如何控制肉鸡的药物残留

药品和化学物质可以随饲料、饮水进入鸡体，或从空气中被鸡吸入。因此要解决药物残留问题，应从生产的各个环节来控制药物残留的发生。     

注意控制肉鸡的药物残留问题

当前 ,出口肉鸡中兽药残留的问题日益严重 ,这不仅影响了出口创汇 ,也影响了人们的身体健康。因为肉鸡生长期短 ,药物应用后鸡体不能完全排池掉而造成残留 ,人若长期食用这类鸡肉或鸡蛋会对人体产生各种各样的危害 ,这些危害包括产生过敏反应 ,导致耐药性菌株的产生和引起体内正常的菌群失调 ,以及致畸、致癌等。现在 ,有害药物残留的问题主要是医药市场管理混乱 ,养鸡场 (户 )在饲养过程中停药期短。在如何控制药物残留的问题上 ,首先要从药物的源头上抓起。兽药厂商应在兽药包装上明确注明该药的主要成分 ,化学名称 ,主要治疗的疾病 ,并且…     

如何控制肉鸡的药物残留

药物残留是肉鸡生产中一项十分难以解决的问题,我国近几年的肉鸡出口受阻,其根本原因是药物残留不符合进口国标准,如１９９０年我国出口到日本的冻鸡肉被检出含有兽药二氯二甲吡啶酚残留,索赔和退货达数万吨,造成连续三年对日出口受阻,出口不及原来的１／２,经济损...     

肉鸡饲料与药物残留控制

添加药物的饲料对促进动物生长、保障动物健康和提高生产性能及经济效益起到了重要作用，同时也不可避免地造成了饲料源药物残留的产生。笔者就肉鸡饲料生产、使用各环节与兽药残留的监控对策进行了论述。     

如何控制肉鸡的药物残留

药物残留是肉鸡生产中一项十分难以解决的问题,我国近几年的肉鸡出口受阻,其根本原因是药物残留不符合进口国标准,如1990年我国出口到日本的冻鸡肉被检出含有兽药二氯二甲吡啶酚残留,索赔和退货达数万吨,造成连续三年对日出口受阻,出口不及原来的二分之一,经济损失相当     

肉鸡饲料与药物残留控制

随着城乡居民生活水平的逐步提高和自我保健意识的增强，人们的消费观念发生了深刻的变化。特别是经历突如其来的“非典”和“禽流感”的冲击后，人们对动物性食品安全卫生要求越来越高。当前，出口肉鸡中药物残留问题日益成为制约出口创汇的瓶颈，同时也影响了人们的身体健康。药物残留的“药物”是指肉鸡屠宰后胴体中残留的抗菌素类、球虫药类、饲料添加剂类及农药类的化学物质。     

肉鸡饲料与药物残留的控制

随着城乡居民生活水平的逐步提高和自我保健意识的增强，人们的消费观念发生了深刻的变化。特别是经历突如其来的“非典”和“禽流感”的冲击后，人们对动物性食品安全卫生要求越来越高。当前，出口肉鸡中药物残留问题日益成为制约出口创汇的瓶颈，同时也影响了人们的身体健康。药物残留的“药物”是指肉鸡屠宰后胴体中残留的抗菌     

肉鸡药物残留控制要点

近几年来我国的肉鸡出口受阻,其主要原因就是药物残留不符合进口国标准.肉鸡饲养者对所使用的药物及化学物质在肉鸡体内产生的药物残留知之甚少.当药品和化学物质随饲料、饮水进入鸡体,或从空气中被鸡吸入时,鸡肉里就会有残留产生.因此,必须采用良好的饲养管理方法,从生产中的各方面来控制药物残留的发生.     

控制肉鸡产品中药物残留的几项措施

1饲养场的选定和建筑肉鸡饲养场地往往选用农田或塑料大棚。在选地之前,应了解以往当地施用的农药、化肥及兽药的有关情况,并采集土壤样品进行检测。土壤中有害物质不但对地面平养的肉鸡有直接影响,而且会对肉鸡场的水源造成污染。鸡舍场址应选择地势较高、干燥、通风、排水良好的建筑位置,要求水通、电通、路通,室内地面平坦。育雏室应选择冬暖夏凉,坐北朝南,背风向阳,地势干燥,地面平坦,便于通风     

肉鸡饲料与药物残留的控制

随着人民生活水平的不断提高和保健意识的增强,人们的消费观念发生了深刻变化.对动物性食品的安全卫生要求越来越高.当前,出口肉鸡中药物残留问题正日益成为制约出口创汇的瓶颈.药物残留主要是指肉鸡屠宰后胴体中残留的抗菌素类、球虫药类、饲料添加剂类及农药类的化学物质.肉鸡饲养场及养殖户一般对饲养环境、饮水,特别是疫病防治用药环节较为重视,而容易忽视饲料所引起的药物残留.在大力发展肉鸡生产的同时,不断提高鸡肉品质,减少鸡肉中的药物残留量,是维持我国鸡肉出口信誉,保持正常国际贸易和保障人体健康的一件大事.     

生产环节中控制药物残留的关键措施

要有效地控制动物体中的药物残留,就要从源头上控制,规范畜牧生产的饲养管理行为,从生产环节中控制。1合理规划养殖场,确保生产环境无污染1.1生产环境符合《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391)及相关法规和标准的要求。养殖场建设应本着合理布局、利于生产、促进流通、便于检     

控制肉鸡药物残留的几项措施

药物残留是肉鸡生产中难以解决的问题。我国近几年来的肉鸡出口受阻,其主要原因就是药物残留不符合出口标准。有养殖户出于经济利益的考虑,不按照标准添加药物。当兽药（抗菌药、抗球虫药、某些非营养性饲料添加剂）、农药（杀虫剂、灭鼠剂等）,以及其他的化学制剂随饲料、饮水进入鸡体,或从空气中被鸡吸人时,鸡肉里就会有残留产生。因此,必须采用良好的饲养管理方法,从生产中的各方面来控制药物残留的发生。     

从畜牧生产环节控制畜产品的药物残留

随着人民的生活水平提高和自我保健意识的增强,人们日益意识到食品与人类健康的密切关系.因而人们在选择肉类产品时,不仅要求肉类产品的瘦肉率高,营养丰富,色泽鲜嫩、体脂硬度适中,而且更主要的是要求肉类产品在卫生、安全方面,符合质量标准,其中最根本的一条是无药物残留.     

HACCP体系对肉鸡生产中药物残留的控制效果

在上海某大型鸡场所辖的5个肉鸡场严格按照肉鸡生产标准卫生操作规范(SSOP)程序基础之上制定并实施HACCP程序,为了验证HACCP体系的应用效果,我们以出口肉鸡场中常用的抗生素———新霉素残留为例,比较鸡场在应用HACCP程序之前和之后的药物残留情况。3月份和9月份在5个实施HACCP的鸡场和5个相同规模的对照鸡场采集肝脏样品,每个鸡场60份样品,检测新霉素残留情况。结果在实施HAC-CP的鸡场新霉素残留量由原来的0.133 mg/kg下降到0.101 mg/kg,新霉素药物残留超标率由1%(3/300)下降到0(0/300)。而同期5个未实施HACCP鸡场的2批鸡中新霉素残留量分别为0.140 mg/kg、0.134 mg/kg,超标率分别为1.3%(4/300)、1%(3/300)。由此可见HACCP程序的实施,对鸡场药物残留的控制有明显的效果。     

药物添加剂的残留与控制

抗生素等药物因有促进动物生长、提高饲料效率、减少动物疾病和死亡等功能,被广泛用作饲料添加剂。然而,其残留问题使很多人对抗生素等作为饲料添加剂的安全性提出了质疑。当今消费者不仅要求食物具有优良的食用品质,富于营养,而且要求其清洁卫生,食用安全,有利于健康。饲料工业和养殖者有责任提供符合公认安全标准的畜产品,并采取一切可能的手段和措施,尽量减少药物添加剂的残留。1药物残留的原因大多数饲料用药物添加剂都有残留,只是残留量不同而已。因此使用时应注意这些药物的应用范围、添加量和停药期,必需遵照执行。然而,…     

肉鸡生产药残控制的基本法则

提及畜禽产品中的药物残留，广大的养殖生产者条件反射就会想到兽药及饲料添加剂的滥用。要避免药物在畜禽产品的残留，减少药物使用量和使用高效低毒只是治标之策．而抓好畜禽的饲料管理，给畜禽生长营造一个舒适的环境避免畜禽不生病，才是治本之法。[编者按]     

动物性产品中药物残留的控制

概述了动物性产品中药物残留的危害及控制现状，提出了药物残留的控制措施，即：加快兽药残留莳立法，健全监控体系；养殖企业要大力发展绿色畜牧业，建立生物安全体系；开发中药饲料添加剂及自然畜产品名牌；开展国际合作与交流，加强药物残留分析方法的技术研究和引进。     

规模化肉鸡养殖药物残留的监控

我国的肉鸡业经过近30年的持续快速发展,一跃成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产国,在国际市场与国外相同产业形成了竞争。我国对食品安全的社会需求,正在逐渐促进和加大肉鸡生产的规模化程度,而肉鸡出口受阻已成为最为敏感的问题。在影响我国肉鸡产品出口的诸多因素中,药物残留超标是主要原因。这里的药物残留泛指兽药(抗菌药、抗球虫药、饲料添加剂)、农药(杀虫剂、