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茶叶色泽研究概况及其前景 总被引:4,自引:1,他引:4
茶叶色泽是指茶叶在自然状态下所表现出来的颜色状况。对茶叶色泽的研究主要集中在茶叶色泽与品质的关系、茶叶色泽的形成与改善、茶叶色泽的鉴别与利用等方面。1茶叶色泽与品质的关系茶叶色泽与茶叶品质关系密切,在一定程度上可以反映茶叶的品质状况。1.1茶叶色泽是茶叶品质的重要组成部分茶叶色泽是茶叶“色、香、味、形”诸要素的综合反映⑴。这里的“色”就是指茶叶色泽,既反映茶叶的颜色又反映其光泽性。在茶叶感官品质评定中,干茶色泽、汤色、叶底在茶叶感官品质八项因子中占了三项,并依据成品茶色泽将茶叶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙… 相似文献
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本文以浙江省茶叶市场为案例,对浙江省村乡级茶叶集市、县市茶叶市场即初级茶叶市场与较成熟的县级茶叶市场之间纵向关联的表现形式、载体运行、价格传递、主体利益的转载、运行机理等进行了分析。研究结果表明:(1)茶叶市场间纵向关联实质是茶叶市场由最初的村级集市,逐渐发展到乡镇级的初级茶市,再发展到高级形式即县级茶叶交易市场,比较成规模也相对比较成熟的交易市场。(2)茶叶市场间纵向关联主要是通过茶叶在茶农户、茶叶商贩和茶叶商之间的流通而成。(3)以茶叶为载体,茶农户、茶叶商贩和茶叶商之间进行茶叶流通交换的动力是茶叶流通过程中茶叶价值利益的重新分配,茶叶市场间纵向关联的运行流程作了佐证。 相似文献
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技术创新与提升福建茶叶竞争力 总被引:2,自引:0,他引:2
我国加入世贸组织后,福建茶叶竞争力面临严峻的挑战,茶叶技术创新是必然之路.只有从技术创新的概念入手,了解什么是茶叶技术创新以及茶叶技术创新的类型,并分析技术创新和茶叶竞争力的关系,福建才能通过技术创新强化茶叶产品差异化竞争力、增强茶叶细分市场竞争力和改善茶叶成本竞争力. 相似文献
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茶叶是世界四大饮料之一。我国是茶叶的发祥地,种植茶叶已有悠久的历史。时至今日,我国茶叶生产的产量、品种之多,是一个名符其实的茶叶生产大国。但是,当前我国茶叶生产状况与世界茶叶生产发展趋势对比,我们可以看到我国茶叶生产的科研工作以及茶叶生产中先进生产技术的应用等方面已明显地落后于一些国家和地区,导致我国茶叶生产的单产和质量不理想,影响了茶叶生产的健康发展。 相似文献
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茶叶标准化工作是组织茶叶现代化生产的重要手段,是茶叶科学管理的重要组成部分。没有茶叶标准化,就没有茶叶生产的专业化,也就没有茶叶的高质量。《中华人民共和国标准化法》的颁布和施行,标志着我国标准化工作已进入依法管理的新阶段,这也将实施茶叶标准,稳定茶叶产品质量,提高到法制观念的高度上来。 1、我国茶叶标准对茶叶质量要求的回顾 我国茶叶标准对茶叶质量的要求,早在 相似文献
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