HACCP体系在饲料企业中的应用研究

研究在饲料企业长期生产实践的基础上,结合我国相关法律法规和行业条例文件,制定了适用于饲料企业良好操作规范(GMP)和饲料企业卫生标准操作程序(SSOP)。通过对饲料企业生产各流程环节加工工艺的分析,同时对HACCP整个原理的剖析,找出了饲料企业生产中原料验收、配方输入、小料添加、混合和制粒等5个关键控制点,制定出了HACCP计划表及相应的预警机制,达到了生产无公害饲料的预期效果,结果显示,HACCP体系在饲料生产中操作简单、易行,可在饲料行业中推广应用。     

HACCP在饲料生产企业的应用

在“种植-饲料-养殖-食品”产业链中,饲料工业处于第一转换环节,可以说没有发达的饲料工业也就没有现代化的食品加工业。同时,饲料工业与养殖业密不可分,它关系到大众的身体健康,人们要吃上放心的肉、蛋、奶等畜产品和鱼、虾、蟹等水产品,必须有安全可靠、优质高效的饲料作保证。     

HACCP体系在饲料安全生产中的应用研究——饲料厂HACCP体系的建立与实施

针对北方某饲料厂的实际生产情况,在企业已有GMP和ISO9000的基础上,笔者以HACCP体系的原理为依据,对生产工艺过程进行危害分析,并参考文献资料和实际试验结果确认了生产关键控制点.设计了HACCP的程序体系在工厂实际生产过程中的应用方案,制定了HACCP的实施计划.并对HACCP的应用效果进行了分析.     

HACCP体系在饲料企业中的应用研究

HACCP的一个重要定义是关键控制点(CCP),通过实施控制一个或数个点、步骤或过程,将食品或饲料的危害预防、消除或降至可接受的水平.在实施HACCP计划前,动物饲料生产者需要具备良好的生产规范.这样生产者可以很容易地使用HACCP文件来建立和运转质量管理体系,也为实施全面质量管理打下坚实的基础.HACCP作为一个全新的安全控制保证体系,在国际饲料工业中处于初步尝试阶段,国内尚开始接受这一新的理念.在查阅了大量文献以及结合生产实践的基础上,建立了一套较为科学完整的、适用于规模化饲料厂使用的HACCP管理体系,并通过对饲料中危害最严重的霉菌数、黄曲霉毒素B1和重金属铅的验证研究,为饲料安全生产提供一个有效的保证.     

饲料工业与HACCP体系

本文就与饲料安全密切相关的HACCP体系的有关内容，HACCP体系与饲料质量、安全性的关系，国内外饲料工业应用HACCP的现状。我国饲料工业实施HACCP管理的应用程序等方面作一论述，以供参考。     

HACCP系统在饲料生产中的应用

口恶英,超过常规的800～1000倍。后查实证明二口恶英的污染是由于用家畜肥油和植物油(并混入了废的机油),加工成浓缩料,用之去喂畜禽。由于世界各国普遍抑制比利时畜产品进口,使得比利时的440家鸡场、700家猪场、300多家牛场眨眼间破产倒闭,在国际市场上信誉一败涂地。而又在2001年,我国发生“瘦肉精1HACCP管理方法的概念HACCP是英文Hazardanalysiscriticalcontrolpoints首字母缩略词,称为“危害分析关键控制点”。其基本的含义是:为了防止食物中毒或其它食源性疾病的发生,应对食品生产加工过程污染发生或发展的各种危害因素进行系统和…     

HACCP在饲料企业中的应用

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)是食品行业的安全标准，其目的是控制化学物质、毒素和微生物对食品的污染，是一种控制安全危害的预防体系。饲料作为食品链中的一员，其卫生安全也越来越受到人们的关注。随着饲料药物残留，高剂量微量元素污染，激素安全等问题的出现，饲料企业引进HACCP安全标准，也是提高竞争力的一项重要手段。     

饲料工业与HACCP 体系

本文就与饲料安全密切相关的HACCP体系的有关内容,HACCP体系与饲料质量、安全性的关系,国内外饲料工业应用HACCP的现状,我国饲料工业实施HACCP管理的可行性和必要性等方面作一论述,以供参考。     

饲料企业引入HACCP体系的必要性和可行性

HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析和关键控制点。现对HACCP体系进行简要概述，并将HACCP体系与其他质量保证体系进行比较，最后对饲料企业引入HACCP体系的必要性和可行性进行了阐述。     

饲料企业应用HACCP体系的探讨

HACCP体系在食品行业中应用取得了良好的作用,并被许多国家所采纳。其目的是保证食品安全,最终目标是保证人类的健康。有效控制与预防饲料的安全与卫生,由饲料转化来的动物性食品对人类的危害就能得到有效控制,就会确保动物性食品源的安全。我国是饲料生产大国,探讨在饲料企业应用HACCP体系,有利于饲料安全,为无公害和绿色动物产品生产奠定了良好的物质基础。1HACCP体系简介HACCP(hazard analysis and critical controlpoint)即危害分析和关键控制点。20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统…     

饲料加工企业引入HACCP体系的必要性设想

随着科学进步和人类物质生活的不断提高,食品的安全卫生要求越来越严,人们普遍对食品的安全卫生问题极为关注,已将食品安全卫生由餐桌转向食品原料来源地（养殖、种植、天然等）。而饲料作为养殖的必备材料,其安全卫生已直接或间接地影响到畜禽产品或人类。就目前而言,在饲料中使用违禁药物、滥用色素、兽药残留和有毒有害物超标的现象时有发生,已对人类健康和生存环境产生危害。虽然我国颁布的饲料卫生标准（ GB13078）近十年,但在控制饲料卫生方面仍有不足和不完善,特别是药残危害控制基本上处于非受控状态。那么如何控制饲料的…     

HACCP系统在饲料生产中的应用研究

简单介绍了HACGP管理系统的概念、特点及其优越性,并论述了HACCP管理系统与其他管理体系的关系。根据饲料生产的特点和HACCP管理系坑的原理．阐述HACCP管理系统在饲料生产中应用的具体实施过程,以及HACCP管理系统在生产应用中应注意的问题。     

饲料企业实施HACCP体系和ISO9001体系的融合运行

目前多数饲料加工企业已实施了ISO900l质量管理体系,但为了进一步强化生产加工卫生及产品的安全卫生,适应当前农畜产品卫生安全需要和以后畜产品市场发展规律要求,有必要引入HACCP原理,建立HACCP(Hazard Analysis and Critical Contml Point)体系,国际标准CAC／RCP—     

HACCP计划在饲料加工企业中的建立

从农场到餐桌的食品链中．养殖环节对动物产品的安全有重要和直接影响．而饲料安全是养殖业中的一个重要因素。HACCP原理的应用是对可能发生在加工环节中的危害（如生物的、化学的、物理的）进行分析评估,进而采取控制措施的一种预防性控制体系。HACCP体系以生产过程为导向．关注对安全影响最大的加工环节．从而最大程度降低危害产生的风险。饲料行业可以借鉴在食品和医药行业成功应用的经验．在饲料加工企业中建立HACCP体系。     

饲料加工企业建立HACCP体系析基本步骤

一个质量体系是有组织机构、职责、生产者和加工工艺等诸多方面组成，通常可分成内部质量保证（QA）和对操作技术和活动的质控（QC）两部分。从全面质量管理的角度看，可以分成三个质量过程：质量控制、质量保证和质量改革。HACCP是一种安全性的质量管理“工具”，作为全面质量管理程序的一部分可以为改进操作效率和产品卫生质量：为满足消费者的安全卫生，在法律范围内，提供恰当的安全卫生辩护和与竞争者的对峙等方面起到良好管理作用。     

HACCP体系在食品加工企业中的应用

ＨＡＣＣＰ（危害分析与关键控制点）是以预防为基础的食品安全系统。ＨＡＣＣＰ体系在食品加工过程中的应用是由Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司在国家航空和宇宙航行局（ＮＡＳＡ）、美国陆军Ｎａｔｉｃｋ实验室、美国太空实验室计划组的合作和参与下发起的。在６０年代初,该系统在用于美国太空计划食品制造时１００％防止了细菌性、病毒性病原体、毒素及化学或物理的能导致疾病或对飞行员伤害的污染。ＨＡＣＣＰ替代了终产品检验方法,以提供食品的安全保证和已被广泛应用的生产安全食品的预防系统。随后,ＨＡＣＣＰ系统已被普遍看作一有效的控…     

饲料企业如何和HACCP谈恋爱

近来HACCP有两件大事：一件是2004年4月20日在北京举行的，由全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会主办、北京德佳牧业科技有限公司承办的“饲料行业HACCP安全管理体系试点工作总结暨学术研讨会”，中国饲料工业协会刘同占秘书长在会议总结时表示：“希望广大饲料企业都能认识到建立HACCP饲料安全管理体系的必要性，要在2-3年内有计划地在大中型饲料企业中建立起来”。     

应用HACCP管理控制饲料中沙门氏菌

沙门氏杆菌与沙门氏杆菌症对畜禽生产及人类健康的威胁已受到公众的重视。沙门氏菌(SALMONELLA)是肠杆菌常见的一种重要病原性菌属，已知的沙门氏菌血清有2499个，在自然界中广泛分布，几乎所有的血清型皆会污染食物以致发病。该菌污染饲料后，不仅引起动物中毒，造成菌血症，表现呕吐、腹泻、腹痛并引起局部炎症或加重局部炎症，而且造成沙门氏菌的传播循环即饲料一动物一食品原料一人，既造成经济损失，更重要的是影响人类健康，对我们目前正在倾力建设的“畜产品安全”工程构成了严重的威胁。该感染链指出饲料原料和成品饲料是引发感染的前奏，最终导致人的沙门氏菌感染，是重要的人畜共患病病源，饲料被沙门氏菌污染可能是鸡白痢难以净化的原因。饲料中沙门氏菌污染是饲料中污染率最高、危害最大的病源性细菌，将成为新的沙门氏菌感染的新起点。因此，控制饲料中沙门氏菌污染这一重要环节，迫切需要建立一套完善的控制措施，在战胜禽流感的同时，战胜沙门氏菌的危害。目前世界各国政府对畜产品中沙门氏菌的限量均制定出非常严格的标准，是所有微生物限量标准中最严格的。HACCP管理是国际公认的一种先进的管理模式和有效的管理手段，2002年，农业部倡导在饲料行业逐步推行该管理体制。从实际出发，建立有特色、与国际接轨的HACCP企业运行模式，是我国畜产品走向世界的通行证。     

饲料企业如伺实施HACCP

这里简单概括介绍一下饲料厂实施HACCP管理的步骤。首先，饲料厂管理层必须高度重视和认真对待HACCP。要认识到实施HACCP需要一些费用，但从长期经营的角度来看，这些投入费用将给企业在产品的质量、员工的工作效率、客户满意度，遵守法规、有效地控制加工过程等方面带来数倍于投入的回报。     

应用HACCP系统推进饲料质量管理

饲料质量对食品安全影响很大,高质量的饲料能促进畜牧业的发展,保证食品的安全性.本文介绍HACCP管理概念和我国在饲料行业中如何应用HACCP管理,建立合理的措施有效控制饲料的安全性和产品质量,为饲料企业提供参考.