茶叶鱼丸的试制

茶是世界三大无酒精饮料之一,在我国饮茶已经有几千年的历史。茶叶营养丰富,具有良好的保健功能,已成为人们日常生活的必需品。白鲢是我国四大淡水鱼类之一,产量居淡水鱼首位。但白鲢鱼体薄、刺多,口感风味也不及其他鱼类,所以市场售价较低,经济效益不高。鱼丸富含蛋白质、氨基酸,以其方便、快捷、美味深受消费者的欢迎。将白鲢加工成鱼丸是提高其经济效益的一条有效途径。随着人们生活水平的提高,人们对饮食有着更高的要求,已经逐步向保健方面靠拢。本文将茶叶进行萃取后添加到鱼糜中制成茶叶鱼丸,有望进一步提高白鲢的经济价值。一、原料…     

白鲢银杏鱼丸的试制

白鲢是我国四大淡水鱼类之一,产量居淡水鱼首位。但其鱼体薄、刺多,口感风味也不及其他鱼类,所以市场售价较低,经济效益不高。但用白鲢加工而成的鱼丸富含蛋白质氨基酸,具有很高的营养价值,以其食用方便、口感美味深受消费者的欢迎。银杏又名白果,有“活化石”之称,含有多种氨基酸及黄酮类物质,是一种高级补品。《本草纲目》记载其性味甘苦而涩,入肺、肾经,有定喘、止咳、清心、润肺之功效。随着人们生活水平的提高,人们对饮食有着更高的要求,已逐步向保健方面靠拢。因此,我们结合两种成分进行了白鲢银杏鱼丸的试制。一、材料和工艺流程1、…     

世界淡水鱼类的引种驯化

世界各国淡水养殖的鱼类约有110种，其中绝大多数都是自然种通过引种驯化逐步发展起来的，人工培育的新品种为数尚不多。引种最广泛的鱼类有硬头鳟、鲤鱼、草鱼、花鲢，白鲢和罗非鱼等。     

水库家鱼人工繁殖的初步报告

解放后，我国修建了数百座大、中型水库，为了充分利用水体，发展水产事业在库内放养了各种经济鱼类。一般而言，白鲢、花鲢在水库鱼类种群中占绝对优势，而且达到性成熟的白鲢、花鲢在不少水库可自然繁殖。因此，在家鱼人工繁殖季节，利用水库中性成熟的花、     

南昌市水产试验场采取积极措施有效地控制白鲢出血病的暴发

白鲢出血病是去年以来在我省渔场、水库、河港中发生的暴发性鱼病。其病来势猛，传播快、流行广，危及的鱼类不仅有白鲢，而且还有白鲫、罗非鱼甚至鲤鱼，不仅有成鱼，而且还有鱼种，是当前鱼病中最为严重的一种。据专家们分析，白鲢出血病属细菌性传染病，病的发生与池塘多年未清，没有消毒以及水域环境不良有关。去年七、八月，南昌市水产试验场遭此病害而死的鱼达万余斤，经济损失近2万元。今年为了防止白鲢出血病的暴发和流行，从年底干塘开始，就积极做好预防措施，在今年四邻渔场不同程度地暴发白鲢出血病的情况下，该场渔业生产安然无恙，鱼病死亡率比去年同期下降近100‰该场采取的措施如下。     

白鲢细菌性出血病治疗初探

白鲢细菌性出血病是近年来发生和流行的一种新鱼病。该病来势凶猛、流行期长、死亡率高，给渔业生产带来较大危害。今年6月，我市城郊池塘首次发生白鲢细菌性出血病二例，其损失之大，鱼类死亡之多均属罕见。现将其症状和治疗方法简介如下：     

庆平湖的饵料生物及其渔业利用

庆平湖的饵料生物及其渔业利用孙兆和，黄权，赴文（吉林农业大学长春１３０１１８）刘翠英（吉林省水产研究所长春１３００５１）王庆有（吉林省农业区划研究所长春１３００００）浮游生物是湖泊中鱼类最基本的食物来源，罗非鱼、鲮鱼、白鲢、花鲢等经济鱼类以浮游植物为...     

鱼类竖鳞病的症状诊断及防治对策

竖鳞病是鱼类在冬春季节极易流行的一种疾病。该病主要危害鲤、鲫与金鱼、罗非鱼、草鱼、白鲢等鱼类。     

鲢细菌性败血症的诊治

<正>鲢(Hypophthal-michthys molitrix)属鲤形目,鲤科鱼类,体呈银白色,故称白鲢,栖于水的中、上层,主要分布在长江和珠江流域,主要食物是浮游生物和各种碎屑,该鱼肉质鲜美、富含各种氨基酸,是我国主要的鱼类养殖品种之一。近几年,随着白鲢养殖面积     

暗纹东方Tun养殖技术小结

一、因水制宜，充分利用水体资源水库水体中含有一定数量的浮游生物、水生植物、底栖动物等，都是养殖鱼类极好的饲料，应充分合理利用，水库养殖主要放养的是白鲢、花鲢、草鱼、鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼，白鲢、花鲢是水体中最佳的滤食性鱼类，与浮游生物的初级产量关系密切；草鱼、鳊鱼是主要草食性鱼类，鲤鱼、鲫鱼、青鱼可利用有机腐殖质和底栖动物，它们的产量由水体中各类饵料资源量所决定，适时施肥投喂精料是提高产量、增加效益的有效途径。二、加强日常管理坚持每日巡查，注意溢洪道检查，防止逃鱼，及时采取有效措施，积极做好鱼病…