美味营养食甲鱼

甲鱼,俗称团鱼、学名鳖,是一种名贵经济动物,甲鱼的营养丰富,肉味鲜美,而且全身可以入药,具有滋阴清热、益肝和被结软坚与消淤等功效,是我国传统的滋补水产品。现代医学研究表明,甲鱼肉中含有一种抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低胆固醇,对高血压、冠心病患者有益,吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实,甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能,甲鱼含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有利于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 随着人们生活水平的提高,越来越多的甲鱼食     

野生与养殖甲鱼生化成分的比较研究

对野生与养殖甲鱼的生化成分进行了分析，结果表明，野生与养殖甲鱼除背甲与内脏重量组成略有差异外，其他各部分重量组成相近，野生甲裙边蛋白质含量高于养殖甲鱼，养殖甲鱼内脏脂肪含量高于野生甲鱼。养殖甲鱼裙边氨基酸总量高于肌肉，而必需氨基酸总量则相反。雄性甲鱼裙边与肌肉中氨基酸总量高于雌性甲鱼。     

预防甲鱼疾病的措施

甲鱼养殖必须坚持无病预防、有病早治、防重于治的原则,采取综合预防措施,减少疾病发生、确保和促进甲鱼健康生长。１选择优质甲鱼,把好苗种质量关选择优质甲鱼苗种是预防甲鱼疾病的重要环节。选择苗种时,先要了解苗种的来源,引进苗种要经过严格检疫。刚孵出稚甲鱼以...     

温室甲鱼池塘养殖试验

前几年,在甲鱼市场的高价位、高利润的驱动下,以缩短养殖周期为主要目的的温室甲鱼养殖迅速发展,由此而带来了甲鱼市场价格的大幅度下跌,尤其温室甲鱼,最低时其价格已低于６０元／ｋｇ的近成本水平,但是野生甲鱼的市场价格却较高,一般高于温室甲鱼的２～３倍。为此,如何提高温室甲鱼品质及价格受到极大的关注,回归自然是甲鱼养殖的发展趋势。而池塘养殖的甲鱼,其体色及品质与野生甲鱼相近,市场价格比温室甲鱼高２０～４０元／ｋｇ,养殖经济效益可观,且简单易行,是农民致富的有效手段,为此通过本试验来探索甲鱼养殖的最佳方式。１材料与方法…     

甲鱼出血性败血症的调查研究

近年来,人工养殖甲鱼在许多地方推行起来。池养甲鱼,由于水质、放养密度、投饲管理不当等原因往往引起疾病,其中以出血性败血症较为普遍,感染率有时可高达25～30%,这对养殖经营者来说是一个严重的威胁。作者对宝成县特种水产养殖场所发生的甲鱼出血性败血症进行了病原体分离和鉴定,并作了药物防治试验,以求获得对这种疾病的有效控制。     

白甲鱼食性的初步研究

对自然水域获取的白甲鱼进行消化器官的解剖和食性分析。白甲鱼以刮食固着藻类为主,在其食物组成中,硅藻的出现率最高,其次为绿藻、植物碎片。白甲鱼是以低等藻类为主要食物的植食性鱼类,食谱较广。     

美国甲鱼的池塘养殖

美国甲鱼的池塘养殖美国甲鱼形态与中华鳖基本一致，且具有生长速度快、性情温和、食性杂、繁殖力强、亲鳖年产卵多等优点。在我国具有广泛的养殖前景。现将美国甲鱼的主要养殖技术介绍如下：一、甲鱼池的建造甲鱼池面积为１０００—２０００ｍ２，池深１．５—２ｍ，水深...     

几种甲鱼病的防治方法

几种甲鱼病的防治方法老夏，碧霞养殖甲鱼销势旺、效益好，而影响甲鱼生产的一个重要原因，是甲鱼病难以防治，严重影响养殖者积极性。笔者根据湖北省汉川县刁汊湖渔工商总公司等处防治甲鱼病所取得的成功作法，综合介绍如下：水霉病。症状为：肉眼可见甲鱼四肢、颈部、尾...     

加强常德市甲鱼产业化建设的思考

年轻的甲鱼产业，对常德市农村经济发挥过重要作用，曾经饮誉全国。但是，由于全国甲鱼养殖的迅速发展，海外上千万只稚鳖进入国内市场，造成稚鳖供大于求，销售价格下滑的局面。1996年，稚鳖、种塑、商品鳖价格与上年同期比较分别下降了70％、42％和50％，对刚刚形成的甲鱼产业构成了严重的威胁，这种局势如得不到有效控制，势必对甲鱼产业的健康发展乃至整个农村经济带来消极影响。1当前甲鱼产业开发形势从全国来看，甲鱼生产已形成大规模、高起点、集团开发的局面，形成了以福建、两广、江浙、上海为代表的沿海开发带；以湖南、湖北、江…     

甲鱼人工繁殖技术

一,亲甲鱼池的设计要求亲甲鱼池的设计应与甲鱼的生活习性和甲鱼生长、发育的生态系统相适应。甲鱼是水陆两栖动物,喜静怕扰,稍有惊动即潜入水底;善于爬行,在一般养鱼池养殖易逃跑;在风和日暖的天气常爬出水面到岸上晒背,水温下降到10℃以下便潜入水底泥沙中     

温室甲鱼养殖生石灰的合理使用

生石灰是水产养殖的一种常规药物,非常普遍的用在水质消毒,疾病防治中,许多水产养殖用户也把生石灰作为一种常用的水质改良剂,但在甲鱼的养殖中,要根据情况酌情使用,否则,会出现pH值过高从而导致有毒气体的产生,造成甲鱼中毒的病况。本文介绍了温室甲鱼养殖中生石灰使用不当引起的病况,并提出了相应解救措施。实验中采用了生石灰日常消毒常用的浓度和间隔日期,伴随着pH值与氨氮的浓度升高,甲鱼出现了死亡现象,在解除了生石灰的使用后,甲鱼停止了死亡现象。     

当今养鳖业的态势及对策

结合杭州市的实际，分析了养鳖业的发展趋势和现存在问题，提出增强竞争意识，改进养殖设施，提高科技含量，加强鳖病防治，推广鱼鳖混养，庭院养鳖，把握市场动态，加强精深加工，强化行业管理等发展对策。     

预处理对甲鱼饲用红鱼粉蛋白质离体消化率的影响

采用离体消化法,以甲鱼的胃、肠道的粗酶液作为酶原,测定了红鱼粉经不同预处理后蛋白质的离体消化率。试验结果表明:甲鱼对挤压膨化处理的红鱼粉蛋白质的离体消化率最高,其次为直接加热处理的红鱼粉,环模制粒和未经水热处理的红鱼粉的效果较差;挤压膨化使甲鱼饲用红鱼粉的蛋白质表观消化率提高16.20%。     

鳖病防治中的科学用药

在我国的鳖养殖生产中,用药方面还存在着某些问题。本文根据国内外对鳖用药物的研究、使用状况和我国目前鳖病用药的现状,提出了科学用药的一些见解。     

饲料种类对中华鳖营养成分的影响

以每立方米 0 .5只的密度放养体重为 2 5 0g左右的鳖种 ,分别投喂冰鲜鱼、30 %冰鲜鱼 +70 %配合饲料的混合饲料和配合饲料。养殖期 5个月 ,各取 6尾 6 0 0g左右的雄性商品鳖进行营养成分测定和比较。结果表明 :3种鳖的脂肪率、粗蛋白含量和脂肪酸组成差异不显著 (P >0 .0 5 )。但肌肉中的粗脂肪、氨基酸总量和鲜味氨基酸含量均极显著地以冰鲜鱼饲料饲喂的鳖为高 (P <0 .0 1)。肌肉与裙边组织中的氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的积累与饲料中相应的氨基酸含量呈显著的相关关系 (r1=0 .784 3,r2 =0 .90 6 2 ,P <0 .0 1) ,其积累量随饲料中含量变化而变化。饲料对商品鳖的风味和营养价值有一定的影响。     

日本甲鱼人工繁育及病害防治技术

综述了日本亲甲鱼的选择、放养、产卵孵化技术以及各种甲鱼疾病的症状、病因和防治方法。     

中华鳖弗氏柠檬酸杆菌的分离、鉴定及药物敏感性试验

从患病中华鳖（Trionyx sinensis）内脏中分离到一株细菌（LCJY-002）。ATBExpression型微生物鉴定系统艋示：该菌为弗氏柠檬峻杆菌（Citrobcwter fundii）。16SrDNA分析得到1条长度为1456bp的核甘=酸序列（genBank登录号为KC691177）;Blast分析显示：该分离株与弗氏柠檬酸杆菌的同源性达99％,在系统发育树上与C．frgulldii聚为一支。鉴定结果确认：菌株LCJY-002为弗氏柠檬酸杆菌。人工回归感染试验证文：该菌具有敛病性,PCR检测表明：分离的弗氏柠檬酸杆菌具有c屈毒力因子。药敏试验结果显爪：该菌对16种抗菌药物中的庆大霉素等7种药物敏感。     

稚、幼鳖饲料配方的研究

设计了９种稚、幼鳖饲料,共进行４次饲养试验。软颗粒饲料（自然干燥,含水率约１０％）可以取得极高的饲料利用率,获得１０００ｇ鳖肉仅需耗费饲料蛋白５７０ｇ,远优于市售商品饲料１２００ｇ的值。唯稚鳖对其嗜好性差,摄食量少,致生长速度缓慢。以国产鱼粉和秘鲁鱼粉（均为褐色鱼粉）作为主要蛋白源加工成的软颗粒饲料和粉状饲料（制成面团）均未取得好的饲养效果。饲料中含有３８．７％的植物蛋白（豆粕、生物蛋白粉）,同时减少鱼粉用量,稚鳖的生长和饲料效率这两个主要指标均有下降,但成本可大幅度降低,表明植物蛋白在饲料中应占有适当份额,比例过高并不适宜。生物蛋白粉的适口性优于豆粕。通过调整粘结剂的种类与数量等方法,可以较大幅度地改变现行鳖饲料的配方模式,达到提高水稳定性、降低成本并获取良好饲养效果的目的。本文报导的Ｄ和Ｂ１饲料即属这一类型,其试养实绩明显优于某品牌市售商品饲料。     

关于中华鳖胶囊保健食品功能的研究

本文报道了获得国家卫生部保健食品批准证书卫食健字[1997]第560号的中华鳖胶囊的生产工艺特点,产品质量的稳定性,目前在常规营养成份分析检测的情况与同类对比方面的结果。确定了鳖特征蛋白的鉴别方法,以区别于其它蛋白质。通过动物喂养试验,证实了确有保健食品功能。     

鳖常用消毒剂的应用

重点介绍消毒剂的分类、选择使用以及二氧化氯（ＣｌＯ２）和碘伏在养鳖中的应用研究进展。