臭氧处理对草莓保鲜效果的影响

为探索臭氧处理对草莓的保鲜效果,分别研究处理浓度为15 mg/m3、20 mg/m3、25 mg/m3、30 mg/m3;处理时间为1 min、5 min、10 min、15 min;处理次数为2天1次、4天1次、6天1次、不处理的臭氧对‘丰香’草莓0℃、30天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响。发现臭氧处理能够有效抑制草莓的腐烂,延缓草莓VC含量、硬度和可溶性固形物的下降。试验结果表明臭氧处理对草莓保鲜有一定作用,且最佳臭氧浓度为20 mg/m3。处理时间和处理次数对草莓的保鲜效果影响较小。     

磷脂酶D抑制剂处理对草莓果实采后品质的影响

【研究目的】该文对磷脂酶D抑制剂-LPE（溶血磷脂酰乙醇胺）处理采后“达赛莱克特”草莓果实品质的影响的研究,以探索保持草莓采后品质、延长其贮藏期的新措施;并为非呼吸跃变型果实采后贮藏保鲜提供新的思路。【方法】采用25μM LPE、75μM LPE浓度的磷脂酶D抑制剂LPE处理草莓果实,设对照,放入4℃低温条件下贮藏。通过对草莓果实可溶性固形物含量、超氧阴离子含量、呼吸速率、可滴定酸含量、维生素C含量的研究表明：【结果】25μM LPE处理后的草莓果实可溶性固形物含量较高,降低了呼吸速率,维持较低超氧阴离子含量,贮藏后期保持了较高水平的维生素C含量和较低水平的可滴定酸含量,与75μM LPE处理和对照相比,较好地保持草莓果实采后品质,具有一定的保鲜效果。【结论】磷脂酶D抑制剂LPE处理有利于草莓果实采后品质的保持,且其作用效果受处理浓度的影响。     

不同处理方式对西梅贮藏品质的影响

为筛选适合西梅的贮藏保鲜方法,以新疆巴州地区所产“来客”西梅为试材,以（0±1）℃冷藏处理为对照,分别采用1-甲基环丙烯（1-MCP）、1-MCP+臭氧、1-MCP+臭氧+加湿三种方式处理西梅果实,通过测定贮藏过程中的好果率、pH值、硬度、可溶性固形物（TSS）含量及VC含量,比较分析不同处理方式对西梅贮藏品质的影响。结果表明：与对照相比,1-MCP、1-MCP+臭氧、1-MCP+臭氧+加湿处理均可抑制西梅果实的腐烂及pH值的上升,保持较高的好果率、果实硬度和TSS含量,但对VC含量的影响不显著,其中以1-MCP+臭氧+加湿处理西梅的好果率和果实硬度保持较好,1-MCP单独处理对西梅果实TSS含量的保持效果较好。说明适宜浓度的1-MCP熏蒸可较好地保持西梅果实的采后品质,保鲜效果较好,增加臭氧、加湿处理,对1-MCP熏蒸后的西梅保鲜具有正效果。     

壳聚糖对草莓冷藏和货架期间品质的影响

以"达赛莱克特"草莓为试材,研究1%壳聚糖处理的草莓果实在0℃低温贮藏7 d后20℃常温货架6 d期间的品质变化规律。结果表明:与对照(0.1%醋酸溶液处理)相比,壳聚糖处理降低了低温贮藏后期和货架期草莓果实的呼吸速率、花青素、类黄酮及酚类物质的含量,保持较高的果实硬度,显著减少了货架期草莓果实腐烂和霉菌的发生,对果实失重率和可溶性固形物含量无显著影响。表明1%壳聚糖处理可有效延缓草莓的采后衰老进程,延长果实的货架期。     

臭氧处理对哈密瓜常温贮藏品质的影响

以"西州蜜25号"哈密瓜为原料,在常温下分别对其进行0 mg/m³(对照组)和10 mg/m³臭氧(处理组)处理4 h,并置于常温(22±2)℃下进行贮藏。通过观察哈密瓜果实的腐烂症状,测定腐烂指数、可溶性糖等指标,研究10 mg/m³臭氧处理对哈密瓜贮藏品质的影响。结果表明:与对照组相比,臭氧处理可降低果实腐烂指数,减轻腐烂症状,抑制果实呼吸作用,并延缓果实硬度和抗坏血酸含量的下降速度,较好地维持了果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量,一定程度上保持了果实的贮藏品质。     

不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓贮藏保鲜效果的影响

以树莓果实为试材,采用不同质量浓度(0、6.42、12.84、19.26 mg/m³)臭氧熏蒸处理1 h后在(0±0.5)℃的条件下贮藏16 d,探究不同质量浓度的臭氧熏蒸处理对树莓贮藏品质的影响。结果表明：与未处理的对照相比,臭氧处理可使树莓果实保持良好的感官品质,抑制腐烂,延缓果实硬度的下降,保持较高的可溶性固形物含量,提高果实亮度L^*值和a^*值,抑制丙二醛含量的上升。此外,较低质量浓度的臭氧处理有利于维持树莓果实中的总酚含量,其中以6.42 mg/m³臭氧熏蒸处理的保鲜效果最好。     

臭氧处理对不同成熟度金丝小枣贮藏品质的影响

以白熟期和脆熟期的山东金丝小枣为试材,采用微孔膜包装,在预冷24 h期间连续用0.5 m L/m3浓度的臭氧处理,并在-1~0℃条件下贮藏72 d期间以同浓度每周定期进行臭氧处理5 h,以相同成熟度的空白处理为对照,研究臭氧对不同成熟度金丝小枣果实贮藏品质的影响。结果表明,0.5 m L/m3浓度的臭氧能够有效抑制金丝小枣可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,抑制酒化及水分含量的流失,保持果实硬度,减少腐烂,显著提高金丝小枣的贮藏保鲜效果。     

低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响

以柑橘为试材,将其贮于3~5℃、相对湿度85%~90%的气调贮藏箱内,由气调箱每35 min自动对柑橘进行3 min的臭氧(浓度4.0 mg/m3)处理,研究低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响。结果表明,低温气调协同臭氧处理组可有效保持柑橘果实的水分、可溶性固形物、总酸、总糖和VC含量,有效控制柑橘果皮上的微生物数量。其中,以CO2含量5%~7%、O2含量3%~4%、N2含量89%~92%的气调处理贮藏效果最好。     

臭氧对甜瓜贮藏性能的影响研究

以"西州密25号"甜瓜为试材,将不同组甜瓜分别放于大小一致、密闭性较好的不同冷藏库中,采用臭氧间歇处理,每24 h对不同组甜瓜分别充臭氧0.5 h、1 h、1.5 h,连续处理3 d,在6-8℃贮藏条件下,研究不同臭氧处理方式对甜瓜果实腐烂率、可溶性固形物含量、失重率等的影响.结果表明:臭氧处理能够保持甜瓜果实较好的果肉硬度,有效延缓果实可溶性固形物含量的下降,降低果实的腐烂率,延长甜瓜的贮藏期,且每隔24 h充入0.5 h臭氧处理效果较好.     

壳寡糖处理对草莓贮藏品质的影响

以草莓为试材,果实采后,分别用质量分数为1.0%,1.5%,2.0%的壳寡糖溶液浸泡处理草莓果实1min,研究壳寡糖处理对草莓贮藏品质的影响。结果表明,壳寡糖处理能较好地保持贮藏草莓的感官品质、风味品质、营养品质;能有效调节、控制果肉细胞的成熟与衰老,从而延长果实贮藏期。质量分数1.5%壳寡糖处理果实的各项品质指标均优于其他处理组,是有效延长草莓果实贮藏时间的最佳浓度。     

Influence of pre-harvest ozone exposure on quality of strawberry fruit under simulated retail conditions

Strawberries (Fragaria × ananassa Duch.) were grown under an ozone-enriched atmosphere, and fruit yield, quality, and postharvest behavior under simulated retail storage conditions were investigated. The more ozone sensitive cv. Korona and the less sensitive cv. Elsanta, according to previous studies, were exposed for 2 months to 156 μg m⁻³ ozone on average, or air without ozone, in controlled-environment chambers. The influence of ozone depended significantly on the cultivar and its susceptibility to oxidative stress. Generally, ozone decreased the contents of ascorbic acid, caused higher lipid peroxidation and lowered sweetness of the fruit. In the case of lipid peroxidation, the effect was strengthened under retail conditions. The ozone stress did not influence yield, size, antioxidative capacity, anthocyanins, or phenolic compounds of fruit. In the more sensitive cv. Elsanta, ozone-induced sepal injuries were detected and the appearance of fruit was thus impaired; glutathione content of fruit also decreased. In contrast, fruit quality of the less sensitive cv. Korona remained almost constant. In general, retail conditions impaired quality of strawberry fruit and in the case of an effect on quality by ozone during fruit development, quality was slightly worse after storage due to the high perishability of the strawberry fruit.     

冬枣采后臭氧去感染技术研究

为了探索臭氧去感染技术对采后冬枣的贮藏保鲜效果,以冬枣为试材,研究不同臭氧浓度、不同处理次数、不同包装材料对其保鲜效果的影响。通过测定冬枣VC含量、硬度、可溶性固形物含量以及果品表面病菌数量、好果率,发现臭氧处理能够有效抑制冬枣的腐烂,延缓冬枣VC含量、硬度和可溶性固形物的下降。结果表明：臭氧处理冬枣的最佳浓度为40 mg/m3,可使冬枣的保鲜期达到120天,处理次数和包装材料对冬枣的保鲜效果影响较小。     

不同浓度臭氧对皖翠猕猴桃冷藏过程中品质和生理的影响

采用不同浓度的臭氧(10.7、42.8、171.2 mg/m3)定期处理皖翠猕猴桃果实,研究在冷藏(2±1℃)条件下其品质和后熟生理生化的变化。结果表明:较低浓度的臭氧(10.7 mg/m3)处理能显著抑制猕猴桃果实的呼吸强度,降低腐烂率,延缓丙二醛(MDA)含量和相对电导率的上升,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性,保持良好的贮藏品质,皖翠猕猴桃冷藏140 d时的好果率可达95%。较高浓度的臭氧(171.2 mg/m3)处理则加速猕猴桃果实呼吸高峰出现的时间,贮藏中后期果实腐烂率、MDA含量和相对电导率快速上升,SOD和POD活性下降,从而加快果实的衰老进程。臭氧处理浓度越高对猕猴桃的贮藏品质和后熟生理损害越大。     

生物有机肥和菌剂对土壤肥力及草莓生长品质的影响

为了探究生物有机肥和复合微生物菌剂联用对土壤理化性质、草莓营养生长和果实品质的影响,以草莓‘红颊’为试验材料,设置普通有机肥底肥(T0);普通有机肥底肥+菌剂追肥(T1);生物有机肥底肥(T2);生物有机肥底肥+菌剂追肥(T3);灭活生物有机肥底肥+灭活菌剂追肥(T4)跟踪调查不同处理下的土壤理化性质、草莓营养生长、果实产量及品质。结果显示：生物有机肥底肥和菌剂追施可以明显改善土壤酸化,提高土壤有机质及速效养分,并降低土壤电导率。该措施对草莓的营养生长和果实品质同样也有显著积极作用。通过对比现蕾期到成熟期的变化率,T3处理的草莓株高、株幅以及叶绿素较T0处理分别依次增加了2.53%、3.62%和18.99%。此外比对T3与T0的植株质量表明,T3的地上部分生物质和干物质量分别提高了20.05%、5.09%,而地下部分生物质和干物质量提高了2.69%、5.05%。此外,T3处理增加各代果实单果重和挂果数,草莓产量达(30.10±3.87)t/hm²。其对果实品质改善也有显著的积极作用,各代果实的可溶性固形物提高2.08%~5.32%,可滴定酸降低了5.15%~18.76%,维生素C提高了5.67%~10.22%。综上所述,添加生物有机肥作为底肥,并辅以菌剂追施,可提高土壤肥力,并对草莓生长、产量和果实品质有显著的积极影响,本研究为设施草莓栽培提供技术依据和理论支撑。     

几种水溶肥喷施对草莓产量及品质的影响

为了筛选适合于苏南丘陵地区草莓上喷洒的水溶肥。本试验在句容李家桥村实施，以草莓（‘红颊’）为材料，设5个处理：（1）：常规对照(CK1)，（2）：清水对照(CK2)，（3）：含腐植酸水溶肥料（易民），（4）：中量元素水溶肥料（易民），（5）：含腐植酸水溶肥料（劲力）。结果表明：含腐殖酸水溶肥能提高草莓单果重，促进草莓增产，提高草莓抗病能力，草莓生长前期单果重、产量及抗病能力，处理5表现最佳，处理4次之，与对照（处理1）比，处理5、处理4分别增产11.28%、5.10%；而中量元素水溶肥则可提高草莓品质，促进草莓可溶性固形物含量的增加，草莓整个生产过程中，处理4一直表现较好，处理5次之，与清水对照（处理2）比，处理4、处理5分别提高0.5、0.1个百分点。因此，在草莓生产中喷施含腐殖酸水溶肥可以提高草莓产量，增强草莓抗病能力，改善草莓品质，研究结果可以为当地农户草莓生产用肥提供理论参考依据。     

大豆多糖复合膜保鲜草莓的研究

以感官品质、好果率、失重率、糖酸比、微生物生长情况等为评价指标,对大豆多糖与三七提取物、五味子提取物、石榴皮提取物、茶多酚、葡萄籽提取物、甘草提取物和蒲公英提取物复配涂膜保鲜草莓进行研究。结果表明：大豆多糖与几种植物提取物复配涂膜均能提高草莓的感官品质,降低草莓的腐烂率、失重率、糖酸比,减少微生物的滋生,提高草莓的保鲜效果;大豆多糖与石榴皮、葡萄籽和蒲公英提取物复配对草莓表面微生物的生长具有很强的抑制作用,果实好果率较高,失重率较低;与蒲公英复配,草莓中VC含量最高;与石榴皮、茶多酚提取物复配,草莓的糖酸比较高,口感较好。     

基质栽培草莓优化施肥套餐设计与试验验证

在基质栽培下,探究设计的优化施肥套餐对草莓生长状况、产量和品质的影响。以“红颜”草莓为试验材料,以农户传统为对照,测定基质栽培条件下优化施肥套餐对草莓缓苗率、株高、茎粗、叶面积、开花现蕾率、产量、品质和经济效益的影响。与农户传统相比,优化施肥套餐(控释肥育苗、苗期和花期24-8-18+TE水溶肥、果期18-6-31+TE水溶肥)使草莓缓苗时间缩短5-8天,提高缓苗率43.3%,茎粗提高20.4%,叶面积显著增加77.1%;优化施肥套餐显著提高草莓的单果重和果数,显著提高草莓产量40.9%,平均提高每茬果草莓糖酸比15.8%,提高草莓经济效益35795元/667m2。优化施肥套餐能促进草莓的缓苗和生长,显著提高产量,提升草莓品质和经济效益。     

羽毛生物降解氨基酸肥对草莓生长和果实品质的影响

为明确羽毛生物降解氨基酸肥在草莓栽培上的应用效果,采用生物降解氨基酸肥和商品氨基酸肥进行盆栽草莓追肥试验,研究了不同浓度生物降解氨基酸肥和商品氨基酸肥对不同时期草莓的营养生长、叶绿素含量以及对果实品质的影响,结果表明,羽毛生物降解氨基酸肥(游离氨基酸含量0.364g?L_-1)在低温时显著促进草莓株高和叶面积提高,并且在适宜的温度下,该处理能够提升草莓叶绿素相对含量(SPAD)。而所有增施氨基酸肥的处理均能够提高草莓果实品质,施加羽毛生物降解氨基酸肥(游离氨基酸含量0.364g?L_-1)的草莓可溶性糖、糖酸比和VC含量显著高于其他处理。羽毛生物降解氨基酸肥作为新型生物肥料具有应用潜力。