哺鸡竹笋高产栽培技术

慈溪市地处河网平原,土壤肥沃,许多农民的房前屋后都有一块哺鸡竹园,不但美化了环境,而且大量生产新鲜竹笋,远销杭州、上海等城市,深受消费者的青睐。据分析,新鲜竹笋中含糖量为2.0—4.0％,脂肪含量为0.2—0.3％,蛋白质含量为2.5—3.0％,并含有磷、铁、钙、镁等微量元素和各种维生素。经调查,高产地块亩产竹笋超过2000kg,且春、夏、秋三季均能产笋。现将栽培技术介绍如下:     

哺鸡竹笋高产栽培技术

慈溪市地处河网平原,土质肥沃,许多农民的房前屋后都有一块哺鸡竹园,不但美化了环境,还大量生产新鲜竹笋,远销杭州、上海等城市,深受消费者的青睐。据分析,新鲜竹笋中含糖2.0～4.0%,脂肪0.2～0.3%,蛋白质2.5～3.0%,以及磷、铁、钙、镁等微量元素和各种维生素。经调查,高产地块亩产竹笋超过2000公斤,春夏秋都能产笋。现将高产经验介绍如下: 一、定植哺鸡竹对土壤条件要求不严,河旁屋边地     

糖醋金丝芥菜

糖醋金丝芥菜原料新鲜叶用芥菜、(金丝芥菜)干香菇、黑木耳、春笋(或冬笋)、胡萝卜、食用油、镇江醋、白糖、精盐、味精、香油。操作方法将新鲜的芥菜去根去老叶洗净。锅中放水烧开,将芥菜焯水涝起沥干,用刀切成一寸长短的段待用。将干香菇、黑木耳放水浸泡至松软,然后用刀切成丝待用。将竹笋(或冬笋)去壳煮     

大别山区雷竹竹笋丰产栽培技术

雷竹竹笋是一种滋味鲜美，营养丰富的优良蔬菜。根据大别山区雷竹竹笋栽培实践，介绍其竹笋繁殖、成林竹园管理及竹笋采收技术。     

魔芋多糖和竹叶汁对绿竹笋保鲜效果的研究

以易变质的绿竹笋为试材，通过天然产物魔芋多糖和竹叶中的有效成分对绿竹笋进行涂膜处理，并在3℃低温下贮存。结果表明：经涂膜的绿竹笋，其失重率，老化程度大大低于未经涂膜的。涂膜的绿竹笋在低温下贮存至第20天时，其木质纤维化程度低，有效地阻绿竹笋的老化变质，延长了贮藏期，且外观品质良好。     

竹笋精加工3法

<正>竹笋脆嫩可口,既可鲜吃,又可加工成扁尖笋、酸笋、罐头笋、笋干等。加工后的竹笋别有风味,且耐贮藏。1酸笋加工法1.1备料将鲜笋切去头部不可食用的粗老部分,再将竹笋壳两旁各划一刀,剥去老硬部分,然后把竹笋切成3～4块,每块质量250g左右。切后立即投入清     

毛竹笋用林培育技术探讨

近年来,毛竹笋两用林在我国各地得到了大力推广,改变了毛竹单独培育生长竹材的经营模式,克服了经营粗放、集中度低、经济效益低、资源浪费、成本高等缺点,促进了竹类产业的健康持续发展,可见两用林比笋用林更加有优势,带来的经济效益更高。本文就毛竹笋用林培育在各个阶段的技术研究做了重要论述。     

欧洲的蔬菜市场将有改变

在远东竹笋是人们比较喜欢的蔬菜之一。现在进入欧洲市场的竹笋主要是罐头,不久这种状况将会改变。因为在意大利正在进行竹子栽培试验。     

说笋

竹笋产于我国南方,笋的种类常见者有毛竹笋、淡竹笋、慈竹笋、麻竹笋等。市场上供应的竹笋有:雷笋、早竹笋、迟笋、春毛笋、毛笋、鞭笋、夏笋和冬笋。春笋惊蛰以后,春雨霏霏,春笋始而相继登场。清明,谷雨是春笋旺产时期,是竹农的黄金时节。春笋大体上分为雷笋、早竹笋、迟竹笋、春毛笋。抢     

谈谈竹笋

阳春月 ,雨后春笋顿出 ,正是品尝山珍蔬菜鲜竹笋的最佳时期。竹笋肉质脆嫩 ,营养丰富 ,是餐桌上不可多得的美味佳肴。尤以玉兰片最为名贵 ,享有“素食第一品”的美誉。　　我国是世界产竹最大国 ,自古以业 ,将竹笋作为良好的滋补和药用佳品。竹笋因其蛋白质和纤维素含量高 ,而脂肪和淀粉含量低 ,患有肥胖症、高血压和心血管疾病及糖尿病的人常吃笋大为有益 ,纤维素能促进肠道蠕动 ,对便秘的人亦有益。　　竹笋中的纤维内含麻涩物质 ,故吃前应先将其浸泡并煮熟 ,再清洗数次 ,然后再作菜肴或配菜食用。　　笋性寒凉 ,含有较多的粗纤维 ,过量进…     

玉米笋罐头的加工

一、原料采集和处理玉米果穗成熟期不一致,要注意观察,应及时采摘已经膨胀、新鲜未授粉的玉米果穗。人工将苞叶、果柄去除干净。注意不要将果穗折断,切忌把果穗弄脏,并剔除虫蛀变质及异形果穗,严格把好卫生质量关。然后根据不同罐型将剥好的玉米果穗分级,剔除已授粉木质化的果穗。同时,还应适当整形,保持玉米果穗特有的上尖下粗好似竹笋的形状。按不同等级,分别用清水漂洗玉米笋,切忌用力搅拌。     

改善酸性体质的最佳食物之六 竹笋

●入榜原因竹笋拥有相当丰富的营养,并因高含量的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素,以及无污染的生长环境,而被认为是最清洁的绿色食品之一,享有"寒土山珍"之誉。它还是重要的碱性食物,能中和人体代谢过程中留在体液中的酸性物质,提高人体的抗病能力。近年来,在日本、韩国等地区,竹笋更是广受欢迎的蔬菜之一,甚至有"无笋不成席"的说法。     

美国：佛州葡萄柚出口下降

过去20年中美国新鲜葡萄柚销量持续走低，但佛罗里达州（以下简称佛州）葡萄柚种植户仍然能从较稳定的出口市场盈利，如日本市场。据佛罗里达柑桔部的统计数据，佛州新鲜葡萄柚出口量已从2008／2009年度的1130万箱降至目前的830万箱（19．3kg／箱）。     

二十一世纪的食品

据国外食品专家预测,２１世纪人们将更加注重自我保健,回归自然、追求健康将成为食品消费的主流,从而导致“Ｆ”（即英文以Ｆ开头的单词）食品大行其道。新鲜（Ｆｒｅｓｈ）新鲜无污染、无人工添加剂食品和不用化肥培植的果蔬。健美（Ｆｉｔｎｅｓ）有助于获得及维持健...     

毛竹笋材两用林优质高产栽培技术

在亭旁镇楼下郑村建立13．33hm2的毛竹笋材两用试验林，从技术角度总结稚广营建毛竹笋材两用林基地的经验，阐述在笋材两用林的栽培技术中，林地选择、造林季节等环境因素对栽培效果的影响，对其技术效果和效益进行评价。     

雷竹笋保鲜方法探讨

雷竹笋是森林蔬菜新秀,纯天然绿色保健食品。本文对雷竹笋及其保鲜方法进行了介绍,这样可使雷竹笋延长保存,常年食用。     

菜中珍品春笋

竹笋又称笋、玉兰片，是我国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是竹竿的雏形，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。味道鲜美。又是粗纤维植物，很多人都爱吃。纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。     

俏销日本的蔬菜种类

中国有三类蔬菜俏销日本,即: ①盐渍蔬菜 日本年消费约400万t(吨)左右,其中80%从中国进口。 ②冷冻蔬菜 我国冷冻蔬菜的优势在于品种丰富,出口日本运输距离近。随着美国等国家和地区冷冻蔬菜价格的上升,日本会更加偏重于我国冷冻蔬菜的进口。 ③森林蔬菜 无污染、有营养的森林蔬菜目前在日本颇受欢迎,市场潜力巨大,如松茸、黑木耳、菇类等。 根据目前出口检验的情况,日本市场对进口蔬菜要求极为严格,一是外观要求好看,大小要均匀一致;二是加工及包装要符合要求, 卫生、药残等项目有明确的规定;三是要保证供应平衡,不能时断时续;四是要保证蔬菜新鲜。 摘自《人民日报·海外版》     

日本蔬菜进口量扩大的原因与我国蔬菜出口的潜力

由于蔬菜商品属于新鲜食品,其品质随采收、运输和贮藏时间的延长而急速变化,因而在国际进出口贸易中是较难以发展的产业。二十世纪60年代中期以前,日本进口的蔬菜产品中,除番茄酱、汁等加工产品外几乎没有其它类型的产品,到70年代开始有新鲜蔬菜进口,但数量不多,将加工产品换算成新鲜原料合计也不足10万t。发展至今,日本蔬菜进口量有了很大变化,新鲜蔬菜产品及加工产品(换     

地道的“绿色食品”竹笋

竹笋是一种多年生蔬菜,未出土即采收的叫冬笋,刚出土便采收的叫春笋,地下茎长出的侧芽叫鞭笋。竹笋在营养上的可贵之处是富含优质蛋白,并且人体必需的8种氨基酸在竹笋中一应俱全。竹笋中的碳水化合物和脂肪相当少,但富含食物纤维,能促进胃肠道蠕动。竹笋中含有能清洁肠道的粗纤维和具有抗癌作用的多糖类物质,因此被称为是抗癌保健蔬菜。