Seminar教学模式在“食品安全与卫生学”课程中的应用

为了提高教学质量,在本科教学过程中探讨了Seminar教学模式在"食品安全与卫生学"课程中的应用。对Seminar教学模式在课程中的具体实施方式、实施过程和教学效果进行了阐述。实践证明Seminar教学模式在课程中运用是可行的,教学效果显著。     

作物种业领域研究生课程思政教育探索与研究

中国种业要做大做强,人才培养是关键,研究生阶段正处学生的世界观、人生观、价值观形成关键时期,亟需开展思政教育。本文基于作物种业领域《研究生Seminar》课程教学思政必要性及可行性分析,结合课程教学特点,围绕新时代高教目标,从课程内容、教学方法和手段、教学考核等方面探索了课程思政的有机融合,为作物种业领域研究生课程教学水平不断提升提出一些建设性策略。     

第七届国际植物抗寒会议概况

低温寒害是农林业生产中一种严重的自然灾害,世界每年因此造成的损失十分巨大,据统计达2000亿美元。查明植物抗寒性形成的生理机制及其遗传因素,不仅在理论上具有重要的科学意义,在解决生产实际问题上也具有广泛的应用价值。国际植物抗寒会议(International Plant Cold Hardiness Seminar)由美国     

Seminar 教学法在“食品质量管理与控制学”的应用研究

"食品质量管理与控制学"是质量管理与控制学的原理、技术和方法在食品原料生产、储存、加工及流通过程中的应用。在"食品质量管理与控制"教学中正确的应用Seminar教学法,培养了学生主观能动性,提高了学生对"食品质量管理与控制学"课程的认识和评价,使该课程对学生更具吸引力,有助于培养学生的发散性思维和创造性思维。     

综述式和Seminar教学法在食品专业“分子生物学与生物技术”研究生课程中的应用

从教学内容设计、授课形式、考核模式及结合研究生具体研究课题对食品专业硕士研究生“分子生物学与生物技术”综述式和Seminar教学法进行了阐述。这2种教学方法不仅能够帮助学生全面深入地掌握课程的基本理论知识、熟悉分子生物学研究思路和方法、了解相关研究领域的新进展,并且能够增强硕士研究生对科学研究的兴趣,达到促进研究生科研创新能力培养的目的。     

融合翻转课堂的研究生Seminar“文献研读”课程教学改革探索

基于研究生身处的学习方法转变阶段和文献研读对于科研工作的重要意义,将翻转课堂与Seminar教学法相融合,进行以学生为主体、教师为主导的新型教学改革模式的探索,以期实现学生的自主性学习、互通式学术交流及创造思维的构建,为培养综合能力强的高素质研究生教育提供参考。     

食品工程原理双语教学模式初探

双语教学是以2种语言作为教学媒介对学习者进行教育或教学的一种教学方式。食品工程原理是食品专业的技术基础课,也是河南科技大学校级精品课程,目前正在开展双语教学改革,以培养综合性、高素质人才。就双语教学改革创新过程获得的经验和出现的问题进行探讨。     

农业院校食品类专业“食品化学”课程说课设计与创新

说课是一种教学研究活动,有助于教学目标的达成和课堂教学效果的提升。"食品化学"是农业院校食品类专业的核心课程之一。以"食品化学"课程为例,分别从课程性质与定位、课程教学目标、课程教学内容、教学方法和手段、教学过程设计、课程教学资源、教学评价与考核方式、教学反馈与教学效果、课程特色等9个方面阐述"食品化学"课程的设计原则和思路。     

“食品感官评定”排序检验法的教学设计

"食品感官评定"是职业院校食品营养与检测专业的一门重要专业课程,而排序检验法是食品感官评定的一种重要方法,排序结果的统计分析与计算是该课程的教学难点。通过现场教学法、角色扮演法、信息技术的使用,充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用,发挥了学生的主动性,提高了教学效率和教学质量。     

“车间教学”理论在食品科学与工程专业教学改革中的应用

在地方高校向应用型转型发展的背景下,开展"车间教学"是食品科学与工程专业教育发展的新命题。"车间教学"是一种把企业带进学校、把学校带入企业的高密度实训教学方式,通过"教学车间"的创建和"车间教学"的实施,发现存在技术更新、资金短缺、安全隐患、师资匮乏等问题。     

“食品贮运学”课程中多种教学模式的混合应用研究

“食品贮运学”是研究食品在贮藏运输过程中的基础理论与应用技术相结合的一门课程,是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一。如何激发学生的学习兴趣和培养学生的创新实践能力,成为困扰课堂教学的难题。为此,在教学实践中不断尝试改革教学内容、改进教学方法和更新教学考核,将案例分析教学、翻转课堂教学、交互式教学、实验实践教学等多种教学模式混合,通过不同教学方法和模式的有机融合,以培养学生的创新和实践能力。     

食品安全学课程教学探索

食品安全学是食品质量与安全专业的主干课程。依据食品安全学课程的性质与特点,对教学内容、教学方式与方法、考核方式等方面进行了探索,提出了案例教学法、调研教学法、互动教学法,取得了良好的教学效果,实现了高素质食品安全专业人才培养目标。     

互动式教学在包装材料学教学中的探索与实践

在包装材料学教学中应用互动教学模式,符合包装工程学教学的特点,能够使教学由单向传授转化为多向交流,不仅调动了学生参与教学的积极性,而且有利于培养学生的自主学习精神、探索与创新精神、团队协作精神与实践能力,使不同层次的学生都能得到平等发展的机会。     

“食品质量与安全控制”案例教学——以美国巴旦木沙门氏菌污染及产业应对为例

基于“食品质量与安全控制”课程的理论性和应用性特点,结合案例教学在趣味性、互动性、分析解决问题等方面的优势,以2000—2004年美国加州巴旦木(Almonds)出现的致病菌污染、流行病学溯源、全产业链应对措施及效果为实际案例,把生物性危害因素、食品安全溯源、食品安全控制体系等教学内容串联起来,通过资料查阅、小组讨论、分组汇报和答辩、集中讨论及总结、教学反馈等环节进行教学方法的改革,从而提高教学质量。     

基于互联网教育的高校食品学科互动研讨式课程建设思考

互联网的兴起改变了人类文明的传播速度,也正在潜移默化地启动了现代教育的变革。高校教学是一个复杂的教育网络,学科的差异致使基于学科的教学方法出现了截然不同的反差。而互联网的出现,使得高校课堂出现了前所未有的同质化改革方向,然而在推动高校不同学科课堂教学改革的步伐上,却出现了大相径庭的结果。食品学科作为高等教育轻工类一个重要的分支,基于互联网教学的浪潮,开展互动研讨式的课程实践,对推动成果导向教育(OBE)理念、深化高校食品学科的课程创新、探索食品学科课程教学新模式具有重要的实践意义。     

基于Blackboard的《植物组织培养》网络课程创建和实践

《植物组织培养》是生物、园林、园艺专业重要的专业课程之一,具有知识点多、操作要求高、应用性强等特点,课程的教与学一直存有一定困难,为此结合Blackboard网络教学平台建设实际,创建《植物组织培养》网络课程,实现《植物组织培养》课程教与学的网络化、交互化、实时化。主要从《植物组织培养》网络课程整体、界面、交流平台和在线测试等4个方面介绍了课程网络教学平台的创建过程,并对基于网络教学平台进行的教学改革和实践效果等方面进行了分析和评价。     

现代食品微生物学原理与应用研究生课程教学改革探索

现代食品微生物学原理及应用是食品科学与工程硕士研究生需要掌握的一门重要课程。在教学过程中,优化教学内容、创新教学方法、改革实验教学,有助于提高教学质量,培养研究生良好的科学精神和创新能力。     

以就业能力为导向 改革食品专业实践教学

实践性教学是食品专业本科教学的重要组成部分,对培养学生实践能力和创新能力,提高学生就业竞争力具有重要作用。针对目前食品专业实践教学中存在的一些实际问题,分析与探讨实验教学、生产实习、毕业实践、课外科技活动等,提出了改进思路和设想,以促进食品专业实践教学的进一步发展,增强学生的就业竞争力。     

Teaching System of Chinese Architectural History Based on the Idea of “Innovation + Practice + Entrepreneurship”

With the introduction of Opinions on Deepening the Reform in Innovation and Entrepreneurship Education in Colleges and Universities issued by the General Office of the State Council, establishing an advanced innovative and entrepreneurial education idea, persisting in cultivation-orientation and comprehensively improving personnel training quality have become an important development direction of higher education, and the innovation and entrepreneurship education reform has provided an impetus for the comprehensive reform in colleges and universities. In this context, how to combine the concept of innovation and entrepreneurship education with the traditional teaching system proves to be an important issue to be considered in the development of colleges and universities. The construction of three teaching platforms for innovation, practice and entrepreneurship enables the idea of innovation and entrepreneurship education to be incorporated into the teaching process of Chinese architectural history, thereby carrying out a systematic, comprehensive, far-reaching teaching system reform. The past several years have witnessed a good teaching effect in University of Science and Technology Liaoning due to the implementation of the teaching system reform. It is hoped that the teaching system reform carried out by University of Science and Technology Liaoning can provide a reference for the teaching of Chinese architectural history.     

食品工艺学导论教学改革与实践

食品工艺学导论是食品工艺学课程群的重要组成部分,从课程内容和教材的选择、授课方式、实践环节和考核方式等方面,简要论述了食品工艺学导论课程的教学改革情况,记录了教学中的一些心得体会,取得了较好的教学效果。