番茄果实恒温贮藏过程中品质的动态变化

为满足市场对“小时候番茄味道”的需求,以5种中大果型番茄为研究对象,测定果实可溶性固形物、维生素C以及硝酸盐含量等品质指标,对其果实品质及贮藏期间果实品质变化进行研究。结果表明,采收后第1天原味1号可溶性固形物和硝酸盐含量最高；原味2号维生素C含量最高,可溶性固形物含量仅次于原味1号；京彩六维生素C和硝酸盐含量最低；汉姆九可溶性固形物含量最低。5种番茄经过贮藏,汉姆九的可溶性固形物含量一直最低,原味2号番茄维生素C含量一直最高。原味1号硝酸盐含量在贮藏第2天显著升高,且在前7天含量一直最高。对品质指标综合分析认为,可溶性固形物、维生素C、硝酸盐含量受品种影响较大。     

关中地区日光温室越冬茬口感型番茄品种筛选初报

对17个口感型番茄品种的生育期、生长势、果实性状、抗病性、单果质量、产量及果实可溶性固形物、V_C、番茄红素质量含量等品质指标进行测定和比较,旨在筛选出适宜陕西关中地区日光温室越冬茬种植的口感型番茄品种。结果表明：在17个参试品种中,品种航粉高糖的果实糖度(可溶性固形物)高,可滴定酸、番茄红素和V_C等风味和营养物质质量含量高,其品质佳,可作为关中地区高端口感型番茄首选品种,品种鸟叨二代、泾番一号、青太郎、塞西柿3号果实品质较好,产量较高,可作为兼顾产量的中端口感型品种。     

智能温室栽培番茄的品质及贮藏稳定性研究

为探讨南方智能温室栽培番茄的品质及贮藏特性,结合福建省农业科学院国家(福清)农业科技创新与集成示范基地智能温室条件,开展了番茄果实的贮藏稳定性研究.结果表明,在4个试验番茄品种中,农科2号果实品质最好,其番茄红素和可溶性固形物含量分别为72.10 mg/kg和8.30％,VC含量为152.30 mg/kg,糖酸比为19.41;农科1号表现出较好的耐贮稳定性,在室温贮藏6 d时烂果率最低(6.01％),且其他品质指标的变化趋势也更为缓和.     

无限生长型番茄果实耐贮藏性研究

以品种杭杂一号、FA189、上海919等3个无限生长型番茄品种果实为材料,研究室温下带果柄贮藏,番茄果实的贮藏期限及贮藏期间果实硬度、糖、酸含量的动态变化.结果表明:番茄果实的耐贮藏性存在明显的品种间差异,其中FA189的果实耐贮性最强;上海919最弱,杭杂一号的果实耐贮藏性介于上述2个品种之间;果实的耐贮藏性与果实硬度变化相一致.在番茄果实贮藏期间,可溶性固形物、还原糖、蔗糖和可滴定酸含量均呈现明显的下降趋势,其中杭杂一号果实的可溶性固形物和还原糖含量始终高于FA189和上海919,而可滴定酸含量以FA189最高、杭杂一号最低.     

不同营养液滴灌量对设施番茄生长、产量及品质的影响

【目的】研究不同营养液滴灌量对温室番茄植株生长、果实产量及品质的影响,筛选适合日光温室土壤栽培番茄的最优营养液滴灌量。【方法】以番茄(Lycopersicon esculentum)"金鹏一号"为试材,采用槽式栽培的方法,以常规滴灌施肥为对照(CK),共设5个(T1、T2、T3、T4、T5)渐次递增的营养液滴灌量处理,以T3处理营养液(其中N、P2O5、K2O用量分别为610,270,1 069kg/hm2,用水量为7 500L/hm2)为标准,T1、T2、T4、T5处理营养液用量分别为T3处理的50%,70%,130%和150%,测定不同营养液处理番茄植株营养生长期株高、茎粗以及成熟果实内的可溶性总糖、有机酸、维生素C、可溶性蛋白、可溶性固形物及硝酸盐含量,并统计各处理的果实产量。【结果】在植株营养生长期,与CK相比,处理T5茎粗增加1.15mm,株高/茎粗降低,番茄植株长势较好;随营养液滴灌量的增加,T1、T2、T3、T4和T5处理番茄果实的单果质量、单株产量及果实产量呈递增趋势,且存在显著差异(P0.05),其中T5处理果实产量最高,较CK增加了61.14%。在测定的果实品质指标中,可溶性蛋白、可溶性固形物以及硝酸盐的含量均随着营养液滴灌量的增加呈先降后增的变化趋势,其中T3处理果实的可溶性蛋白及可溶性固形物含量最低,T2处理果实的硝酸盐含量最低,而T5处理果实可溶性总糖、可溶性蛋白、维生素C均最高,其糖/酸值较CK提高了20.22%。对番茄果实品质平均隶属函数值的分析表明,T5处理番茄果实品质的平均隶属函数值最高。【结论】6个营养液滴灌量处理中,T5处理(营养液中N、P2O5、K2O用量分别为915,405,1 605kg/hm2,水为11 250L/hm2)效果最佳,不但可促进番茄植株的营养生长,而且有利于提高果实产量及品质。     

不同无花果品种果实品质比较分析

以新疆早黄、布兰瑞克、青皮这3个品种的无花果作为试验材料,分别在果实成熟期时对其单果重、横径、纵径、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸等指标进行测定和对比。结果表明：不同品种间无花果果实品质指标存在差异。青皮的单果重最大,3个无花果品种的果形指数均大于1,为近圆形,属于较优果型。布兰瑞克的V_C含量最高,为37.9 mg/kg;新疆早黄的可溶性固形物和总糖含量最高,且可滴定酸含量最低;青皮的可滴定酸含量最高且糖酸比和固酸比均为最小值。综合各项无花果果实品质指标分析,布兰瑞克营养丰富,新疆早黄鲜食口感更佳。     

施CO2对樱桃番茄的影响

试验结果表明,CO₂施肥促进樱桃番茄提前成熟 5~6 d,千禧、贝妮单果重分别提高6.2%、5.4%,产量分别提高10.5%、11.7%;CO₂施肥提高了樱桃番茄果实的可溶性糖、可溶性酸、可溶性固形物、V_C 和番茄红素含量。     

9个榴莲品种主要果实性状的比较分析

以泰国主栽9个榴莲品种为试材,对单果重、果肉重、果形指数、可溶性总糖、可滴定酸、V_C含量等果实性状进行测量。结果表明,金枕果实最大,果肉多,种子较小,可食率高,但果皮厚,有机酸含量较高。猫山王果实大,果肉较多,果皮较厚,可溶性固形物含量较高。竹脚果实较小,可溶性固形物、可溶性糖和V_C含量最高,营养品质较高。9个榴莲品种风味各异,可满足不同消费者的口味需求。     

喷施磷肥对樱桃番茄品质和营养元素含量的影响

为探究叶面喷施不同浓度磷肥对樱桃番茄品质和养分含量的影响,以京番粉星2号和京番彩星1号为试验材料,采用盆栽种植,设置4个磷肥水平,分别为0 （CK）、磷肥减施50%(P_0.5,1.5‰的NaH₂PO₄溶液)、常规施磷（P₁,3.0‰的NaH₂PO₄溶液）、磷肥增施100%（P₂,6.0‰的NaH₂PO₄溶液）,比较不同磷肥处理下果实性状、品质及矿质元素含量差异,旨在为樱桃番茄磷肥高效利用提供理论依据。结果表明,与对照相比,磷肥减施50%(P_0.5)处理下两个品种果实番茄红素、可溶性蛋白、可溶性固形物含量显著提升,可滴定酸含量显著下降;钾含量达到最大值,磷素与钾素之间未产生拮抗作用。综合分析得出,磷肥减施对改善樱桃番茄的品质和风味具有促进作用。与对照相比,磷肥增施100%（P₂）处理下樱桃番茄果型指数降低,果实番茄红素、可溶性固形物及钾含量显著下降,...     

施用K、B肥对杨梅果实品质及贮藏性的影响

为了提高杨梅果实采收和贮藏品质,以“荸荠”种杨梅为材料,在发育期施用不同水平的K、B肥组合,评价施肥对杨梅果实采收和贮藏品质以及贮藏期主要抗氧化酶活性的影响。结果表明：果实内的矿物质元素N、P、K、B含量以处理组合B2K1（6.0 g B/L+1.0 kg K/株）最高,Zn含量以处理组合B2K2（6.0 g B/L+1.0 kg K/株）最高。处理B2K1果实单果重量、可溶性固形物（TSS）含量、可溶性糖含量（WSS）及Vc含量最高,而可滴定酸含量最低。果实内矿质元素N、P、K、B、Zn含量与果实的单果重量、WSS、TSS、Vc等含量成正相关关系。在贮藏期,杨梅果实品质指标除TSS以外,其他品质指标含量都以处理B2K1下降最少;杨梅果实内POD、SOD、CAT酶活性均以处理B2K1最高;MDA含量以处理B2K2最低、处理B2K1次之 。综合各种因素,以处理组合B2K1果实采收和贮藏期品质最佳,贮藏性能最优,处理组合B2K2次之。该结果可为高品质杨梅产业化生产施肥提供参考依据。     

保鲜纸处理对阳光玫瑰葡萄贮藏效果的影响

为延长葡萄的贮藏时间,以阳光玫瑰为试验材料,在果实包装中放入不同用量的UVASYS DUAL RELEASE保鲜纸后冷藏保存,对贮藏期间鲜果的外观品质、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力、可溶性固形物、可滴定酸、V_C、SO₂残留量等理化指标进行测定分析,研究不同用量保鲜纸对葡萄冷藏效果的影响。结果表明,葡萄的外观、腐烂率、掉粒率、果柄耐拉力指标在推荐用量下表现优异,154 d后仍保持良好的商品状态;葡萄的可溶性固形物、可滴定酸、V_C等生化指标则表明,对照组、1/2推荐用量组、推荐用量组间差异不显著,均随时间的增加而变差;推荐用量组31 d后,SO₂残留达到最高值,但仍远低于我国的限量标准。     

不同有机肥对沙培番茄生长发育及产质量的影响

为沙培番茄合理施肥及优质高效生产提供理论依据,推进沙漠农业的发展,在沙培的日光温室条件下,研究不同有机肥施用对沙培番茄的生长发育及产质量的影响。结果表明:施用有机肥可促进番茄植株生长,提高果实品质及产量。其中,羊粪处理沙培番茄的产量最高,为15 410.65kg/667m~2,茎粗最大,硝酸盐含量最低;猪粪处理沙培番茄的产量其次,为13 924.86kg/667m~2,可溶性糖、可溶性固形物和VC含量最高。综合分析得出沙培番茄最适的有机肥是猪粪和羊粪。     

采前硼处理对酥梨品质和贮藏性的影响

为了提高金顶谢花酥梨果实的品质及半地下通风库的贮藏性能,以宁陵金顶谢花酥梨为试材,研究采前叶面喷施不同质量浓度硼后梨果实品质和贮藏期间指标的变化。结果表明,采前硼处理,可有效改善贮藏酥梨果实果皮的色泽、维持果实硬度、提高可溶性固形物含量,抑制过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)活性和丙二醛(MDA)含量积累。其中,酥梨采收时,各硼处理L~*值均高于清水对照,3 g/L硼处理的果皮亮度(L~*值)最高,为69.13,2 g/L硼处理果实硬度最高,高于对照27.28%,2 g/L硼处理的可溶性固形物(TSS)含量最高,为13.3%,各处理果实MDA含量均低于对照,2 g/L硼处理MDA含量最低,为2.70 mmol/g;贮藏180 d时,2 g/L硼处理果实硬度最高,为5.20 kg/cm~2,对照最低,为4.22 kg/cm~2,对照POD和PPO活性最高,分别为9.57、158.0 U/(min·g),1 g/L硼处理PPO活性最低,为62.8 U/(min·g);2 g/L硼处理果实MDA含量最低,为5.62 mmol/g,对照最高,为6.67 mmol/g。综合来看,2 g/L硼处理的各项指标均表现较好,为参试处理中采前施硼肥的最佳质量浓度。     

不同树形对衡阳大棚栽培台湾青枣结果的影响

[目的]了解不同树形对不同台湾青枣品种果实外观、内在品质和产量的影响。[方法]用游标卡尺测定果实纵横径，用手持式折光仪测定可溶性固形物含量，用靛蓝染色法测定果实V_C含量，用酸碱滴定法测定果实可滴定酸含量。[结果]脆蜜不同树形对果实纵径、横径、果形指数、可滴定酸含量、可溶性固形物和单果重均不产生显著影响，但显著影响果实V_C含量、单株产量和树冠枝叶总重；高朗1号则只有单株产量受树形影响显著，其他均不受影响。[结论]脆蜜受树形的影响大于高朗1号。3种树形中，脆蜜最适合棕榈叶形，其次是纺锤形和开心形；高朗1号最适合纺锤形，其次是开心形和棕榈叶形。     

不同营养液配方与供液量对椰糠袋培高糖度番茄产量和品质的影响

【目的】研究不同营养液对椰糖袋培高糖度翻茄产量及品质和影响,确定基质培番茄最佳的供液量和营养液配方。【方法】以京番3号番茄品种为试验材料,试验设计采用完全互交设计,选择3种不同营养液配方B₁、B₂、B₃和3种不同灌溉量,即在营养生长期每株每天灌溉量分别为250 mL(A₁)、300 mL(A₂)、350 mL(A₃),在开花结果期各处理每株每天灌溉量增加100 mL即可。最后分析不同的灌溉量和营养液配方的互交作用对番茄生长指标、生理指标、果实中糖分含量、酶活性及产量和品质的影响。【结果】当营养液配方为B₂处理,灌溉量为A₁处理时,番茄可溶性固形物达到最高;当供营养液配方为B₂处理,液量为A₂处理时,番茄单果重、总果量和折合亩产均大于其他处理。当营养液配方固定时,随着灌溉量的增加果实可溶性固形物、总糖和VC含量呈下降趋势,其中A₁B₂     

高品质鲜食番茄品种比较

【目的】为筛选出适合北京地区无土栽培模式种植并推广的高品质鲜食番茄品种。【方法】以主栽鲜食番茄品种普罗旺斯为对照品种,对无土栽培模式下8个鲜食番茄品种植株的田间长势、抗病性进行观察评价,同时对8个品种番茄果实的果色、果形指数、单果质量、硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比、维生素C含量和番茄红素含量等外观、风味和营养品质指标进行分析。【结果】京番701、瑞粉882植株长势较旺,京番701、瑞粉882、京采6号田间较抗病毒病,京番309、京采6号果实转色较早;各品种果形指数都在0.77～0.87之间,为近圆形,属于较优果形;京番701和瑞粉882果实为大果,其余品种为中小果。京番309、瑞粉882、京采6号果实硬度较低;甜脆脆、原味1号、京番308、京番309可溶性固形物含量较高;甜脆脆、京番701、京番308可溶性糖含量较高;普罗旺斯、京采6号、瑞粉882可滴定酸含量较低;普罗旺斯、京番308和京采6号糖酸比较高;京番309、京番701、原味1号维生素C含量较高;瑞粉882、甜脆脆、原味1号番茄红素含量较高。依据各指标在鲜食番茄品种比较中的重要程度不同赋予不同的权重,进行综合...     

6个番茄新品种在怒江干热河谷地区的适应性研究

以怒江干热河谷地区当地种植品种‘满田2199’为对照(CK),对引进的6个番茄品种(‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’)进行适应性研究,对参试品种的植物学特性、农艺性状、产量、品质等指标进行综合比较。结果表明:‘汉姆7号’单果重225.17 g,比对照品种高31.21%;可溶性固形物含量6.8%,比对照品种高65.85%;维生素C含量27.6 mg/100g,比对照(CK)高87.76%。‘汉姆7号’产量高,品质好,适宜在怒江干热河谷地区推广种植。     

采前喷施叶面肥对火龙果贮藏性能的影响

以火龙果为试验材料,研究果实采前喷施不同浓度磷酸二氢钾叶面肥对果实品质和外观的影响。结果表明：喷施磷酸二氢钾叶面肥可以提高果实还原糖、可滴定酸和甜菜碱的质量含量,延缓贮藏期间果实硬度和可溶性固形物质量分数的下降,降低贮藏期间果实的腐烂速率。其中,0.016 mol/L磷酸二氢钾处理有效延缓了果实V_C、蛋白质和甜菜碱质量含量的下降,降低了贮藏过程中果实的腐烂速率,使果实保持良好的外观品质。因此,果实采前喷施0.016 mol/L磷酸二氢钾叶面肥更有利于火龙果的贮藏。     

不同种类有机肥在西瓜上的应用效果

针对设施栽培的秋茬西瓜,以苏梦6号西瓜为试验材料,以一种化学肥料(CK)为对照,囊播王生物有机肥(T₁)、瑞源有机肥(T₂)、双胞菇渣(T₃)3种不同种类有机肥进行等值田间试验。结果表明,T₂和T₃与CK相比可溶固形物指标有所提升,品质指标方面,T₃处理的蔗糖、可溶性蛋白含量最高,与CK相比增幅显著。T₂处理的边糖、中心糖和蔗糖含量最高,与CK相比坐果率提升且裂果率降低,果实较小。T₁处理与CK相比,果实品质指标相差不大,坐果率最高、裂果率最低,产量最高。由此可知,西瓜秋季设施栽培应用T₂或T₃效果较好。     

CO2加富与LED补光对樱桃番茄产量、品质及挥发性物质含量的影响

为探究冬季北方日光温室中进行CO₂加富与LED补光对樱桃番茄品质及挥发性物质的影响,以香妃3号为试验材料,共设常规条件(CK)和CO₂加富800μL/L+光照度100μmol/(m²·s)(LC)2个处理,分析CO₂加富和LED补光处理对不同时期樱桃番茄外形品质、营养品质及成熟期挥发性物质含量的影响。结果表明,CO₂加富和LED补光不仅会显著促进不同时期樱桃番茄果实的纵、横径和单果质量的增长,还会显著提高果实内可溶性固形物、维生素C含量、可溶性糖含量。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对樱桃番茄果实挥发性物质进行分析,发现CO₂加富和LED补光会显著增加果实挥发性物质的种类和含量,丰富樱桃番茄果实的风味;同时,与对照相比,CO₂加富和LED补光处理产量提高了18.18%。可见,冬季日光温室樱桃番茄栽培生产中适时补光补气,可提高番茄产量,改善番茄品质,增加果实挥发性物质的种类及其含量。