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草莓保鲜技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜三个方面综述了草莓保鲜技术的研究进展,分析了各种技术对草莓贮藏品质的影响,展望了草莓贮藏保鲜的研究方向,以期为我国草莓贮藏保鲜研究提供理论借鉴。 相似文献
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对龙眼不耐贮藏的原因及龙眼的保鲜技术进行了阐述。目前保鲜研究主要集中在常温、低温两个方面,利用新型保鲜技术对龙眼果实保鲜的研究还有待深入。 相似文献
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红富士苹果贮藏保鲜技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜3个方面综述了我国红富士苹果保鲜的研究现状,简要阐释各种保鲜技术的保鲜机理、优缺点等,展望了红富士苹果保鲜的研究方向,以期为我国红富士苹果产业的健康发展提供参考借鉴。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2016,(20)
保鲜技术在水产品贮藏、运输和销售过程中具有非常重要的作用,保鲜不仅要保持其鲜度,还要保存其营养价值,研究安全、高效的保鲜技术具有非常重要的意义。主要从物理、生物和化学3个方面介绍水产品保鲜技术,并对复合保鲜剂的使用进行了展望。 相似文献
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鲜枣采后贮藏保鲜技术研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜3个方面综述了我国鲜枣保鲜的研究现状,指出各种保鲜技术的原理、优缺点、存在的问题及解决方法,展望了鲜枣保鲜的研究方向,以期为我国的鲜枣产业发展提供理论指导。 相似文献
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冬枣采后生理及保鲜技术研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
冬枣采后贮藏期间各项生理指标变化较大,应采取保鲜措施减缓生理变化,延缓衰老。本文从呼吸作用、内含物变化、乙烯释放、酶的作用几方面概述了冬枣的采后生理特性,并从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜3个方面综述了国内外冬枣保鲜技术研究进展,指出各类保鲜技术的保鲜机理及优缺点等,展望了冬枣保鲜的研究方向,以期为我国冬枣产业的发展提供理论指导。 相似文献
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《保鲜与加工》2021,(3)
正国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题,以绿色保鲜、冰温保鲜、微环境精准调控、1-MCP、抗衰老品控、物流冷链监控等关键技术研发为核心,形成了一批行业需要的前沿引领技术。十三五期间,主持各级课题13项,其中国家级5项;制订地方标准5个;发表文章80余篇,其中SCI/EI收录15篇;积极投身乡村振兴、精准扶贫国家战略工作,在全国20余个省市开展技术培训50余次,培训人数达5200人次以上;积极开展一带一路国际交流工作,邀请29人次外国专家来访,组织和举办中外交流活动讲座报告21个,专题研讨活动3次。 相似文献
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香蕉采后生理及贮藏保鲜研究综述 总被引:3,自引:2,他引:1
香蕉是典型的呼吸跃变型水果,不耐贮藏和运输。香蕉保鲜技术长期受到业界关注,专家、学者进行了多方面的研究,但目前该问题仍未得到根本解决。笔者从香蕉采后品质变化、生理生化变化、影响香蕉贮藏保鲜的因素及贮藏保鲜技术方面,综述了国内外20多年来的研究概况,从采后生理研究和保鲜技术2个方面,指出了当前香蕉采后贮藏保鲜研究仍存在的一些问题,提出了从宏观生理水平逐步深入到微观分子水平进行研究,探索更为直接有效的香蕉耐贮保鲜方法。 相似文献
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《农产品加工.学刊》2017,(8)
水产品营养价值较高,却极易腐败变质,保鲜技术的研究显得尤为重要。通过介绍低温保鲜、气调保鲜、辐照保鲜和高压静电场保鲜等保鲜技术的研究现状,为水产品的保鲜提供一定理论基础。 相似文献
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果蔬贮藏保鲜技术研究进展 总被引:6,自引:1,他引:6
对近几年来国内外有关果蔬贮藏保鲜技术的研究进展与应用成果,包括临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、电离辐射技术保鲜、高压静电场保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜进行概括.同时对果蔬保鲜发展方向也作了最初设想. 相似文献
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几种新型食品保鲜技术的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
针对传统食品保鲜技术存在的缺陷,对冰温贮藏、辐照贮藏、高压脉冲电场、超高压杀菌技术和纳米保鲜等新型的食品保鲜技术的特点及其研究进行总结,以期为新型食品保鲜技术研究发展提供参考。 相似文献