、加拿大奶农组织和奶牛饲养专业户.每个部门在这个体系中所起的作用和重要性大致如下:     

荷兰黑白花奶牛的发情诱导技术

目前，利用前列腺类激素进行奶牛的同期发情、诱导发情、治疗残留黄体症、超数排卵等技术已广泛普及。一方面因为药物的负反馈已解除，对黄体激素使用时间无限制。另一方面多种激素并用效果更佳。 　　黄体激素的使用方法有：注射法、口服法、阴道置留法、皮下植入法等。本次试验采用阴道置留法，选用法国产阴道置留器简称 PRID。有报道说 PRID对水牛的诱导发情及超数排卵十分有效。 　　本试验共选择 17头荷兰黑白花奶牛，应用 PRID装置研究分娩后不发情牛的诱导发情，性周期不规则牛的超数排卵，以及连续 2次超排对回收卵子效果的影…     

爱尔兰、挪威奶业考察报告

应国际牲畜信息系统成员国会议组委会邀请,中国奶业协会理事长刘成果率团于2006年5月22日至31日赴爱尔兰科克市参加国际牲畜信息系统成员国会议;同     

荷兰篇：荷兰的奶业发展及乳品加工业

1荷兰的奶业发展 荷兰现在共有近24000个奶牛场，其中绝大部分属于各个农户家庭。目前．荷兰有150万头奶牛；除此之外．还有17万头奶山羊；有将近100万公顷的草场；还有23．5万公顷的玉米地。荷兰牛奶的总产量约为1100万吨．所有的鲜牛奶都在55个乳品企业中进行加工。荷兰的乳制品只有40%在国内消费．其余的都用于出口。     

试论中国奶业的可持续发展

近几年来，我国奶业进入了快速发展的时期，2001年奶类总产量已超过1000万t，年增长率接近14％，是畜牧业中增长最快的产业。光明、伊利、三鹿、三元等乳业集团在继续扩大奶源基地建设的同时，积极应对加入WTO我国奶业面临的机遇与挑战，不断调整产品结构和产品档次，继续扩大市场占有率。在这些产业化龙头集团的带领下，农民养奶牛的积极性空前高涨，形成了以龙头企业为核心的奶牛养殖区域，出现了全国范围内的“奶牛热”。“黑白花”奶牛成为我国畜牧市场上的“紧俏货”，优质黑白花怀孕青年牛的价格一路飙升到18000元，部分地区出现了有价无市的现象，直接造成从澳大利亚、加拿大，新西兰大批进口奶牛，以致由于中国的大量购买，引起了澳大利亚牛价的上涨。目前，从澳大利亚进口的奶牛到岸价已超达20000元人民币，但同时，今后春节过后，南京、成都、北京、天津、黑龙江等地出现了鲜奶过剩、收购价下调，个别地区甚至发生了“倒奶事件”，中国奶业真的过热了吗？中国乳业市场繁荣的背后真的掩藏着危机吗？面对国外乳业巨大，我国乳业面临的最大挑战是什么？如何回答和应对这些问题，关系着我国奶业的发展，因此本文以理性的、科学的态度分布我国奶业存在的问题，提出了从全国奶业发展的战略高度，本着有所为，有所不为的原则，合理规划和布局我国奶业优势区域，优化资源配置，充分发挥奶业优势区域的乳品产业化优势；依靠科技进步，提高奶牛质量，提高乳品安全，大力推进规范化养殖和产业化经营，提高经济效益，发挥行业组织的作用；大力推进“学生饮用奶”计划在全国的实施、引导奶类消费，促进经济、社会、资源、环境协调发展，实现我国奶业的可持续发展。     

荷兰、比利时奶牛业发展现状

作为国家外专局2002年重点资助项目，受国家农业部的委派，笔者于2003年1月7日～27日随农业部学习、考察团赴荷兰、比利时学习奶牛胚胎移植技术。主要培训内容是学习奶牛胚胎移植技术、基因分析、奶牛育种、良种登记、生产性能测定和饲养管理等。期间，我们还访问了比利时佛莱     

加拿大的奶业体系

加拿大奶业体系的主要部门有:奶牛人工授精中心、加拿大奶牛协会、奶牛性能测定(DHI)中心、加拿大奶农组织和奶牛饲养专业户.1 奶牛人工授精中心加拿大有7个较大的奶牛人工授精中心,以GENCOR"健康”人工授精中心为例,主要任务是培育优秀青年公牛,参与公牛后裔鉴定,采集公牛精液,制成细管冻精或胚胎,并销售冻精和帮助农户奶牛配种.经后裔鉴定,表明为优秀的公牛,每周采精3天,每天采精2次,精液制成细管精液或冷冻胚胎,需要时出售给奶牛饲养单位.