食品科学全日制专业学位研究生培养模式探索

专业学位硕士教育是高层次应用型人才培养的一种新型培养形式,其在国内的发展潜力和发展空间很大。全日制专业学位研究生招生数量逐年增加,但目前的培养模式还不够成熟,存在诸多问题。食品科学专业学位研究生教育是培养高层次应用创新型人才的新途径,依据食品科学专业学位硕士的培养情况,从培养目标、课程设置、师资力量、应用创新能力以及学位论文要求与评价等方面进行探讨,为改革完善当下专业硕士培养模式提供建议。     

全日制食品加工与安全专业学位硕士培养模式的研究

根据食品加工与安全专业学位硕士的培养要求,从研究生的培养模式、专业课程建设、导师选择制度和创建多样性实践平台4个方面进行分析,提出相应的建议和发展计划,以期为培养专业化应用型人才和专业硕士点的建设提供一些参考。     

高等农业院校食品专业两年制硕士培养方案与培养质量跟踪调查与评价

自2004年我院实行硕士研究生两年制培养方案以来,研究生培养无论从课程设置、教学内容,教学方法等方面都有了不同形式的变化,实验课也因时间的缩短,由原来的人人上手变成了现在的群体观摩,硕士论文的培养环也相应的发生了变化,为了了解学生对两年制研究生主要课程的学习的结果以及教师在教学方法和教学内容的调整程度,学生对两年制研究生对实验课程教学的满意程度和对实验课的改进意见,新的论文培养方案是否有利于同学们在较短的时间内高质量的完成论文,本文采用了问卷调查和个别访谈相结合的方法对教师和学生进行综合研究。结果显示两年制研究生主要课程调整后,学生对课程的设置、实验课的教学、硕士论文的培养环节还是比较满意的,对教师的教学态度和教学方法也持肯定的态度。     

食品营养与检测专业人才培养模式的研究与实践

"工学结合"是实现高技能人才培养目标的有效途径。探讨了"工学结合"人才培养模式,研究和实践了食品营养与检测专业"3133"工学结合新模式,从该模式的研究目标和技术路线出发,重点介绍了其研究成果、实践实效和推广效果。实践表明,该模式适应了高职高专的高技能应用型专业人才培养的要求。     

食品加工机械与设备课程教学方法的改革与实践

分析了食品加工机械与设备课程需要改革的必要性,较为系统地研究了该课程的重点、理论教学存在的难点,针对每一个难点提出了较为全面的解决方案;针对实践性教学存在的不足,对重点环节进行了探索,并从多个方面大胆实践。从完善课程教学内容、充分利用学校相关资源、强化课程群建设和培养自学能力4方面,论述了不断完善课程教学方案、积极创新教学方法的思路。     

地方综合性大学全日制专业学位研究生培养模式创新探索与实践

随着专业学位研究生教育规模的扩大,传统的、单一的专业学位研究生培养模式难以适应地方综合性大学研究生教育规模的增长和多样化质量标准要求,必须结合高校自身特色,创新专业硕士研究生培养模式,为地方经济社会发展培养具有创新能力的高层次应用型人才。     

食品加工与安全课程教学内容与方法的研究

根据食品加工与安全选修课的特点,以增强学生的食品安全观,提高学生专业技能为目的,研究了课程教学的内容,确定了教学重点,在教学方法上提出了自己的见解。     

地方新建本科院校“食品加工与安全”领域专业学位研究生协同培养模式研究与实践

地方本科院校开展联合培养研究生工作是自身发展的需要,也是落实国家创新发展战略的必要选择。为了突出地方高校专业学位研究生培养的特色,以运城学院为例,基于协同理论,构建校内外协同培养基地,实施校校、校所、校企多元协同培养,探索地方新建本科院校食品加工与安全领域专业学位研究生的协同培养模式及实施过程中需要思考的问题,通过提升研究生的创新能力,培养符合食品产业发展所需的高层次应用型人才。     

食品质量与安全专业中食品工艺学课程的实践改革

结合江苏大学食品质量与安全专业发展的教学特点,通过对教学内容的调整、实践环节以及授课方式的探索等方面,简要论述食品工艺学课程的教学改革情况,以适应新世纪人才成长的要求。     

食品专业本科教学中创新和实践能力培养模式的研究

从食品专业课程体系特点入手,分析了创新和实践能力在食品专业本科教学中的重要性,探讨了食品专业本科教学中创新和实践能力的培养模式。研究认为,只有将创新和实践能力融合到食品专业本科教学中,才能解决目前该专业培养中存在的重工程轻科学,重理论轻实践等问题,从而培养出厚基础、宽口径、综合素质高、富有创新精神和实践能力的食品专业优秀人才。     

全日制农业硕士专业学位研究生教育的实践和思考——以渔业领域远洋渔业方向为例

为进一步提高全日制农业硕士专业学位研究生教育质量和扩大其规模,以上海海洋大学远洋渔业方向研究生教育为例,分析得出存在的主要问题有：规模偏小,质量需进一步提升;课程设置偏重应用;导师队伍专业化水平需提升;部分学生实践能力和论文实用性有待提高等。建议采取的对策有：加大宣传、做好引导、提供专业奖学金;建立基础理论和应用知识并重的课程体系;提升导师队伍的专业化水平;与企业协同创新,提升实践能力和学位论文质量。     

专业学位研究生联合培养实践基地建设探讨

研究生联合培养基地是实现专业学位研究生创新实践能力培养的重要保障。以河南工业大学粮油食品学院为例,论述了食品工程专业学位研究生联合培养基地建设的必要性及成效,同时分析了实践基地建设目前存在的问题,并从建设数量、培养模式和考核机制等方面提出了相应的对策。     

食品安全与卫生原理研究性教学模式的探索与实践

研究性教学是培养大学生创新意识和提高创新能力的有效途径。从课程内容体系的构建和完善、教学方法的研究和改革、考核和成绩评价方式改革等方面,研究和探索了食品类专业课程食品安全与卫生原理的研究型教学模式。在食品类课程教学中,研究如何进行研究性教学具有重要的意义。     

特色学科的食品质量与安全专业人才培养的探索和实践

面对食品工业发展的新形势,依托优势和特色学科背景,建设有特色的食品质量与安全专业,探索食品质量与安全专业的人才培养模式,培养具有粮油食品全程质量管理和安全控制能力的人才,服务行业需求的人才培养模式势在必行。     

食品加工技术专业“双3+2型”人才培养模式的探索与实践

食品加工技术专业"双3+2型"人才培养模式,是信阳农专经过多年探索与实践总结出的一种比较成熟的教学与管理模式。该模式不仅适应了高职高专职业素质教育和高技能应用型专业人才培养的要求,而且促进了"双师型"教师团队的建设。     

食品科学应用型研究生培养模式探讨

为适应我国经济社会发展对高层次食品类应用型人才的需要,针对食品专业研究生教育的现状及食品类学术型研究生培养模式的改革与实践,探讨食品类应用型研究生培养模式及其在课程体系、教学体系、导师队伍建设、学位论文工作等4个方面的改革。     

高职食品类专业之基础化学教学改革与探索

基础化学是高职食品类专业的专业基础课程。针对基础化学课程在教学过程中存在的主要问题,提出相应的解决方案,使教学更加合理、教与学能更好的融合,达到更好的教学效果。     

双语教学在农业院校的食品安全学教育中的探索与实践

结合农业院校双语教学的实践,对双语教学的课程规划与设置、教学模式和效果、存在和新出现的问题及解决办法等方面进行探究,力求达到更好提升食品安全学的教学质量和实践操作的效果。     

应用型大学食品类专业实验教学的改革与探索

分析了目前应用型大学食品类专业实验教学中存在的问题,基于应用型大学对人才培养的要求和目标,结合地区实际,从教学观念、教学模式、教学内容、方法和手段等方面对实验教学进行了改革和创新。