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随着市场经济的发展,农民对于水果、蔬菜的科学经营越来越重视.不但注重优质水果、蔬菜的栽培.而且还特别注重贮藏、运输过程中的包装保鲜。但是,由于“保鲜型”果蔬包装对于蓬勃发展的果蔬业来说相对滞后,所以许多优质的水果,蔬菜在贮藏与运输中损失惨重。 相似文献
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《广东农村实用技术》2007,(1):24-24
日本开发出一种保鲜包装新技术,能较长时间保持切片果蔬的特色。该技术先将切片的苹果、马铃薯放在含抗氧化剂维生素C和维生素E等天然成分的溶液中,抑制其发酵和变色,再将其与新开发的二氧化碳吸附剂一起装入聚乙烯袋进行真空包装,包装后置于冷库保存,切片苹果一般可保存20天以上,切片马铃薯可保存一个月以上。该技术还适用于韭菜、魔芋等蔬菜保鲜包装。 相似文献
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我国粮食每年储藏损失约400亿kg,损失率约为9 7 %,果品、蔬菜的损失率高达25 %以上 ,奶、肉、水产品等易腐农产品损失更大。而发达国家的生鲜果品、蔬菜产品的损失率一般控制在1 7 %~5 %,粮食损耗低于1 %,这主要是利用了先进的保鲜技术。1 防腐纸把原纸放入含有2 %琥珀酸钠和0 07 %山梨酸的乙醇溶液中 ,浸透干燥后即可使用。用这种防腐纸包装过卤汁的水产品 ,在高达38℃高温条件下存放3周不会变质。2 新型纸罐这种纸罐是采用5层纸积成 ,每层涂上一种特殊胶水 ,内外再加上一层铝泊 ,用塑料封严 ,可盛装各种固体或流… 相似文献
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奥运核心区农产品供应量足、质高、样繁 总被引:1,自引:0,他引:1
《农业工程技术:农产品加工》2008,(8):65-65
一棵蔬菜从生产基地采摘到走上餐桌,全程处于0至5摄氏度的保鲜环境,奥运蔬菜全部精细加工,打开包装即可食用. 不论是北京市的生产基地,还是分布在河北、山东、内蒙古、福建等地的生产基地,奥运蔬菜都要用保鲜车运送到地处京郊的蔬菜加工企业进行精细切割. 相似文献
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为了使水果和蔬菜在空运中保持新鲜,美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧增加氮含量的新方法,这供空运使用的具有空调性能的新型包装箱中有一层特制的薄膜,薄膜纤维能吸收氧分子而让氮气通过,这样一来,在空气通过薄膜进入包装箱后,箱内的氮气含量可高达98%以上,高含量的氮气可以使果蔬的呼吸减慢,也就达到了长时间保鲜的目的。美国的一家食品公司利用干酪和从植物油中提取的乙酰单甘油酯制成了一种可食用的包装。这是一种透明、无味的覆盖膜,将它粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可以达到防止果蔬脱水,变黑以及防止微生物侵入的目的,使得切开的水果和蔬菜也能长时间保持新鲜。 相似文献
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<正>菠菜是藜科一二年生蔬菜,原产中亚西亚,以柔嫩的叶片及叶柄供食用。菠菜在我国栽培历史悠久,各地普遍栽培。其产品除了鲜食外,还可以冷藏保鲜、速冻、脱水加工,是一种重要的出口创汇蔬菜,在蔬菜生产和供应中占有重要地位。 相似文献