应用优选法 提高出油率

一、问题的提出: 地区粮油加工厂,利用米糠榨油已有两年多的时間,但毛糠的出油率时高时低,且不稳定,每百斤米糠出油九斤左右,这与先进地区比較起来偏低,如何提高出油率,这是通过优选法要解决的問題。     

蒸谷米的制作

清理后的稻谷经过热水处理后，再进行砻谷、碾米所得到的成品米称为蒸谷米，也称半煮米。蒸谷米有4方面优点，一是营养价值比普通大米高，且容易被人体消化吸收；二是加工时碎米率明显降低，出米率提高；三是副产品米糠出油率高于加工普通大米时米糠的出油率；四是不易生虫，不易变质，易于贮存。     

小米及小米糠产品发展现状研究

小米营养丰富,具有很高的食疗保健作用,小米糠作为其加工副产品,有着广泛的加工应用前景。针对小米粥、小米酒、小米醋、小米饼干、小米糠油等加工产品和小米黄色素、小米黄酮、小米糠蜡、小米糠蛋白及多肽等提取产品的发展历程、工艺条件、发展前景、最新研究成果等进行论述。     

米糠的功能及其在食品中的应用

目前,我国米糠年产量超过1 000万t,是一种产量较大的可再生资源.以前我国米糠主要用作动物饲料,只有10%左右用来榨油或进一步制备植酸钙、肌醇和谷维素等价值较高的产品,资源未得到合理利用.随着米糠稳定化技术的进步,以米糠为基本原料,研究和开发各种米糠健康食品,有效地使其中的抗营养因子脂肪酶和过氧化物酶失去活性并保存所有的营养成分,充分发挥其营养功能和作用已成为谷物科学领域新的研究热点.……     

柠檬植株4个部位精油出油率比较分析

利用水蒸气蒸馏法对福建省泉州市国家农业科技园区果蔬园柠檬良种筛选圃内9份柠檬种质植株的花、茎、叶片和果皮4个部位进行精油提取,出油率分别为花0.052%~0.139%,茎0.034%~0.116%,叶片0.211%~0.358%,果皮0.029%~0.241%;柠檬植株花、茎、叶片、果皮精油出油率在不同种质间的差异均主要与基因型有关;柠檬植株4个部位出油率的均值从高到低依次为叶片、果皮、花、茎;出油率在不同柠檬种质之间的变异系数从大到小依次为果皮、茎、花、叶片。     

酶法改性小米糠可溶性膳食纤维的工艺优化

以小米糠为材料,对其进行气爆预处理,利用酶法对气爆预处理小米糠进行改性。为了提高小米糠水溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)的得率,分别研究酶添加量、酶解温度、酶解p H值、酶解时间对小米糠SDF含量的影响,根据单因素试验结果设计Box-Behnken试验,采用响应面法优化改性小米糠SDF的工艺条件。结果表明,气爆条件设定为气爆压力1.0 MPa,气爆时间90 s,最优工艺参数为酶添加量5.94%,酶解温度56℃,酶解p H值4.65,酶解时间3 h;在此条件下,改性小米糠SDF含量达到10.507%,比未经改性小米糠SDF含量高8.35%。     

国外棉花科技资料

一、爱字棉品种1975年在圣华金河谷的黄萎病及缺钾地区已宣布以爱字棉 SJ-4替换 SJ-3。SJ-4在黄萎病地的平均皮棉产量为每英亩1038磅(合每亩约157斤),在无病地上则为1065磅(约161斤)。纤维长度2.5%跨长为1.13时,气流测定纤维细度值为4.09,强度指数为2.44T,衣分率为32.3%。SJ-4的农艺特性是:对黄萎病和缺钾有高度耐性,纤维强度大,纱线强力高,种子榨油的特性也比以前各品种为优。     

米糠蛋白提取研究进展

我国稻米加工仍处于初级加工阶段,米糠作为稻米加工后的主要副产品,富含油脂和蛋白质。从米糠中提取米糠蛋白,不仅能提高产品附加值,而且具有良好的开发前景。米糠蛋白营养高、过敏性低,而且是非转基因产品,是一种优质的植物蛋白资源,在食品、医药、保健品、化妆品等工业生产中具有广泛的应用前景。通过综述米糠蛋白的主要提取技术,对米糠的综合利用提供参考。     

双酶法水解米糠蛋白工艺优化的研究

以米糠为原料,经脱脂后,采用碱性蛋白酶和中性蛋白酶双酶法水解米糠蛋白。在单因素试验的基础上,通过正交试验研究温度、pH、米糠质量分数、两种酶的比例及水解时间比对米糠蛋白水解度的影响。结果表明,影响米糠蛋白水解度的因素主次顺序为:米糠质量分数温度时间比pH酶比;优化的双酶法水解米糠蛋白的工艺条件为:温度45℃,米糠质量分数3%,碱性蛋白酶处理时pH为9.5、中性蛋白酶处理时pH为6.5,时间比3︰1(即碱性蛋白酶4.5 h,中性蛋白酶1.5 h),加酶总量3%时的酶比(碱性蛋白酶︰中性蛋白酶)2︰1。在此工艺条件下,米糠蛋白的水解度达到56.28%。     

米糠资源开发利用展望

米糠是一种廉价但营养丰富的稻米加工副产品。米糠中的蛋白质是一种低过敏性、高生物效价的优质植物蛋白，其中的脂肪、多糖、生物活性物质同样具有开发利用价值。米糠产品可直接用于改善食品的营养和结构，也可用于生物活性酶的生产，可以开发多种功能性食品，因而米糠是一种极具开发价值的原料。     

商业加工对米糠中抗氧化剂的影响

对长粒米、中粒米在碾磨及米糠加工过程中米糠中几种抗氧化剂生育酚、ｔｏｃｏｔｒｉｅｎｄｓ、维生素Ｂ1的变化进行了研究。米糠从几个不同碾米厂收集 ,抗氧化剂含量也不相同。经二次碾磨的米糠中生育酚和ｔｏｃｏｔｒｉｅｎｄｓ的含量最高。维生素Ｂ1的含量明显高于外层米糠中的含量。经蒸煮膨胀后生育酚或ｔｏｃｏｔｒｉｅｎｄｓ含量没有明显减少 ,而维生素Ｂ1含量减少 2 6 %。结果还表明长粒米米糠中抗氧化剂含量比中粒米中的含量平均约高 1 5 %。商业加工对米糠中抗氧化剂的影响@刘平来     

蒸汽爆破法对米糠纤维组分的影响

以高变性米糠为原料,采用蒸汽爆破预处理技术,以米糠中纤维素、半纤维素、木质素为指标,通过均匀设计分析得出,最佳蒸汽爆破条件为汽爆压力2.2 MPa,时间190 s,含水率10%。通过SEM电镜扫描图像及XRD衍射图分析,经蒸汽爆破预处理米糠表面结构及纤维素结晶度发生了较大变化。经蒸汽爆破预处理后,米糠蛋白提取率可达48.6%。     

复合营养米糠蛋白肽乳稳定性的研究

米糠蛋白是一种低过敏性的优质植物蛋白,将酶解后的米糠蛋白肽原浆添加到牛乳中,制备复合营养米糠蛋白肽乳,兼具双重风味和营养强化的特点。以稳定系数指标,对米糠蛋白肽乳的乳化稳定性进行研究,试验确定最佳乳化剂复配配方为:蔗糖酯0.05%,单甘酯0.03%,吐温80 0.05%,此时稳定系数为92.25%,感官评价为滑爽;最佳稳定剂复配的配方为:黄原胶0.10%,MCC 0.45%,卡拉胶0.01%,此时稳定系数为97.622 7%。     

黄淮地区高油大豆育种目标与育种技术商榷

高油大豆是指含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于38%大豆。随着人民生活水平的提高和榨油与饲料加工企业的迅速发展，消费量逐年增加。根据国内外高油大豆育种现状，结合黄淮地区育种实践，提出了高油大豆品种改良中有关内在品质、外观品质的具体育种目标，讨论了高油大豆的育种方法，指出了生物技术在未来高油大豆育种中的重要性。     

95型榨油机桐籽榨油操作法(初稿)

近年来我省95型榨油机发展较多,设备能力约占总榨油设备能力的三分之一左右,广泛运用于菜、棉、桐、棬等多种油料加工。在实践中,各地总结积累了不少经验,对发展我省油脂工业,增加油源,及时支农用肥起了很大作用。结合我省油脂工业的现状,95型榨油机今后还将继续发展。为了总结、组织交流这方面的经验,进一步发挥95型榨油机的作用,四川省粮食局于74年三月上旬在开县召开了一次95型榨油机桐籽榨油操作法的座谈会,在会上交流了设备安装和操作技术经验。开县城关95型油厂自1962年建厂以来,经过全厂职工的反复实践:摸索出了一套操作法,几年来干饼残油率一直保持在5％左右,油品质量也比较好。我们认为这个操作法是比较好的,是值得推广的。实践证明95型榨油机不经“机头土尾”一次完成压榨是完全可以办得到的。该操作法的特点是: 1.剥壳率较高。在保证榨膛压力下:一般脱壳数量在18斤左右,折算100斤入炒锅的料含壳约在24％左右。 2.为了减少壳中含仁和桐仁的粉末度,以免在筛选和炒料过程中增大损失采取二次剥壳和二次破碎的工艺过程,是合理的。 3.由于桐油为干性油,炒料温度过高,容易发生聚合变性,因此炒料温度一般保持在120℃左右,不宜过高。其次,每锅桐仁颗粒料快要炒好时,再加入适量桐仁粉末混炒,以避免桐仁粉末发生焦糊现象。这个操作法还仅是一个初稿,为了进一步地充实、完善和提高,希望各地油厂根据自己的条件试行,在实践中不断地总结自己的经验,以达到在保证油品质量的基础上进一步地提高出油率,为国家增产更多的桐油。     

高油分黄籽双低杂交油菜订单农业产业化实施的效果分析

油研9号、油研10号经多家油脂加工企业榨油对比试验结果,出油率分别为41.67%和40.68%,比当地混收种高5.92和5.25个百分点;苏州田源种业在该地定点调查,油研10号品种的覆盖率从2003年的10%上升到2005年的65.1%,混收种的含油率从32.3%上升到35.5%;以贵州开阳华兴、苏州天一、常德市的8家小作坊为例,近年分别订单收购油研9号、油研10号菜籽593.3万kg、1336万kg和277万kg,每100 kg分别按10元、20元和16元加价向农民收购,公司从两品种多出油扣除收购加价和减少菜饼收入后,每100 kg菜籽分别多收入61.6元、22.6元和14.2元.     

米糠多糖乙醇沉淀工艺特性的研究

研究了米糠多糖的提取和分离工艺。该工艺运用微波辅助提取多糖,所得多糖提取液经一定体积分数的乙醇沉淀等工艺后,得到米糠多糖。采用单因素实验和正交实验对米糠多糖的醇沉工艺进行了优选。试验得出最佳醇沉工艺条件为:料液比为1∶3,醇沉用乙醇的体积分数为80%,室温静止5h。该工艺提取所得米糠多糖的提取率达到2.4%。     

双桂品系示范成效小结

我站1982年在岑巩县大有公社拦恰饭大队示范推广双桂1号和36号,面积共41.14亩,收干谷39562斤,平均亩产1129.7斤。其中,双桂1号平均亩产914斤,高的亩产1129.7斤,低的810.6斤;双桂36号平均亩产1016.8斤,高的亩产1118斤,低的822.5斤。一、培育多孽壮秧为育好多孽壮秧,采用温室无土两段育秧法。于1952年4月7日浸种,4月11一15日在温室育秧,19一21日寄栽秧田。寄秧的湿润秧田分厢整平     

油用玉米——华健1号

正普通玉米含油率一般在3%左右,主要用作粮食与饲料;含油率8%~12%的玉米,主要用来制取淀粉,分离出的副产品——胚芽用于榨油,即玉米胚芽油;当玉米含油率达到20%~30%时,称为中含油油用玉米,它的籽粒可以直接榨油,若大面积种植、加工,可以大幅降低我国食用油脂的对外依存度。广西农作物品种审定委员会审定(桂审玉2011017号)的     

不同贮藏条件对油用牡丹种子出油率的影响

油用牡丹种子在贮藏过程中贮藏物质的变化对油用牡丹种子出油率、品质等存在直接影响。本文选择刚采收的紫斑牡丹和凤丹种子为试验材料,分别于4℃和室温下贮藏,然后分别于1d、30d、60d、90d、120d、150d、180d、210d取样测定种子百粒重、含水量、出油率等的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,不同贮藏条件下种子百粒重、含水量和出油率均呈下降趋势。其中,室温下油用牡丹种子粒重、含水量和出油率均存在骤降趋势。贮藏至60d时紫斑牡丹种子出油率为17.00%,凤丹种子出油率为19.87%,下降速率较为明显;4℃下油用牡丹种子贮藏物质下降缓慢,至150d时紫斑牡丹种子出油率为18.45%,凤丹种子出油率为17.72%。4℃下贮藏油用牡丹种子保鲜效果较好,但长期贮藏各项指标同样下降明显。