话说半年粮──柿

话说半年粮──柿○张建勇柿属于柿科柿属，全世界约有２００种。我国是生产柿子最多的国家，栽培面积约１００万亩，鲜柿约５７７３吨。根据《诗经》、《尔雅》记载，柿在我国已有３０００多年的栽培历史，汉司马相如的《上林赋》，晋朝的《晋宫阁名》都有记载、段成式写...     

果中圣品话柿子

果中圣品话柿子缪士毅俗话说：“七月枣、八月梨、九月柿子红透皮”，又到了深秋柿子登场时节。我国是柿的故乡，约有３０００年的栽培历史。南北朝时，柿子开始由庭园栽培发展为大面积种植。我国柿子品种繁多，约有８００个，可分甜柿与涩柿两大类。比较著名的有：河北易...     

金秋柿子红

柿园的深秋,层林尽染,姹紫嫣红,恰似绚丽的图画。拨开绿叶掩饰,点缀枝头的柿子更是艳丽夺目,为秀美的金秋平添几分妩媚。 柿子产于我国,19世纪后半叶传入欧洲。目前我国栽培的有200多个品种,其中河南渑池的“牛心柿”以果大、肉厚、糖多、无核而久负盛名。据传,汉景帝曾御封渑池石门沟牛心柿为“糖柿”,之后     

闲话柿子

深秋季节，正是柿子上市的时候。那远山近村的柿林，“正值万株红叶满”时，黄橙橙的柿果挂满枝头，点缀着美丽的秋光，呈现出一片丰收景象。     

果中圣品——柿子

柿子营养丰富 ,含有大量的胡萝卜素、维生素Ｃ、葡萄糖、果糖及钙、磷、铁等矿物质 ,被人们誉为“果中圣品”。柿子既能生食 (去涩 ) ,又能熟食 (放软 ) ,还可加工成柿饼、柿糕、柿干、柿面等。因柿面、柿干耐贮存 ,故又有“木本粮食”之称。柿子不但营养丰富 ,而且有较高的药用价值。据《本草纲目》载 :“柿乃脾肺血分之果也 ,其味甘而气平 ,性涩而能收 ,故有健脾、涩肠、止血之功”柿子具有清热润肺、止渴之功效 ,主治火燥咳嗽、嘴干出血、胃热肠燥、痔疮出血等症。柿蒂性温 ,味苦涩 ,能下气降逆 ,对治疗呃逆、嗳气等有奇效。柿汁可解蛇毒…     

日本柿子生产见闻

２００１年１１月初我们赴日本对其果树生产、产后分级、包装、贮藏保鲜、果品销售等产业化内容进行工作考察。奈良及福冈的柿子生产及产后分级、脱涩保鲜贮藏技术引起了我们浓厚的兴趣，有些很值得我们借鉴。栽培柿D．kaki起源于东亚，其野生柿的自然分布仅限于中国、日本和韩国。柿子的自然分布范围与其它果树相比要狭窄得多，经过长年的自然选择，栽培柿逐渐获得了抗旱性和抗寒性，其栽培北限向北大幅度推移，然而其经济栽培的北限未能超越北纬４０度。１．柿子品种日本对栽培柿子品种的研究与选育工作做得非常深入。栽培柿子进化经历了…     

韩城市柿子产业发展策略

指出了柿子作为我国八大水果之一,被称为“中国的无花果”。柿果、柿花、柿叶等都富含胡萝卜素、维生素等多种营养及药用成分。对柿树、柿果等柿资源的加工及深加工进行了分析,提出了进一步发展柿子产业的建议。系统阐释了韩城市发展柿子加工厂、建设柿子规范化种植基地等产生的多方面的积极影响与重要意义。     

金秋话柿

柿果（柿子）品种浩繁，家族庞大，北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、河南的红柿等皆柿之名品。柿子营养丰富，含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶及多种维生素和矿物质。柿子糖分含量占１５％以上，加工的柿饼糖分高达６５．２２％，每１０斤柿饼相当于８斤面粉或８．５斤大米的热量，“木本粮食”当之无愧。柿饼耐贮藏和运输，畅销国内外，出口日本备受欢迎。柿子还可加工成柿酒、柿醋、柿粉、柿霜、柿茶等产品。柿子、柿叶、柿蒂、柿霜均是中药。柿，味甘性寒，有清热、润肺、生津、止渴、祛痰、镇咳等功效。适用于慢性…     

腰带柿的培育

隆回县腰带柿栽培历史悠久,全省有名,据老农传说六百年前就有种植。目前有几个大队年产都在10万斤以上。柿子是木本粮食,发展腰带柿,对于落实毛主席关于“深挖洞,广积粮,不称霸”的指示,改善人民生活,巩固和发展集体经济都有重要意义。     

花扁柿研究初报

介绍了浙江省丽水地区的柿子良种花扁柿的品种特性及栽培，加工技术。     

话说贡柿

话说贡柿刘少东安徽省临泉、阜阳、蒙城等地，素有“贡柿之乡”之称。据《燕京时岁记》记载“明太祖朱元璋少年时家贫，曾乞讨于凤阳、蒙城之间”。有一次，朱元璋两天没讨到饭，肚子饿得慌。他无奈走进张家柿园，环顾四周，看到柿树上有不少熟了的大柿子。他喜出望外，举...     

淳安县千岛无核柿良种选育研究报告

千岛无核柿在1994年被评为“浙江省优质柿子”称号，本文对其良种选育工作进行报道，通过最后筛选，选出优良单株4株，并建立良种采穗圃，开展无性繁殖育苗，为大面积推广奠定了良好的种苗基础。     

果中圣品——柿子

柿树,乃多年生落叶乔木。我国是柿的故乡,约有３０００年的栽培历史。据考查,现今东南亚和欧美各国栽培的柿树,多为我国柿树的后裔。我国柿子品种繁多,约有８００个。柿可分为甜柿和涩柿两大类。按色泽:可分为红柿、青柿、黄柿等。按果形,有长柿、方柿、尖柿、圆柿等。比较著名的有:河北易县的甜心柿,味甜似蜜;陕西富平的尖柿和升富柿,味甘而美;关中的火晶柿,皮薄多汁;华北的盖柿,个头硕大,一个重０．５千克;杭州古荡的遍花柿,果大无核;还有湖南的腰果柿、广东的牛心柿、大红柿等,皆为柿中之佳品。柿子营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素…     

柿子加工五法

柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,含糖量一般是13％～24％,被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为了使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法。 甜柿 甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下:     

关于开发利用黄冈地区柿树资源之浅见

<正> 柿树适应性强,产量高,收益大,被誉为“铁杆庄稼”。柿子的蛋白质,脂肪和碳水化合物总含量达90%以上,柿子及其加工制品,不仅有较高的营养价值,而且具有很好的医疗作用。黄冈地区柿树资源相当丰富,主要分布在罗田和麻城两个县(市),其产量占全区80%以上。本地区有宝盖柿、磨盘柿、牛心柿、盒柿、丁香柿、野柿、牛眼柿、八方柿及甜柿等10多个品种。其中甜柿、磨盘柿、盒柿为本地的主要发展品种。甜柿为国内罕有的天然脱涩的优良鲜食品种,能与日本的“富有”媲美。     

芷江柿树品种及其苗木繁殖初报

一、芷江柿树栽培的历史柿树适应性广,管理容易,结果较早,收益期长,丰产稳产。芷江栽培柿树已有相当长的历史。民间中常有对柿树的流传,如水宽乡柿子湾过去是一片密集的柿林,后人就定名柿子湾,现在这里仍有百年以上的柿树。碧涌、楠木坪等地的侗族群众至今仍保持着以柿干待客的遗俗。     

金秋话柿子

金秋话柿子李盛仙当满园秋菊怒放，大地一片金黄时，悬挂在枝头的柿子，已开始涨红了笑脸，“色胜金衣美，甘逾玉液清。”这是诗人对柿子的深情赞美，柿子以独特的色香味，向人们施展着醉人的魅力。柿子，又名朱果，属柿科，原产地中国，据汉五褒（公元前５９年）著《僮约...     

河南柿品种资源与生产现状

河南省是全国柿三大产区之一 ,现有栽培面积 3 67万hm2 ,年产柿果 1 4亿kg。近年来开展了资源调查、丰产栽培、柿果加工、日本甜柿引种等工作。存在的问题主要有 :品种混杂 ,产量不稳 ;各地生产缺乏集约化经营 ,零星栽植较多 ,营销体系不健全 ,柿子生产尚未形成产业化开发 ;缺乏柿贮藏和深加工技术     

孝义市牛心柿发展中存在的问题及对策分析

柿子具有较高的营养价值、医疗价值、经济价值和生态效益,栽培柿树,发展柿子产业,对增加农民收入具有一定的意义.笔者介绍了柿的作用和孝义市牛心柿发展现状,分析了其发展中存在柿果难以储存、销售渠道不畅、缺乏深加工产品、观念落后等问题.从突出政府的主导作用、走品牌化发展的道路、完善配送体系、打造乡村旅游示范点、开发深加工产品5...     

松阳玉柿研究初报

综述丽水市的柿子良种松阳玉柿的生物学特性、生长结果习性以及对环境条件的要求，简要介绍了松阳玉柿优株的一些性状，并提出了该良种的栽培技术要点。