低聚木糖性质与应用研究进展

低聚木糖因其优良的加工性能和生理功能,被广泛应用于食品、饲料、医药等领域。对低聚木糖的生产、特性、应用及前景进行了概述,重点介绍了低聚木糖的物理性质、生理功能及其在食品工业中的应用。     

低聚木糖饲料添加剂研制成功

以农作物秸秆等农林废弃物为原料,采用现代生物技术进行深度加工,制造出高附加值的低聚木糖无公害饲料添加剂——由南京林业大学研制开发的这一国际首创成果在南京通过国家林业总局组织的重大科技成果鉴定。 低聚木糖是近年来国际上新兴的一种功能性食品添加剂,由于技     

低聚木糖项目通过鉴定

由中国农业大学 (邮码 : 100094)和山东龙力生物科技股份有限公司共同研制开发的 “ 玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发”项目于近日通过教育部主持的成果鉴定 . 低聚木糖又称木寡糖 , 是一种多功能性添加剂 , 可广泛应用于食品、饮料、医药、保健、饲料等领域中 . 该项目充分利用我国丰富的玉米芯资源 , 采用生物工程技术进行低聚木糖工……     

低聚木糖在食品加工过程中的稳定性研究

研究了低聚木糖在食品杀菌过程中的热稳定性变化。对低聚木糖采用4种杀菌法,即,常温杀菌,巴氏杀菌(缓冲液控制pH值2.0~8.0,温度65℃,加热30 min),高温杀菌(缓冲液控制pH值2.0~8.0,在常压60~100℃下加热15 min)和高压杀菌(121℃,加热10~60 min),通过DNS测定法测定低聚木糖的OD值,研究了低聚木糖在4种杀菌条件下的热稳定性。巴氏杀菌(pH值2.6~7.0),高温杀菌(pH值5.0~7.0)和高压杀菌(pH值3.0~6.8)时,P70低聚木糖具有良好的热稳定性。当P70低聚木糖作为添加剂添加到一般食品中时,在pH值4.2~7.0,在巴氏杀菌、高温杀菌、高压杀菌过程中具有良好的稳定性。     

关于低聚木糖的浅谈

本文论述了低聚木糖的结构、理化性质、生物学特性、应用及其生产与提纯的各种方法,特别重点讨论了木聚糖酶解产低聚木糖.由于低聚木糖是由木聚糖水解得到的,本文还论述了木聚糖的来源、结构及从原料中提取木聚糖的各种方法.     

关于低聚木糖的浅谈

本文论述了低聚木糖的结构、理化性质、生物学特性、应用及其生产与提纯的各种方法，特别重点讨论了木聚糖酶解产低聚木糖。由于低聚木糖是由木聚糖水解得到的，本文还论述了木聚糖的来源、结构及从原料中提取木聚糖的各种方法。     

低聚木糖在保健食品中的应用

该文概述了低聚木糖的化学结构和加工特性,对低聚木糖的保健功能进行了重点阐述,并简要说明了低聚木糖的工业制备和在保健食品领域的应用前景.     

低聚木糖对淮南麻鸡血清免疫学的影响

研究了在玉米—豆粕基础日粮中添加低聚木糖对淮南麻鸡血清免疫学影响。结果表明:低聚木糖能提高血清中免疫球蛋白含量(P>0.05);低聚木糖提高了血清中IgG、IgA和IgM的含量,并且IgA和IgM达到了差异显著水平(P<0.05);150mg/kg为低聚木糖最适的添加剂量。     

玉米芯酶法制取低聚木糖的研究

低聚木糖又名木寡糖，是一种具有多种保健功能的食品添加剂，主要以富含半纤维素的原料经一定的加工方式制得。介绍了采用sp.E-86菌株制备木聚糖酶的详细过程，探讨了发酵时间与木聚糖酶活性以及木聚糖酶液pH值之间的关系，同时提供了一种以玉米芯为原料，采用质量分数为2％的NaOH溶液预处理，通过sp.E-86菌株产木聚糖酶酶解制备低聚木糖的试验方法。考察了不同酶解反应时间条件下低聚木糖产物平均聚合度的变化情况，并用TLC法测定出本研究所得的产物是以木糖、木二糖为主的低聚木糖产品。     

低聚木糖对家禽肠道健康影响的研究进展

文章介绍了低聚木糖的理化性质、家禽肠道微生物组成和肠道微生物与家禽健康,综述了低聚木糖对家禽肠道健康的影响,分析了目前研究中存在的问题,展望了未来低聚木糖的研究方向。     

低聚木糖的特性及应用研究进展

对低聚木糖进行了简单介绍,阐述了其特性及应用方面的研究进展,并对其进行了展望。     

低聚木糖对小鼠血糖和血脂的影响

为研究低聚木糖对小鼠血糖、血脂的影响,采用四氧嘧啶造糖尿病小鼠模型,喂食高脂溶液建立高脂血症小鼠模型,对其灌胃低聚木糖,测定小鼠体重、血清中血糖(Glu)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量。结果表明:低聚木糖可使正常小鼠的体重减轻,有效降低糖尿病小鼠的Glu含量而不改变ALT,降低高脂血症小鼠TG、TC的水平,提高HDL-C与TC的比值。     

龙竹微波水热法制备低聚木糖的研究

将龙竹粉在160、170、180、190和200℃下分别进行微波辅助水热处理与高温高压水热处理以制备低聚木糖,反应时间为45min,反应所用固液质量比为1∶10。2种反应均在180℃时获得最大低聚木糖产率,分别为31.4%(微波辅助法)和27.8%(水热法)。而微波辅助法相较于传统水热法具有低聚木糖得率高、反应加热效率快等优点,且产生的单糖和糖的降解产物较少,有利于低聚木糖的应用,表明微波水热法是一种快速、高效的制备低聚木糖的方法。     

低聚木糖液脱色的工艺研究

［目的］优化低聚木糖液脱色的工艺条件。［方法］研究4种树脂和活性炭对低聚木糖溶液的脱色效果,并比较其中较好吸附剂的吸附等温线。［结果］结果表明,LSA-8型树脂和活性炭对低聚木糖液脱色效果较好;且对糖液色素的吸附符合Freundlich吸附等温方程。通过对脱色的各工艺条件的考察,得到LSA-8树脂对低聚木糖液脱色的优化工艺条件：温度为70 ℃、pH值为6、脱色时间为2 h时,脱色率为92.35%,糖损失率为26.61%。［结论］该研究结果为选择较好的脱色吸附剂提供理路指导。     

低聚木糖在动物生产中的应用

文章综述了低聚木糖对动物生长性能、血液生化指标、免疫力、肠道菌群及矿物质吸收的影响,旨在为低聚木糖的研究、开发和应用提供理论依据。     

低聚木糖的制备及其对益生菌体外增殖的作用

针对玉米芯微波消解-内切木聚糖酶水解制备低聚木糖的工艺,以低聚木糖的得率为主体评价指标,通过单因素实验时影响低聚木糖得率的微波消解过程和内切木聚糖酶水解过程的因素与水平进行研究,并考察获得的低聚木糖对益生菌的体外增殖作用.结果表明:玉米芯酶法制备低聚木糖的最佳工艺条件为微波处理压力1.6 MPa,微波处理时间5 min,内切木聚糖酶用量140 U·g-1,酶解时间6 h;在最适条件下,玉米芯酶解液中低聚木糖的得率为82.5%,质量浓度为11.02 g·L-1;低聚木糖对益生菌的体外增殖实验表明,低聚木糖添加量在0.2%和0.4%时,分别可以对乳酸杆菌和枯草芽孢杆菌起到最好的增殖作用,分别达到311%和183%,添加量进一步提高反而会抑制这2种菌的生长.     

低聚木糖的生物学功能及其在猪生产中的应用

近年来,低聚木糖作为一种新型绿色添加剂,其应用越来越广泛,为在实际生产中合理利用低聚糖,文章就低聚木糖的生物学功能及其在猪生产中的应用作以综述。     

低聚木糖对蛋用雏鸡免疫功能及肠道菌群的影响

[目的]探讨低聚木糖对蛋用雏鸡免疫功能和肠道菌群的影响,以找出较为合理的雏鸡添加量。[方法]以1日龄海兰褐壳蛋用雏鸡为试验对象,在基础日粮中分别添加0.010%、0.015%、0.020%低聚木糖,测定其免疫功能和肠道菌群。[结果]日粮中添加低聚木糖能够提高雏鸡免疫功能,增加雏鸡盲肠内双歧杆菌数量,降低大肠杆菌和沙门氏菌数量。[结论]日粮中添加0.020%低聚木糖的效果最好。     

球毛壳菌ACCC30566木聚糖酶生产低聚木糖的研究

利用玉米芯生产粗木聚糖,再用球毛壳菌 ACCC30566木聚糖酶液酶解粗木聚糖,获得低聚木糖,最后对低聚木糖进行提取纯化,并用薄层层析法初步测定了低聚木糖成分.结果表明:球毛壳菌ACCC30566木聚糖酶酶解产物主要成分为木二糖、木三糖、木四糖等低聚木糖,葡萄糖含量较少.该菌株所产木聚糖酶成分较纯,纤维素酶含量较低.可以用来生产低聚木糖.     

低聚木糖在畜牧业生产中的推广与应用

低聚木糖：又称寡糖，是由2-8个单糖通过糖苷键连接形成的，具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。它又分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。普通低聚糖；主要包括蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖、环糊精及麦芽低聚糖等，这些糖可以被动物机体直接消化吸收和利用。功能性低聚糖，其有效成分以木二糖和木三糖为主。