鲁米诺-高碘酸钠-没食子酸丙酯化学发光体系的研究

根据碱性介质中没食子酸丙酯对鲁米诺-高碘酸钠具有较强的增敏作用,建立了化学发光测定没食子酸丙酯的分析方法.结果表明,没食子酸丙酯在8.0× 10-7～1.0× 104 g/L范围内与化学发光强度存在线性关系(R2=0.998 2),对1.0×10-5 g/L没食子酸丙酯溶液测定11次,检出限达到6.4×10-7g/L,RSD为1.61％.该方法可用于食用调和油中没食子酸丙酯的快速测定.     

百合切花无银保鲜液筛选及其保鲜效果

为筛选百合切花环保型保鲜液,采用正交试验设计对4种无毒副作用的保鲜物质(蔗糖、8-羟基喹啉、水杨酸、没食子酸丙酯)进行复配优化,研究其对百合切花的保鲜效果。结果表明,与CK相比,9种组合均不同程度延长了百合切花瓶插寿命,其中T7处理(3%蔗糖、150 mg/L 8-羟基喹啉、0.6 mg/L没食子酸丙酯、50 mmol/L水杨酸)、T6处理(2%蔗糖、250 mg/L 8-羟基喹啉、0.4 mg/L没食子酸丙酯、50 mmol/L水杨酸)、T2处理(1%蔗糖、200 mg/L8-羟基喹啉、0.5 mg/L没食子酸丙酯、50 mmol/L水杨酸)保鲜液组合的效果较佳,可以明显促进花枝吸水,增加其鲜质量,延缓质膜和可溶性蛋白降解,提高切花观赏价值,综合保鲜效果较好,瓶插寿命分别延长了68.87%、62.05%、51.71%。     

没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨果实贮藏期品质相关指标变化的影响

[目的]探讨没食子酸丙酯处理对库尔勒香梨贮藏期果实品质的影响.[方法]以库尔勒香梨为试材,经没食子酸丙酯处理后,定期检测库尔勒香梨果实贮藏期间呼吸强度、总糖、可溶性固形物含量、硬度、细胞膜透性和相关氧化还原酶活性等指标.[结果]没食子酸丙酯溶液处理较好的保持了香梨果实硬度、可溶性固形物含量和总糖含量,抑制了香梨果实贮藏期呼吸强度,减缓果实细胞膜透性增加,对延缓SOD、CAT活性下降和抑制POD活性有积极作用.[结论]没食子酸丙酯处理可有效延缓库尔勒香梨贮藏期果实衰老,提高库尔勒香梨贮藏品质和保鲜效果.     

抗氧化剂对鸡胸肉基本成分的影响

以鸡胸肉为试验材料,研究抗坏血酸钠、茶多酚、生育酚、没食子酸丙酯和叔丁基对苯二酚等5种抗氧化剂对鸡胸肉中蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、水分及灰分等含量的影响.结果表明:本试验所用的几种抗氧化剂对鸡胸肉中的几种成分的含量基本没有产生明显的影响.     

不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

为探讨活性氧清除剂对晚熟龙眼挂树保鲜的影响,用1g·L~(-1)的苯甲酸钠、甘露醇、没食子酸丙酯、乙酰水杨酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和维生素E喷雾立冬本果穗,以双蒸水喷雾为对照。结果表明,与对照相比,活性氧清除剂处理能减少龙眼果皮膜脂过氧化,抑制果皮中丙二醛(MDA)生成;推迟和降低果肉自溶发生;使果实保持较高的TSS,其中,抗坏血酸的效果最好,其次是没食子酸丙酯。     

高效液相色谱法测定莱芜花椒籽油中的没食子酸丙酯

建立了花椒籽油中没食子酸丙酯的高效液相测定方法。样品经凝胶渗透色谱净化、浓缩后,用C18柱为分离柱分离,以0.5%甲酸水-甲醇为流动相(体积比为1∶1),柱温35℃,紫外检测器在波长280 nm条件下检测。结果表明,没食子酸丙酯在0.02～0.40 mg/mL范围内有良好的线性关系,R~2=0.999 6,峰面积相对标准偏差为2.09%(n=6),平均加标回收率为98.55%。该方法简便,准确,有好的重复性,适合检测机构日常检测。     

一种快速检测茶叶中儿茶素的HPLC方法

该方法能够同时测定普洱茶中右旋儿茶素(+C)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素(GC)、儿茶素没食子酸酯(CG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和没食子酸(GA)九种儿茶素组分,各组分获得了理想的分离,且具有良好的线性关系。本方法快速、准确、重复性好,适用于普洱茶中上述9种儿茶素组分的定性及定量分析。     

制备型逆流色谱分离绿茶提取物中儿茶素单体

为了进一步研究儿茶素的作用机理，对自制的制备型逆流色谱分离纯化绿茶提取物中多种儿茶素单体的技术进行了研究，采用两组溶剂系统，一组是石油醚-乙酸乙酯-水(0．2：1：2)；另一组是正丁醇-乙酸乙酯-水(0．2；1：2)系统，每次实验进样量为4g绿茶提取物，用前一组溶剂系统，表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)和表儿茶素没食子酸酯(ECG)得到了很好的分离，每一种单体的纯度达到了98％，其中ECGC达到99％；用后一组溶剂系统，表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(士C)得到了分离，纯度达到92％。     

蓝莓叶片儿茶素类茶多酚含量分析

[目的]分析蓝莓幼嫩芽叶中的儿茶素类茶多酚成分含量.[方法]应用高效液相色谱（HPLC）技术,对南高丛蓝莓“夏普蓝”叶片儿茶素类茶多酚含量进行了分析.[结果]试验表明,蓝莓幼嫩芽叶含有5种主要儿茶素类茶多酚,分别为儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、没食子酸（GA）,此外还含有咖啡因（CAF）.[结论]研究可为蓝莓作为一种理想的茶用资源植物提供科学依据及植物化学方面的证据.     

单宁酶的固定化及其性质的研究

采用海藻酸钙凝胶对单宁醇进行固定化,酶活力回收率高达60．6％。对固定化单宁酶性质研究结果表明,以没食子酸丙酯为底物时,固定化单宁醇酶促反应的最适pH为6．0,最适温度为50℃,在pH5．0,50℃,保温1h或pH6．0,25℃时1个月内保持稳定,或pH4．0～7．0,25℃保温6h仍有100％的酶活。固定化单宁醇处理没食子酶丙酯20min,经18个循环后,酶仍不失活,其稳定性优于单宁醇。     

BHA-PG-CA复配抗氧化剂对黄山烧饼保质期的影响

[目的]延长黄山烧饼的保质期。[方法]研究抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯(PG)、柠檬酸(CA)对黄山烧饼中猪油过氧化值的影响。[结果]BHA、PG能够降低猪油过氧化值,PG效果更佳;当BHA与PG以不同配比混合(添加量总量为0.02%)使用时,BHA∶PG=1∶3的抗氧化效果最好;当0.005%BHA+0.015%PG+0.010%CA复配使用时,抗氧化效果最明显,黄山烧饼保质期从21 d延长至56 d。[结论]该研究为延长黄山烧饼以及其他富含动物油脂食品的保质期提供参考。     

凤冈锌硒绿茶中7种儿茶素及咖啡因含量特征

采用HPLC方法同时测定了26个凤冈锌硒绿茶样品中7种儿茶素儿茶素(+C)、没食子儿茶素(GC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG))和咖啡因(CAF)的含量。结果表明,凤冈锌硒绿茶中儿茶素总含量平均值为20.08%,其中EGCG含量最高;儿茶素平均品质指数为556;咖啡因的含量平均值为3.9%。该研究可为凤冈锌硒绿茶品质的进一步研究提供依据。     

不同浸提方法茯砖茶多酚和咖啡碱的HPLC测定

[目的]研究不同的提取方法对茯砖茶中的多酚类物质和咖啡碱含量的影响,为建立最佳的茯砖茶浸提方法提供参考。[方法]采用高效液相色谱(HPLC)法测定了5种不同的提取方法对茯砖茶中的8种多酚,包括没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)及儿茶素没食子酸酯(CG)和咖啡碱(CAF)的含量的影响。[结果]8种多酚类物质在0.000 6～0.300 0 mg/ml范围内具有良好的线性关系,且70%甲醇70℃水浴浸提法较蒸馏水100℃水浴和70℃水浴更能有效地提取茯砖茶的多酚组分;而咖啡碱的含量,蒸馏水超声提取法的测定值最高。[结论]对于多酚总量,70%甲醇浸提法较优,而对于咖啡碱类较稳定的化合物,蒸馏水超声浸提更具有优势。     

日本修改制定泰乐菌等10种农兽药残留限量标准

3月10日．日本厚生劳动省医药食品局食品安全部发布食安发0310第1号．修改或制定了各类食品中二甲苯胺噻嗪、甲草胺、腈吡螨酯、溴氟唑菌、泰乐菌素、联苯肼酯、唑菌胺酯、啶虫丙醚、氟虫酰胺、甲氧虫酰肼等10种农兽药残留基准。该标准分两步实施。其中限量标准维持不变或放宽的自2014年3月10日起实施：     

红茶茶黄素类化合物的高效液相色谱-光电二极管阵列检测

用高效相色谱(HPLC)与光电二极管阵列检测器耦联分析了红茶茶黄素类化合物(TF.).分离并检出了茶黄素(TF)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF3G)、茶黄素-3′-没食子酸酯(TF3′G)和茶黄素-3,3′-二没食子酸酯(TF3,3′DG)4种茶黄素类化合物.并讨论了茶黄素类和茶红素类(TR_5)分光光度测定的适宜波长等问题.     

单氰胺对休眠及其解除中葡萄多酚和多酚代谢酶及不同部位单体酚含量的影响

研究单氰胺处理下葡萄休眠冬芽总酚含量和PPO、PAL活性的变化,并利用高效液相色谱切换波长法对休眠打破过程中葡萄冬芽和1 a生枝条韧皮部和木质部中6种单体酚的变化进行考察。结果表明,葡萄休眠过程中,随着低温的积累,PPO、PAL活性和酚类物质总量均增加,PAL活性和总酚量在休眠解除过程中均降低且变化趋势基本一致,但降幅有限,从整体上看PPO在萌芽后仍旧维持较高活性。单氰胺处理后与对照差异不大。在黑比诺葡萄休眠打破过程中,韧皮部中除白藜芦醇外,没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、没食子酸酯均呈上升趋势;木质部中的没食子酸、原儿茶酸和表儿茶素呈上升趋势,白藜芦醇呈下降趋势,儿茶素呈“W”型,表儿茶素、没食子酸酯无明显变化规律;冬芽中没食子酸和儿茶素的变化呈上升趋势,原儿茶酸、表儿茶素、没食子酸酯、白藜芦醇均呈下降趋势,且其中的原儿茶酸、表儿茶素和没食子酸酯在临近萌芽的一段时间内含量基本不变,萌芽后含量迅速下降。初步判定没食子酸可能对休眠解除起促进作用,白藜芦醇可能对休眠解除起抑制作用。     

丙环·嘧菌酯对锦州地区春玉米大斑病的田间防治效果

春玉米是锦州地区主要粮食作物,种植面积达400万亩以上。在田间采用两种药剂:32%丙环·嘧菌酯SE、18.7%丙环·嘧菌酯SE,防治玉米大斑病取得良好效果,合理浓度下喷施丙环·嘧菌酯对春玉米有保产增收效果。     

应用气相色谱法同时测定食品中三种对羟基苯甲酸酯类的含量

本文主要研究了运用气相色谱法同时测定食品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丙酯的含量。采用岛津GC-2010Plus气相色谱仪,配Rtx-5(30m×0.32mm×0.25μm)毛细管柱分离,并用氢火焰检测器检测。其结果表明:对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯和对羟基苯甲酸丙酯的回收率均在88.97%～98.98%之间,不同的方法其精密度RSD值均在10%以下。     

小米薄酥脆加工技术

一、原料配方 小米熟料1000千克、糖7千克、玉米淀粉8千克、柠檬酸1.5千克、苦养麦2千克、盐180千克、氢化酯(起酥剂)2.5千克、牛肉精7千克、二甲基吡嗪(增香剂)0.25千克、虾粉7千克、没食子酸丙酯(抗氧化剂)2.5千克、苦味素0.5千克、辣椒粉59.5千克、五香粉0.35千克、花椒粉45.5千克.     

绿茶910 EGCG的提取工艺

以绿茶910为原料,采用咖啡碱沉淀—溶剂萃取法对茶叶表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)进行提取,运用二次回归正交旋转组合设计方法分析各影响因子对EGCG提取纯度的影响.结果表明,各因子对EGCG提取纯度影响程度的大小为:氯仿萃取次数>乙酸丙酯萃取次数>水浸提温度>咖啡碱浓度>己酸乙酯萃取次数.EGCG提取的最佳条件为:水浸提温度80℃,咖啡碱浓度30 mmol.L-1,氯仿萃取次数为5,己酸乙酯、乙酸丙酯萃取次数均为3.根据最佳条件提取EGCG,得到纯度为80.3%的EGCG产品.