辣椒种质资源辣椒素含量与农艺性状的相关性

为充分利用辣椒资源,了解不同辣椒种质资源的辣椒素含量及其与其他农艺性状的相关性,以54份辣椒资源为材料,测定其辣椒素含量和24个农艺性状,通过变异系数和相关性分析探索辣椒素含量与农艺性状的相关关系。结果表明：不同资源辣椒果实中辣椒素和二氢辣椒素含量分布规律基本一致,且辣椒素含量均高于二氢辣椒素含量;辣椒素总含量随果实发育变化不同,呈现2种趋势,一是随果实发育逐渐增加到最高值,红熟期略微降低,二是随果实发育,辣椒素总含量总体呈上升趋势,到红熟期最高;不同大小辣椒果实的辣度级别分布不同,小果型辣椒辣度级别比大果型高;各性状的平均变异系数为56.16%,辣椒果面棱沟、单果重、辣椒素含量、果肩形状、果实横径、花冠色、花柱色、果实切面形状、果实纵径等性状的变异系数大,具有良好的遗传变异性。辣椒各性状之间有显著相关性,与果实纵径显著相关的性状最多,达到12个,幼果期、绿熟期和红熟期果实辣椒素含量与果肩形状、单果重、果实纵径、果实横径、果肉厚呈显著或极显著负相关。研究结果可为高辣度、高含量辣椒素辣椒的新品种选育奠定基础,为辣椒生产种植计划提供参考依据。     

测定辣椒辣度新技术

英国科学家日前开发出一种测定辣椒中辣椒素含量（也就是辣椒辣度）的新技术，并申请了专利，该技术有望很快应用于食品工业。这项新技术原理是辣椒素被吸附到多壁碳纳米管电极上，当辣椒素通过电化学反应被氧化时，研究人员可以测定电流变化，并将读数转变为表明辣椒素含量的斯科维尔单位。研究人员表示，     

美国种出最辣辣椒比警用辣椒喷雾的辣度还高

美国人埃德·柯里种植的“卡罗来纳死神”辣椒被吉尼斯世界纪录认定为世界最辣的辣椒。     

辣椒品种遵辣1967与遵辣1994比较试验

为了鉴定遵辣1967和遵辣1994辣椒新品种的丰产性、稳定性(适应性)、抗病(逆)性,与对照品种当地朝天椒自留种进行生物学性状、经济性状、抗逆性、抗病性比较试验。结果表明院遵辣1967产量最高,其次是遵辣1994,鲜椒产量分别为13 538、12 409 kg/hm2,干椒产量分别为3 278、3 034 kg/hm2,鲜椒分别比对照增产15.02%、5.43%;干椒分别比对照增产16.70%、8.01%。     

不同颜色地膜覆盖栽培对辣椒长辣七号的影响

为准确掌握露地栽培与地膜覆盖栽培不同方式种植辣椒的效果,探索不同颜色地膜覆盖栽培对辣椒农艺性状及产量的影响,进行了不同颜色地膜覆盖栽培对辣椒长辣七号的影响试验。结果表明:地膜覆盖栽培具有保温保湿保肥作用,白色地膜覆盖栽培的产量最高,为13 607.69 kg/hm2,比露地栽培增产186.2%;其次为黑色地膜覆盖栽培,产量为8 292.31 kg/hm2,比露地栽培增产74.4%。     

钼蓝比色法测定辣椒辣素的改进

钼蓝比色法测定辣椒辣素的改进张维勤（济南市农业科学研究所２５００２３）辣椒是一种常用的调味蔬菜，也有一定的药用价值，还是一种外贸出口产品。辣椒辣素的含量直接影响辣椒的食用口味和药效，因此，辣椒辣素的含量测定，是辣椒的品质鉴定、品种资源普查和新品种选育...     

定植密度与施肥量对遵辣8号果实辣椒素及粗脂肪含量的影响

为探索遵辣8号高品质的优化栽培方案,采用4因素5水平二次正交旋转回归设计,研究定植密度与N、P和K肥施用量4个因素对遵辣8号果实辣椒素和果实粗脂肪的影响,并建立遵辣8号的辣椒素、粗脂肪与各试验因素的数学回归模型。结果表明:4因素对辣椒果实辣椒素含量影响依次为施N量施P量施K量定植密度;密度为7 583~8 417株/667m~2,施N量为27.78~33.20kg/667m~2,施P量为12.51~15.50kg/667m~2,施K量为33.10~37.15kg/667m~2是辣椒素高含量的最优栽培方案。4因素对辣椒果实粗脂肪含量影响依次为定植密度施P量施N量施K量;定植密度为6 689~7 778株/667m~2,施N量为25.97~31.48kg/667m~2,施P量为12.56~15.11kg/667m~2,施K量为25.98~31.47kg/667m~2是粗脂肪高含量的最优栽培方案。     

辣椒耐旱新品种黔辣3号的选育

黔辣3号是遵义县地方品种自交定向选育的常规辣椒品种。将其与遵椒2号进行品比试验、多年区域试验及生产试验示范,并对其品种特性、栽培技术进行分析,以了解黔辣3号选育特性并用于栽培生产。     

湘辣670辣椒在甘肃河西地区丰产栽培技术

湘辣670是一个早熟高辣小尖椒品种,其果实小羊角形,果长11厘米左右,宽2.0厘米左右,绿色转红色,味辣,坐果集中,果实品质好,适宜作剁椒、酱制或者干制加工;耐低温干旱、抗疫病、炭疽病能力强,耐病毒病,耐热性及耐涝性一般,适合在甘肃河西地区作春夏季覆盖地膜丰产栽培,栽培过程中,防止植株徒长,及时防治病虫害。     

不同辣椒株系自交系主要农艺性状研究

[目的]对15个辣椒(Capsicum annuum L.)自交系主要农艺性状进行调查和鉴定,并进行相关性分析和主成分分析。[方法]供试材料为15份辣椒自交系,设3次重复,每小区定点调查5株,分别观测各参试自交系的植物学性状、光合特性及果实品质。产量为小区实际采收产量,每次采收单独称量记载。[结果]叶柄长度与叶片长度和叶片宽度呈显著正相关,叶片长度与叶片宽度呈极显著正相关,相关系数达0.938 00;果柄长度与果肉厚度呈极显著负相关,相关系数达-0.677 00;青熟果的VC含量在16个指标里仅与红果VC含量呈极显著正相关,相关系数达到0.907 00;始花节位与果肉厚度呈显著负相关关系,始花节位越高,青熟果的果肉越薄,而单果重又与果肉厚度呈极显著正相关;单果重除了与果肉厚呈极显著正相关,还与果肩宽呈显著正相关;前期产量与折合产量呈极显著正相关,相关系数达到0.739 00;在5%的显著性水平下,69号单果重及56号单果长、果肉厚表现最为突出。[结论]揭示各农艺性状间的相关关系及各性状与产量间的密切关系,为辣椒良种选育对各性状的选择提供科学依据,并为辣椒高产优质栽培提供理论参考。     

草莓种质资源果实主要数量性状变异及概率分级

通过对草莓种质资源的主要数量性状进行分析研究,得出了草莓果实主要数量性状的变异情况,并且对这些数量性状进行K-S检验,对符合正态分布的数量性状统一用(X-1.2818s)、(X-0.5246s)、(X 0.5246s)和(X 1.2818s)4个点分为5级,从而使性状值落入1~5级的概率分别为10%、20%、40%、20%和10%;或用(X 0.5246s)和(X 1.2818s)2个点分为3级,性状值落入3级的概率分别为30%、40%和30%。     

广东主要果树种质资源收集保存现状与展望

介绍了国家果树种质广州荔枝、香蕉圃,农业部广州荔枝种质资源圃,农业部广州香蕉种质资源圃,广东省生物种质资源库--南亚热带果树种质资源库等广东省主要果树种质资源平台的建设情况;广东省荔枝、香蕉、柑桔、龙眼、菠萝、芒果等主要果树种质资源的收集、保存现状.提出了广东省果树种质资源在收集与保存中存在的问题,并对广东省主要果树种质资源研究进行了展望.     

贵州玉米地方种质主要性状遗传变异研究

对贵州玉米地方品种资源的生育期、株高、果穗性状、抗病性、抗旱性、抗寒性、配合力等主要性状进行了研究,并对其遗传变异、地理分布、来源、特征特性等了进行了分析。结果表明:地方种质具有抗旱、耐瘠、耐寒等优良特性,尤其是具有对不同生态环境的特异适应性。贵州玉米地方种质资源的诸多性状均具有较大的遗传变异,这些变异可用来拓宽现有育种材料的遗传基础,鉴选出一批各具特点的优异资源,为玉米育种提供了进一步改良利用的优选素材。     

石榴果实发育过程中的主要功能性成分变化规律

为探究石榴果实发育过程中主要功能性成分的变化和累积规律,以‘大笨子’石榴为材料,研究了果实发育过程中果皮和果汁中主要功能性成分总酚、类黄酮、类胡萝卜素、花青素和单宁含量的变化规律。结果表明：石榴果皮和果汁中总酚含量在DAF65时分别为179.94 mg·g^-1和12.99 mg·mL^-1,随着果实发育总酚含量下降,在DAF140时含量分别为43.94 mg·g^-1和1.22 mg·mL^-1;果皮和果汁中类黄酮含量在DAF65时分别为68.06 mg·g^-1和2.52 mg·mL^-1,随着果实发育类黄酮含量下降,在DAF140时含量为22.72 mg·g^-1和1.47 mg·mL^-1;果皮和果汁中类胡萝卜素含量在DAF65时分别为68.06 mg·g^-1和0.054 mg·mL^-1,随着果实发育类胡萝卜素含量下降,在DAF140时含量为22.72 mg·g^-1和0.012 mg·mL^-1;果皮和果汁中单宁含量在DAF65时分别为2.72 mg·g^-1和0.94 mg·mL^-1,随着果实发育类单宁含量下降,在DAF140时含量为0.94 mg·g^-1和0.12 mg·mL^-1。果汁中花青素含量随着果实的发育成熟总体呈上升趋势,在DAF65和DAF140变化范围为 92.89～281.39 nmol·mL^-1。除花青素外,果皮中各功能性成分的含量均高于果汁。相关性分析显示,果皮和果汁中总酚含量与类黄酮、单宁含量呈显著性正相关,与类胡萝卜素含量呈正相关,但未达到显著水平。由此可见,石榴果实中主要功能性物质的含量与发育时期和组织部位具有一定的相关性。     

不同类型树莓果实发育期间主要成分的变化

分别在花后7、14、21、28、30、32和34 d采集夏果型品种“费尔杜德”(Fertod Zamatos)和秋果型品种“哈瑞太兹”(Heritage)果实,测定其可溶性总糖、还原性糖、可滴定酸、原果胶、可溶性果胶、淀粉、纤维素含量.结果表明,两品种果实发育期间可溶性总糖、可溶性果胶含量均逐渐增加;还原性糖含量先增加,到花后32 d达到最高值,然后略有减少;总酸含量表现为先增加后减少趋势,在花后28 d达到最高值,原果胶、淀粉表现出同样的变化趋势,分别在花后21、14 d达到最高值;纤维素含量均持续减少,花后34 d达到最小值.     

西瓜种质资源主要性状的表型多样性

【目的】研究西瓜种质资源的遗传多样性和应用潜力,为西瓜遗传多样性保护和育种实践提供依据。【方法】以国家蔬菜工程技术研究中心提供的768份西瓜种质资源为材料,通过2009年和2010年2年的田间试验进行了24个性状(包括果实生育期、全生育期、雌花到生长点距离、茎节间长度、叶片纵径、叶片横径、果实纵径、果实横径、单果质量、果皮厚度、固形物含量、种子百粒质量、单瓜种子数等13个数量性状,以及茎断面形状、植株性型、果皮底色、果皮斑纹形状、果皮斑纹颜色、果肉色泽、果肉质地、果肉风味、种子底色、种子斑纹形状和种子斑纹颜色等11个质量性状)的表型多样性研究。【结果】西瓜种质资源13个数量性状的平均变异系数为23.28%,其中单果质量的变异系数最大,为52.63%,雌花到生长点距离的变异系数最小,为0.32%。11个质量性状的平均变异系数为43.21%,变异系数最大的是种子斑纹形状(72.32%),最小的是茎断面形状(17.07%)。13个数量性状的平均遗传多样性指数为1.93,11个质量性状的平均遗传多样性指数为1.20;果肉质地(2.12)、雌花到生长点距离(2.06)、固形物含量(2.04)、叶片纵径(2.02)、种子百粒质量(2.02)、单瓜种子数(2.01)和果实横径的遗传多样性指数(2.01)均较大,茎断面形状的遗传多样性指数最小(0.40)。【结论】西瓜种质资源不同性状指标的变异程度和多样性指数较大,表明其具有丰富的变异程度和多样性。     

黄瓜果实弯曲相关性状的多元回归分析

试验通过对48个黄瓜品种9个有关性状因素进行相关分析,找出了与黄瓜弯曲相关的性状。经主成分分析挑选出果柄长、果长、种腔/果粗3个主要因子与黄瓜果实的曲直性关系密切,并进行多元回归分析,证明3个主要因子与弯度呈线性关系,建立了黄瓜果实曲直度的数学表达公式。     

不同大小温州蜜柑果实贮藏期枯水的生理特征研究

为了解温州蜜柑果实贮藏过程中枯水指数及保护酶活性的变化规律,试验开展不同大小果实发生枯水的生理机制研究。以不同大小温州蜜柑果实为试材,研究果实大小对枯水指数、失重率及保护酶(超氧化物歧化酶SOD,过氧化氢酶CAT和过氧化物酶POD)活性的影响。结果表明,贮藏60 d后果实逐渐出现枯水,枯水指数随着贮藏时间的延长而增加,大果的枯水指数明显高于中小型果;伴随着果实枯水的进行,果实的失重率逐渐增加,大果的失重率高于中小型果,贮藏120 d后,分别比中果和小果的失重率高8.3%和22.9%;果皮的SOD,CAT和POD活性显著高于果肉,在贮藏过程中,果皮和果肉中的SOD和CAT活性逐渐降低,且呈现出一致的变化规律:小果>中果>大果;POD活性则随着贮藏时间的延长而增加,大小为:大果>中果>小果。温州蜜柑果实枯水是果皮逐渐衰老的过程,果皮POD活性增加,SOD和CAT活性降低,是果实发生枯水的主要原因。大果中保护酶活性的变化幅度大于中小型果,容易发生枯水,建议在贮藏时选择中小型果实进行贮藏,以降低果实枯水的发生率。