龙眼新品种‘东丰’果实生长发育规律和果实性状分析

以‘东丰’龙眼为试验材料,并与其父母本‘石硖’、‘储良’进行对比,研究3个龙眼品种果实生长发育规律和果实经济性状。结果表明,‘东丰’龙眼花后30 d左右开始长出半透明的果肉,40~45 d果肉包满种子。花后70 d左右果肉及果肉的可溶性固形物含量快速增加。单果重、果皮、果肉、种子的重量和TSS在整个果实发育期均在增加。其果大,品质好,可食率高,品质可与‘石硖’相媲美,果大可与‘储良’相媲美,因此值得大力推广。     

越橘果实花色苷含量及其抗氧化能力研究

利用高效液相色谱和质谱联用法测定5个越橘品种果实、果皮和果肉花色苷含量,采用DPPH法、FRAP法和ABTs法测定其抗氧化能力。结果表明:越橘果实中富含花色苷且品种间存在差异,不同品种果皮中花色苷含量为554.58~1 248.70 mg/kg,果肉中花色苷含量为115.35~179.78 mg/kg,果实中花色苷含量为669.93~1 428.48 mg/kg,果皮中花色苷含量明显高于果肉;果皮、果肉和果实中花色苷含量均较高的品种为‘莱格西’,其次为‘布里吉塔’,‘密斯梯’最低。果实花色苷提取物均具有较强的抗氧化能力,果皮、果肉和果实中花色苷抗氧化能力较强的品种均为‘莱格西’和‘布里吉塔’。果皮中花色苷含量均与FRAP和ABTs呈显著正相关,果肉和果实中花色苷含量均与FRAP和ABTs呈极显著正相关;对3种方法测定结果的相关性分析表明,FRAP和ABTs方法间具有很好的相关性,可作为越橘果实花色苷抗氧化能力测定的首选方法。     

厚皮甜瓜新品种——‘网络2号’的选育

‘网络2号’是以‘B32’为母本、‘B61’为父本杂交育成的网纹类厚皮甜瓜,属中晚熟品种。该品种果实圆形,果皮墨绿,上覆浅绿色-白色网纹,平均单果质量1.8~2.1 kg。果肉绿色,种腔小,果肉厚4.3~4.6 cm,果实中心可溶性固形物含量14.5%~15.6%,松脆爽口,果实商品率95%以上。植株全生育期110~120 d,果实发育期40~45 d,易坐果,耐贮运性好,适于我国东部地区日光温室和大棚栽培,干燥地区干燥季节也可进行小拱棚和露地栽培。2012年11月通过国家品种鉴定。     

梨新品种——‘冀硕’的选育

‘冀硕’是以‘黄冠’为母本,‘金花’为父本杂交选育成的中晚熟梨新品种。果实8月底成熟,呈纺锤形,平均单果质量344 g,果面绿黄色、光滑,具蜡质,果肉白色,质地细腻、脆,汁液丰富,味甜,石细胞及残渣少,可溶性固形物含量13.0%;综合品质上等。树姿较开张,树冠半圆形,抗黑星病,丰产。在石家庄地区,4月上旬初花,花期7~9 d;果实8月底成熟,果实发育期130~140 d,可与‘黄冠’、‘鸭梨’互为授粉品种。     

早熟鲜食桃新品种‘玉美人’的选育

‘玉美人’是1992年以罐藏白肉桃品种‘豫白’为母本、鲜食白肉桃品种‘新红袍’为父本杂交育成的早熟鲜食桃新品种。该品种果实椭圆形,果实平均单果质量130 g,果皮底色洁白如玉,茸毛稀少,果面极干净,完全成熟时着粉红色晕;果肉白色,多汁味甜,可溶性固形物含量为13%,品质优;室温条件下可贮藏5~7 d;半离核。树势中庸,花蔷薇型,有花粉。在河南郑州地区6月中下旬成熟,果实发育期85 d左右,丰产性强。     

甜瓜新品种‘网络3号’的选育

‘网络3号’是以自交系‘B158’为母本、自交系‘B26’为父本选配的网纹类厚皮甜瓜新品种,属中早熟品种,全生育期105~115 d,坐果到成熟38~42 d,易坐果,果实椭圆形,果皮黄绿色,上覆浅绿色-白色网纹,果肉白色,种腔小,果肉厚度4.1 cm,果实中心可溶性固形物含量14.5%~15.9%,松脆爽口,单果质量1.7~2.0 kg,果实商品率90%左右,适于我国东部地区日光温室和大棚栽培,干燥地区干燥季节也可进行小拱棚和露地栽培。2015年6月通过国家品种鉴定。     

4个苹果品种贮藏期间果实质地和营养成分的变化

【目的】探讨‘华硕‘’华冠‘’美八’和‘华瑞’4个苹果品种果实贮藏期间质地软化特性和营养成分的变化,为预测果实品质及货架期提供依据。【方法】应用质构仪质地多面分析(TPA)法测定果肉贮藏期间质地参数,分析TPA指标和营养成分含量的相关性。【结果】‘华瑞’和‘美八’在贮藏6 d内硬度和脆度显著下降‘,华硕’在30 d内‘、华冠’在50 d内,果肉硬度和脆度缓慢下降;4个苹果品种之间弹性、黏着性、胶着度和咀嚼度与硬度和脆度的变化趋势基本一致。可溶性固形物和可溶性糖含量在贮藏期间波动不大,可滴定酸含量较为缓慢地下降,维生素C含量整体呈较为快速下降的趋势;果肉硬度、脆度、胶着度、咀嚼度之间以及可滴定酸含量与维生素C含量之间呈显著正相关。【结论】4个苹果品种在贮藏期间除维生素C含量外,其他营养物质流失缓慢,不同贮藏阶段果实的营养价值不尽相同,结合质地参数的变化可得出室温贮藏条件下‘华瑞’和‘美八’在贮藏6 d时硬度和脆度已经明显下降,而‘华硕’最佳贮藏时间为30 d,‘华冠’为50 d。     

蟠桃新品种‘中蟠桃10号’的选育

‘中蟠桃10号’是以‘红珊瑚’ב郑91-4-18’(‘NJN78’ב奉化蟠桃’)为亲本,通过胚挽救的方法获得的蟠桃品种。花蔷薇型,果实极丰产,6月底7月初成熟,果实发育期85~90 d,单果质量160~180 g,果皮着鲜红色、着色状态呈虎皮花斑状,果肉乳白色,肉质为硬溶质,耐运输;果实风味甜,可溶性固形物含量12%,黏核,适宜在需冷量800 h的地区种植,该品种树势中庸,多效唑的施用不可过多,冬剪时多留长果枝及多施有机肥以保证果实品质。     

套袋对2种类型红肉猕猴桃果实着色的影响

【目的】探讨套袋处理对2种不同类型红肉猕猴桃果实着色的影响,为解析光照对花色苷合成分子机制的影响提供依据。【方法】以不同类型的红肉猕猴桃品种‘红阳’与‘天源红’为试材并分别对其进行套袋处理,使用日本柯尼卡美能达可携式色差计CR-400对不同处理、不同时期、不同果实部位进行色差指标的测定,采用高效液相色谱法对这些样品果的花色苷含量进行半定量分析。【结果】套袋能使‘红阳’猕猴桃果实中果皮、内果皮的色度角明显降低,促进中果皮绿色变淡,内果皮红色变深。‘红阳’猕猴桃的中果皮在整个果实发育过程中始终没有检测到花色苷的存在,内果皮在花后70 d开始有花色苷的积累,随后出现交替增长的规律。在果实生长发育前期,套袋果实解袋后内果皮花色苷积累量高于一直套袋和未套袋果实。在花后100~120 d,未套袋果实内果皮花色苷积累量一直增加,至花后120 d达到最大,高于一直套袋和解袋果实。套袋能够显著降低‘天源红’果实外果皮的色度角,而对果肉(中果皮和内果皮)和果心色度角并无显著影响。一直套袋会阻碍花色苷在外果皮、果肉、果心中的积累。套袋果实解袋后外果皮、果肉、果心花色苷的积累量明显升高,在花后110 d达到最大。【结论】套袋果实解袋能够促进‘红阳’猕猴桃果实内果皮更多地积累花色苷,甚至高于非套袋果实,可以促进内果皮更好地着色。一直套袋能够促进‘红阳’内果皮着色,但促进强度不如前者。套袋处理对‘天源红’果实的影响主要集中在外果皮,果肉次之,对果心的影响较小。套袋果实解袋能够促进‘天源红’猕猴桃果实外果皮、果肉更多地积累花色苷,甚至高于非套袋果实,可以促进外果皮和果肉更好地着色。一直套袋阻碍‘天源红’果实花色苷的合成积累,影响着色。     

薄皮甜瓜新品种‘京雪5号’的选育

‘京雪5号’是以地方薄皮甜瓜品种经过多代分离系选而成的‘BO415’为母本、以薄皮甜瓜‘白玉’与农家品种选育出的材料‘BO-104’杂交后分离系选而成的‘BO346’为父本杂交选育的新型薄皮甜瓜杂交品种。该品种早熟,全生育期95 d,果实发育期30~33 d,果实梨形,果皮白色,单果质量350~400 g,果肉白色,肉厚2.2cm,中心可溶性固形物含量可达13%以上,口感清香脆甜,适于农业园区种植和采摘。2014年7月通过北京市种子管理站品种鉴定,鉴定编号:京品鉴瓜2014007。     

‘华蜜1001’甜瓜的选育

‘华蜜1001’是以‘439’作母本,‘273’作父本选育的杂交1代厚皮甜瓜新品种。该品种植株生长势较旺,耐热,果实椭圆形,果皮为灰绿色,中粗网纹。果肉橘红色,脆肉,中心可溶性固形物含量16%以上。果实发育期秋季栽培45 d左右,夏季37 d左右,单瓜质量2.0~3.0 kg,667 m2产量2 000~2 500 kg。2012年通过上海市农作物品种审定委员会认定,适合上海及周边地区塑料大棚保护地栽培。     

厚皮甜瓜新品种‘中甜6号’的选育

‘中甜6号’是以‘B336’为母本、‘B317’为父本培育的杂交一代厚皮甜瓜新品种。该品种中早熟,果实发育期37~40 d,椭圆形果,平均单果质量1.7~2.5 kg,果皮白色光滑,果肉白色,中心可溶性固形物含量14.0%~16.5%,果肉厚度4.0 cm以上。适合我国西部地区露地及东部地区保护地栽培。2014年10月通过全国农业技术服务中心甜瓜新品种鉴定。     

南瓜类胡萝卜素的提取及果实发育中的含量变化

为了探究南瓜果肉中类胡萝卜素的最佳提取条件及南瓜果实发育过程中的类胡萝卜素含量变化,以5个不同南瓜品种为试材,通过正交试验筛选南瓜果肉中类胡萝卜素的最佳提取条件,利用分光光度计测定类胡萝卜素总量。正交试验结果表明,在超声波辅助下,利用无水乙醇为提取溶剂,料液比1∶4,浸提8 min,共抽提4次时,南瓜果肉类胡萝卜素提取率最高(可达83.9 mg·100 g-1)。5个南瓜品种果实发育过程中,果肉类胡萝卜素含量的变化趋势类似,均随果实发育时间的延长而增加;但不同品种间类胡萝卜素含量差异显著。在果实发育过程中,这5个南瓜品种果肉中类胡萝卜素含量大小顺序为:‘迷你荃鑫’‘黑晶’‘荃鑫6号’‘绿圆’‘早丰蜜’。研究结果表明,不同品种间类胡萝卜素含量差异明显。花后28～49 d是南瓜果肉类胡萝卜素合成与积累的关键时期。     

优质桃新品种‘早玉’

 ‘早玉’是1990年通过‘京玉’ב瑞光3号’选育出的中熟桃新品种。该品种果实发育期93 d , 平均单果质量195 g。果实近圆形, 果肉白色, 硬肉, 味甜, 离核。     

‘徐香’与‘海沃德’猕猴桃冷藏期间组织结构与生理变化差异

以猕猴桃‘徐香’（较不耐贮藏）和‘海沃德’（耐贮藏）果实为试材,研究其在0 ℃贮藏期间生理及组织结构的变化差异,从而探究其与耐贮性的关系。结果表明：贮藏期间两品种果肉硬度均不断下将,‘海沃德’果肉硬度降至10 N的时间为150 d,而‘徐香’仅为95 d;‘徐香’的呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现分别较‘海沃德’早20 d和10 d,且峰值分别高出16%和250%。贮藏期间‘徐香’果实的质量减少率也显著高于‘海沃德’。在整个贮藏期间,‘海沃德’果实的淀粉、原果胶、纤维素含量均高于‘徐香’,而淀粉酶（AM）、果胶代谢相关酶（多聚半乳糖醛酸酶PG、果胶甲酯酶PE、β–半乳糖苷酶β-Gal）和纤维素酶（Cx）的活性高峰值均低于‘徐香’。‘海沃德’的表皮毛极显著细短于‘徐香’;且角质层厚度及表皮细胞层数都大于‘徐香’;贮藏期间果肉细胞的形变程度‘海沃德’小于‘徐香’;‘海沃德’的细胞壁厚于‘徐香’,且贮藏期间中胶层分裂缓慢,线粒体较完整。总之,耐贮性好的猕猴桃品种角质层和表皮细胞厚,质量减少率较低,呼吸速率和乙烯释放速率慢,细胞壁酶活性低。     

单性结实与自花结实柑橘果实发育中钙钾动态的研究

 对单性结实的‘国庆1 号’温州蜜柑和自花结实的‘华农本地早’橘从开花前子房发育至果实成熟采收期整个子房或幼果及果实的不同部位(果皮和果肉) 的钙与钾含量变化进行了测定。结果表明:1) ‘国庆1 号’花前及花期子房钙含量较高, 花后趋降; 而其钾含量在花前及花期相对较低, 花后上升;2) ‘华农本地早’花前子房钙含量相对较低, 花后有一上升过程; 而对应钾在花前及花期就已很高, 花后下降; 3) 两品种果肉的钙含量自花后65 d 后均呈下降趋势, 而‘国庆1 号’果皮的钙含量在花后80 d 有一显著上升, 对应的‘华农本地早’在花后125 d 才急剧增加, 之后直至果实成熟二者均维持在较高水平;4) 两品种果皮、果肉的钾含量在果实发育过程中均呈类似的下降趋势。     

早熟、耐贮桃新品种‘中油15号’的选育

‘中油桃15号’是中国农业科学院郑州果树研究所选育的耐贮型白肉油桃新品种,母本采用7月中旬成熟的白肉油桃优系‘89-1-28’,父本是早熟白肉油桃品种‘中油桃5号’。该品种果实大,平均单果质量180~200 g,大果质量可超过250 g;果形圆且对称,果顶圆平,果实的缝合线中等深度,梗洼中等宽度,较深;果皮不能被剥离且底色为白色,果面无茸毛并着艳丽的红晕,果肉呈白色,含较多花色苷但近核处花色苷较少;花为蔷薇型,花粉多自花结实;品质上,果肉质地很硬,耐贮性好;果肉纤维很少,风味甜,果实可溶性固形物含量为12.6%;丰产、稳产性好。在河南省郑州地区的果实发育期为85 d左右,6月中旬成熟后,可持续留树采收直到7月初。     

早熟油蟠桃新品种‘中油蟠5号’的选育

‘中油蟠5号’是通过多代杂交聚合选育的早熟黄肉油蟠桃新品种,其母本为单株‘99-7-14’油桃,父本为优系‘砧1-3’油蟠桃。该品种果实扁平,平均单果质量130 g,大果200 g;果实无茸毛,果皮底色黄色,果面全红;果肉黄色,硬溶质,黏核;肉质细腻,可溶性固形物含量14.0%。花为蔷薇型,花粉多,自花结实,丰产稳产;在郑州地区果实6月底成熟,果实生育期85~90 d。     

西瓜三倍体新品种‘昌蜜12号’的选育

‘昌蜜12号’是以四倍体自交系W404作母本、自交系K06作父本杂交选出的三倍体无籽西瓜新品种。单瓜重3.1~6.4 kg,果实圆球形,表皮墨绿色,果肉红色,质脆多汁,中心可溶性固形物含量9.7%~12.0%。果皮厚1.2 cm,耐贮运。‘昌蜜12号’全生育期110 d,果实发育期32~35 d,中晚熟品种,易坐果且整齐。     

不同苹果品种在贮藏过程中果实质构的变化

【目的】探讨不同苹果品种在贮藏过程中果实质地差异及其变化规律。【方法】以‘嘎拉’‘津轻’‘乔纳金’‘富士’为试材,通过TPA(texture profile analysis,质地剖面分析)测试和穿刺试验两种测试方法,测定4个不同苹果品种贮藏过程中质构参数,并对质构参数进行相关性分析。【结果】基于TPA测试和穿刺试验测试,4个不同苹果品种之间果实质地存在一定差异。0 d时,‘嘎拉’TPA果肉硬度、穿刺果皮硬度、果肉硬度、最大模量明显高于其他3个品种,‘富士’‘津轻’‘乔纳金’3个品种之间差异不明显。采后贮藏过程中,4个苹果品种的11个质构参数总体的变化趋势大体一致呈下降趋势,但变化规律也稍有差别。‘乔纳金’和‘嘎拉’TPA果肉硬度、咀嚼性、穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度、果皮做功、果肉做功等质构指标在贮藏过程中下降最快,‘津轻’‘富士’下降最慢或变化不大。而回复性、内聚性、弹性、最大硬度时位移则变化较平稳。相关性分析表明,除最大硬度时位移外,果肉硬度、咀嚼性、回复性、弹性、内聚性、果皮硬度、最大模量、最大硬度时位移、果皮做功、果肉硬度、果肉做功之间呈显著相关性,大多呈正相关关系。【结论】不同苹果品种在贮藏过程中果实质地变化存在差异,TPA测试参数与穿刺测试参数之间大多存在显著正相关。TPA所测果肉硬度、咀嚼性、回复性及穿刺果皮硬度、最大模量、果肉硬度是评价苹果果实的重要质构参数。