浙江二十年名茶开发成就及其对产业发展的贡献

浙江素称“鱼米之乡、丝茶之府”，早在公元5世纪，浙江已设立专产贡茶的御茶园。后经唐、宋、明、清的发展，涌现出了以“西湖龙井”为代表的一大批享誉海内外的茶叶名品。之后，由于战乱等多种原因，浙江名茶由盛转衰，至1949年新中国成立时，除西湖龙井等少数名茶外，其余均已销声匿迹。改革开放政策为名茶生产带来了生机盎然的春天，各地将挖掘、恢复历史名茶和创制新名茶并举，按照“数量少一点，质量好一点，效益高一点”的思……     

陈洋珠志在青山创名茶

茶界新秀全国名茶浙江多。宁海巳成为浙江的名茶之乡。该县不仅拥有“望海茶”、“宁海第一尖”浙江名茶,更有全国名茶“望府银毫”。近年来,《中国环境报》、《浙江日报》、《宁波日报》等全国及省市报纸,都曾以《新兴的名茶之乡》为题,介绍该县的名茶开发情况,新华社也播发过《宁海开发新名茶》的电     

’96浙江泰顺茶文化节剪影

由泰顺县人民政府主办的“’96浙江泰顺茶文化节”,提出了“以茶为媒……兴茶富县……”的宗旨。泰顺是全国一百个重点产茶县和出口茶叶基地县,产茶历史悠久,传统名茶和新创名茶荟萃。泰顺山青水秀,环境优     

再谈名茶

1965年在《茶叶通讯》第五期以“漫谈名茶”为题,谈了名山名种名技综合塑造名茶的观点,今天趁全省“名茶展评暨学术讨论”盛会,以“再谈名茶”为题,谈点发展名茶生产的体会,藉以抛砖引玉。一、什么样的茶才称得上名茶什么样的茶才称得上名茶,众说纷云,有的说名茶就是好茶;有的说名茶就是有名气的茶;有的说是茶叶品质特优,居同类之     

平阳黄汤

平阳黄汤是浙江的传统名茶,向以“黄叶黄汤”、“浓而不涩,厚而甜醇”,博得消费者的喜爱。但是,黄汤名茶曾一度停产,1978年才恢复生产。近年来,在有关领导部门的关怀和支持下,对“黄汤”采制作了研究,向茶农作了调查,并进行多次试     

机制石笕茶的加工技术

<正>石笕茶是浙江诸暨市的宋代历史名茶,南宋高似孙《剡录》记载:"越产之擅名者,有会稽之日铸茶,山阴之卧龙茶,诸暨之石笕岭茶……"上世纪80年代初,浙江省农业厅提出恢复生产历史名茶,诸暨市农业局科技人员经过3年努力,使石笕名茶得到了恢复与创新,1984年获得了浙江省级名茶证书。石笕名茶属于半烘半炒的条形名茶,炒制工艺为摊放、杀青、揉捻、整形、初烘、复烘、提香;品质特征为外形挺秀润     

温州茶叶标准化建设思考

茶叶是温州主要的经济作物之一，也是当前效益农业的主要发展领域。上世纪80年代前，大宗茶“温炒青”是浙江三大传统绿茶之一，有浙江绿茶的“味精”之称，以品质优异享誉国内外茶叶市场。改革开放20多年来，温州茶业坚持“良种、名茶、品牌、效益”的发展思路，因地制宜，充分发挥乌牛早、平阳特早茶、清明早、黄叶早、智仁早等本地特早生茶树良种和气候温暖两大资源优势，大力发展具有区域特色的名优早茶。开发了永嘉乌牛早、平阳早香茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、泰顺三杯香、苍南翠龙，挖掘恢复了历史名茶乐清雁荡毛峰、文成刘基贡茶。其中永嘉乌牛早、乐清雁荡毛峰等5只茶叶获浙江名茶称号，20多个茶叶产品分别获得国际、国内有机茶认证和绿色食品认证。泰顺县、永嘉县先后获得了“中国茶叶之乡”、“中国乌牛早茶之乡”荣誉称号。2007年，全市茶园总面积24．10万亩，茶叶总产量5451吨、总产值3．62亿元，其中名优早茶产值占总产值的83％，成为温州茶业的主体。     

浙江省十大名茶产业现状与发展思路

浙江名茶历史悠久。据史料记载，唐朝作为朝廷贡茶的就有西湖龙井、径山茶等20余只，但我省名茶在解放前后因历史变迁，除西湖龙井等少数几只名茶外，均相继销声匿迹。70年代中期，我省开始挖掘、恢复历史名茶和创制新名茶，30年来，名茶生产呈现跨跃式发展，目前己成为我省茶叶的支柱。但名茶品牌“多”、“散”、“小”的现象日益突出，严重影响名茶产业的健康发展。     

磐安“云峰”名茶通过鉴定

磐安县是浙江省贫困县之一,县政府十分重视名茶开发。该县土特产公司和农业局通力协作,在浙江农大的技术辅导下,试制成功了磐安“云峰”名茶,1988年11月,金华市科委对该茶进行了鉴定。由茶叶科技专家、教授及技术人员组成的鉴定委员会,通过认真审查和品评,一致认为该茶品质特优,具有“三绿一”     

漫话江山绿牡丹茶

“江山绿牡丹”,是浙江名茶中的一枝新秀,自一九八○年问世以后,就以其潇洒自然的体态,清高鲜爽的气味和特别翠绿诱人的色泽博得消费者高度评价,一九八二年商业部在湖南长沙召开的名茶评比会上,她     

谈大龙山牌“开化龙顶”的采制

大龙山牌“开化龙顶”是浙江早期创制的一种名茶(以下简称龙顶)。1982年被浙江省农业厅评为省级名茶;1985年被评为农牧渔业部名茶。年产量从过去的几十公斤上升至1990年的万余公斤,年产值突破100万     

积极发挥协会功能 推进名茶产业建设

新昌县名茶协会是浙江乃至全国第一个成立县级的名茶协会。已先后荣获了省、市、县颁发的奖状与锦旗达15枚(张)之多。近三年来，协会积极为名优茶产销提供产前、产中、产后的信息和技术服务，促进了新昌名优茶产业的可持续发展，并取得了显著的成效。     

谈"天牌名茶"市场开发

天牌名茶是以“高桥银峰”、“湘波绿”为主要品种的系列产品。其中“高桥银峰”是国庆十周年献礼产品 ,曾被誉为“中国十大名茶之一”。近年来 ,天牌名茶又增加了“银针”、“茉莉花茶”、“云雾绿茶”、“苦丁茶 (王 )”、“绞股兰”等品种。天牌名茶不断开拓市场 ,现主销长沙 ,出口海外 ,2 0 0 1年共实现销售收入 30 0多万元 ,在湖南名优茶开发中处于领先地位。天牌名茶 ,坚持以客户开发为中心的市场方针 ,针对不同客户的不同需求开展服务。围绕市场开发 ,着重抓了“人才网罗、管理创新、产品创新和服务创新”四项工作。1　人才网罗人才…     

临海市茶农在杭举行“羊岩勾青”新闻发布会

4月21日-23日，2006中国杭州国际名茶博览会在浙江展览馆隆重举行。临海市羊岩茶场乘名茶博览会之机，在展馆南广场首次举办“羊岩勾青”茶新闻发布会，短短三天时间，羊岩勾青茶大显神威。     

“余杭雀舍”名茶通过鉴定

在1991年中国杭州国际茶文化节斗茶会上列名茶新秀第五、被国家旅游局、浙江省人民政府授予壹等奖的“余杭雀舌”名茶,目前在余杭长乐林场通过鉴定。鉴定会由浙江省林业厅主持。浙江省农业厅高级农艺师王家斌,浙江     

西湖龙井茶初制品质六忌

西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称。是浙江的特产,为全国名茶之冠,驰名中外。龙井茶因产地不同,采制技术也各异,产品各显特色,其中以狮峰龙井为最佳,色泽绿中显黄,呈糙米色,扁平挺秀,光滑匀齐,香气馥郁,清高持久。西湖龙井茶在清明前后开始采摘,以一芽一叶初展为     

各地名茶集锦

龙游方山茶 浙江龙游县产茶历史悠久,北宋西安长史蔡宗颜撰述:“龙游方山阳草坡出早茶,味绝胜。”明弘治年间《衙州府志》载:“龙游县方山之阳,出早茶,味绝胜,可与北苑、双井争衡。”北苑茶、双井茶是当时全国著名的茶叶,方山茶可以与之争衡,说明方山茶质量具有全国名茶的术平。1935年余绍宋的《龙游县志》记载:“龙游南乡多产白毛尖,香高味鲜,销于上海、杭州竹木商人。”方山茶也称白毛尖。1986年龙游县农业部门成立名茶课题组,通过3年努力,研制恢复成功     

东坑茶

浙江省临安县临目乡东坑村位于天目山东侧,历史上多出名茶,素有“东坑茶叶西坑水”之美誉。《临安县地名志》载道:“东坑源头产名茶,俗称东坑茶”。《临安县志》载道:“天目山头茶之香者,胜过龙井,所谓天目云雾茶是也”。古时这里产的名茶通称“天目云雾”、“天目山茶”,早在唐代就被列为上品,明代被列为“贡茶”,1935年还荣获了南洋劝业博览会的特等金质奖章,后来由于战乱等原因而失传没名。     

“十五”时期浙江茶业将持续发展

“九五”全国茶业有了很大发展，但也面临茶叶供过于求，效益趋降等问题。浙江是茶业大省，茶叶总产值、名茶产值、茶叶出口均列全国首位，其经验值得借鉴。“十五”浙江规划茶业为优势产业，确保效益增长，实现茶业持续发展和茶农增收，对全国茶业发展将起到示范作用。     

天尊贡芽

“天尊贡芽”为浙江历史名茶之一。产于桐庐歌舞天尊岭一带,方圆十余里。层峦叠嶂,云雾缭绕,生态环境良好。适制名茶的天尊、夏塘、歌舞三个村,茶园面积1000亩。鲜叶采摘标准为一芽一叶初展。制作工