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<正>我国为了满足人们对肉食品的需求,大量引进瘦肉率高、生长速度快的外来品种猪,严重冲击了本地品种猪,使大量地方品种猪群体锐减,遗传多样性迅速缩小,部分猪种甚至频临灭绝[1],如贵州的白洗猪已很难找到,四川的成华猪也处于濒临灭绝的状态。近年来,随着国家对地方品种猪保护力度的不断加强,及人们对地方猪品种资源多样性保护开发的深入认识,尤其是人们对优质猪肉的需求日趋紧迫,使得地方猪的产业化发展有了前所未有的好形势。 相似文献
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正地方猪品种是我国珍贵的猪品种资源,具有繁殖力强、肉质鲜美、适应性强等种质特性。这些地方猪种经过数千年的猪文化历史熏陶已形成各自的肉质特色,是开发特色品牌猪肉的宝贵素材。随着猪肉消费层次的多元化,猪肉消费市场将向多样化、优质化、品牌化方向发展,品牌猪肉的市场需求大幅提升,故含地方猪种血统的巨大猪肉市场和空 相似文献
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我国拥有丰富的地方猪种资源,但地方猪种的保护和开发工作尚任重道远。建立完善可靠的生猪及猪肉产品追踪溯源技术体系对于建设优质安全猪肉品牌极其关键。传统的基于条形码、无线射频技术等的猪肉食品安全追溯技术,很难对从田间到餐桌的猪肉生产、屠宰、加工零售等环节实现全程精确而可靠的追溯。该研究以莱芜猪为例,对35个中外地方品种(中国地方猪种29个,培育品种2个,西方商品品种4个),共986头个体,进行60K芯片扫描判型;利用全基因组关联分析的case-control方法筛选出品种特异遗传位点,再结合主成分分析和邻近法进化树相互印证,构建了莱芜猪的品种特异性遗传标签组合并进行了验证:标签集为100个特异SNP位点,品种鉴别准确率达到100%。该研究所构建的品种特异性遗传标签可以准确地用于猪只个体及其猪肉产品的品种鉴别,为猪肉产品的追踪溯源奠定了坚实的技术基础,对我国地方猪种的品种保护和品牌猪肉深度开发提供了新的技术支撑。 相似文献
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中国山区适度规模养猪在现代养猪格局中的潜力 总被引:1,自引:0,他引:1
适合养猪工厂饲养的是"洋三元"猪,但只能生产出大众瘦肉。真正好吃的"精品猪肉"只能是由地方良种猪来生产。我们有许多山区既有优良地方良种猪,又有与其相配套的适宜饲料与环境条件,开发"精品猪肉"潜力很大。 相似文献
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开发利用高坡黑猪的产业化构想 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>高坡黑猪类属于关岭猪的分支,是贵阳市高坡地区少数民族同胞长期饲养的一个地方品种猪,其全身黑毛,宰杀后色泽红亮、肉质优良。近年来,高坡黑猪肉的影响和需求量日益扩大,但其发展却不尽人意。随着越来越多的人对猪肉食品由数量型需求向质量型需求转变,地方猪品种的发展在面临机遇的同时,还需要思考如何以市场为导向,对其进行开发利用,并逐渐实现产业化发展。 相似文献
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从整个中国猪肉市场来讲,地方猪品种的猪肉市场占有率不足10%,而《中国畜禽遗传资源志猪志》共有76个地方猪品种,国外引种的也不过是大白、长白、杜洛克、巴克夏等,较低的市场占有率确实值得我们深思,但在众多地方猪品种中脱颖而出的几个地方猪种,其市场开发和营销方式是值得我们借鉴和学习的,请随小编的脚步走近在市场站稳脚跟、各具特色的几个地方品种。 相似文献
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目前,黑猪杂交肉质市场正在缓慢启动。因而也给我国地方猪种和培育品种提出了更高的要求。如何适应市场新需求,无疑给猪育种工作提出了新课题。根据西北地区的养猪发展现状,养猪产业化已初具规模,具有区域特色。从小户养殖到科学养殖到规模养殖,培育出龙头企业,加之猪种资源丰富,为生产优质猪的市场开发,创造了一定的优质猪肉市场条件,我们将作出相应的积极配合。 相似文献
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我国地方猪种在产业化发展中的作用 总被引:2,自引:0,他引:2
改革开放以来,我国养猪业保持了快速、稳定的发展,并逐步实现猪业产业化,我国地方猪种在我国猪业产业化中发挥了重要作用。我国地方猪种资源非常丰富,地方猪种以繁殖力高、抗逆性强、产仔数多、适应性能强等优点受到国内外的广泛关注,作者对我国地方猪种的分类、地方猪种的遗传优势及在猪业产业化的作用作一综述。 相似文献
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改革开放以来,随着人们生活水平的提高,人们对生活质量的要求越来越高。民以食为天,食以肉为先,我国肉食品消费中,猪肉消费量最大。和本地鸡蛋一样,相对瘦肉型猪肉来说,本地猪肉的价格比瘦肉型猪肉价格要高很多。本地猪是以地方猪血统为主,按照传统养殖模式饲养的猪。瘦肉型猪是指屠宰 相似文献
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