苏氨酸对北京鸭1 ~ 14日龄生长性能和血浆生化指标的影响

为研究饲粮苏氨酸缺乏和过量对北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响，采用单因子安排的完全随机试验设计，设置3个苏氨酸水平（苏氨酸缺乏、适宜和过量），共3个处理，每个处理10个重复。300只1日龄雄性健康北京鸭随机分配到30个重复笼中，分别饲喂苏氨酸缺乏、适宜和过量的饲粮。鸭舍保持24 h光照，试验期为14 d（1 ~ 14日龄）。结果表明：饲粮中缺乏苏氨酸会降低北京鸭体重、平均日增重和平均日采食量（P < 0.0001），增加耗料增重比（P =0.0002），而饲粮苏氨酸过量对1 ~ 14日龄北京鸭生长性能无显著影响（P ＞ 0.05）。与适宜组相比，苏氨酸缺乏组体重和日增重分别降低48.40%和53.38%，耗料增重比增加了16.13%。饲粮缺乏苏氨酸会降低血浆中ALT和ALP活性、UA含量，增加血浆中DBIL含量（P < 0.05），而对血浆中AST、CK、α-HBDH和CHE活性，以及TP、ALB、GLB、A/G、TBIL、IBIL、GLU、LDH、CHOL、TG、HDL-C和LDL-C的含量无显著影响（P ＞ 0.05）|饲粮苏氨酸过量对血浆生化指标均无显著影响（P ＞ 0.05）。饲粮苏氨酸缺乏会降低1 ~ 14日龄北京鸭生长性能，影响血浆生化指标|饲粮苏氨酸过量对1 ~ 14日龄北京鸭生长性能和血浆生化指标无显著影响。 [关键词] 北京鸭|苏氨酸|生长性能|血浆生化指标     

1～14日龄北京鸭苏氨酸需要量的研究

试验采用2×5双因子完全随机试验设计,研究苏氨酸水平对1～14日龄北京鸭生产性能的影响,进而探讨1～14日龄北京鸭苏氨酸需要量。选取480只体重相近的1日龄健康的W系雄性北京鸭,随机分为10个处理,每个处理6个重复,每个重复8只北京鸭。试验日粮共设2个蛋白水平,分别为14%和20%;5个苏氨酸水平,分别为0.50%、0.58%、0.66%、0.74%、0.82%,各试验日粮的代谢能和其它必需氨基酸添加量一致。试验期为14d。研究结果表明:日粮蛋白质水平与苏氨酸水平产生明显的互作效应,且蛋白质水平与苏氨酸水平对1～14日龄北京鸭采食量、日增重、料重比影响均显著(P0.01)。在高蛋白质水平下,以采食量和日增重为评价指标,分别建立其与苏氨酸需要量的回归方程,得出均呈二次曲线变化,且1～14日龄北京鸭最佳苏氨酸需要量分别为0.688%、0.737%。在低蛋白质水平下,日增重和日采食量均随着苏氨酸水平的升高而升高,未出现下降或平台期,因此,低蛋白质水平下的苏氨酸需要量高于高蛋白质水平下的苏氨酸需要量,苏氨酸需要量与蛋白质有关。     

北京鸭苏氨酸营养研究进展

苏氨酸是家禽第三限制性氨基酸,对北京鸭生长发育、肠道健康、免疫机能、脂肪代谢等方面都有重要的调节作用。北京鸭是中国自主培育的肉鸭品种,具有生长发育快、育肥性能好等特点,是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料。作者总结了近几年国内外苏氨酸调节北京鸭营养及生理功能的研究成果,包括苏氨酸对不同日龄、不同品系北京鸭生长性能的影响,以及苏氨酸对北京鸭屠宰性能、免疫功能、肠道健康以及脂肪代谢的影响及其代谢机制等方面,汇总了近几年关于苏氨酸需要量的研究成果,利用二次曲线断线模型和直线-断线模型,以日增重、平均日采食量、胸肌率、料重比等为指标重新评估了1～14/21日龄北京鸭的苏氨酸需要量,推荐满足1～21日龄北京鸭最大日增重和产肉的苏氨酸需要量为0.60%～0.67%。然而生长后期北京鸭的苏氨酸需要量研究较少,还需要进一步研究。此外,还需要进一步研究苏氨酸调节北京鸭脂肪代谢、肠道健康和免疫功能的分子机制。     

苏氨酸对出壳至14日龄北京鸭生产性能、血清指标和小肠粘蛋白分泌的影响

本试验旨在研究出壳至14日龄北京鸭对苏氨酸需要量。试验1采用苏氨酸含量分别0.78%、0.84%、0.90%、0.96%和1.02%的生产用玉米-豆粕型饲粮(苏氨酸含量实测值分别为:0.74%、0.83%、0.88%、0.92%和1.00%)。试验2在玉米-豆粕型饲粮的基础上分别添加11种晶体氨基酸,使饲粮中苏氨酸的含量分别为0.60%、0.70%、0.80%、0.90%、1.00%和1.10%(苏氨酸含量实测值分别为0.60%、0.75%、0.89%、0.95%、1.01%和1.09%)。两个试验的北京鸭均采用笼养,每组8个重复,每重复(笼)6只。以重复为单位,每周记录试鸭的增重和耗料量。14日龄,试验鸭进行屠宰采样分别收集胸肌、回肠消化物和血清,测定其胸肌率、粘蛋白分泌和血清指标。在两个试验中,根据二次折线回归模型,获得14日龄北京鸭体重和出壳至14日龄增重对苏氨酸的需要量(以饲粮苏氨酸含量表示)十分相似,分别为0.87%和0.86%。由二次折线回归模型分析其他指标的结果发现,北京鸭苏氨酸的需要量大小顺序分别为:粗粘蛋白分泌量胸肌率血清免疫活性。综合上述结果,根据二次折线回归模型获得北京鸭出壳至14日龄苏氨酸需要量为0.81%~1.00%,其中饲粮0.81%苏氨酸可使北京鸭获得最大的饲粮采食量,1.00%苏氨酸获得最高的血清Rb L100活性。由二次曲线模型回归分析获得北京鸭出壳至14日龄苏氨酸需要量为0.90%~0.98%,其中饲粮0.90%苏氨酸获得干物质摄入量为基础的最大粗粘蛋白分泌量,0.98%苏氨酸获得最高料重比。     

22~42日龄黄羽肉鸡饲粮苏氨酸需要量研究

【目的】通过研究饲粮苏氨酸水平对22~42日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和免疫功能的影响,确定其苏氨酸需要量。【方法】试验选用22日龄快大型岭南黄羽肉鸡1 600只,根据体重相同的原则分为5个组,每组8个重复,每个重复40只肉鸡（公母各半）。采用玉米-花生粕型基础饲粮,5个处理组试验鸡分别饲喂含0.60%（基础饲粮）、0.67%、0.74%、0.81%和0.88%苏氨酸饲粮,试验期为21 d。试验结束后,每个重复选取2只鸡屠宰采样,测定屠宰性能、免疫器官指数和血清生化指标。【结果】饲粮苏氨酸水平显著影响黄羽肉公鸡、母鸡的体重、平均日增重和料重比（P<0.05）。对于母鸡,0.88%苏氨酸水平组平均日增重最高;0.81%苏氨酸水平组平均日采食量最高。对于公鸡,0.81%苏氨酸水平组平均日增重最高;0.81%苏氨酸水平组平均日采食量最高。饲粮苏氨酸水平与黄羽肉公鸡平均日增重、平均日采食量以及公、母鸡料重比呈显著的二次线性相关（P<0.05）;根据平均日增重和平均日采食量回归方程得出黄羽肉公鸡饲粮苏氨酸最适水平分别为0.81%和0.83%;根据料重比回归方程得出黄羽肉母鸡和公鸡饲粮苏氨酸最适水平分别为0.83%和0.86%。饲粮苏氨酸水平对黄羽肉公鸡、母鸡的全净膛率、半净膛率、腿肌率、胸肌率均无显著影响（P>0.05）;对黄羽肉公鸡全净膛率和腹脂率均有显著影响,其中0.81%苏氨酸组全净膛率显著高于0.60%和0.74%苏氨酸组,0.88%苏氨酸组腹脂率显著低于0.60%和0.67%苏氨酸组（P<0.05）。饲粮苏氨酸水平显著影响黄羽肉母鸡法氏囊指数和胸腺指数,其中0.60%苏氨酸组法氏囊指数显著低于0.81%苏氨酸组,0.81%和0.88%苏氨酸组胸腺指数显著高于0.60%苏氨酸组（P<0.05）;对肝脏指数、脾脏指数无显著影响（P>0.05）。饲粮苏氨酸水平对黄羽肉母鸡血清中甘油三酯、胰岛素含量有显著影响,其中0.60%苏氨酸水平组血清中胰岛素含量最低,0.88%苏氨酸水平组血清中甘油三酯含量最低,显著低于0.60%苏氨酸组（P<0.05）;苏氨酸水平对黄羽肉公鸡甘油三酯含量有显著影响,其中0.88%苏氨酸水平组血清中甘油三酯含量最低,显著低于0.60%和0.67%苏氨酸组（P<0.05）。【结论】饲粮中添加适量苏氨酸可以提高黄羽肉鸡生长性能、胴体品质,促进免疫器官发育。以生长性能为主要判定指标,确定22~42日龄黄羽肉母鸡饲粮最适苏氨酸水平为0.83%,黄羽肉公鸡最适苏氨酸水平为0.81%。     

不同日龄略阳乌鸡肉品质对比与最佳上市日龄分析

【目的】 探究不同日龄略阳乌鸡肌肉营养成分的差异,为确定最佳上市日龄以及科学养殖提供理论支持。【方法】 试验以同日出雏的1 200只略阳乌鸡为研究对象,随机分为4个重复,每个重复300只。所有鸡42日龄脱温后进行网上笼养,90日龄后为离地网上平养,各阶段的基础饲粮均使用家禽专用饲料,全程自由采食、饮水。记录每周体重,采用Gompertz模型拟合生长曲线;90、120、150日龄时,随机选取体况相近的公、母各8只,采用颈部放血法进行屠宰,采集胸肌,检测不同生长时期胸肌pH、剪切力、水分、干物质、氨基酸、脂肪、蛋白质、肌苷酸和脂肪酸含量。【结果】 略阳乌鸡在1~4周体重增长缓慢,4周后进入急速生长期,到17周后体重增长趋势逐渐减缓;Gompertz模型能够很好地拟合略阳乌鸡体重生长曲线,母鸡、公鸡的拟合度均>0.99,拐点体重分别为760.75和940.52 g,拐点周龄分别为8.19和8.49周。母鸡、公鸡的剪切力均随着日龄的增长而逐渐增大,150日龄均极显著高于90和120日龄（P<0.01）;母鸡胸肌干物质在150日龄极显著高于90和120日龄（P<0.01）。母鸡胸肌的呈味氨基酸中,谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、天门冬氨酸（Asp）含量在150日龄极显著高于90和120日龄（P<0.01）,而酪氨酸（Tyr）的含量在150日龄极显著低于90和120日龄（P<0.05）;苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、蛋氨酸（Met）、亮氨酸（Leu）、赖氨酸（Lys）和总氨基酸的含量在150日龄均显著高于90日龄（P<0.05）。公鸡胸肌的呈味氨基酸中,谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、苯丙氨酸（Phe）、胱氨酸（Cys）、脯氨酸（Pro）含量120日龄极显著高于90日龄（P<0.01）,酪氨酸（Tyr）、胱氨酸（Cys）、脯氨酸（Pro）和苯丙氨酸（Phe）含量120日龄极显著高于150日龄（P<0.01）;组氨酸（His）含量在120日龄最低。120日龄母鸡胸肌的脂肪含量极显著低于150日龄（P<0.01）,120日龄母鸡胸肌的蛋白质含量显著低于150日龄（P<0.05）。母鸡胸肌中亚油酸和肉豆蔻酸含量在150日龄极显著高于120日龄（P<0.01）,棕榈油酸含量在150日龄极显著低于120日龄（P<0.01）。公鸡胸肌的肌苷酸、棕榈酸（C16：0）含量120日龄显著高于150日龄（P<0.05）,而亚油酸含量150日龄显著高于120日龄（P<0.05）。【结论】 随着日龄的增加,略阳乌鸡母鸡营养物质含量逐渐增加;120日龄公鸡胸肌营养物质含量最高,120日龄后随着日龄增加营养物质含量逐渐降低。因此,建议母鸡在120~150日龄之间上市,公鸡在120日龄上市。     

不同能量蛋白质水平对生长前期北京鸭赖氨酸需要量的影响

本试验采用2×5试验设计,研究了2个能量蛋白质水平(10.91 MJ/kg和18%,12.12 MJ/kg和20%)和5个赖氨酸水平(0.65%,0.80%,0.95%,1.10%和1.25%)对生长前期北京鸭生产性能的影响.选用560只7日龄雄性北京鸭随机分为10组,每组8个重复,每个重复7只鸭.每组饲喂1种试验日粮,试验期为7～21日龄.结果表明:与低能量低蛋白质日粮相比,高能量高蛋白质日粮显著降低北京鸭日采食量、料重比和赖氨酸日摄入量(P＜0.05);但此2种能量蛋白质水平日粮的料重比、蛋白质和能量的日摄入量无显著差异(P＞0.05).日粮赖氨酸水平对北京鸭日增重、料重比和赖氨酸日摄入量有显著影响(P＜0.05)).本试验采用折线模型估测2种能量蛋白质水平下7～21日龄北京鸭获得最大料重比时赖氨酸的需要量,在高、低能量蛋白质水平条件下,赖氨酸需要量占日粮百分比分别为0.90%、0.80%;占蛋白质百分比分别为4.50%、4.44%.由此得出,当日粮能量蛋白质水平发生改变时,应采用适当的赖氨酸与粗蛋白质比例配制日粮以达到最佳的生产性能.     

饲粮核黄素水平对15～42日龄北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响

本试验旨在研究饲粮核黄素水平对15~42日龄北京鸭生长性能和血浆生化指标的影响。采用单因子完全随机试验设计,选取288只体重相近的15日龄雄性北京鸭,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复8只鸭。对照组饲喂基础饲粮(核黄素水平为1.38 mg/kg),试验组分别饲喂在基础饲粮中添加1.00、2.00、3.00、4.00和5.00 mg/kg核黄素的试验饲粮。试验期为28 d。结果表明,与对照组相比,饲粮中添加核黄素显著提高了15~42日龄北京鸭的平均日增重和平均日采食量(P0.05),显著提高了血浆核黄素含量(P0.05),显著降低了血浆谷丙转氨酶活性和甘油三酯含量(P0.05)。由此可见,饲粮中添加核黄素可显著提高15~42日龄雄性北京鸭的生长性能和血浆核黄素含量。以平均日增重、平均日采食量、料重比和血浆核黄素含量为评价指标,采用折线模型估测15~42日龄雄性北京鸭核黄素需要量为2.24~2.66 mg/kg。     

枸杞渣和甘草混合添加剂对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响

试验旨在研究在日粮中添加枸杞渣和甘草混合添加剂（LWRMA）对黄羽肉鸡生产性能和肉品质的影响。将240只健康的1日龄良凤花黄羽肉鸡（公母各半）按体重相近的原则随机分成4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组（CS）饲喂在基础日粮中添加45 mg/kg金霉素的日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂在基础日粮中添加1%、2%、4% LWRMA的日粮。试验期为56 d。结果显示：①与对照组相比,试验Ⅲ组的平均日采食量（ADFI）显著提高（P<0.05）;平均日采食量与LWRMA添加量在多个试验阶段（1~14、29~41、42~56、1~28、29~56、1~56 d）都呈显著线性效应（P<0.05）;各组间平均日增重（ADG）和料重比（F/G）均无显著差异（P>0.05）。②与对照组相比,试验Ⅲ组的胸肌率显著提高（P<0.05）;胸肌率与LWRMA添加量存在显著线性效应（P<0.05）;试验Ⅱ、Ⅲ组胸肌和腿肌的黄度（b^*）极显著提高（P<0.01）,试验Ⅲ组的腿肌剪切力显著降低（P<0.05）;肌肉黄度、胸肌的红度（a^*）及系水力、腿肌剪切力均与LWRMA添加量存在显著的线性效应（P<0.05）,平均肌纤维横截面积和平均肌纤维密度均与LWRMA添加量呈显著线性效应（P<0.05）。③LWRMA添加水平对各组胸肌T-AOC、CAT、SOD和GSH-Px活性没有显著影响（P>0.05）。综上所述,黄羽肉鸡日粮中添加4% LWRMA不仅在生产性能及肌肉抗氧化性能方面可获得与添加金霉素同样的效果,而且可改善肉品质。     

生长前期北京鸭赖氨酸需要量的研究

试验采用单因子完全随机试验设计研究赖氨酸对7～21日龄雄性北京鸭生产性能和胴体品质的影响,进而探讨生长前期北京鸭赖氨酸需要量.280只7日龄雄性北京鸭随机分为5个处理,每处理8个重复,每重复7只鸭.各处理组北京鸭随机饲喂赖氨酸水平分别为0.65%.0.80%,0.95%,1.10%和1.25%的试验日粮.饲养期为7～21日龄.结果表明:赖氨酸对北京鸭生产性能和胴体品质均产生显著影响(P<0.05).以日增重、料肉比和胸肉重为评价指标,依据二次曲线模型,北京鸭生长前期赖氨酸需要量分别为1.06%、1.07%和1.12%.     

Effects of Threonine in Low Protein Diet on Growth Performance and Plasma Biochemical Index of Pekin Duck

The present study was conducted to evaluate the threonine requirement for Pekin ducks in low protein diets by determining the effects of threonine on growth performance,carcass traits,and serum parameters.In total,240 1-day-old were randomly allocated to one of five dietary treatments with six replicate cages with eight duck for each treatment according to average body weight.They were fed low protein diets (17.65%) with 0.41%,0.48%,0.55%,0.62% or 0.69% threonine from 1 to 21 days of age,respectively.The results showed that threonine supplementation in low protein diets improved body weight,weight gain,feed intake,and breast muscle percentage,and reduced the ratio of feed to gain (P<0.01).Threonine supplementation in low protein diets had no influence on thigh muscle percentage,and the activity of ALT and AST,and the contents of TP,ALB,GLB and GLU in serum (P>0.05),but reduced the contents of CHO,TG,HDLC and LDLC in serum (P<0.05).The evaluated threonine requirement in low protein diets based on linear broken-line regression with weight,weight gain,feed intake,ratio of feed to gain,and breast muscle percentage were 0.594%,0.594%,0.595%,0.513% and 0.607%,respectively.In summary,the optimal dietary threonine levels would be 0.607% for Pekin ducks fed low protein diets from 1 to 21 days of age.Although which failed to support equal growth performance to that of high protein diets,it was possible to reduce nitrogen emissions.     

复合酶制剂对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响

本试验旨在研究饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭胴体性状、体脂沉积和营养物质表观消化率的影响。选取35日龄健康、大小均匀的雄性北京鸭96只,随机分成4个组,每个组6个重复,每个重复4只鸭。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,试验1组、试验2组和试验3组饲粮分别在基础饲粮中添加100、200和300 mg/kg的复合酶制剂,试验鸭在35和36日龄饲粮填饲量分别为260和300 g,之后5 d各组饲粮填饲量均为400 g/d。试验期为7 d。结果表明:1)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭屠体重、屠体率、全净膛重、全净膛率、腿肌重、腿肌率、龙骨长和胸宽均无显著影响(P0.05),而对北京填鸭增重、胸肌重、胸肌率、胸肌厚、肌胃重和肌胃率有显著影响(P0.05)。试验2组和试验3组北京填鸭胸肌重和肌胃重分别比对照组显著提高了7.88%和7.60%(P0.05)。2)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重、肝重率和肝脂率均无显著影响(P0.05)。试验1组皮脂厚与对照组相比显著提高了16.2%(P0.05)。3)饲粮复合酶制剂水平对北京填鸭干物质和总能表观消化率无显著影响(P0.05),而对北京填鸭粗蛋白质表观消化率有显著影响(P0.05)。由此可见,饲粮中添加复合酶制剂对北京填鸭体脂沉积无显著影响,但能够提高饲粮中粗蛋白质表观消化率,并促进胸肌和肌胃的生长发育。     

低聚壳聚糖替代抗生素对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、肠道屏障功能和肌肉品质的影响

本试验旨在探究日粮中添加50 mg·kg^-1的低聚壳聚糖（chitosan oligosaccharide,COS）替代抗生素对樱桃谷肉鸭生长性能、屠宰性能、血清生化指标、肠道屏障功能和肌肉品质的影响。选取540只1日龄的樱桃谷肉鸭,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只鸭,分别饲喂基础日粮（对照组,control group）、基础日粮+40 mg·kg^-1杆菌肽锌（抗生素组,antibiotic group）以及基础日粮+50 mg·kg^-1 COS （COS组,COS group）,试验期42 d。试验结束时,从每个重复中随机选取1只公鸭（接近平均体重）称重,采集血样、肠道与肌肉样品用于血清生化、肠道屏障功能和肌肉品质等指标的测定。试验结果表明：1）与对照组和抗生素组相比,日粮中添加COS显著提高了樱桃谷肉鸭的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）、脾脏指数和胸腺指数（P<0.05）,但对肉鸭屠宰性能影响不显著（P>0.05）。2）与对照组相比,日粮中添加COS或抗生素显著提高了血清球蛋白（GLB）含量、腿肌超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）（P<0.05）以及十二指肠黏膜分泌型免疫球蛋白A （sIgA）和免疫球蛋白G （IgG）含量（P<0.05）,降低了血清尿素氮（BUN）含量和A/G值、腿肌丙二醛（MDA）含量和滴水损失（P<0.05）。3）与对照组和抗生素组相比,日粮中添加COS显著提高了空肠和回肠黏膜的免疫球蛋白M （IgM）含量（P<0.05）,显著降低了血清二胺氧化酶（DAO）和脂多糖（LPS）含量（P<0.05）。与对照组相比,日粮中添加COS显著提高了十二指肠黏膜咬合蛋白（OCLN）基因mRNA表达水平和腿肌a^*值（P<0.05）,显著降低了血清D-乳酸含量（P<0.05）。此外,抗生素组的空肠黏膜OCLN基因表达水平显著高于对照组（P<0.05）。结果指出：日粮中添加COS提高了樱桃谷肉鸭的生长性能,增强了免疫力,改善了肠道屏障功能和肉品质。COS可以替代抗生素用于樱桃谷肉鸭生产。     

Threonine supplementation reduces dietary protein and improves lipid metabolism in Pekin ducks

1. This study was conducted to investigate the efficiency of threonine (Thr) supplementation on reducing dietary crude protein (CP) content and the effects of Thr on lipid metabolism in Pekin ducks. The effects of dietary CP concentration (160, 190 and 220 g/kg) and Thr supplemental concentration (0, 0.7, 1.4, 2.1 and 2.8 g/kg) on growth performance, carcass, liver lipid and plasma profiles were determined in Pekin ducks from 1–21 d of age.

2. A total of 720-d-old male Pekin ducks were randomly allotted to 1 of 15 dietary treatments with 6 replicate cages of 8 birds per cage for each treatment according to average body weight.

3. Dietary Thr supplementation improved growth performance and breast muscle percentage at all CP diets, and ducks fed Thr-supplemented diets had higher plasma concentrations of some plasma amino acids. Thr supplementation reduced the concentrations of total lipid, triglyceride, cholesterol in liver, and plasma low density lipoprotein cholesterin concentration at 160 and 190 g/kg CP, whereas it increased triglyceride concentration at 160 g/kg CP.

4. Thr requirements based on quadratic broken-line model estimation were 6.6 and 7.0 g/kg for optimal average daily gain (ADG), and 6.7 and 7.3 g/kg for breast muscle percentage of Pekin ducks from 1–21 d of age at 190 and 220 g/kg CP, respectively. The dietary Thr requirements and estimated ADG (55.18 vs. 55.86 g/d/bird) and breast muscle percentage (2.79% vs. 2.75%) of Pekin ducks did not differ between 190 and 220 g/kg CP according to the t-test results.

5. Dietary CP level could be reduced to 190 g/kg in Pekin ducks from 1–21 d of age with Thr supplementation to balance dietary amino acids, and Thr supplementation prevented excess liver lipid deposition in this instance.     

Threonine requirement of White Pekin ducks from hatch to 21 d of age

1. A dose-response experiment with 5 dietary threonine concentrations (5.0, 5.8, 6.6, 7.4 and 8.2 g/kg) was conducted to estimate the threonine requirement of White Pekin ducks from hatch to 21 d of age.

2. A total of 240 one-d-old male White Pekin ducks were allotted to 5 experimental treatments and each treatment contained 6 replicate pens with 8 ducks per pen. Ducks were reared in raised wire-floor pens from hatch to 21 d of age. At 21 d of age, growth performance and intestinal morphology were determined.

3. The weight gain and feed intake of Pekin ducks increased and feed/gain of these birds decreased linearly or quadratically as dietary threonine increased from 5.0 to 8.2 g threonine/kg. Compared to ducks fed on diets containing 5.0 g threonine/kg, ducks given diets containing 7.4 g threonine/kg had higher villus height in duodenum, jejunum and ileum.

4. The threonine requirements for weight gain of White Pekin ducks from hatch to 21 d of age was estimated to be 6.72 g/kg when dietary crude protein concentration was 189.8 g/kg and threonine supply was critical for maintaining intestinal structure of these birds.     

维生素K3对14日龄北京鸭凝血时间和维生素K依赖蛋白的影响

旨在研究维生素K₃对1~14日龄北京鸭凝血时间和维生素K依赖蛋白的影响,筛选评价肉鸭维生素K营养状况的敏感指标,并得到育雏期北京鸭饲粮维生素K₃适宜添加量。试验采用单因子完全随机试验设计,设6个维生素K₃添加水平（0、0.5、1、2、3和4 mg·kg^-1）,通过在玉米-大豆分离蛋白型基础饲粮中添加6个不同添加水平亚硫酸氢钠甲萘醌配制试验饲粮。将180只1日龄健康雄性北京鸭随机分为6个处理组,每处理组5个重复,每重复6只鸭。试验期14 d。结果表明：不同添加水平维生素K₃对1~14日龄北京鸭平均日增重、平均日采食量和料重比等生长性能指标未产生显著影响（P>0.05）。0和0.5 mg·kg^-1维生素K₃添加组凝血酶原时间显著高于2、3、4 mg·kg^-1维生素K₃添加组（P<0.05）。0 mg·kg^-1维生素K₃添加组血清凝血酶原前体蛋白水平显著高于0.5、1、2、3、4 mg·kg^-1维生素K₃添加组（P<0.05）;0 mg·kg^-1维生素K₃添加组血清羧化不全骨钙素水平显著高于2、3、4 mg·kg^-1维生素K₃添加组（P<0.05）。以凝血酶原时间、血清凝血酶原前体蛋白和羧化不全骨钙素为评价指标,采用折线模型估算1~14日龄北京鸭维生素K₃需要量分别为2.00、0.56和1.27 mg·kg^-1。综上,饲粮中添加维生素K₃可增强肉鸭凝血功能,降低血清凝血酶原前体蛋白和羧化不全骨钙素水平。在本试验基础饲粮条件下,以凝血酶原时间为评价指标,采用折线模型估测1~14日龄北京鸭维生素K₃需要量为2.00 mg·kg^-1。     

合生素对樱桃谷肉鸭肌肉品质、机体抗氧化性能和免疫功能的影响

旨在研究合生素替代日粮中抗生素对樱桃谷肉鸭肌肉品质、血清生化指标、机体抗氧化能力以及免疫功能的影响。本研究选择1日龄樱桃谷肉鸭540只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复30只,分别饲喂基础日粮（对照组）、基础日粮+40 mg·kg^-1杆菌肽锌（抗生素组）和基础日粮+1 000 mg·kg^-1合生素（合生素组）。试验期为42 d,分为前期（1~14 d）和后期（15~42 d）。于试验期第14和42天,分别从每重复中选取1只接近平均体重的公鸭进行称重、屠宰,采集血样、胸肌、腿肌、免疫器官以及肠道黏膜样品用于血清生化指标、肌肉品质、免疫器官指数、抗氧化指标、肠道免疫相关基因等的测定。试验结果表明：1）日粮中添加合生素和抗生素显著降低了樱桃谷肉鸭宰后24 h胸肌和腿肌的蒸煮损失（P<0.05）以及腿肌的亮度值（P<0.05）,显著提高了宰后24 h腿肌的红度值（P<0.05）。2）与对照组相比,除抗生素能够显著提高樱桃谷肉鸭42 d脾脏指数（P<0.05）,日粮中添加抗生素或合生素对樱桃谷肉鸭的血清生化指标和免疫器官指数均无显著影响（P>0.05）。3）合生素组肉鸭14 d血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力显著高于抗生素组与对照组（P<0.05）,42 d空肠黏膜中的超氧化物歧化酶（SOD）活力显著高于对照组（P<0.05）,14 d空肠黏膜中丙二醛含量显著低于对照组（P<0.05）;抗生素组和合生素组42 d空肠黏膜中GSH-Px活力均显著高于对照组（P<0.05）;与对照组和合生素组相比,日粮中添加抗生素显著提高了14 d回肠黏膜中GSH-Px活力（P<0.05）。4）合生素组14 d空肠黏膜中Toll样受体3（TLR3） mRNA表达量显著高于对照组（P<0.05）,但与抗生素组间无显著性差异（P>0.05）;14和42 d回肠黏膜中维甲酸诱导基因1（RIG-1） mRNA表达量均显著高于对照组和抗生素组（P<0.05）;与对照组相比,日粮中添加合生素和抗生素均能显著上调14 d回肠黏膜中TLR3和Toll样受体7（TLR7） mRNA相对表达量（P<0.05）。综合以上结果指出,合生素能够作为一种抗生素替代品改善樱桃谷肉鸭的肌肉品质和抗氧化性能,提高肠道黏膜中免疫相关基因的表达,增强机体免疫调节能力。