优质生姜油的加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅町用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著，市场前景广阔。其加工方法如下：     

生姜油的加工

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油，具有行气开窍、通血驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现代食品、医药和轻化工业的原料，在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油成本低廉，效益显著，市场前景广阔。     

响应面法优化超临界二氧化碳萃取法提取姜精油的工艺（英文）

[目的]建立从生姜中获得高质量和高纯度姜精油的提取方法。[方法]应用超临界流体萃取技术,采取单因素和响应面优化方法,选取二氧化碳流量、姜粉过筛目数和夹带剂加入量三个因素作为考察指标,以6-姜酚得率作为姜精油提取的考察指标。[结果]通过响应面实验分析结果得到,最优姜精油提取条件为:二氧化碳流量为25 L/h,姜粉过筛目数为80目,夹带剂加入量为加入无水乙醇92.46 m L,6-姜酚的最优得率为3.21%。[结论]采用超临界二氧化碳萃取技术,通过单因素和响应面法优化实验,实现了从生姜中分离提取出高质量和高纯度姜精油的目标。     

响应面法优化超临界二氧化碳萃取法提取姜精油的工艺

[目的]建立从生姜中获得高质量和高纯度姜精油的提取方法.[方法]应用超临界流体萃取技术,采取单因素和响应面优化方法,选取二氧化碳流量、姜粉过筛目数和夹带剂加入量三个因素作为考察指标,以6-姜酚得率作为姜精油提取的考察指标.[结果]通过响应面实验分析结果得到,最优姜精油提取条件为:二氧化碳流量为25 L/h,姜粉过筛目数为80目,夹带剂加入量为加入无水乙醇92.46 mL,6-姜酚的最优得率为3.21％.[结论]采用超临界二氧化碳萃取技术,通过单因素和响应面法优化实验,实现了从生姜中分离提取出高质量和高纯度姜精油的目标.     

姜酚的提取及抗氧化性试验

以丙酮溶液作溶剂从生姜中提取姜酚,对影响提取效率的溶剂用量、丙酮的浓度、提取时间及提取次数等因素进行正交设计实验。结果表明:姜酚的最佳提取工艺为生姜100 g,60%丙酮1 000 ml,保温回流浸提2 h,重复3次。经浓缩,柱层析分离,姜酚得率为0.67%。另外,姜酚有明显的抗氧化作用。     

生姜ZoWRKY1基因的克隆及其与6-姜酚生物合成的相关性分析（英文）

生姜(Zingiber officinale Roscoe)是药食兼用的高附加值特色经济作物,姜辣素是生姜的核心药用成分,6-姜酚则是姜辣素的主要成分。以川渝特色生姜品种竹根姜根茎为研究材料,克隆ZoWRKY1基因并分析其在竹根姜不同发育阶段的表达及其与6-姜酚含量增量的相关性,探讨不同浓度NaCl胁迫下ZoWRKY1与6-姜酚合成酶基因ZoPAL、ZoC4H和Zo4CL的表达及其相关性。结果表明:克隆的ZoWRKY1基因cDNA全长1 026bp,登录号为MT414710;氨基酸序列分析显示ZoWRKY1属于WRKY家族的第二类成员;ZoWRKY1的表达水平在竹根姜发育的第二阶段即播种后1个月左右高度上调,且与6-姜酚含量增量存在显著的相关性;在25 g/L NaCl胁迫下,ZoWRKY1与6-姜酚合成酶基因ZoPAL、ZoC4H和Zo4CL高度上调表达,且ZoWRKY1与ZoC4H和Zo4CL的表达存在显著相关性,推测ZoWRKY1基因与ZoC4H及Zo4CL基因存在调控关系并进一步影响6-姜酚的生物合成。     

生姜贮藏保鲜技术

姜,又名生姜。生姜除含有一般营养成分外,还含有一些特殊的成分,如姜酮、姜烯、姜酚等,具有辛辣和芳香的味道。生姜不仅是一般的蔬菜,还是重要的调味品和中药材。生姜贮藏是保证生姜周年供应,调节市场盈缺的重要手段。通过生姜的贮藏,可使生姜淡季上市,保值增值,增加农民收入。1采收用于贮藏的生姜,一般在霜降至立冬时采收。早采时组织柔嫩,含水量较高,辣味淡,不耐贮藏,     

生姜储藏保鲜技术

生姜除含有一般营养成分外,还含有一些特殊的成分,如姜酮、姜烯、姜酚等,这些成分会产生辛辣和芳香的味道.因此,生姜不仅是一般的蔬菜,还是重要的调味品和中药材.采用恰当的储藏保鲜技术,是保证生姜周年供应、调节市场盈缺的重要手段.通过储藏,可使生姜在淡季上市,增加种植户收入.     

优质生姜油的加工技术

<正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。加工优质姜油原料易得、成本低廉、效益显著,市场前景广阔。其加工方法如下: 选料及处理。将鲜姜洗净,用刀或刨切成4～5mm厚的姜片晒干。有条件可用     

优质生姜油的加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现     

生姜提取物中化学成分研究

[目的]分析生姜提取物的化学成分.[方法]采用硅胶柱色谱、制备液相色谱、Sephadex LH-20柱色谱等多种方法进行分离纯化,并根据理化性质和波谱数据鉴定化合物的结构.[结果]试验从生姜提取物中分离鉴定了7个化合物,经波谱解析分别鉴定为6-姜烯酚(6-shogaol,1)、5-去氧-6-姜辣醇(6-paradol,2)、8-姜烯酚(8-shogaol,3)、10-姜烯酚(10-shogaol,4)、6-姜酚(6-gingerol,5)、8-姜酚(8-gingerol,6)、10-姜酚(10-gingerol,7).[结论]试验分离鉴定的化合物2,即5-去氧-6-姜辣醇为在国内首次从生姜中分离得到.     

甲基-12-姜酚的鉴定与开裂分析

根据紫外一可见光(UV-Vis)谱，红外光(IR)谱，质谱(MS)及辣味性质等鉴定了生姜中的甲基-12-姜酚，并根据其质谱分析了其开裂过程。     

怎样加工姜油

<正>生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的姜油,具有行气开窍、通血、驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的原料。加工优质姜油成本低,效益显著。     

提炼姜油的实用技术

姜油是从生姜中提炼的挥发性油料。油中富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜、桉叶油精等有效物。用它可调味、腌渍、提取香精等,不但有独特芳香,更有行气开窍、通血驱毒之功效,因此姜油是现代食品、医药和轻化工业的新型贵重用科,在国内外市场颇受欢迎。全世界以我国产姜量最高,国内每年有许多产区出现积压,姜农收益极低。加工姜油,是目前开发利用的一条新门路。如果操作得法,每1000公斤鲜姜可提炼3.4公斤姜油,由外贸土产公司出口,每公斤姜油收购价为160元左右。该技术简便、设备简单,特别是     

优质生姜油的加工技术

<正> 生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及按油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新     

优质生姜油加工技术

<正>生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等多种物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,且芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎。提炼生姜油设备简单,主要设备有蒸馏器(由炉灶、大铁锅、密封木桶、     

优质生姜油加工技术

生姜富含姜醇、姜酚、姜油酮、茴香萜及桉油精等营养物质,是人们常用的调味品.从生姜中提炼出的生姜油,具有行气开窍、通血驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的新型用料,在国内外市场颇受欢迎.加工方法如下:     

姜瘟及其药剂防治技术

姜瘟又称姜腐烂病、姜软腐病，是生姜的常见病害。近年来，姜瘟发生较重，对生姜产量和品质的影响很大。因此，在认识姜瘟并掌握其发生规律的同时，进行及时有效防治十分必要。     

姜瘟病的发病因素及防治对策

姜瘟病是生姜种植过程中一种常见病害,对生姜的产量和商品价值有很大的影响。本文对姜瘟病的致病因素进行详细分析,并根据这些致病因素有针对性地提出相应的防治措施,以期有效地增加生姜产量、提高生姜质量,进而提高姜农的生产积极性和生产效益。     

柱层析纯化6-姜酚的工艺研究

以姜油树脂的粗分离物为原料,采用减压梯度柱层析技术对粗分离物中的6-姜酚进行分离纯化,研究了洗脱剂种类、填料比、洗脱剂浓度、硅胶颗粒目数等因素对6-姜酚含量及收率的影响。结果表明,以300~400目硅胶为填料,填料比为100,石油醚、正己烷及乙酸乙酯为洗脱剂,洗脱剂密度增量为0.005g/m L,起始浓度范围为0.695~0.725 g/m L,在此工艺参数下对6-姜酚进行减压梯度柱层析分离纯化,可将其含量从55.03%提高到93.04%,收率大于83%。