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胡萝卜营养丰富,富含人体必需的氨基酸、胡萝卜素、多种维生素(其中Va、Vc含量较多),以及钙、铁、钾、镁等多种对人体有益的微量元素.据医学、营养学家认为:长期食用胡萝卜加工食品能降低胆固醇、预防近视眼、增强抗病能力.蜂蜜含有多种糖类、酶类、微量元素、多种维生素等营养成分,易被人体吸收,有益人体健康.保健型胡萝卜饮料就是以胡萝卜和蜂蜜为主要原料通过一系列食品加工工序制成的高级保健品. 相似文献
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胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。食品加工用胡萝卜原料,均应选用胡 相似文献
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柑桔皮风味食品的开发柑桔皮“弃之是草,用之是宝”。柑桔皮重量约占整个果实重量的20%,除作药用外,还含大量对人体有益的维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素等。如能收集起来,经过深加工,可加工成多种食品化工原料,变废为宝。汕头一家食品厂用桔皮制... 相似文献
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柑桔皮约占整个果实重量的20%,是柑桔产区的一大资源。柑桔皮除用作药用外,还含有大量对人体有益的维生素已胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值高,可加工成多种保健食品或食品原料。1.桔皮粉是利用柑桔皮最简单的方法。选取无霉变的优质桔皮洗净、晒干,将桔皮粉碎后用冻结或喷雾等方法干燥,即可制成色味均优的桔皮粉。桔皮粉可作为香味剂,着色剂和食用纤维添加于糕点、饼干、冰淇淋、豆腐、酱油中,可提高食品的色香味。2桔皮酱取无霉变的桔皮洗净,浸泡于干净水中一天后捞出沥干,切碎放人锅内加水浸泡,用旺火煮沸后… 相似文献
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《本草纲目》说,蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润,可润燥滑肠;生用性凉,清热润肺;熟用补中,缓急止痛;甘以解毒,调和百药。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖和蔗糖,还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁等多种成分。小儿食用能促进生长发育;老人食用可补中益气,润肠通便,久服强志健身,不饥不老,延年益寿。蜂蜜的药用价值也很广泛,对肝炎、肝硬化、肺结核、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用。值得一提的是,蜂蜜虽好但多食令人肚腹胀满,胸腹不适,食欲不振。 相似文献
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蜂蜜是蜜蜂采百花之精华,花蜜经蜜蜂充分酿制而贮存在蜂巢内的透明或半透明的甜性物质。蜂蜜中富含葡萄糖和果糖,还含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、多种微量元素,可被人体直接消化和吸收利用,为人类食物之最佳。服用蜂蜜,可促进人体消化吸收,增进食欲,镇 相似文献
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蜂蜜,是蜜蜂从农作物、果树、牧草、林木等蜜源植物采集花蜜酿造而成的,营养价值高,用途广泛。它有三大特点:一是天然食品中的珍品;二是它含有百分之七十以上的果糖和葡萄糖,是人体直接吸收的单糖,不像甘蔗糖、甜菜糖要通过人体转化以后才能吸收利用;三是蜂蜜中含有十多种人体需要的氨基酸、多种酶和一些微量元素。因此,蜂蜜特别适合老年人、婴儿和体弱者食用。西方国家把蜂蜜称作老年人的“牛乳”和婴儿的营养珍品。 相似文献
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牛奶和蜂蜜都是营养丰富的食品。在德国,它们是必不可少的早餐食品,甚至德国总理施罗德都向媒体透露,他的标准早餐就是:牛奶加蜂蜜加面包。德国营养学会临床试验表明,蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质。它的颜色越深,所含矿物质就越多,常吃可以提高人体免疫力,防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。蜂蜜与牛奶搭配食用,能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖,含有较高的热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体的正常生命活动。用牛奶加蜂蜜做早餐,人体不仅能够吸收足够的… 相似文献
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胡萝卜营养价值很高,富含β-胡萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A。经加工之后这些营养素损失不多。胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口。食品加工用胡萝卜原料,均应选用胡萝卜素含量高,成熟适度而未木质化,表皮及根肉呈鲜艳的红色或橙红色的优良品种;肉质根应新鲜肥大,皮薄肉厚,纤维少,心柱细小而无明显粗筋,组织紧密面脆嫩;肉质根表皮应比较光滑,无明显沟痕,无须根和分枝,不萎缩、无糠心和萌芽抽苔、冻伤、病虫害以及机械伤;农药残留量不得超过国家食品卫生标准。 相似文献
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<正> 蚕蛹有较高的营养价值。进行加工后,可成为食用蛋白质的一个来源,已制成酱油、味精等副食品,也有关于将其研制成口服饮料、凝胶和多种氨基酸注射液等的报导,因此有着较为广阔的应用前景。由于环境污染等,也可能引入一些对人体有害的元素,如汞、铅、镉等。为此,以蚕蛹为原料,加工开发食品,副食品及医药用品时,必须对原料蛹或成品进行检测,以保证人们在使用时有益而无害。为此我们进行了蚕蛹中微量元素测定的初步研究。 进行元素的测定,较为普通的是采用原子吸收光谱法和电弧激发原子发射光谱法。原子吸收光谱 相似文献
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吃蜂蜜是彝族人的一种传统习俗。逢年过节要吃蜂蜜,遇贵客要吃蜂蜜,患疾病要吃蜂蜜。彝族吃蜂蜜的方法多种多样,如苦荞粑粑蘸蜂蜜,苦荞被称为五谷之王,具有清凉苦甜的特点,吃苦荞粑粑蘸蜂蜜能去病健身,增强人体抵抗疾病的能力。苦荞粑粑蘸蜂蜜与全羊煮当归,是彝族最高级的美食,待客的最高礼节及标准。另外,还有核桃蘸蜂蜜,治疗肺疾气管疾病等。糕点蘸蜂蜜,各种食品蘸蜂蜜,以增强食品的食用功能和口味。酒泡蜂蜜、水泡蜂蜜,等等。蜂蜜与燥火的食物同食用可降火,与平和的食品食用可增加热量。以上蜂蜜的食用方法,体现了蜂蜜的… 相似文献
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(一)松针松针为松树的叶子。赤松、黑松、黄桦松、马尾松等均可应用。实践证明,在鸡日粮中加入6%的松针粉,可提高产蛋率。 (二)艾叶艾叶除含有多种维生素、矿物质和多种必需氨基酸外,还含有水芹烯、侧析醇、杜松油萜、叶绿素等化学物质,可促进鸡的生长,增强其体质。在中雏鸡日粮中添加1.5%或在成雏鸡日粮中添加2.5%,均可使鸡增重提高,同时体重每增重1千克少消耗饲料0.8千克。 (三)胡萝卜每千克胡萝卜含胡萝卜素36毫克和多种B族维生素、数种微量元素。在产蛋鸡日粮中加入10%~20%的胡萝卜,可提高产蛋率3%~5%。 (四)蜂蜜蜂蜜是… 相似文献
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由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物叫添加剂预混料,简称预混料。添加剂预混料的种类很多,按原料种类分类有:1.由单一原料制成的预混料,如维生素A预混料、硒预混料等;2.由同类原料组成的预混料,如复合维生素预混料、微量元素预混料;3.由不同原料组成的预混料,由二类或多类添加剂组成,如由维生素、微量元素、氨基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料又叫复合添加剂预混料。随着配合饲料工业的发展,饲料添加剂工业迅速兴起,全世界批准使用的添加剂品种达数百种,每个品种又有多种规格,复合预混… 相似文献
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蜂蜜中的功能性糖类──棉子糖蜂蜜是一种营养丰富的食品,具有很好的医疗保健性能。长期以来,人们只注意到蜂蜜中所含的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等对人体的营养作用,却忽略了蜂蜜中的少量低聚糖对人体的功效。棉子类是在蔗糖上结合了半乳糖的三糖类物质,在蜂蜜中... 相似文献
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真正的蜂蜜是蜜蜂采集自植物花朵分泌的花蜜(不是所有花朵都会分泌蜜汁),主要含蔗糖和水。工蜂采得花蜜后在巢中进行加工酿造,其过程是:花蜜在蜜蜂口中与蜜囊之间,咽进吐出反复120~240次。由于蜜蜂的唾液中含有转化酶等多种酶类参与就把蔗糖分解为葡萄糖和果糖,蔗糖降至5%左右,这时蜜蜂扇风浓缩水分达18%~20%,这种蜂蜜不论品种和色香味都应该认为是真正的营养品。成熟的蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖,多种维生素,矿物质,微量元素,多种酶(酶值至少在8以上)和有助于人体食物消化的有机酸,蜂蜜中还含有促… 相似文献