蛋氨酸新进展

蛋氨酸(Methionine)化学名称甲硫基丁氨酸,其分子式为:C5H11NO2S。蛋氨酸分左旋体(L型)、右旋体(D型)和消旋体(DL型)。蛋氨酸是动物生长所必需的氨基酸之一,是禽类的第一限制性氨基酸。一般氨基酸右旋体在生物化学方面是无效的,而蛋氨酸例外,D-蛋氨酸也有效,不是因为D-蛋氨酸本身有效,而是由于动物体内存在一种能使D-体转变为L-体的酶,因此,在合成蛋氨酸生产中不需要拆分,而使用消旋体DL-蛋氨酸。目前,用于饲料的蛋氨酸品种规格有以下几种:1含DL-蛋氨酸99%和99.3%~99.5%的固体,这是世界市场上销售量最大的蛋氨酸产品,但在美国市场为…     

饲料安全是肉蛋奶安全的基础

养殖生产过程其实就是利用饲料换取肉、蛋、奶等蛋白质产品的过程，饲料是否安全，直接关系到肉、蛋、奶的品质和安全。人类是畜禽产品的直接使用者，若肉、蛋、奶等畜禽产品中含有致畸、致癌、致突变的物质或含有致病菌，会对人类的生命安全构成严重威胁。要生产出能够让人安全放心食用的肉、蛋、奶，饲料的安全性是最基本的先决条件。     

动物性蛋白和植物性蛋白

正蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同,与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物,动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,这即意味着它们的营养价值也有差异。动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78%~85%),能被成人较好地吸收与利用,更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全,比例合理,因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用,营养价值也     

鸡日粮中添加蛋氨酸效果好

蛋氨酸是组成蛋白质二十种氨基酸之一,从家禽(畜)的营养角度来说,它是十三种必需氨基酸中的第二限制性氨基酸,称之为蛋白质饲料的强化剂。在日粮中添加适量的蛋氨酸,能使其它氨基酸得到充分利用,提高鸡的生长速度和产蛋     

白壳蛋种鸡和白壳蛋鸡营养需要和生产性能的比较

用含16.1%蛋白质和12.03MJ/kg代谢能的日粮饲喂宝万斯(Bovans)白壳蛋种鸡和白壳蛋鸡,两者的采食量、蛋重、日产蛋量、饲料转化率、蛋比重、死亡率和试验末体重无显著差异(P>0.05)。试验结果表明,蛋种鸡和产蛋鸡的生产性能相同,两者的蛋白质、能量、蛋氨酸、蛋氨酸 胱氨酸(含硫氨基酸)和赖氨酸的营养需要相近。白壳蛋种鸡(61～70周龄)每天每只需要16.4g蛋白质、1.22MJ代谢能、346mg蛋氨酸、640mg含硫氨基酸和844mg赖氨酸,或每产1g蛋需要0.31g蛋白质、23.27kJ代谢能、6.57mg蛋氨酸、12.17mg含硫氨基酸和16.04mg赖氨酸,其营养需要量高于NRC(1994)的推荐值。     

必需氨基酸不足对饲料能量利用率的影响

饲料能量的转化饲料营养成分中,可供给动物能量的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。伹动物并不能全部利用饲料所具有的总能。首先,在消化吸收阶段作为粪便被排出体外的部分不能被动物利用(第一种损失)。被消化吸收的物质中含有的能叫做消化能。其次,即便是消化能,其中以尿形态被排泄的能也不能利用(第二种损失)。因蛋白质氧化分解后,除产生二氧化碳和水之外,还产生含氮化合物,如尿素、尿酸等,这些物质都含有能量,在尿中被排泄掉。从消化能中除去第二种损失后剩余部分称之为代谢能。它虽是动物能够利用的能,但不能形成肉、蛋等产品的那部分能量仍作为体增热被放出体外:一部分用于维持鸡体体温,另一部分用于摄取饲料(第三种损失)。体增热对处于寒冷环境的家畜保持体温有效,在其它场合则不能为家畜所利用。现在我们来看一下饲料中氨基酸含量比需要量少时,三种“损失”是怎样变化的。蛋氨酸或含硫氨基酸不足的场合     

甜菜碱替代蛋氨酸饲养肉仔鸡效果试验

甜菜碱是一种季胺型生物碱，在动物体内代谢过程中可提供活性甲基，参与氨基酸的合成。蛋氨酸作为肉仔鸡的第一限制性氨基酸，不但是合成动物体内蛋白质的原料，还参与其他重要的代谢活动。作为动物体内共同的甲基供体，甜菜碱与蛋氨酸在动物营养中具有重要相关性。研究资料表明，甜菜碱可替代部分蛋氨酸。在当今蛋氨酸价格居高不下的情况下，为降低饲料成本，提高经济效益，研究探讨甜菜碱部分替代蛋氨酸饲养肉仔鸡的实际效果及最佳替代水平非常必要。为此，我们于1999年10月在阳谷县寿张镇肉仔鸡饲养场进行了本次试验，现将试验结果报告如…     

“理想蛋白质”的概念与生长猪的日粮氨基酸平衡

<正> 动物营养学家们早就发现,猪对日粮蛋白质的需求,实际上是对构成蛋白质的各种氨基酸的需求。在构成日粮蛋白质的二十余种氨基酸中,大约二分之一是必须由日粮提供的,称为必需氨基酸,其余则为非必需氨基酸。以谷实饲料如玉米、高粱、大麦等为基础的生长猪日粮中通常含有足够数量的各种非必需氨基酸或合成这些非必需氨基酸所需的氮源;某些必需氨基酸,如赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸等的含量则常常不足。这种不足一般可以通过添加蛋白质补充饲料(如鱼粉、豆饼之类)或合成氨基酸来解决。所谓“理想蛋白质”,即日粮蛋白质中各种氨基酸(尤其是必需氨基酸)     

产蛋母鸡对表观可消化赖氨酸的需要量

蛋白质的利用效率在很大程度上取决于日粮的氨基酸构成。日粮的氨基酸构成愈接近产蛋鸡的需要量,日粮中蛋白质的利用效率就愈高。蛋氨酸和赖氨酸一般是产蛋鸡玉米—大豆日粮中的第一个和下一个限制性氨基酸。因此,添加蛋氨酸和赖氨酸(Schutte和 Van Weeden,1978,1980,1983,1984,1994;Uzu和Larbier,1985)可提高蛋白质的利用效率。有关产蛋鸡对赖氨酸需要     

产蛋母鸡含硫氨基酸的需要量

引言 蛋白质利用率在很大程度上决定于日粮中氨基酸的组成。日粮中氨基酸的组成越符合母鸡的需要,蛋白质的利用率就越高。在实际的产蛋母鸡日粮中,蛋氨酸通常是第一限制性氨基酸。因此,在产蛋母鸡日粮中添加蛋氨酸就成为提高蛋白质利用率的一种手段。     

蛋氨酸在反刍动物日粮中的应用

蛋氨酸是生命最重要的物质基础之一 ,动物的生长发育和新陈代谢过程需要大量蛋氨酸参与。蛋氨酸是常见 2 0几种氨基酸中的含硫氨基酸之一 ,在体内能够转变为胱氨酸发挥生理作用。蛋氨酸还能提高动物的免疫力和抗霉菌毒素的作用。在常见家禽日粮中蛋氨酸通常为第一限制性氨基酸。以微生物蛋白质为反刍动物的唯一氮源时 ,蛋氨酸为第一限制性氨基酸 ;以玉米秸和豆粕为主要日粮的生长肉牛 ,其第一限制性氨基酸也是蛋氨酸。蛋氨酸在肉牛营养中越来越受到人们的重视。1　蛋氨酸的营养功能1 1　蛋氨酸的一般作用蛋氨酸在反刍动物体内除合成蛋白质…     

饲料氨基酸的测定国标研制

现代畜牧生产的根本目的就是利用人们可以提供的种种饲料生产动物蛋白(肉、蛋、奶、皮、毛等),而饲料蛋白的根本价值是提供动物蛋白生产的基础原料和基本单元———氨基酸。饲料中提供的氨基酸是否充足、比例是否得当,不仅影响动物的生长与健康、影响动物遗传性能的充分发挥、影响动物生产的效果和经济效益,还直接关系着肉、蛋、奶产品的质量、人类生存环境和资源的有效利用。因此,饲料氨基酸的分析、测定有着十分重大的意义,并已成为现代动物生产与科研不可短缺的重要工具。氨基酸的分析测定是一个较复杂的过程,需要建立一整套完善的检测方…     

蛋氨酸对鸡的营养作用

蛋氨酸是畜禽体内3种含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸)之一,它在动物体内既是甲基供给体,也是”硫”的供给体,而且能由它分解成体内代谢所需的多种氨基酸。蛋氨酸在动物体内几乎都被用作体蛋白质的合成。也有少部分在体内代谢分解,转化成与动物发育有关的重要物质。例如,蛋氨酸可较快地代谢转换成胱氨酸;还可代谢成聚胺,对细胞增殖起着重要作用。蛋氨酸可提供活性甲基基因,以补充胆碱或B 族维生素的部分作用。不少试验表明,对于以植物饲料为主的     

用屠宰残剩品生产饲料的方法

传统的畜牧业主要是依靠植物性饲料,也就是说利用植物性蛋白质来生产人类所需的动物性蛋白质产品,如肉、蛋、皮、毛、丝等。由于植物性蛋白质中氨基酸的比例与动物蛋     

饲料用的氨基酸

畜禽产品的肉、蛋、奶、毛和皮等主要成分是蛋白质,它是畜禽从饲料摄取成分的变形,与其饲料成分比较,显著特点是一般含氮量保持在16%左右,而且没有很大波动。从饲料蛋白质变为畜产品蛋白质,需经过两个阶段:第一个阶段是从肠胃道消化吸收,饲料蛋白质经分解成氨基酸被吸收,并在血液中以氨基酸成分出现,而未被消化吸收的蛋白质随粪便排出体外,其消化率一般为60～80%;第二阶段是体内合成体蛋白质,血液中的氨基酸被输送到组织细胞,合     

低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能和氮排放的影响

本试验旨在研究低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡生产性能、蛋品质、孵化性能和氮排放的影响。选用30周龄健康的快大型岭南黄羽肉种母鸡288只,根据体重和产蛋率相近原则,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复12只鸡。各组饲粮粗蛋白质(CP)水平分别为16%(对照组)、15%、14%、13%,各组的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸及异亮氨酸水平一致。试验期10周。结果表明:1)低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡末重、平均日增重、平均日产蛋量、料蛋比、平均蛋重、产蛋率、破蛋率和不合格蛋率均无显著影响(P>0.05)。2)低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡鸡蛋的蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋壳厚度均无显著影响(P>0.05)。13%CP组的蛋黄颜色显著高于16%CP组(P<0.05)。3)低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡的雏鸡初生重、受精蛋孵化率、弱雏率和受精率均无显著影响(P>0.05)。4)13%、14%CP组的血浆尿素氮含量显著低于16%CP组(P<0.05),13%CP组的血浆尿酸含量显著低于16%CP组(P<0.05),13%CP组的粪便氮含量显著低于16%CP组(P<0.05)。由此可见,低蛋白质氨基酸平衡饲粮对黄羽肉种鸡的生产性能、蛋品质和孵化性能无负面影响,但能够降低血浆尿素氮、尿酸含量和粪便氮含量。本试验条件下,黄羽肉种鸡产蛋高峰期的饲粮CP水平可以降低至13%(补充7种必需氨基酸)。     

赖氨酸的生产与利用

蛋白质是畜禽的基本营养成分,是构成动物体肌肉、组织、血液、毛皮、角蹄、骨骼等的主要的不可缺少物质。动物在生长发育期间体内的蛋白质还要不断更新、新陈代谢。据统计,构成肌肉的蛋白质三个月更新百分之五十,动物体内的蛋白质三年就可以完全更新。所以蛋白质是动物生存和发育不可缺少的重要物质。蛋白质是由二十三种氨基酸组成。其中许多种在动物体内自己能合成,另外一些不能合成或合成数量很少,必须从饲料中摄取,称作必需氨基酸。由于各种氨基酸在组成动物蛋白时,要按比例相互配套,如某些     

蛋氨酸的应用

1922年在酪蛋白水解产物中发现一种为溶血性链球菌繁殖不可缺少的氨基酸,到1928年才确认其结构,为甲硫基丁氨酸,即蛋氨酸。蛋氨酸的结构式: 蛋氨酸是构成蛋白质最重要的必需氨基酸之一。蛋白质是由二十几种氨基酸组成,其中     

关于解决旦白质饲料问题的几点建议

蛋白质是构成一切动物、植物、微生物即所有生命的最重要、最基本的成分,故称第一或首要成分。微生物、植物可以利用非蛋白质氮合成自身的蛋白质,而动物却没有这种能力,动物要构成自身蛋白质必须由饲料提供蛋白质或氨基酸原料。各种饲料中蛋白质含量是不同的。如玉米、高粱含7～8％;豆饼为40％左右;鱼粉40～70％。蛋白质含量丰富的饲料通常称为蛋白质饲料。饲料是发展畜牧业的重要物质基础。由于饲料中蛋白质的数量和质量(必需氨基酸的含量和比例)对畜、禽健康、生长发育、繁殖后代及产乳、产肉、产蛋、产毛能力有着十分密切的关系,畜牧生产中,蛋白质饲料的供应就显得更为重要。在我国,     

蛋氨酸对动物生长发育及毛发生长调控作用的研究进展

蛋氨酸(Met)是动物生长必需氨基酸中唯一含硫氨基酸,其可参与机体内众多代谢途径,为动物提供甲基,合成动物生长所需要的蛋白质和生物活性物质,是动物生长和毛发生长的第一限制性氨基酸。日粮中必须添加适量的蛋氨酸才能满足动物生长需要,对毛皮动物,蛋氨酸还会影响毛发的生长和品质,所以蛋氨酸又被称为"生命性氨基酸"。本文综述了蛋氨酸在动物生长发育及毛发生长中的调控作用,以期为蛋氨酸在畜牧生产中的科学应用提供参考。