巴西咖啡价格飚升,云南咖啡豆跟涨

<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。"春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。"专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。"除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:"咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。"一位消费者陈先生告诉记者:"喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。"     

喝大象屎咖啡成新时尚

<正>据法新社报道,继猫屎咖啡之后,喝大象屎咖啡成为新时尚,而这全新产品为泰国北部边境的大象保育组织和村民提供了新收入。加拿大籍44岁的黑象牙咖啡(Black Ivory Coffee)开发人布雷克·丁勤表示,他曾考虑生产猫屎咖啡,或用狮子和长颈鹿来消化咖啡豆,但他最后决定选用大象,因为在东南亚,大象遇上干旱时本来就会找咖啡豆吃。丁勤于是找上泰国边境的大象保育组织合作,靠近缅甸和老挝的泰国边镇     

越南“咖啡大王”要发展咖啡下游产品

越南是全球第二大咖啡豆生产国。越南咖啡商现在也要大做咖啡下游产品,扩大经济收益。越南"咖啡大王"邓黎原羽在瑞士卢塞恩接受路透社采访时指出,仅出口生咖啡豆难以永续经营,也无法在全球咖啡市场独占鳌头,因为生咖啡豆是没有品牌的原产品。他说,要进军海外市场,就必须打造一个国际品牌,创造专属越南的咖啡故事。邓黎原羽是越南著名的中原咖啡(Trung Nguyen)的创办人兼公司主席。中原咖啡是越南最大的咖啡连锁店,也做出口。邓黎原羽现在计划扩大海外市场,进军西方尤其是美国市场。他到瑞士就为要视察市场,为他的生意寻找"可持续性"。     

咖啡背着不少误解

<正>当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨,冲泡出醇香飘逸的热咖啡时,这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。据国际咖啡组织统计,全球每年消耗咖啡4 000亿杯,每秒就有1.4万杯被喝掉。在芬兰,平均每人每年喝掉1 100杯咖啡,美国近九成人的早餐是从一杯咖啡开始的。就连东方茶文化盛行的日本、韩国,咖啡的年人均消费量也有300杯左右。虽然近年来有不少关于咖啡有益健康的研究,但中国人对它的热情始终不高,每年人均只喝掉5杯左右,还有很多人一提起"咖啡因"就如临大敌。咖啡对健康究竟有利     

意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆

正意大利咖啡生产者高度评价越南咖啡豆,因为越南咖啡豆是意大利咖啡产品主要原料。越南中粒种咖啡豆品质高,因为它们满足意大利咖啡生产商的严格要求。意大利生产商从越南进口咖啡豆生产咖啡产品,销往意大利和国外市场。意大利拥有逾1 000个咖啡工厂。他们都了解越南咖啡。意大利米兰咖啡节开始于每年5月19～21日,聚集全世界领先的咖啡制造商,包括来自越南的咖啡制造商。     

由于降雨卡纳塔克邦的咖啡产量受损

<正>印度最大的咖啡产地卡纳塔克邦的咖啡受持续降雨的影响,导致咖啡浆果掉落,影响了咖啡生产。10月份开始,咖啡豆收获总产量将减少。许多种植区报道咖啡产量已减少20%-25%,受季风影响,约有8%-10%的咖啡豆落下。一些种植区,咖啡果掉落约占50%。卡纳塔克邦咖啡产量约占印度生产的2/3,主     

菲律宾努力复兴咖啡产业

<正>菲律宾年产咖啡3万t左右,目前的产量只能满足国内一半的需求。20世纪90年代以前菲律宾曾经是主要的咖啡出口国之一,产量的15%-30%用于出口。1986年高峰期时咖啡豆出口额达1.19亿美元。随着国际咖啡豆联盟解散后,全世界咖啡豆的供应量失准,价格不断下跌,菲律宾咖啡豆的出口萎缩,1995年急剧下降到320万美元,     

普洱市不同品种的小粒种咖啡品质评价研究

针对当前咖啡种植者对咖啡品种的商品性及杯品质量认识不足、盲目引种而造成的生产中咖啡品种混乱,咖啡豆质量下降等问题,对普洱普遍种植的小粒种咖啡品种咖啡豆的商品性及杯品质量进行研究。研究表明:不同小粒种咖啡品种生咖啡的商品性及杯品质量存在较大的差异性;Catimor系列品种之间杯品质量差异不大。     

牙买加工商农渔部批准对进口咖啡豆征税,颁布新咖啡标准

正牙《集锦报》近日消息称,牙每年进口约433 t生咖啡豆支撑不足产量。进口金额每年约230万美元,评论认为这部分费用可以更好利用给国内提供就业和增加咖啡产量。进口咖啡豆与昂贵的牙买加蓝山咖啡混合后销往海内外。此类混合咖啡售价较低,一般供给酒店和部分咖啡馆。消费者依然可以购买百分之百蓝山咖啡,售价是混合咖啡的2倍,约合烘焙咖啡豆每磅60美元。工商农渔部长萨姆达宣布对进口咖啡豆征税,     

泰国生产“象屎”咖啡

法新社消息,喜欢特殊咖啡味的人除了可以选择已经面市的"猫屎"咖啡之外,现在又可以选择"大象屎"咖啡了。与俗称"猫屎咖啡"的麝香猫咖啡一样,"大象屎咖啡"就是让大象吞食后经消化随大便排出的咖啡豆。咖啡爱好者可以在曼谷一家高档酒店买到这种当今最昂贵的咖啡——每公斤咖啡豆1100美元,     

草本咖啡豆

案例链接2005年11月、一个年产咖啡豆1500吨的咖啡生产基地在安徽省含山县开工。该基地采取“订单农业”方式,引导农民使用农田和荒山种植草本咖啡豆,部分咖啡豆将磨碎成咖啡粉出口到日本,其余咖啡豆则制成咖啡糖和咖啡饮料,供应国内市场。     

泰国咖啡呈现供不应求局面

<正>有趣的是,尽管咖啡已经成为现代泰国人非常欢迎的饮料之一,但来自植物园区研究机构的报告却发现,这13年来,泰国咖啡产量却在一直下降。最高时,泰国年产咖啡10万t,而目前年产仅2.9万t,缩水1/3。小粒种咖啡豆和中粒种咖啡豆产量都出现了下滑。在泰国种植的咖啡以小粒种和中粒种为主,全国合计种植面积为25万莱。其中小粒种咖啡集中在北部清迈和清莱两府,总种植面积为6.04万莱,年产小粒种咖啡豆9 336 t。至于中粒种咖啡主要产区在南部的春蓬和拉廊两府,总种植面积     

科学技术助推越南咖啡产业发展

<正>咖啡是越南重点经济作物之一。目前,越南已成为世界上第二大咖啡生产国,是世界中粒种咖啡第一大出口国。这是咖啡产业科学技术近年来不断迅速发展的成果。越南西原地区农林业科学技术研究院院长黎玉宝博士表示,1975年后,西原地区咖啡种植面积仅1.2万hm2,生产量一公顷几百公斤。至今,越南咖啡产业生产面积、产能和产量都取得了突破性进展。越南全国咖啡种植面积达63.5万hm2,咖啡豆产量达每公顷2.3-2.5 t,每季节咖啡豆产量     

6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备的应用

咖啡豆的干燥是云南小粒种咖啡初加工的重要工序,干燥过程影响咖啡初加工的质量和效率。6BG-4000自动装卸料背压式热风穿透干燥咖啡豆设备是完成这一工艺的主要设备。该设备自动将咖啡湿豆装入干燥池中完成干燥过程,其特点是生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低,实现了咖啡豆干燥的程序化可控生产。     

间作胡椒为印度咖啡种植者带来收益

正受咖啡价格不断下降的影响,2015年印度咖啡产量不佳。而间作作物胡椒为印度咖啡种植者带来收益。印度胡椒供应量少,需求量多,而使间作作物胡椒产量对咖啡种植者无比的珍贵。印度著名咖啡生产商Tata咖啡,2014-2015年咖啡产量为1 150 t。印度咖啡价格低迷,小粒种咖啡豆价格下降了25%,中粒种咖啡豆价格下降了13%。咖啡种植者目前的收益来自于间作作物胡椒。目前,全球胡椒消耗量提高了2%-3%,间作     

不同采收期咖啡果实物理性状比较

以潞江坝的Catimor系列品种咖啡鲜果为材料,研究不同采收期对咖啡果实物理性状的影响。结果表明,不同成熟期果实的物理性状差异为极显著,其中,早期和晚期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较小,物理性状较差,而中期成熟的咖啡鲜果和咖啡豆颗粒较大,物理性状较好。     

小粒种咖啡品质的影响因素及咖啡质量控制技术

咖啡品质的优劣及稳定性在咖啡生产中尤为重要,咖啡质量控制技术对咖啡生产起着指导和促进作用,对科学研究起到客观评定作用,是咖啡生产的中枢。影响咖啡豆品质的因素有内在和外在两种因素,内在因素由咖啡豆的种类和栽培品种决定,外在因素与咖啡的种植环境条件、初加工技术、干燥技术及贮运等环节密切相关。     

6PL-4000自动耙料设备在咖啡加工中的应用研究

咖啡湿豆干燥是咖啡生豆加工中产生的重要环节,干燥好的咖啡豆颗粒水分含量的一致性是决定咖啡质量的重要指标。咖啡湿豆干燥过程中的通透性和物料厚薄一致性是影响咖啡豆颗粒水分一致性的重要因素,在背压式热风穿透干燥咖啡豆设备上设计安装的自动耙料设备,就能很好的解决这一问题。其特点是能完成不同厚度咖啡湿豆的自动搅拌、扒平和卸料,生产效率高,工艺简单,干燥质量好,劳动强度低,自动化程度高,性能可靠,设备维护成本低。     

云南小粒种咖啡吸引国际买家

知名跨国咖啡交易商Volcafe在云南设立了一家从事采购和加工的合资公司,此举有望提振中国高品质咖啡豆的出口。过去10年里,云南阿拉比卡咖啡豆（亦称小粒种咖啡）的产量一直在稳步增长。交易商表示,其品质已提升至与中美洲咖啡豆相当的水平。总部位于瑞士的Volcafe隶属于大宗商品交易商ED＆F Man。     

越南雀巢公司投资兴建咖啡加工厂

越南雀巢公司对外媒体负责人武国俊透露，越南雀巢公司将在同奈省兴建年产3．25万t速溶咖啡和无咖啡因咖啡豆的生产厂，该年产1．25万t速溶咖啡和2万t无咖啡因咖啡豆的咖啡生产厂将设在Amata工业区，预计将于2013年投入运营。该工厂投入运营后每年将需要越南的4．6万t咖啡豆，用于生产内销和外销的多种产品。此前，越南雀巢公司在同奈省建设了一家年产量为1000t的速溶咖啡生产厂。