10款辣椒系列食品加工新法

一、红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐1．5千克,花椒30克,八角茴香(大料)50克。加工:辣椒洗净,晾干。各种调料粉碎,与辣椒末入缸密封,7天后即成。     

辣椒加工新法

红辣酱配料:红辣椒10千克、盐1.5千克、花椒30克、大料50克。加工:先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。腌青辣椒配料:青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。加工:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、     

辣椒加工新方法

一、红辣酱配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。二、腌青辣椒配料:青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工:将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、     

10款辣椒系多食品加工新法

一、红辣酱 配料:红辣椒10千克,食盐1.5千克,花椒30克,八角茴香(大料)50克.     

调味品辣椒的制作加工

一、腌青椒腌青椒色泽绿,食之味鲜嫩,微甜带成,清香可口。1、配料。青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。生姜25克。2加工选新鲜、无病虫的青辣椒。2、加工。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次,连续3～5次,经30天后即成。     

辣椒的制作加工

<正> 一、腌青椒腌青椒色泽绿,食之味鲜嫩,微甜带咸,清香可口。 1.配料。青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克。 2.加工。将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水     

辣椒的加工技术

<正> 红辣酱 配料 红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克。加工 先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。 腌青辣椒 配料 青辣椒10公斤,盐1.4公斤,水2.5公斤,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工 将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次,连续3～5次,约经30天后即成。成色 色泽绿,味咸辣。 腌红辣椒 配料 鲜红辣椒10公     

辣椒加工11法

1.泡红椒。大红辣椒10千克,食盐1.5千克,咸卤水10千克,白酒100克,红糖250克,花椒、八角各15克。选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种配料调匀装入坛中密封10天后即成。     

辣椒食品的加工

红辣酱:取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天后即成。腌青辣椒:取青辣椒10公斤、盐1.4公斤、水2.5公斤、大料25克、花椒30克、干生姜25克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋     

2款鸡肉食品加工技术

一、香辣鸡肉酱 香辣鸡肉酱口味鲜美、香辣可口、色泽正红,吃后让人回味无穷. 1.配料:新鲜鸡肉、辣椒糊、黄豆、植物油各500克,洋葱、胡萝卜各350克,食盐80克,生姜10克,花椒适量,糖5克,鸡精25克,面酱200克.     

辣椒的加工技术

红辣酱配料:红辣椒10千克,盐1.5千克,花椒30克,大料50克. 加工:先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成.     

辣椒加工价更高

１．红辣酱。配料 :红辣椒１０公斤、盐１．５公斤、花椒３０克、大料５０克。先将辣椒洗涤 ,晾干 ,再将调料粉碎 ,与辣椒末一并入缸密封 ,７天后即成。２．腌青辣椒。配料 :青辣椒１０公斤、盐１．４公斤、水２．５公斤、大料２５克、花椒３０克、干生姜２５克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋 ,投入盐水中煮沸３—５分钟捞出 ,待盐水冷却后入缸。每天搅动一次 ,连续３—５次 ,约经３０天后即成。成品色泽青绿 ,味咸辣。３．腌红辣椒。配料 :鲜红辣椒１０公斤、盐２公斤、白糖５００克、料酒１００克。将辣椒…     

2款鸡肉食品加工技术

一、香辣鸡肉 酱香辣鸡肉酱口味鲜美、香辣可口、色泽正红,吃后让人回味无穷。 1.配料：新鲜鸡肉、辣椒糊、黄豆、植物油各500克,洋葱、胡萝卜各350克,食盐80克,生姜10克,花椒适量,糖5克,鸡精25克,面酱200克。     

4款羊肉食品加工法

一、腊羊肉剔除羊肉的脂肪和筋腱,顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料:食盐5千克,白砂糖、白酒各1千克,花椒300     

重庆麻辣花生米制作技术

1.配料。花生米10千克,面粉20千克,白糖5千克,食盐200克,十三香、苏打粉和花椒各50克,辣椒粉100克,食用油2千克,水5千克。2.原料处理①将白糖用60～70℃温水化开备用。②将面粉与苏打粉拌匀,拌入食盐。     

丝毛乌鸡蛋的加工新法

熏制五香乌鸡蛋制作流程煮蛋→去壳→煮制→晾干→熏制配料乌鸡蛋100枚、食盐0.02千克、酱油0.04千克、花椒0.005千克、白芷0.05千克、肉蔻、茴香、大葱、辣椒、桂皮各0.001千克、乌鸡胴体0.5～1只备用。     

重庆麻辣花生米制作技术

1.配料。花生米10千克,面粉20千克,白糖5千克,食盐200克,十三香、苏打粉和花椒各50克,辣椒粉100克,食用油2千克,水5千克。2.原料处理①将白糖用60～70℃温水化开备用。②将面粉与苏打粉拌匀,拌入食盐。     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

浙江绍兴臭豆腐制作技术

一、卤水配方（以配料100千克计算） 苋菜梗25千克，竹笋根25千克，鲜草头（苜蓿）20千克，鲜雪菜20千克，生姜5千克，甘草4千克，花椒1千克（以上共计100千克），冷开水80千克（另加），食盐1千克（另加）。     

辣椒的加工技术

红辣酱　配料红辣椒１０公斤，盐１．５公斤，花椒３０克，大料５０克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封，经７天后即成。 腌青辣椒配料青辣椒１０公斤，盐１．４公斤，水２．５公斤，大料２５克，花椒３０克，干生姜２５克。加工将青辣椒洗净，晾干，