大学生兔肉消费现状及影响因素研究——以中国农业大学为例

目前,中国人均兔肉消费量虽然已经达到0.527 kg,超过世界人均兔肉消费量0.242 kg,但是与欧洲的发达国家相比还有一定差距。在近年来的诸多研究中,部分学者也对中国兔肉消费现状及影响因素做出了探讨。目前,中国的兔肉消费现状表现为:消费数量少、消费频率低、消费种类缺乏以及兔肉消费行为和意愿的地区差异明显。     

养殖专家在线网站摘录

咨询题目:养肉兔有没有前景咨询内容:现在养肉兔有发展前景吗?价格稳定吗?市场收购价是多少?(咨询人:杨利)回复内容:我国是兔肉生产大国,年产40￣50万吨。我国也是兔肉消费大国,年产兔肉量的90%都是内销。我国更是兔肉出口大国,每年出口1万吨左右,居世界第一位。我国兔肉内销,白条净膛价为每千克8￣18元,其中广州市每千克16￣18元,河北、山东每千克14元左右,哈尔滨市每千克11￣13元。全国兔肉内销价稳并有上升趋势。(养兔专家王维廉回复)咨询题目:150日龄的高峰产蛋鸡憋蛋是怎么回事咨询内容:夏季蛋鸡在150日龄高峰产蛋期总是有瘫鸡、憋蛋鸡…     

我国兔肉生产现状及展望

一、兔肉生产与加工现状 1.中国兔肉总产量居世界首位 中国是世界兔肉生产大国,1999年生产兔肉40.9万吨,几乎占世界兔肉总产量的20％。山东、四川、河北、江苏、山西、浙江等省是兔肉重点产区。 2.年人均兔肉占有量超过世界平均线     

2020年中国城镇居民兔肉产品消费需求研究

基于2020年城镇家庭兔肉和兔产品消费调研数据,使用描述性统计的方法对我国兔肉和兔产品的消费需求进行研究.得出以下结论:我国城镇居民当前对兔肉的消费属于偶发性消费,消费量较低且消费种类单一,但当前消费者有较强的兔肉消费意愿;兔肉消费有显著的区域特征,大部分地区的消费者没有消费兔肉的习惯.我国兔肉和兔产品消费中存在的问题...     

兔肉性能与肉质

兔肉性能与肉质四川省畜牧兽医研究所（６１００６６成都）王卫尽管兔肉在肉类中仍处于次要地位，但兔肉的高营养价值特性已越来越受到消费者的关注。目前对世界各国兔肉的人均消费量尚难做出准确统计。在欧洲一些国家，例如意大利、西班牙、法国和匈牙利，年人均消费３～...     

乳业的下一个金矿在哪里?

小小一杯牛奶蕴藏着健康人生的奥妙,更蕴藏着中国乳业的风起云涌。2002年,全国牛奶总产量达到1250万t,全国乳品企业的销售收入已超过300亿元,整个行业的增长率也超过30%,一些行业领跑者,如伊利的销售收入更是突破40亿大关。这样一组数据足以让乳业成为整个食品行业中发展最快的一个产业。但另一组数据却也让人焦虑,2002年我国城镇人均乳品消费13.6kg,而农村人均消费仅1.2kg,全国人均乳品消费约9.7kg,不足世界平均水平107kg的1/10,与发达国家人均乳品消费300kg差距更大。从两组数据的对比当中不难看出,加强市场培育,扩大消费群体是我国乳业发…     

马耳他养兔业见闻

马耳他--地中海的一颗明珠，世界著名的旅游胜地，人口 37万，旅游人口 10万，面积 316平方千米。马耳他是大西洋通往地中海东部和印度洋航线必经之地，旅游业、港口业发达，景色优美，游人如织。马耳他给许多人留下的另一个深刻印象，是其发达的养兔业和这个民族对于兔肉的偏爱。 1兔肉消费之最 也许与许多养兔界的同仁一样，笔者对马耳他的最初了解是从马耳他人对兔肉的高消费量开始的。在有幸亲身了解之后，真正体会到马耳他完全可称得上是世界上人均兔肉消费之最的国家，据马耳他官方部门统计，该国年人均兔肉消费量为 9．5千克，比人…     

兔肉营养价值的评定

随着生活水平的日益提高，人们对于自身营养和健康更加重视，而且在日常饮食和消费习惯上也在不断改变。过去，人们在日常生活中对猪、牛、羊、鸡肉的消费比重较大，对兔肉的消费极少；而在经济发达的国家，特别是西欧的法国、意大利、西班牙等国，人均消费兔肉已达到了5～10kg／年。实际上，兔肉是一种营养价值很高的食品，中医的辨证观点认为：“兔肉性凉、味甘，入胃、大肠经；它具有补中益气、凉血解毒、养阴止渴的作用”。笔者就兔肉部分营养成分及其特点进行一系列的调查和取样分析工作，现将结果报道如下。     

兔肉消费仍在上升,养兔利润空间巨大

肉兔养殖前景有多大?我国肉兔养殖占家兔饲养总量的80%～90%,20世纪90年代中后期肉兔养殖发展迅速,年产量达“世界第一”,为40万吨。近年来因受兔肉出口量下降和价格降低的影响,肉兔产业经受了冲击。不少养殖户来电询问,肉兔养殖还有前景吗?对此,有关专家认为,肉兔养殖还有光明前景,关键在于积极开拓国内市场,适应规律饲养和发展加工。我国人口众多,但兔肉消费量人年均只有0.4千克,与兔肉消费大国相比差4～5倍,虽然近年来兔肉出口下降,但国内市场消费量仍在上升,因此,国内市场是一个发展潜力大的市场。目前,我国肉兔的饲养处于零星分散无组…     

肉兔业艰难攀升

2000年，我国肉兔市场波动幅度较大，价格处于下滑趋势，除四川、福建、广东等省份，大部分地区兔肉消费量较小，市场上出现一定程度的卖兔难的现象。一、兔肉价格低迷的主要原因是近年肉兔饲养量增长较快而国内消费不旺 我国兔肉消费以国内消费为主，但国内市场消费受多种因素制约，兔肉产品出现积压情况，加之獭兔饲养激增，大量獭兔肉以低价涌入市场，2000年7～9月份，山东、四川、河北、江苏、山西、浙江等省商品肉兔售价每公斤曾低至4元左右，群众饲养积极性严重受挫。二、发展肉兔生产，市场是瓶颈 我国一直是世界上人均消费兔肉最少…     

奶牛业有望成为农村经济新的增长点

1 概述 奶牛业是我国农业结构中最薄弱的一个产业.多年来,我国的粮食和肉类总产已跃居全球首位,肉蛋总产已分别占全世界总产量的28.9%和36.6%,而奶类总产仅占全世界总产量的1.4 %. 1997年,我国人均肉类51.44kg,为世界人均占有量的136%;人均蛋类13.84kg,为世界人均占有量的172%;而奶类人均仅8.44kg,是世界人均占有量93.46kg的1/12,是印度人均占有量的1/ 10. 全世界人均26人有一头奶牛,我国人均282人才有一头奶牛.可见,不论从奶牛头数还是从人均占有奶类水平看,我国都大大落后于世界绝大多数国家.     

世界柑桔鲜果市场分析

国际市场分析 一、世界柑桔消费慨况 目前,世界人均柑桔占有量为17.2kg.占世界总人口22%的发达国家,人均柑桔占有量达世界柑桔总量的54.%5,人均年消费量达35kg,进一步增长的空间有限.     

一二三产业融合模式发展肉牛产业的探讨

肉牛产业是当今最具发展潜力的畜牧产业。牛肉以其高蛋白、低脂肪、营养丰富、风味独特等优点,日益成为居民的消费热点。据统计,2018年世界牛肉总产量6048.6万t、总消费牛肉5872.8万t、人均牛肉消费9.8kg,其中美国41kg/人、韩国12kg/人。2018年中国肉牛出栏总数为5161.9万头,牛肉产量为726.1万t,人均牛肉表观消费量5.2kg,比国际平均水平相差4.6kg。     

“十二五”期间中国城镇居民兔产品消费需求

本文通过对2011-2015年全国范围内大样本调研数据的综合分析,总结了居民兔肉及产品消费特点和消费中存在的问题,并就扩大兔肉消费市场提出了建议。目前兔肉消费不仅消费数量少,而且消费的频率较低,种类也很少;兔肉消费行为和未来消费意愿地区差异明显。同时,大多数居民对兔肉的营养和健康特性认识不足,半数以上的居民没有消费兔肉的习惯;烹饪技术的匮乏在一定程度上制约了居民对兔肉的消费;其他产品如兔皮和兔毛产品单一,接受程度不高。因此,有必要加强媒体对兔肉营养特性的宣传,并大力推广兔肉烹饪技术。另外,加强兔肉及其产品的品牌建设,解决副产品质量问题,也是促进兔业健康发展的必要措施。     

二十年铸就山东优质肉鸡大发展——访山东省农科院家禽育种专家逯岩研究员

我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位,仅次于美国,而人均鸡肉的占有量2006年只有9kg,不到世界人均水平9.5kg,仅是美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓,这主要是因为中国人有鸡肉消费习惯,不仅要好吃,还要吃精,更讲究鸡肉的风味。在近几年鸡肉的消费量中,优质肉鸡的消费上升速度比白羽肉鸡上升速度快,这说明人们的消费观念已从数量型向质量型转变,崇尚绿色,回归自然。     

阿根廷:国内苹果消费市场低迷

正苹果是世界消费量最大的水果之一。欧盟年人均苹果消费量15.9 kg,新西兰13 kg,智利11.5 kg,而在阿根廷,苹果年人均消费量仅8 kg。尽管国内消费量较低,但阿根廷苹果产量很高。根据阿根廷水果种植者商会(CAFI)的数据,阿根廷年均苹果产量为90万t,其中出口量     

影响家兔发展的因素及对策

兔肉具有蛋白质含量高、脂肪低、矿物质含量多以及肌纤维细嫩等特点,深受国内外消费者青睐。我国养兔业经过近几年的发展,已具备一定规模,且兔肉跃居世界第四位。但人均消费仅0.1千克,广阔的国内市场需大力发展养兔业。但就目前形势看,仍受到许多因素影响而徘徊不前。主要是:     

二十年锋就山东优质肉鸡大发展——访山东省农科院家禽育种专家逯岩研究员

我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位，仅次于美国，而人均鸡肉的占有量2006年只有9kg，不到世界人均水平9.5kg，仅是美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓，这主要是因为中国人有鸡肉消费习惯，不仅要吃好，还要吃精，更讲究鸡肉的风味。在近几年鸡肉的消费量中，优质肉鸡的消费上升速度比白羽肉鸡上升速度快，这说明人们的消费观念已从数量型向质量型转变，崇尚绿色，回归自然。     

调整甘肃肉食结构的观察与思考

近年来,甘肃省城乡居民的食物消费水平迅速提高,食物结构正在发生深刻的变化,最显著的特征是动物性食品有了较大的增长.据统计,1988年全省人均占有肉食品16.14kg.较1978年增长2.32倍.其中猪,牛羊、鸡、兔肉分别占76.60、17.59和5.8l%.而世界和全国肉类人均占有量较甘肃分别高出近l倍和30%.可见,进步毋庸置疑,但差距也相当明显.尤其是在"吃好"的最基本标志-动物蛋白质占总蛋白质的比例上,甘肃省更是远远落在后面.如发达国家人均日食动物蛋     

绿色猪肉生产的技术及管理措施

生产绿色猪肉的意义 所谓“绿色猪肉”是指按特定的技术标准生产出来的安全、卫生、品质优良、有益人体健康的猪肉产品。随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生产水平逐渐提高,猪肉的消费比重越来越大。据统计,城市人均消费猪肉47 kg/年,农村人均消费28 kg/年,全年猪肉总产量达4000万t以上,居世界首位。如此,堂堂猪肉生产大国面临经济全球化、竞争国际化的大趋势,在冲破世界经济贸易壁垒、加入WTO