大鳍鳠暂养技术

大鳍鳠养殖前景极为广阔,其驯化、繁育技术的开发有很大的意义,而大鳍鳠的暂养是驯化和繁育的前提。本文介绍了大鳍鳠暂养技术。     

野生黄颡鱼雌鱼产卵前后肌肉脂肪酸的组成

采用毛细管气相色谱法,对贵州锦江河繁殖期产卵前后黄颡鱼肌肉中的脂肪酸组成进行了测定。结果显示：黄颡鱼产卵前后肌肉中脂肪酸种类都比较丰富,含有有22种脂肪酸。油酸（C18：1n-9）所占比例最高,其次是软脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）和棕榈酸（C16：In-7）,分别占总脂肪酸的40．31％-43．90％、22．94％-25．05％、6．05％-7．75％、6．26％-7．00%。廿碳五烯酸（C20：5n-3,EPA）和廿二碳六烯酸（C22：6n-3,DHA）之和占4．69％～5．38％,其中EPA约占总脂肪酸的1．4％,DHA占3．6％。同产卵前相比,软脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）、亚油酸（C18：2n-6）和花生四烯酸（C20：4n-6,ARA）所占比例下降较大,而C15：0、C22：0、亚麻酸（C18：3n-3）的比例显著升高。研究表明在黄颡鱼产卵后的饲料配制中,需要适当添加脂类物质,以恢复其在产卵后的体质。     

泸溪河大鳍鳠人工增殖放流试验

在大鳍鳠国家级水产种质资源保护区泸溪河龙虎山段开展了大鳍鳠人工增殖放流试验,旨在通过捞取野生苗强化培育后,实施人工放流提高其资源量,达到保护与开发利用并举。试验表明,在适宜水域采用人工放养苗种的方式进行渔业增殖的效果明显。     

长江大鳍鳠的人工繁殖

本文对长江大鳍鳠亲鱼的池塘培育和人工繁殖技术进行了研究。1992年～1994年期间,采用池塘混养技术,将长江野生大鳍鳠引入池塘进行驯化和培育,连续2年获得成熟亲鱼并进行人工繁殖。在池塘环境中,大鳍鳠雌亲鱼成熟率分别为81．8％和70．6％,雄亲鱼分别为100％和93．5％。采     

大鳍鳠的繁殖生物学研究

据外观和组织学特征将大鳍鳠卵巢分六个发育时期,由卵巢和成熟系数的周年变化规律证实它属一次性产卵类型,产卵期为5—7月,产后退回Ⅲ期越冬。雄鱼精巢栉状,尾区无生精能力。非生殖季节,精巢切片上也普遍具有精子细胞和精子。脂肪积累和消耗明显与性周期有关。雌雄性比为0.93:1,生殖群体中剩余群体约占70％,其中4、5龄鱼占全群的一半。性成熟最小型:雄鱼2龄,体长14.5 厘米,雌鱼3龄,体长 17.8厘米。     

繁殖季节大鳍鳠血液学的初步研究

对嘉陵江繁殖季节内的大鳍鳠(Mystus macropterus)11项血液指标值进行了测定。其结果是:红细胞(RBC)的平均值为(1.246±0.208)×1012个/L;白细胞(WBC)的平均值为(2.643±0.696)×1010个/L;血红蛋白(Hb)的平均值为5.905±1.035 mg/100 mL;血球沉降率(ESR)的平均值为2.493±0.718 mm/h;红细胞比积(H t)的平均值为20.567%±4.974%;红细胞的脆性(Eof)在0.362%±0.035%氯化钠溶液中开始溶解,在0.211%±0.028%氯化钠溶液中完全溶解;红细胞的长径(CL)的平均值为12.356±1.579μm、短径(CS)的平均值为8.895±1.155μm;红细胞核的长径(NL)的平均值为4.523±0.607μm、短径(NS)的平均值为3.810±0.485μm;红细胞平均血红蛋白浓度(MCHC)的平均值为15.429%±5.154%;红细胞平均体积(MCV)的平均值为(1.671±0.453)×10-4μm3;红细胞的平均血红蛋白量(MCH)的平均值为(4.842±1.060)×10-8mg,且雌雄之间血液指标无显著性差异。此外,还将繁殖季节内大鳍鳠的血液指标与其它养殖鱼类进行了比较。     

大规格大鳍鳠对隐蔽所的选择及其行为特征

为探究大规格大鳍鳠(Mystus macropterus)对不同隐蔽所的选择及其相关的行为特征, 本研究在同一养殖池中以不同材料构建了 3 种类型的洞穴(瓦片、卵石和水草), 并在实验池中按照放鱼的数量分别设置自由选择组(1 尾鱼)、无竞争组(3 尾鱼)、竞争组(6 尾鱼) 3 个实验组, 分析了 3 种养殖密度条件下大鳍鳠对隐蔽所的选择及其行为特征。结果显示, 大鳍鳠更偏好瓦片洞穴和卵石洞穴, 这两种洞穴未见多尾鱼同栖, 水草洞穴可见两尾鱼同栖。 面对不同种类洞穴, 大鳍鳠均表现为白天躲避在洞穴中, 夜间出来活动的特征。在无竞争和竞争组中, 大鳍鳠均表现出探索、巡查、捕食等日常行为, 追逐、碰撞、撕咬等攻击行为以及入侵、驱赶、守卫等领地行为。竞争组中实验鱼的攻击频率显著高于无竞争组, 夜间的攻击频率显著高于白天。大鳍鳠能够根据攻击行为建立社群等级分出“优势个体”和“弱势个体”。因此, 建议大鳍鳠在池塘养殖过程中采取夜间投喂模式, 并在池塘中设置足够的开放式隐蔽所供其躲避, 以避免其相互间攻击行为的发生, 提高养殖成效。     

大鳍鳠胚胎及仔稚鱼发育观察

大鳍鳠(Mystus macropterus)是一种亟待开发的优质养殖品种。探明养殖大鳍鳠早期发育阶段的特征和规律,可为其人工催产和苗种培育提供理论依据。采用显微镜观察法,对其胚胎及仔稚鱼发育各时期的形态特征和发育特点进行了研究,并对其形态学指标进行了测量,推算出仔稚鱼阶段生长特性的回归方程。结果表明：大鳍鳠受精卵呈椭圆形、黄褐色,卵径为(3.46±0.3) mm;平均水温26.2℃下,大鳍鳠胚胎发育历时79 h,积温为2 065.26 h·℃,根据发育时胚胎的典型外部形态特征,将其分为受精卵、胚盘期、卵裂期、囊胚期、原肠期、神经胚期、器官分化期和出膜期共8个阶段28个时期;初孵仔鱼全长(7.31±0.52) mm,仔鱼期历时10 d,仔鱼前期卵黄囊大部分被吸收,全长特定生长率(SGRL)为9.79%,体质量特定生长率(SGRm)为12.31%,出膜后7～8 d仔鱼大部分开口,9 d卵黄囊消失,仔鱼后期SGRL为4.15%,SGRm为12.25%。稚鱼期历时11 d,各鳍基本长成,体型和体色接近成鱼,SGRL为4.30%,SGRm为13.17%,全长22～24 mm。统计模型显示,大鳍...     

大鳍鳠蛋白酶活力的研究

以嘉陵江野生大鳍鳠(Mystus macropterus)为材料，对其蛋白酶的酶活力影响因素、酶解动力学、体外消化率进行综合研究。结果表明，(1)大鳍鳠胃、肠、肝胰脏的蛋白酶最适温度分别为36、40、40℃，最适pH分别为2．2、7．0、7．0，温度对胃、肠蛋白酶的影响大于肝胰脏，pH对胃蛋白酶的影响大于肠和肝胰脏；(2)肠蛋白酶的酶解能力最强，对鱼粉和豆粕酶解产生氨基酸，速度分别为52．288mg／h和33．352mg／h，胃、肝胰脏蛋白酶的酶解能力差异不显著，对鱼粉和豆粕酶解产生氨基酸，速度分别为24．328mg／h、25．275mg／h和19．843mg／h、17．535mg／h；(3)大鳍鳠蛋白酶对色粉或豆粕的干物质或粗蛋白消化率均以胃最大，肠次之，肝胰脏最小；色粉的体外消化率均大于豆粕的体外消化率。从总体消化能力来看，大鳍鳠蛋白酶对色粉和豆粕都有较强的消化能力。     

大鳍鳠亲鱼池塘驯养和培育技术

采用常规品种成鱼养殖池混养大鳍亲鱼的方法，可将大鳍亲鱼在池塘养殖环境培育至性成熟。池塘培育亲鱼试验成活率分别为１００％、７８．４％和９０．６％。雌亲鱼性腺成熟率为７３．３％和７０．６％。用混养法培育大鳍亲鱼不需投饵，亲鱼仍然生长良好，日均增重量分别为０．６２克和０．５７克。     

短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响

在水温(21±1)℃条件下,研究了大鳍鱯(Mystus macropterus)在短期饥饿胁迫下生化组成、氨基酸和脂肪酸含量的变化.实验时间分别为饥饿0 d(S0)、饥饿3 d(S3)、饥饿6 d(S6)、饥饿9 d(S9)和饥饿12 d(S12).随着饥饿时间延长,水分显著升高(P<0.05),蛋白质、肝糖原和肌糖原显著降低(P<0.05),脂肪和灰分先显著降低(P<0.05),饥饿9 d均出现回升(P<0.05).氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均呈规则波动,饥饿12 d均出现反弹现象,略高于实验起始值.饱和脂肪酸(SFA)呈先下降、后上升、再下降的趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)先上升后呈规则波动,多不饱和脂肪酸(PUFA)变化规律与饱和脂肪酸恰好相反,饥饿12 d时仅高不饱和脂肪酸被保留,略高于实验起始值.双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为∑n-9PUFA＞∑n-3PUFA＞∑n-6PUFA.     

短期饥饿对大鳍鱯生化组成、氨基酸和脂肪酸组成的影响

在水温(21±1)℃条件下,研究了大鳍鱯(Mystus macropterus)在短期饥饿胁迫下生化组成、氨基酸和脂肪酸含量的变化。实验时间分别为饥饿0d(S0)、饥饿3d(S3)、饥饿6d(S6)、饥饿9d(S9)和饥饿12d(S12)。随着饥饿时间延长,水分显著升高(P<0.05),蛋白质、肝糖原和肌糖原显著降低(P<0.05),脂肪和灰分先显著降低(P<0.05),饥饿9d均出现回升(P<0.05)。氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量均呈规则波动,饥饿12d均出现反弹现象,略高于实验起始值。饱和脂肪酸(SFA)呈先下降、后上升、再下降的趋势,单不饱和脂肪酸(MUFA)先上升后呈规则波动,多不饱和脂肪酸(PUFA)变化规律与饱和脂肪酸恰好相反,饥饿12d时仅高不饱和脂肪酸被保留,略高于实验起始值。双键位置不同的脂肪酸在饥饿过程中的损失速度也有差异,具体为∑n-9PUFA>∑n-3PUFA>∑n-6PUFA。     

黄颡鱼胚胎发育早期脂肪酸变化的研究

采用生物化学方法测定了黄颡鱼成熟卵及早期胚胎的脂肪酸组成.试验结果表明,在成熟卵和早期胚胎中占主要比例的脂肪酸为:软脂酸(C_(16∶0))、硬脂酸(C_(18∶0))、棕榈油酸(C_(16∶1n-7))、油酸(C_(18∶1n-9))、亚油酸(C_(18∶2n-6)),此外,成熟卵中还含有较高比例的亚麻酸(C_(18∶3n-3)).胚胎对不同脂肪酸的利用因胚胎发育时期的不同而有差异,多不饱和脂肪酸(PUFA)在囊胚期、原肠期和器官形成期占有较高的比例;单不饱和脂肪酸(MUFA)在卵裂期和囊胚期所占比例升高较快;饱和脂肪酸(SFA)是胚胎发育过程中能量的主要提供者,在原肠期、神经胚期和器官形成期存在着活跃的代谢,为这些时期的发育提供能量.与成熟卵相比,黄颡鱼的受精卵在脂肪酸组成上显示了不同.PUFA比例明显减少,而SFA的比例迅速增加,表明在卵粒受精后,胚胎内开始了活跃的代谢过程.     

黑斑原(鮡)肌肉脂肪酸及无机盐组成特征分析

为探究黑斑原肌肉营养成分,合理开发和保护利用黑斑原种质资源,分析采自西藏自治区日喀则市昂仁县境内(N 29°27′58.72″,E 86°54′36.06″)体质量为(158.92±24.10) g的黑斑原肌肉脂肪酸和无机盐组成成分。试验结果显示,黑斑原肌肉(鲜样)中含有16种脂肪酸,其中总饱和脂肪酸8种,总量为1015.7 mg/kg,单不饱和脂肪酸2种,总量为494.4 mg/kg,多不饱和脂肪酸6种,总量为1148.3 mg/kg,必需脂肪酸含量为108.37 mg/kg,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量为960.08 mg/kg。黑斑原肌肉的致动脉粥样硬化指数和血栓形成指数分别为0.40和1.18。黑斑原肌肉中共检出无机盐元素19种,其中K含量最高,为4061.23 mg/kg,V含量最低,为0.01 mg/kg,其中Ca∶P为1∶164,Na∶K为0.33∶1。对黑斑原肌肉中部分无机盐元素进行了风险评估,Zn元素风险指数最大,最大风险指数为16.13%~39.53%,Se元素的风险指数最小,最大风险指数为0.02%~0.03%,所评估的几种无机盐元素风险指数均在安全范围之内。综上,黑斑原肌肉中多不饱和脂肪酸含量丰富,无机盐元素含量丰富,具有较高的食用和保健价值。     

瓦氏黄颡鱼稚鱼和生殖季节雌鱼的脂肪酸组成研究

用气相色谱法测定了瓦氏黄颡鱼稚鱼肌肉与生殖季节雌鱼卵巢、肌肉和肝胰脏内的脂肪酸组成和脂肪酸的含量.试验结果表明,在雌鱼卵巢、肝胰脏和肌肉中的脂肪酸种类不同,雌鱼各个组织的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸种类与稚鱼肌肉中的这两种脂肪酸种类差异显著;雌鱼卵巢、肝胰脏和肌肉中C18:1n-9c含量最高,分别为30.06％、43.1...     

宁波地区桃花水母的脂肪酸组成研究

2004年10月、2005年7月于浙江省宁波市七塔寺、江北区、天童寺采得多个桃花水母标本.用GC/MS法分析后的结果表明,三地桃花水母总脂含量平均值为16.30%.共检测到加种脂肪酸,饱和脂肪酸(SFA)8种、单不饱和脂肪酸(MUFA)5种,多不饱和脂肪酸(PUFA)7种.其中PUFA含量最高,占总脂肪酸的44.37%～50.59%,而SFA和MUFA分别占总脂肪酸的33.96%～39.14%和11.32%～21.67%.     

七种甲壳类水产品脂肪酸组成的分析研究

水产动物食品中富含ω—3型多稀酸,其中尤其是C_(20:5)(EPA)和C_(22:6)(DHA)对人体有特殊保健功能。本文对七种常见的甲壳类水产品进行脂肪酸组成分析,它们是中国对虾、日本沼虾、安氏白虾、克氏原螫虾、葛氏长臂虾、中华绒螯蟹和三寺疣梭子蟹。测定主要采用黄志斌、李淡秋(1990)的“快速制备脂肪酸甲酯用于气相色谱分析”一文所提供的方法。结果显示,被测样品中不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸中多烯酸含量高达60%,且以长碳链(C_(20)、C_(22))ω—3型为特征,表明甲壳类水产品体脂中EPA和DHA含量甚高,超过淡水鱼的一倍,但略逊于海水鱼。值得注意的是,甲壳类水产品中EPA的含量高于DHA的含量,这与鱼类中的情况正好相反。     

饲料脂肪水平对凡纳滨对虾生长、肌肉和肝胰腺脂肪酸组成的影响

以脂肪水平为4.64%、6.56%、8.47%、10.39%和12.31%的5组试验饲料,饲喂凡纳滨对虾[初始质量(9.84±0.14)g].水温为23.4～27.0℃,60 d.饲养结果显示,体质量增加及成活率以8.47%脂肪含量组最佳;雄虾肝胰腺中的C18:3n-3,雄虾肌肉脂质中C20:4 n-6、C20:5n-...     

Fatty Acid Composition of Muscle,Liver, and Adipose Tissue of Freshwater Fish from Lake Victoria,Uganda

Fish oils may differ in fatty acid (FA) composition depending on diet. Oils extracted from muscle, liver, and adipose tissue of Nile perch (Lates niloticus), Nile tilapia (Oreochromis niloticus), silver fish (Rastrineobola argentea), lungfish (Protopterus aethiopicus), Victoria squeaker (Synodontis victoriae), and two catfishes (Clarias gariepinus and Bagrus docmac) from Lake Victoria, a tropical freshwater lake, were evaluated for FA composition. Oil contents of muscles, livers, and adipose tissues were in the range of 3.16 to 13.8%, 3.62 to 53.4%, and 28.8 to 42.4%, respectively. Omega-3 polyunsaturated FA, particularly alpha-linolenic (ALA), eicosapentaenoic (EPA), docosapentaenoic (DPA), and docosahexaenoic (DHA) acids, were found to be in substantial amounts in oils from all seven fish species. Ratios of polyunsaturated FA to saturated FA (0.79 to 1.18) were in the range considered adequate for normal health. Overall, the results show that the fish species studied are a rich source of omega-3 polyunsaturated FA.     

Changes of Fatty Acid Composition in Frog Legs (Rana esculenta) During Cold Storage Period: Irradiation Effect

This study investigates the changes in fatty acid profile of gamma irradiated frog legs (Rana esculenta) during cold (2°C) storage period. Instead of freezing the frog legs for a prolonged shelf life, gamma irradiated fresh frog legs can be used for consumer satisfaction, because consumers prefer fresh frog legs and are willing to pay more than for frozen in the European market. Frog legs were irradiated at doses of 0, 4, and 5 kGy using ⁶⁰Co sources. The main fatty acids of nonirradiated and irradiated frog legs (4 and 5 kGy) were palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0), oleic acid (C18:1ω9), linoleic acid (C18:2ω6), and eicosatrienoic acid (C20: 3ω3, ETE). Low doses (4 and 5 kGy) of irradiation treatment had no effect on fatty acid components of frog legs compared to the nonirradiated ones (p > 0.05). The fatty acid composition of frog meat was characterized by its high linoleic acid content (17.1–21.4%). At the initial stage of the storage, eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) levels of frog legs remained unchanged with low doses of irradiation (p < 0.05). These fatty acids decreased significantly in the irradiated group (p < 0.05) at the end of the storage period. However, there were no significant changes in nonirradiated frog legs after 10 days of storage.