西藏自治区质监局全面部署食品安全整顿工作

2009年6月份,西藏自治区质监局制定了《西藏自治区质量技术监督局2009年食品生产加工领域质量安全专项整顿工作方案》,力争在1～2年内,通过深入开展食品质量安全整顿工作,全面提高我区食品生产加工领域质量安全水平,完善食品质量安全监管长效机制,做好食品质量源头把关工作,保障人民群众健康安全。     

保障动物源性食品安全的意义及措施

为从源头上解决动物源性食品安全问题,特从体制、机制以及生产、加工、流通等环节进行综述。     

保障动物源性食品安全的措施

针对动物源性食品安全监管现状,应改变管理部门各自为政的局面。动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶,包括肉、蛋、奶及其制品。动物源性食品安全是指动物源性食品中不应存在危害性因素,被食用后不应对人体健康产生损害。影响动物源性食品安全的因素,广义包括疫病、残留、非法添加物、重金属等,狭义则重点是指非法添加物和兽药残留。大力提高动物源性食品质量,切实保障动物源性食品安全,是确保从"农田到餐桌"食品体系安全的源头。     

北京中蜜科技发展有限公司等企业通过QS认证

为了提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平,保障人身健康安全,国家有关部门制定了《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》。该办法规定,从事食品生产加工的企业,必须遵守食品质量安全市场准入制度(简称QS认证)的     

乳品经营还是要以中小型企业为主

根据工信部、国家发改委、国家质检总局2010年11月份的通知,乳品企业必须重新申请生产许可。审核标准依据新的《乳制品生产许可审查细则》和《婴幼儿配方奶粉生产许可审查细则》。新细则比旧细则严格,其中有一条,企业须配备相应的检测设备进行自检,不得进行委托检验。截至今年3月底,全国乳制品及婴幼儿配方乳粉企业生产许可重新审核工作全部结束。全国1176家乳制品企业中,有643家企业通过生产许可重新审核,通过率不到55％。近半数企业被淘汰出局。     

食品安全问题的原因及对策

1存在的原因部分食品经营者法律意识淡薄,唯利是图思想严重,不注重食品质量。有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址,甚至生产日期及合格证等内容,只在乎价格,很少考虑其他因素。而有些消费者在消费时,受个人收入低等因素的制约,首先考虑的也是价格因素,忽视产品的内在品质。即便是在自身的合法权益受到损害时,出现问题也不维权。     

畜产品的安全问题与保障措施

随着生产的发展和人民生活水平的提高，畜产品作为食物结构的主要部分，其安全问题已越来越受到人们的关注。目前，有些地区在动物饲养、疫病防治、饲料兽药使用、屠宰加工、贮存运输等环节导致畜产品有害物质残留超标，严重影响了畜产品的质量。生产安全优质的畜产品已成为有关部门和畜牧从业者关注的重要问题。     

动物源性绿色食品生产的要求及质量监管措施

绿色食品是特指无污染、安全、优质、营养类食品,动物源性绿色食品作为重要的绿色食品,既具有动物源性食品的特点,又要满足绿色食品的要求。动物源性绿色食品的生产过程不同于其他绿色食品,其生产产业链有别于其他产品,涉及养殖、屠宰加工、储藏、运输、包装、标签和销售等环节,某个环节     

食品安全管理体系认证实施规则

1目的、范围与责任1．1为规范食品安全管理体系认证工作，促进食品等产品的质量安全水平提高，根据《中华人民共和国认证认可条例》、《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》（认监委2002年第3号公告）制定本规则。[第一段]     

对我国食品安全管理的建议

论坛上,几位领导就食品安全的管理问题发表了自己的看法,针对我国现状提出了很多建设性的意见,为进一步推进食品安全管理工作起到了积极促进作用。为此本刊将几位领导的报告整理如下,以飨读者。     

700多家乳制品企业向社会承诺：诚信经营确保产品质量

截至目前，全国700多家乳制品企业陆续向国家质检总局递交了质量承诺书，这些企业均为三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，乳制品质量检验全部合格的生产企业。企业向社会承诺：严格遵守国家有关法律法规，诚信经营；杜绝和唾弃掺杂使假、以次充好、以假充真；对生产加工全过程实施严格管理，原奶和奶制品批批严格检验，保证产品质量安全；确保奶制品标识真实，     

我国企业老干部思想工作的现状及有效措施

企业老干部是社会主义现代化建设事业的开拓者,是党和人民事业的功臣,是我们社会主义社会的宝贵财富.本文通过分析企业老干部思想工作的现状,对加强老干部思想工作的有效措施提几点意见.     

农产品质量安全的保障措施

近几年来,食品安全问题日趋严重,是急待解决不容忽视的大问题。我们要在积极巩固农产品质量安全整治成果的同时,努力解决当前我国农产品质量安全存在的一些突出问题和薄弱环节,不断提高农产品质量安全水平。"民以食为天,食以安为先。"食品安全事关人民群众切身利益。但当前食品安全形势却十分严峻,一方面是危害食品安全刑事案件数量大幅攀升,另     

浅谈保证动物源性食品安全的几项措施

2008年的政府工作报告和党的十七大报告中都把以人为本,构建和谐社会,保障食品安全提到了前所未有的高度。随着人们生活水平的不断提高,动物源性食品的需求量越来越大,质量要求也越来越高。动物源性食品质量安全直接关系老百姓的餐桌安全,是全社会关注的热点问题之一。但就如何保证动物源性食品安全,笔者浅谈几点认识,仅共同仁参考。     

浅谈肉鸡产品质量的安全保障措施

肉鸡养殖及其产品的加工、流通、销售与人们的生活密切相关,“民以食为天、食以安为先”,保证“从农场到餐桌”肉鸡产品质量安全事关人民群众的身体健康和生命安全,是构建和谐社会的基础之一。随着肉鸡产品产量的逐步上升,餐桌上鸡肉产品的比重也越来越大,人民群众对肉鸡产品质量安全的要求也越来越高。近几年,全国范围内食品安全事故频发,因此,如何做好肉鸡产品质量的安全工作,预防产品生产加工各环节出现问题,确保肉鸡产品质量安全,是维护社会稳定的大事。     

提高乳制品生产质量的方法和措施

随着人民生活水平的提高,乳制品的消费量正在逐年上升,对乳制品的安全问题也越来越关注,尤其是＂阜阳劣质奶粉事件＂、＂三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件＂的爆发,使得各界对食品安全的担忧和关注更加突出。在经济全球化背景下,某种食品某一个环节的质量控制出现问题,有可能殃及国内乃至世界食品行业。     

食品安全家禽企业的立足之本——国际安全饲料/安全食品-HACCP培训班在扬州成功举办

从没有一个时代,我们将安全食品、健康食品提到如此的高度;从没有一个时代,我们密切认识到食品安全与我们的生活息息相关。     

借助现代“程序”思路提升安全监管的执行力——论如何提高饲料企业生产质量安全水平

2007年中央一号文件明确指出,要按照预防为主,关口前移的要求,积极推行健康养殖方式,加强饲料安全管理,从源头上把好养殖产品质量安全关。专家强调指出,目前,饲料生产环节安全问题集中表现为使用劣质原料、违规使用添加剂、滥用药物,以及动物源性饲料等生产工艺参数不达标。饲料生产环节是控制饲料产品质量安全的源头,强化饲料生产环节安全管理,是提高饲料质量安全水平,从源头上杜绝不安全因素进入人类食物链,保障动物性食品安全的重要措施。中央一号文件为饲料质量安全监管工作指明了方向。2007年5月1日实施的《饲料生产企业审查办法》中第十七条规定,饲料生产企业应在每年3月份底前将企业生产状况报省级人民政府饲料管理部门备案。通过该制度的实施,饲料管理部门可以通过备案提供的信息掌握企业的生产情况和存在的问题,强化饲料生产企业自我监督的意识,同时增强饲料行政主管部门对企业的日常监督管理。并可借鉴发达国成熟的管理经验,如美国政府根据获得安全信息,对违法违规企业实施非常严厉的惩罚制度。堪萨斯州商业饲料法规定对任何贴错标签、掺假、含有或可能含有任何有损于公众健康、畜禽或宠物健康物质的饲料采取就地查封的处罚,直至通过进一步取样分析做出最终处理决定;同时,对任何饲料制造商、进口商、批发商、公司或个人违反该法律条款时,最高可对每次违法处以1000美元的民事罚金,如果为连续违法,则每一天的违法行为将被认定为单独一次违法,进行处罚;此外,对故意或肆意违反法规或相关规章制度,将进行刑事处罚。     

饲料安全同食品安全一样直接关系人类健康与生存--安全监管关口必须前移至饲料安全

饲料是畜禽的“粮食”，也是人类的间接食品，饲料营养安全同食品营养安全一样，直接关系到人类的健康与生存。文章对营养素的免疫功能、营养素平衡与吸收进行分析后写道：许多营养素及营养素间的平衡都对动物肌体的免疫有影响，因而在配制饲料或购买饲料时应注意饲料的营养问题。另外，要保证畜禽健康和高生产水平，首先应满足能量和蛋白质需要量，并进而保证矿物质、微量元素、维生素和氨基酸的足量均衡供应。文章定义饲料安全是指：不产生对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不利影响的饲料产品。文章列举了目前饲料中存在的质量安全隐患，如植物性原料中的抗营养因子、动物性饲料原料的违规使用、抗菌素和激素等有害物的添加、重金属元素的污染，并忠告饲料企业，要想提高市场的竞争力，保证饲料安全是关键，在饲料生产中应采取全面、综合、具体的措施，而企业自律是保证饲料安全的“稳定器”。专家强调指出，当前饲料生产企业使用劣质原料、违禁饲料原料与添加剂；养殖企业又出现用药的盲目性和重复性及安全意识的缺乏，使动物得不到应有的营养，导致动物整体与内外环境的稳恒控制失败，免疫机能和生产性能下降，从而大大增加了饲料中和养殖生产过程中的药物及添加剂的用量，给养殖户增加了不必要的成本，并严重威胁着畜禽和人类的健康，限制了饲料和畜产品的安全生产，由此给我国畜牧业带来的负面影响是不可估量的。     

用自律构筑乳品质量安全的保障——中国奶业协会行业自律座谈会在北京召开

2008年9月,三鹿婴幼儿奶粉事件将乳品质量安全提到前所未有的高度,《乳品质量安全监督管理条件》应运而生,并加快了《食品安全法》的出台。正当舆论对三鹿婴幼儿奶粉事件的关注逐渐降低之时,2009年2月,