仿鱼鸡蛋

仿鱼鸡蛋日本佐野营养源研究所开发出一种可与金枪鱼、沙丁鱼媲美的鸡蛋。方法是将从金枪鱼脂肪中提取的含有ＤＨＡ和ＥＰＡ的油脂，以０．５％－１％的比例混合在饲料中喂鸡，使所产鸡蛋中每１００ｇ含ＤＨＡ达１７００ｍｇ，比普通鸡蛋（每１００ｇ中含ＤＨＡ１２９ｍｇ...     

桂圆杞枣仔鸡保健罐头制作技术

桂圆杞枣仔鸡保健罐头制作技术万成志（新疆阿克苏地区林园罐头食品厂）仔鸡是未产过蛋的仔母鸡，营养丰富，每百克含蛋白质２３．２ｇ，脂肪仅１．２ｍｇ，Ｃａ１３ｍｇ、Ｐ１８９ｍｇ、Ｆｅ２．８ｍｇ，还含有维生素Ｂ２、Ｂ２、烟酸及Ａ、Ｃ、Ｅ和３－甲基组氨酸等成分...     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎（俗称“蒜头”），每１００ｇ鲜蒜茎中含蛋白质４．４ｇ，脂肪０．２ｇ，碳水化合物２３ｇ，粗纤维０．２ｇ，灰分１．３ｇ，水分７０ｇ，钙５ｍｇ，铁０．４２ｍｇ，磷４４ｍｇ，硫胺素０．２４ｍｇ，核黄素０．０３ｍｇ，尼克酸０．９ｍｇ，抗坏血酸３ｍｇ及微量元素硒含量高于３μｇ等。人类食用大蒜已有５０００多年的历史，大蒜除含一般营养素外，还含有杀菌治病、保健防癌的物质。大蒜中的大蒜素能在短时间内杀死多种细菌；大蒜中含硒量较高，硒能促进生长、保护心血管和心肌健康，降低心血管病的发病率，…     

日粮中添加维生素C对夏季断奶仔猪生产性能的影响

为了探明添加维生素Ｃ对夏季断奶仔猪生产性能的影响。将４８头杜斯仔猪随机分为４组,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组,每ｋｇ日粮分别添加１００ｍｇ、２００ｍｇ、３００ｍｇ、０ｍｇ维生素Ｃ进行试验。结果表明：Ⅱ组与对照组仔猪增重差异显著（Ｐ〈０．０５）,Ⅱ组较对照组日增重增加１２５ｇ,饲料转化率提高１０．４９％;Ⅰ、Ⅲ组与对照组仔猪增重差异不显著（Ｐ〉０．０５）,但日增重分别比对照组提高８３ｇ和５６ｇ,饲料转化率提高１     

首乌蜜精营养素分析研究

定量分析首乌蜜精所含的氨基酸、粗蛋白、还原糖、蔗糖，Ｖｃ、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＥ、ＶＤ、ＶＡ、灰份和矿物质。结果表明，首乌蜜精含有１６种氨基酸，其总含量为２９８．１９ｍｇ／１００ｍ１；粗蛋白含量为３６６．００ｍｇ／１００ｍ１；还原糖、蔗糖、灰份含量为５５．９７％、８．５９％、０．２２％；Ｖｃ、ＶＢ１ＶＢ２、ＶＥ、ＶＤ、ＶＡ含量（每１００ｍｌ）分别为０．０６ｍｇ、１７．４６ｍｇ、０．２１ｍｇ、２．３５ｍｇ、４１．０６μｇ、１８，６２μｇ；含有民民Ｚｎ、Ｃｏ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｍｇ、Ｎａ、Ａｌ、Ｃａ、Ｃｕ、Ｓｒ’Ｔｉ、Ｋ１４种矿物质，其总含量为１１４７．７５ｍｇ／Ｌ，不含对人体有害的矿物质。首乌蜜精所含的各种营养素是其多种食疗保健作用的物质基础。     

复合蒲公英梨汁保健饮料的生产工艺

复合蒲公英梨汁保健饮料的生产工艺蒲公英又名黄花地了、婆婆丁，菊科，主要分布于我国华东、华北、东北等地。每１００ｇ鲜蒲公英含蛋白质３．６ｇ，脂肪１．２ｇ，钙１５１ｍｇ，磷１１５ｍｇ，铁１２４ｍｇ，大量的维生素，其中维生素Ａ、Ｂ含量相当于同质量胡萝卜的２...     

牛异物性肺炎的治疗

异物性肺炎（肺坏疽）患畜精神沉郁，食欲废绝，反刍停止。体温一般在４０．５℃以上。呼吸浅表、疾速，腹式呼吸，湿痛性咳嗽。鼻孔一般流污秽带腐败性臭味的鼻液，发喘。 中药：贝母４０ｇ，桔梗６０ｇ，玄参１００ｇ，百合１００ｇ，熟地１００ｇ，生地１００ｇ，甘草３０ｇ，寸冬８０ｇ，白芍８０ｇ，当归 ８０ｇ，煎汤内服。 西药：青霉素５００万～８００万单位，链霉素１０００万～１５００万单位，地塞米松４０～６０ｍｇ（孕畜不用），安乃近６～１０９一次肌注。 我们用以上方法治疗２０余例，除一例病重外，其余痊愈，疗效甚佳。…     

饲料药物添加剂使用规范（续）

黄霉素预混剂Ｆｌａｖｏｍｙｃｉｎ　Ｐｒｅｍｉｘ〔有效成分〕黄霉素〔含量规格〕每１　０００　ｇ中含黄霉素４０　ｇ或８０　ｇ。〔适用动物〕牛、猪、鸡〔作用与用途〕用于促进畜禽生长。〔用法与用量〕混饲。每１０００ｋｇ饲料添加，仔猪１０～２５ｇ，生长、育肥猪５ｇ，肉鸡５ｇ，肉牛每头每天３０～５０ｍｇ。以上均以有效成分计。〔注意〕休药期０天。〔商品名称〕富乐旺注：摘自《进口兽药质量标准》（１９９９年版）。维吉尼亚霉素预混剂Ｖｉｒｇｉｎｉａｍｙｃｉｎ　Ｐｒｅｍｉｘ〔有效成分〕维吉尼亚霉素〔含量规格〕每１００…     

桑叶营养与人体健康

桑叶本是养蚕的主食料 ,近几年 ,日本神奈川县功能食品研究所的研究人员发现 ,桑叶是一种上好的功能食品材料 ,它有抑制血糖上升、降低胆固醇、抑制肠内有害细菌繁殖、通便、降血压、防癌、抑制体内脂肪积累、抑制血栓生成、抑制有害人体的过氧化物生成及预防生活习惯病、维持与增进健康的功效。桑叶中富含营养成分。每１００ｇ桑叶（干）中含粗蛋白２４ｇ,粗脂肪４ｇ,可溶食物纤维４５ｇ,不溶食物纤维７．９ｇ,粗灰分１４．７ｇ,钙２６９９ｍｇ,镁３６２ｍｇ,磷２３８ｍｇ,铁４４．１ｍｇ,锌６．１ｍｇ,钠３９．９ｍｇ,钾３０１０ｍｇ,松香…     

高浓度铁剂对哺乳仔猪生长发育的影响

采用随机单位组设计，将１６窝的９６头哺乳仔猪分为３组，每组３２头。试验１组、２组于３日龄分别注射１ｍｌ自制的高浓度铁剂“铁血素１号”（含铁１５０ｍｇ／ｍｌ）、“铁血素２号”（含铁１００ｍｇ／ｍｌ），３组为空白对照。试验结果：３５日龄断奶时，１组和２组的日增重分别比对照组高３６．７６％和３２．３５％（Ｐ＜０．０１）；３日龄时，每１００ｍｌ血液中血红蛋白含量，各组均在９～１０ｇ（Ｐ＞０．０５），到１２、２５、３５日龄时，１组和２组均在１２～１４ｇ，与对照组的６～９ｇ相比差异极显著（Ｐ＜０．０１）；１组、２组的经济效益分别比对照组高３６．１２％和３１．９０％。     

山楂汁酶法制取技术

山楂汁酶法制取技术邓勇（北京农业工程大学食品工程系）山植，又名红果、山里红，系蔷薇科山楂属植物，原产我国，迄今已有２０００多年的栽培史，是一种营养价值和药用价值都很高的果品，深受人们的喜爱。山楂含有丰富的营养成分，每１００ｇ山楂鲜果约含８０ｍｇＶＣ，...     

奶牛碘缺乏症及其防治试验

对４２ 份奶牛饲料碘、６ 份饮水碘和１３８ 份血清蛋白结合碘（ＰＢＩ） 进行测试。临床检查８２３ 头奶牛, 选取２３２ 头, 每天日粮添加０－４１ ｍｇ／ｋｇ碘, 连续饲喂３００ ｄ , 探讨奶牛碘缺乏及添加效应。结果表明： 奶牛日粮碘０－１４ ｍｇ／ｋｇ, 饮水碘７－７３ μｇ／Ｌ, 含碘量严重缺乏。奶牛血清ＰＢＩ测值有４２－９９ ％ 低于正常范围的下限２－４ μｇ／１００ｍＬ。进一步分析, 颌下水肿奶牛ＰＢＩ为２－１３８ μｇ／１００ ｍＬ（ ｎ ＝ ２１） , 肉垂肿大奶牛ＰＢＩ为２－７９８ μｇ／１００ ｍＬ（ ｎ＝ １４） , 流产奶牛ＰＢＩ为２－２１６ μｇ／１００ ｍＬ （ｎ ＝ １１） , 产死胎、弱犊占１９－５６ ％ （６３／３１７） 的ＰＢＩ为１－６２６ μｇ／１００ ｍＬ （ ｎ ＝ ３１） , 尿酮阳性奶牛ＰＢＩ为１－４７７ μｇ／１００ ｍＬ （ ｎ ＝ ３４） , 尿酮阴性奶牛ＰＢＩ为２－１８ μｇ／１００ ｍＬ（ ｎ ＝ ２９） , 两者差异极显著（ Ｐ＜ ０－０１） 。日粮添加碘使奶牛血清ＰＢＩ上升至５－５４４μｇ／１００ ｍＬ, 死胎率下降到６－７８ ％ （１２／１７７） , 咽喉周围及垂肉粘液性水肿消失, 生产性能和繁殖性能均得到改善。     

饲料药物添加剂使用规范(续)

磷酸泰乐菌素、磺胺二甲嘧啶预混剂Ｔｙｌｏｓｉｎ　Ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ａｎｄ　Ｓｕｌｆａｍｅｔｈａｚｉｎｅ　Ｐｒｅｍｉｘ［有效成分］磷酸泰乐菌素和磺胺二甲嘧啶［含量规格］每１０００ ｇ中含泰乐菌素２２ ｇ和磺胺二甲嘧啶２２ｇ、泰乐菌素８８ ｇ和磺胺二甲嘧啶８８ ｇ或泰乐菌素１００ ｇ和磺胺二甲嘧啶１００ｇ。［适用动物］猪［作用与用途］用于预防猪痢疾，用于畜禽细菌及支原体感染。［用法与用量］混饲。每 １０００ ｋｇ饲料添加本品 ２００ ｇ（１００ ｇ泰乐菌素＋１００ｇ磺胺二甲嘧啶），连用５～７ｄ。［注意］体药…     

奶牛碘缺乏症的防治

宁夏农林科学院畜牧兽医研究所许斌等 ,对４２份奶牛饲料碘 ,６份饮水碘和１３８份血清蛋白结合碘（ＰＢＴ）进行了测试。临床检查８２３头奶牛 ,选取２３２头 ,每天日粮添加０ ４１ｍｇ／ｋｇ碘 ,连续喂３００天。结果表明 ,奶牛日粮碘０ １４ｍｇ／ｋｇ,饮水碘７ ７３μｇ／Ｌ ,含碘量严重缺乏。奶牛血清ＰＢＩ测值有４２ ９９ %低于正常范围的下限２ ４μｇ／１００ｍｌ。颌下水肿奶牛ＰＢＩ为２ １３８μｇ／１００ｍｌ（ｎ＝２１） ,肉垂肿大奶牛ＰＢＩ为２ ７９８μｇ／１００ｍｌ（ｎ＝１４） ,流产奶牛ＰＢＩ为２ ２１６μｇ／１０…     

蕨类野生菜饲喂蛋种鸡效果

小兴安岭林区蕨类野生菜来源广、种类多，而贮量最大的有蕨类植物，学名 Ｐｔｅｒｉ ｃｌｉｕｍ ａｇｕｉｌ－ｉｎｕｍ，别名蕨菜、山蕨菜、龙头菜等，为凤尾蕨科多年生草本植物。在６～７月份采集测试，每１００ ｇ鲜茎叶中含蛋白质 １．６ ｇ，脂肪０．４ ｇ，碳水化合物 １０ｇ，粗纤维 １．３ ｇ，Ｖｃ３５ ｍｇ，胡萝卜素 １．６８ ｍｇ，Ｃａ２４ｍｇ， Ｐ ２９ ｍｇ， Ｆｅ６． ７ ｍｇ及 Ｍｎ、 Ｃｕ、 Ｚｎ等微量元素。蕨类菜中还含有１６种以上的氨基酸。另外蕨类菜的根茎富含淀粉，最高者可达４６％，可用来代替粮食制粉条或酿酒…     

国外科技动态

鲑鱼饲料中铁的需要量为测定鲑鱼对饲料中铁的需要量进行了投饵试验。先将鱼种（平均体重５ｇ）投喂含铁１１ｍｇ／ｋｇ的基础饲料４周，尔后分组，分别投喂添加铁（ＦｅＳＯ４·７Ｈ２Ｏ）０、１０、２０、３０、４０、６０、１００、２００、４００ｍｇ／ｋｇ的饲料１２...     

油茶花蜜蜂群中毒治疗验方

油茶花蜜蜂群中毒治疗验方西药：维生素Ｃ４００ｍｇ，维生素Ｂ６４０ｍｇ，表飞鸣３００ｍｇ，三者溶于冷开水中，加适量白糖或蜜。喷１００脾蜂，每日早、晚各一次，１５天一个疗程。中草药：大黄１０ｇ，黄芩１０ｇ，仙鹤草１０ｇ，马齿苋１０ｇ，南刺五加２０ｇ，虎杖...     

《四川畜牧兽医》杂志常用计量单位标准符号及换算

量的名称单位名称单位符号换算关系量的名称单位名称单位符号换算关系量的名称单位名称单位符号换算关系长　度千米（公里）ｋｍ１ｋｍ＝１０００ｍ面　积平方米ｍ２６６７ｍ２≈１亩＊重　量克ｇ１ｇ＝１０００ｍｇ〃米ｍ１ｍ＝１００ｃｍ〃平方厘米ｃｍ２１ｍ２＝１００００ｃｍ２〃毫克ｍｇ〃厘米ｃｍ１ｃｍ＝１０ｍｍ体　积升Ｌ１Ｌ＝１０００ｍＬ浓　度百万分之一ｍｇ／ｋｇ（μｇ／ｍｇ）１ｍｇ／ｋｇ＝　　　　　１×１０－６＝１ｐｐｍ＊〃毫米ｍｍ１ｍｍ＝１０００μｍ〃毫升ｍＬ光照度勒克斯Ｌｘ〃微米μｍ重　量吨ｔ１ｔ＝１００…     

奶牛不同方法补硒效果的比较试验

将临产前４５天的妊娠黑白花母牛５０头分五组，各组均喂药ＤＭ组成一样的日粮（含硒０．０４９５ｐｐｍ）。试Ⅰ、Ⅱ组每ｋｇ日粮ＤＭ补硒０．１、０．３ｍｇ，以亚硒酸钠形成拌入混合精料中，试Ⅲ组每牛投入瘤胃一粒白银产的硒弹丸（３０ｇ，含硒２４６４６ｕｇ／ｇ），试用Ⅳ组每牛每天添加高硒菜籽饼１５０ｇ（含硒８．９２ｕｇ／ｇ），对照组不补硒，结果表明，各试验组牛平均血本含量（ｐｐｍ）依次为０．１１５，０．１５１７     

大枣王丰产栽培技术

大枣王丰产栽培技术李书博，刘兴信（河南省淅川县成人中专）（河南省淅川县柑桔研究所）大枣王属南阳地方大枣芽变品种。果实特大，平均果重５０克左右，最大果重７９克，果实营养丰富，果肉含糖３２．１％，含酸０．３２％，含维生素４４２ｍｇ／１００ｇ以及钙、铁等微...