果业文萃

解读有机、绿色与无公害有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。这三种标准是如何界定的呢?有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,它通过有机食品认证机构认证后才能称为有机农产品。有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质,也不使用基因工程生物及其产物的生产体系,其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环,以维持农业的可持续发展。有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过独立的…     

解读有机、绿色与无公害

有机、绿色与无公害是我国对农产品划定的三个标准。这三种标准是如何界定的呢?有机农产品是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，它通过有机食品认证机构认证后才能称为有机农产品。     

世界有机农业现状与发展趋势

根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）２０００年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有１７个方面，其根本目标是促进包括土壤生物、植物、动物、人在内的且相互依赖的系统的生产力和系统的健康协调发展。“有机”是一种标识概念，只有来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品。有机产品除包括食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等外，还包括纺织品、皮革、化妆品、林产品。有机…     

报刊网集锦

几种标准浅解１国际标准（ISO）由国际权威组织和机构如联合国FAO和WHO、欧盟、国际有机农业运动联盟（IFOAM）等组织制定的，并为大多数国家和国际组织机械接受的标准。如IS０１２１２－１９９５苹果的冷藏。２国家标准（GB）由国家组织编制并发布的国家级标准。如GB／T１８４０７－２－２００１无公害水果产地环境要求。３行业标准对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术标准。如无公害农产品的行业标准由农业部负责制定和管理（如无公害蔬菜标准NY／５００３－２００１；SB／Fl００２６－１９９２洋葱，均为我…     

为农产品“破壁”导航 主要农产品国际标准和国外先进标准数据库通过鉴定

从质检总局获悉，我国“主要农产品国际标准和国外先进标准数据库”日前通过鉴定。据了解，作为当前主要农产品技术法规、标准的集大成者，该数据库对于突破我国农产品出口所面临的“绿色贸易壁垒”具有重要意义。“主要农产品国际标准和国外先进标准数据库”收录了国际标准化组织（ISO）、国际食品法典委员会（CAC）、国际植物保护公约（IPPC）、国际动物卫生组织（OIE）、国际乳制品联合会（IDF）、国际谷类加工食品科学技术协会（ICC）、联合国欧洲经济委员会（UN/ECE）等国际标准化组织或机构制定的国际标准和美国、欧盟、日…     

联合国制订首批转基因食品原则

世界卫生组织和联合国粮农组织２００１年７月１２日联合宣布，联合国食品法典委员会已制订了世界上评估转基因食品是否符合健康标准的首批原则。于２００１年７月２～９日在日内瓦召开２４届大会的食品法典委员会决定，转基因食品在推向市场前，其卫生标准必须经过政府的检验和批准，特别需要检验的是其“引起变态反应的能力”。联合国食品法典委员会还通过一系列限定食品中某些成分（如铅、钙、黄曲霉素）的新标准，如在牛奶中的黄曲霉素的含量不应该超过０．５μg／kg。此外，委员会对以生物方法饲养牲口也作出了新的规定，即：牲口必须…     

有机食品

有机食品（Organic Food）也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。     

优质菠菜生产技术

今年5月29日，日本正式实施《食品中残留农业化学品肯定列表制度》，对进口到日本的所有食品和农产品残留的农业化学品实行新的监测标准，这是日本为加强食品（包括可食用农产品）中农业化学品（包括农药、兽药和饲料添加剂）残留管理而制定的。这项新制度的实施，再次提高了各种蔬菜包括菠菜农业化学品残留限制。我们只有进一步提高菠菜生产技术，才能跨越出口高门槛，保持我国菠菜出口的持续发展。     

联合国基因改良食品会议达成协议

在加拿大蒙特利尔召开的联合国基因改良食品会议Ｌ，１３０个国家的代表经过一周的讨价还价，终于在２９日早上就“生物安全议定书”草案达成协议。这一草案将在今年５月内罗毕召开的会议上由各国环境部长签署。 制定一个国际规章来管理基因改良食品的贸易，一直是联合国成员国追求的目标。但制定一个什么样的规章，各成员国之间存在极大的争议。１３０个国家基本分成两大派。发展中国家和欧盟主张，最终协议一定要包含“预防性原则”，即当基因改良食品出口到一个国家时，这个国家如果认为该食品对环境和人的健康有害，则有权禁止进口这一…     

有机刀豆生产技术

<正>江西省万载县以茭湖乡为中心的有机生态食品园被国家环保局授予"全国有机农产品生产基地",成为"江南有机农业第一县"。2008年该县进行了有机刀豆栽培,栽培面积为50hm2,全部栽种本地常规品种,667m2产量1500~2200kg,有机刀豆加工成罐头后远销欧盟、日本等多个国家和地区,销价是传统刀豆的2~3倍。现将有机刀豆生产技术总结如下:1定义有机刀豆生产技术是指遵循可持续发展的原则,严格按照欧共体2092/91《有机农业条例》进     

我国已制定农药残留限量标准五千余项

正从8月在京召开的第二届国家农药残留标准委员会成立大会上获悉,自2010年以来,农业部组织制定了387种农药在284种农产品中5 450项残留限量标准,使我国农药残留标准数量比之前的870项增加了4 580项,为推进农业标准化生产和加强农产品质量安全监管提供了强有力的支撑。会议指出,近年来我国农药残留标准制定工作扎实推进,取得了显著成效。一是规范标准制定,实现原理、程序、方法与国际接轨。制定了《食品中农药残留风险评估指南》《食品中农药最大残留     

国外有机食品标准和法规

有机农业直到80年代才得到多数国家政府的重视。80年代以来,欧洲和美国的主流销售渠道开始介入有机食品销售,有机食品出现跨国贸易并表现出相当的潜力,政府开始重视建立有关法规体系。另一方面,有机农业产业界自身也在积极寻求政府建立法规体系,建立生产和贸易秩序。美国1990年就通过了有机食品生产法案和标准,但如何实施这个法案却由于争论耗费了很长时间。直到2000年12月,美国农业部才发布“国家有机食品计划”,并于2002年10月实施。欧盟于1991年颁布了有机农业条例《关于农产品的有机生产和相关农产品及食品的有关规定》。虽然这不是世界…     

李宝聚博士诊病手记（四十五） 有机蔬菜生产中的病害防治药剂

目前，农产品的质量安全问题已引起了人们的广泛关注。作为绿色蔬菜中最高级别的有机蔬菜的 出现，既提高了食品的安全性，又维持了生态平衡。有机蔬菜生产是按照有机农业的生产标准，在蔬菜生产中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因工程技术及其产物，而采用遵循自然规律和生态学原理的一系列可持续发展技术，维持持续稳定的一种农业生产体系。     

有机生姜病虫草害综合防控技术

江西省万载县茭湖、高村、三兴、赤兴、仙源、白水、白良、岭东、罗城等9个乡镇自1999年开始进行有机农业生产,2001年至今连续9a(年)获得欧盟ECOCERT的有机农产品产地认证,生姜等29个品种获欧盟ECOCERT有机农产品认证。以茭湖乡为中心的有机生态食品园被国家环保局授予"全国有机农产     

欧盟国际生态认证中心的质量监控系统在有机茶生产中的建立与思考

广西优质农产品开发服务中心,以广西汇珍农业有限公司为实施单位,2001年开始在广西的凌云县的浪伏茶场、西林县的古障茶场按欧共体有机农业标准【(EEC)2091/92】实施了314 hm2有机茶叶的生产示范基地建设,委托欧盟国际生态认证中心(英文缩写ECOCERT)作为认证机构,2002年通过转换期认证,2003、2004年连续两年取得ECOCERT的有机茶叶认证。公司在有机茶叶生产基地中除了栽培加工技术上完全贯彻欧盟的有机农业标准之外,更重要的是建立了一整套的质量监控体系,适应ECOCERT要求的质量监控体系。笔者作为基地建设项目的主要负责人,三年来…     

有机农业在中国（中篇）

我国的有机农产品正逐步成为百姓消费的热点,商家在捕捉卖点、寻求商机炒作的过程中,更是为有机农产品披上了诱人的彩色外衣。在时尚的招引下,有机农业正在成为标示农产品安全、健康、环保的新概念。在上一期中,嘉宾已对有机徒业的概念、有机农业在中国发展的原因进行了分析。本文为《有机农业在中国》系列的第二篇,将对有机农业在中国的发展环境、发展现状进行解读。     

有机蔬菜生产中的病害防治药剂

目前,农产品的质量安全问题已引起了人们的广泛关注。作为绿色蔬菜中最高级别的有机蔬菜的出现,既提高了食品的安全性,又维持了生态平衡。有机蔬菜生产是按照有机农业的生产标准,在蔬菜生产中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质,也不采用基因工程技术及其产物,而采用遵循自然规律和生态学原理的一系列可     

HACCP系统──进入国际市场的“物别通行证”

一、日显重要的HACCF系统只要关注一下近年来的国际食品市场和著名企业,就不难发现,一种称为HACCP系统──即危险分析和关键控制点系统正悄然成为其称雄国际市场的"新式武器"。HACCP系统（HAZARDANALYSISCRITICALCONTROLPOINTS）最早源于美国宇航局为保证宇航员食品的绝对安全而制定的食物安全控制系统。近年来被欧美一些发达国家相继引入一般食品加工业,并在世界贸易中发挥着越来越显著的作用。例如关贸总协定（GATT）中的食品卫生质量控制;由世界146个成员国参与认可的卫生及在农产品中的卫生测控系统（SPS方…     

有机农业在中国（下篇）

我国的有机农产品正逐步成为百姓消费的热点,商家在捕捉卖点、寻求商机炒作的过程中,更是为有机农产品披上了诱人的彩色外衣。在时尚的招引下,有机农业正成为标示农产品安全、健康、环保的新概念。在上一期中,嘉宾对有机农业发展的政策、经济、社会、技术等环境及有机农业的发展现状、市场状况、销售渠道等进行了分析。本文为《有机农业在中国》系列的最后一篇,将对有机农业的经营模式、产业链条、行业存在的问题以及产业未来的发展趋势进行讨论。     

上海发布优质食用菌标准

上海市质监局2001年8月20日发布《安全卫生优质食用菌》标准，于9月1日起正式实施，这意味着上海市民可以吃到越来越多高质量的食用菌类食品了。食用菌类食品味道鲜美，营养丰富，然而，目前的食用菌安全卫生标准同国际标准和国外先进标准尚存在差距，这与当前食用菌类食品旺盛的需求情况很不相称，也制约了食用菌的进一步发展和参与国际市场竞争的能力。为了改变这种状况，上海市质监局组织有关部门制定了《安全卫生优质食用菌》标准，包括《安全卫生优质食用菌生产技术操作规范》和《安全卫生优质食用菌》两个标准。上海发布优质食用菌标…