不同钙处理对采后草莓果实细胞壁酶活性、果胶含量的影响

采后钙处理可有效地降低草莓果实中Cx-cellulase、PG、β-Gal的活性,抑制原果胶的降解和水溶性果胶的产生,延缓细胞壁的水解.5?Clz 100 mg/LGA3 1.2%壳聚糖浸果比其它处理效果更为明显.     

伏山楂MA贮藏研究

本实验采取塑料小包装（MA贮藏）的形式，分别在普通窖和机械冷藏库内进行伏山楂贮藏试验。试验结果表明：其贮藏效果是显的，特别是机械冷藏库塑料小包装效果更好。同时在试验过程中对伏山楂贮藏特性进行了观察、分析，为生产上的应用提供依据。     

山楂的贮藏技术

山楂又名红果、山里红,系蔷薇科山楂属特产果树.山楂果实营养丰富,综合利用价值高,但是山楂果小、皮薄、易失水,给山楂加工带来了诸多不利.采用山楂简易贮藏技术,不仅缓解了采收期的销售压力．而且还能提高商品价值。具体方法如下：     

影响山楂贮藏的几个重要因素

一是成熟期。山楂大体上可分为早熟、中熟和晚熟3种类型。在一般贮藏条件下,早熟品种肉质绵软．含糖量低,不耐贮藏;中熟品种果实质地变绵很快,果实耐贮藏能力差,只能进行短期贮藏;晚熟品种果实硬度大,营养物质含量高,耐贮藏的能力较强,适宜进行较长时期贮藏。     

不同预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响

为了研究预冷方式对甜樱桃贮藏过程中抗氧化酶活性的影响,本文以"红玛瑙"樱桃为材料,采用风冷、冰水预冷和臭氧化冰水预冷的方法,对采后"红玛瑙"樱桃在贮藏过程中的抗氧化酶活性进行了对比研究。结果表明,臭氧化冰水预冷处理能够明显提高贮藏过程中"红玛瑙"樱桃的抗性,在保藏15 d内能很好地抑制POD活性的上升,冷藏前期显著抑制了CAT活性的提升,并且有利于提升冷藏前20 d内SOD的活力。     

不同温度贮藏条件下茯苓品质变化研究

以茯苓为试材,在不同贮藏期、不同温度条件下(室温、1~5℃、-20℃)贮藏茯苓药材1年,定期测定其有效成分(多糖、三萜化合物)含量的变化。结果表明:随着贮藏时间的延长,不同温度条件下,茯苓中有效成分含量均呈现下降的变化趋势:前3个月多糖含量迅速下降,此后贮藏于低温条件下其降幅趋缓,而室温条件下经过3个月的稳定期后再次快速下降;三萜化合物含量在不同温度条件下呈现相同的变化趋势,表现为降低-升高-降低-平稳。     

山楂常温贮藏与冷藏的效果比较试验

目前,我国山楂贮藏保鲜主要采用常温下土法贮藏和简易贮藏方法,而据商业部济南果品研究所报道,在0℃条件下贮藏山楂150天,用硅窗袋包装和普通筐装的总损耗率为4.6%和31.7%,差异非常显著。为探讨不同的包装方式、不同的贮藏温度对山楂贮藏保鲜的效果,我们在前几年研究的基础上,于1987—1989年间又进行了比较试验。 材料与方法 山楂品种为豫北红。试验重复进行两年,1987年果实采自辉县黄水乡龙水梯村山楂园(10月4日采收);1988年重复以上试验,果实采自辉县上八里山楂园(10月5日采收)。 果实采回后预冷一昼夜,经分选入贮。设4个处理;①普通常温…     

山楂果实的采收处理及贮藏保鲜技术

山楂果实鲜艳,风味营养独特,既可生食和加工,又能药用,是我国北方主要果树之一。2007～2009年我们对山楂果实的采收时期,采收后的果实处理,鲜果如何保鲜贮藏等进行了技术研究试验。探索出山楂果实的最佳采收时期和果实采后的处理及果实保鲜贮藏等一套技术方法,贮藏果实保鲜率选98％以上。     

采后不同钙浓度处理对贮藏期间苹果硬度及果胶含量的影响

以"富士"苹果为试材,采用0%、2%、3%、4%4种不同浓度的CaCl2浸泡果实,研究了苹果采后不同浓度钙处理对贮藏期间苹果果实硬度和不同种类果胶含量的影响,以期探明莱西地区"富士"苹果采后钙处理的最适应浓度。结果表明:随着贮藏时间的延长,苹果果实的硬度下降,水溶性果胶(WSP)含量增加,共价结合果胶(CSP)含量减少,离子型果胶(ISP)含量变化不大;苹果果实硬度与WSP含量呈极显著负相关,与CSP含量呈极显著正相关,与离子型果胶(ISP)无显著相关性;与对照相比,不同浓度的钙处理都能改善贮藏期间苹果果实的硬度,能减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少;4种浓度的钙处理中以2%CaCl2处理的效果最好;采后钙处理能有效保持苹果在贮藏期间的硬度,有效减缓WSP含量的增加和CSP含量的减少,从而延缓了果实的软化,延长了苹果的货架寿命。     

土窑洞贮藏山楂保鲜技术研究

在自然变温土窑洞和机械制冷土窑洞内,采用适宜容量的堆存大帐、合理的气体指标、帐内中部加通气管等综合技术措施气调贮藏山楂,贮藏期可分别长达5—6个月和7—8个月,好果率在95％以上,果实鲜度和果肉硬度保持良好,大大延长了山楂的加工期和鲜销期。此项技术效果好、方法简便、实用性强、效益高,已于1991年通过省级鉴定,为山楂长期贮藏保鲜提供了配套技术。     

梨果实贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子结构的变化

 为了了解分子结构变化与耐藏性的关系，以耐贮性不同的苹果梨和新高梨为试材，利用Ultrogel AcA 22凝胶柱渗漏分离，比较了梨贮藏中可溶性果胶和半纤维素分子大小的变化。结果表明，苹果梨的半纤维素分子大于新高梨。在贮藏过程中，耐贮性强的苹果梨果实可溶性果胶分子大小变化不明显，但半纤维素分子明显变小。相反，新高梨的可溶性果胶分子明显变小，而未观察到半纤维素分子大小的变化。说明梨的耐贮性与可溶性果胶分子结构变化及半纤维素分子大小有关，而与半纤维素分子结构变化没有直接关系。     

不同贮藏条件对槟榔品质的影响

以新鲜槟榔为试材,研究不同包装方式与气体成分的保鲜效果。通过测定不同时间段果实的失重率、腐烂率及粗纤维含量,得出CA处理组优于MA处理组,即通过调节环境中的02与CO2含量可以延长槟榔的保鲜期,而由腐烂率及切分后槟榔的表观可以看出,CA2-2,即网兜装槟榔,置于023％、CO220％的气调瓶贮藏,效果最佳,贮藏30d较好保持槟榔果实原有品质。     

不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定不同贮藏方式下白萝卜中维生素C含量的变化,探讨不同贮藏方式对白萝卜中维生素C含量的影响.结果表明:白萝卜中维生素C在不同条件下随储藏时间的增加均呈下降趋势,维生素C在低温贮藏方式中损失最为缓慢.     

贮藏条件对苹果贮藏性能影响

贮藏条件对苹果贮藏性能影响王春良ＡｄｒｉａｎＣｈｉｒａ,ＮｉｃｏｌａｅＣｅｐｏｉｕ（中国宁夏农林科学院园艺研究所·银川）（罗马尼亚布加勒斯特农牧大学园艺系第一作者简介：王春良,男,１９６０年７月出生于陕西岐山。１９８３年７月毕业于西北农业大学园艺系果...     

行间生草对山楂园土壤养分、酶活性及微生物的影响

在山楂园行间连续种植4年毛苕子和黑麦草,研究生草对山楂园土壤养分、酶活性及微生物的影响,以期为生草栽培在山楂园土壤管理当中的应用提供参考.结果表明:山楂园行间种植毛苕子和黑麦草显著提高0～20 cm、20～40 cm土层土壤有机质,与清耕相比分别提高37.7％、33.2％和29.7％、27.7％,但对40～60 cm土...     

苹果品种果实果胶含量及分级标准研究

对国家果树种质资源兴城苹果圃182个苹果品种果实果胶含量进行了测定,克龙谢尔透明、包曼等45个品种果实果胶含量≥1.00%,为富含果胶品种;研究提出,苹果品种果实果胶含量可分为5级,即极高(≥1.30%)、高(1.00%～1.29%)、中(0.70%～0.99%)、低(0.40%～0.69%)和极低(<0.40%)。该标准可作为苹果品种资源和商品果果胶含量评价的参考依据。     

柑橘果皮果胶及其酶活性对皱皮果形成的影响

 研究‘红127’甜橙和‘红江橙’的果皮果胶质、果胶甲酯酶( PE) 及皱皮果率的差异。结果表明, 抗皱皮的‘红127’甜橙皱皮果发生率为7.06% , 而‘红江橙’皱皮果发生率高达28.03%; 皱皮出现在阴面果皮占86%以上。‘红江橙’PE在果实成熟时(12月15日) 比成熟前( 10月1日) 增加2.6倍, 水溶性果胶(WP) 增加8.27倍, 总果胶( TP) 增加65% , 盐酸可溶性果胶(HP) 减少54%。‘红127’甜橙果皮的PE变化较小。PE与WP极显著正相关, 与HP极显著负相关。‘红江橙’TP、WP及PE明显高于‘红127’甜橙, 而HP以‘红127’甜橙的高。阴面比阳面果皮有较多的TP、WP和PE, HP则以阳面果皮为高。皱皮果的TP、WP、PE高于正常果, 而HP则少于正常果。六偏磷酸盐可溶性果胶( PP) 在两种果实上没有差异。     

化学保鲜剂对蘑菇外观品质及酶活性的影响

我们在1991年春,采用化学物质与蘑菇同袋包装来改变气体组分,以达到降低酶活性、防止蘑菇褐变之目的。现报告如后。材料和方法试验所用蘑菇取自余杭县闲林埠。挑选菇盖园正、朵形肥厚、菌盖内曲,菌柄粗短,菌盖与菌柄之间紧密无间隙、色清白、无机械损伤、无畸形、无虫孔、无斑点的蘑菇,均匀分成18组,每组250克,分别装入食用菌保鲜袋中。试验共设6个处     

保果灵对山楂果实的防腐效果

<正> 近年来我国的山楂生产发展很快,产量逐年提高,为了满足连续加工利用和鲜销的需要,必须搞好山楂的贮藏保鲜工作。但是,山楂果实个小、皮薄,采后极易失水、皱皮,贮藏中易受青霉病菌的侵染而腐烂,在常温下贮藏王～2个月,果实腐烂率高达